无公害蔬菜栽培的农业技术措施

王孝同

（青州市东夏镇农业农村综合服务中心，山东青州 262514）

0 引言

无公害蔬菜的标准很高，无公害蔬菜上的农药和其他有害物质的残留指数都要低于国家对蔬菜要求的平均标准，是十分绿色健康的，不会影响甚至是危害人们的身体健康。但是随着无公害蔬菜销量的日益增多，无公害蔬菜的栽培也吸引了越来越多的关注度，越来越多的人投入到无公害蔬菜的种植当中，鱼龙混杂技术要求不过关不到位。因此，为了改进无公害蔬菜市场，提高无公害蔬菜的产量，本文针对无公害蔬菜的栽培提供一些参考性建议。

1 无公害蔬菜栽培的重要性

首先，无公害蔬菜是绿色食品的重要组成单位。21世纪是绿色经济的时代，人们为了保护身体健康，提高身体素质，都提倡和主张购买绿色产品，绿色产品的市场占有率持续走高。绿色产品也叫无公害产品，而无公害蔬菜在绿色产品的构成中占有很大比例，随着绿色理念的推行和绿色产业的扩大，无公害蔬菜也逐渐进入大众视野，关注度和销量持续走高。无公害蔬菜秉承绿色食品的理念，倡导无害化种植，农药残留低于国家食品安全要求的标准，在种植过程中也不采用任何添加剂、生长激素或者其他化学物质，达到国家规定的食物安全标准，不会对人体造成危害。

其次，无公害蔬菜有利于增加我国的出口创汇。无公害蔬菜凭借着其健康、绿色、环保、质量高、品质好、味道美、种类齐全，因而成为了老百姓餐桌上常备的食物。我国自古以来就是农业大国，人口稠密，地产富足，劳动力资源丰富，有充足的人力物力和资源。同时，随着无公害蔬菜的销量持续走高，越来越多的人投入到无公害蔬菜的栽培产业中来，给我国无公害蔬菜产量的提高提供了帮助，增加了无公害蔬菜的供给，在满足国内对无公害蔬菜的需求后，将剩下的无公害蔬菜销往其他地区，一方面能够避免无公害蔬菜产量过多以至于在我国滞销，造成菜贱伤农现象的存在。另一方面，无公害蔬菜作为重要的食物资源，不断销往世界各地，促进了我国经济的发展，增加了我国的外汇收入。

最后，无公害蔬菜能够满足人们的需求。随着社会的不断进步和科学文化知识以及养生理念的不断普及，人们的生活水平和生活质量不断提高，对衣食住行也有了更高的要求。传统的蔬菜种植由于没有采用科学的管理方法和技术，蔬菜的产值较低，为了提高蔬菜的产量，许多农户不可避免的会使用化肥，甚至部分农户还会为了迅速获取经济利益而添加激素，在夏天，病虫害的增多也会导致蔬菜农药残留的增多，如果人们长此以往食用这样的蔬菜，难免的会危害身体健康。而无公害蔬菜的出现恰好能够满足人们对于高品质食物和高质量生活的要求，无公害蔬菜的市场前景十分广阔。

2 无公害蔬菜栽培现状

随着无公害蔬菜销量的增多，无公害蔬菜栽培得到了迅猛的发展，从事无公害蔬菜栽培的队伍不断壮大，农民也通过无公害蔬菜的栽获取了更多的经济效益和社会效益。无公害蔬菜栽培的发展得益于多方的助力。首先是政府的大力扶持。为了有效解决“三农”问题，缩小城乡差距，促进农民增收，政府加大了对农业的投入，不仅有资金上的帮助，还有政策上的倾斜，促进了无公害蔬菜栽培的发展。其次是人才智力的支持。比如基层的工作人员是真正的、实打实的为群众办事，他们深入基层，帮助农户建立无公害大棚，加强宣传教育，推广新技术新方法。同时，积极吸引外商投资，引进先进技术和管理方法，真抓实干，推进无公害蔬菜栽培行业的发展。

但是在该产业蓬勃发展的同时也存在着许多急需解决的问题。比如从业人员的素质参差不齐、环境的恶化、不合理使用农药肥料等。有些从业人员为了迅速的获取经济利益，会大量的使用化肥或者是激素，这不但会影响蔬菜的口感和质量，降低蔬菜的品质，还会破坏土壤的肥力，降低蔬菜的产量。并且，随着该产业的不断发展，周围的基础设施也将不断完善，化肥厂、加工厂会不断新建，那么他们排放的大量废水、废渣将会流向农田，直接影响到农作物和蔬菜的生长。

3 无公害蔬菜栽培的农业技术措施

3.1 采用多种方式防治病虫害

在蔬菜生长的过程中，病虫害对蔬菜的破坏难以避免，有些农户会采取喷洒农药的方式处理病虫害，但是如果农药的剂量控制不当，就会造成蔬菜上会存在大量的农药残留，不符合国家食品安全的标准。所以，在面对病虫害时可以采用其他的方法，比如生物防治、物理防治、化学防治等方法，减少农药的使用。

生物防治就是针对病虫害，找到他们的天敌扑杀他们，从而使病虫的数量减少来达到保护蔬菜的目的。或者是针对病虫的繁殖过程，通过生物防治的方法利用信号器或者是其他工具扰乱甚至是阻断病虫的交配，让其不能继续繁殖，从而使病虫的数量减少。

物理防治就是针对害虫的习惯和天性进行的防治手段，最原始的方法就是捕捉害虫然后消灭，后来逐渐演化，还有用高温曝晒的方式杀灭害虫。害虫一般都是喜光的，有趋光特性，所以还可以利用这一特性将害虫引诱带特定地方将其消灭，这些都是物理防治的方法。

化学防治虽然也包含使用农药，但是化学防治更注重科学性和合理性。要具体问题具体分析，针对害虫的数量、种类以及生长阶段进行针对性用药，在使用农药的过程中，一定要严格控制好使用农药的使用时间和剂量，要确保蔬菜能够健康生长。同时，还要做好预测工作，根据以往的经验，在每年的病虫害多发期提前准备生物防治或物理防治的方法，或是可以在化肥中添加少量健康但有助于防治病虫害的化学物质，以最大程度上减少病虫害的发生和扩散。以上的病虫害的防治方法可以组合使用，一定要减少农药的使用，保证无公害蔬菜的健康生长。

3.2 引进种植管理方法

无公害蔬菜的栽培少不了土壤、水以及肥料的相互映衬，要想使无公害蔬菜的产量持续增加，可以从土壤、水以及肥料入手，对这些资源加强管理。首先，要对土壤进行管理。要明确土壤的土质以及特点，不同的土壤适合种植不同的作物，比如黑土地更适合种植棉花、玉米、小麦等，而南方的红土壤则更适合种植八角、肉桂、油桐等，不能不经过调查分析就盲目种植，不仅浪费时间浪费精力，还会使土壤的肥力下降，不利于蔬菜产值的提高。同时，还要对土地的湿度、土地的酸碱度以及松软程度进行管理，要明确什么时间进行松土、什么时间去种植，严格把控管理好时间。并且一定要注意土壤的湿度，如果土壤过湿，土壤就不易松开，造成土壤的粘性过强，土壤的通透性减弱，造成蔬菜根系呼吸不畅，不利于蔬菜和农作物的生长。其次，要加强对水资源的管理。水资源在蔬菜的栽培过程中扮演十分重要的角色，水资源过多，农作物会因为涝而枯萎，水资源过少，农作物会因为缺水而枯萎。同时水资源管理也与很多的因素有关，比如气温，在炎炎夏日，高温天气增多，降水减少，土地干旱等，这时就需要向田地中注入水资源，从而解决干旱问题。还有蔬菜的生长状况和生长阶段，在蔬菜的不同生长阶段需要不同总量的水资源，在蔬菜整个的生长过程中，一般前期需水量最少，然后在中间时间需水量最大，在后期需水量较为平和，所以在进行无公害蔬菜的栽培过程中一定要注意对土地、水以及其他资源的管理，以促进无公害蔬菜产量的提高。

3.3 综合运用农业技术措施

要综合运用农业技术措施来提高无公害蔬菜的产量，包括选择优良蔬菜品种、改进种植方式、及时清除杂草、倒茬轮作、改良土壤等方法，本文选择几种方法进行具体的阐述。首先，要合理筛选保留优良品种。优良品种是进行无公害蔬菜栽培的源泉，正确选择种植的蔬菜品种，不仅能够增加蔬菜的产量，还能够减少决策的失误。同时，要因地制宜，要根据土壤、环境以及地区的不同选择合适的种植品种，从而增加无公害蔬菜的产量。其次，要改进种植、栽培方式。比如在种植无公害蔬菜的过程中，可以采取喷灌滴灌的方式为蔬菜提供水资源，还可以在冬天建立无公害大棚，以提供蔬菜再生长过程中所需要的湿地和温度，创造一个适合农作物生长的环境。再次，要及时清理田间杂草，做好田间管理。农田中散落的枯枝落叶以及他人随意丢弃的垃圾都是病虫和细菌寄居的场所，经过自然降解渗入土壤，会破坏土壤的土质和酸碱度，从而不利于蔬菜的生长。同时，沟壑里杂草丛生，也会挤占无公害蔬菜的生存空间，抢夺无公害蔬菜所需要的阳光、水分和营养，从而使杂草越来越多，不利于无公害蔬菜的生长，造成无公害蔬菜的产值不断下降，农户的收入减少。

4 结语

综上所述，随着社会的进步和人们可支配收入的增多，人们越来越追求生活的品质和质量，民以食为天，无论什么时候食物都是人类的第一需求。在现代社会中，人们的食物还是以瓜果和蔬菜为主，其中又以蔬菜为每家每户必备的食物，所以无公害蔬菜的发展前景十分广阔。随着对无公害蔬菜的需求的进一步增多，相应的也就需要无公害蔬菜的产量要不断增大。本文在有关无公害蔬菜栽培的农业技术措施方面提出建议，希望能够有所帮助。