2021年1—3月重庆主要农产品市场运行情况

孙凤青

1 粮油市场价格情况

1.1 粮油整体价格环比、同比小幅上涨

1—3 月粮油总体均价5.39 元/kg，环比小幅上涨2.15%，同比小幅上涨2.23%。其中3 月粮油总体均价5.43 元/kg，环比上浮0.48%、表现平稳，同比小幅上涨2.49%，价格指数106.55，比今年最高点时低0.74%，比年内最低点时高2.06%。

1.2 玉米、水稻、小麦、油菜籽等原粮价格上涨

1.2.1 玉米批发价大幅上涨，同比陡升

1—3 月玉米批发均价2.85 元/kg，环比大幅上涨10.32%，同比陡升21.83%。其中3 月玉米批发均价2.99 元/kg，环比上涨3.53%，同比陡升25.83%，价格指数128.35，比今年最高点时低0.63%，比年内最低点时高11.87%。

以出栏一头猪至少消耗300kg 玉米计算，仅玉米成本就需要增加150元。

1.2.2 中稻收购价环比上涨，同比明显上涨

1—3 月中稻收购均价2.93 元/kg，环比上涨4.60%，同比明显上涨6.87%。其中3 月中稻收购均价2.98 元/kg，环比稳中略涨1.03%，同比明显上涨8.59%，价格指数110.40比今年最高点时低0.52%，比年内最低点时高4.33%。

1.2.3 小麦收购价环比上涨，同比明显上涨

1—3 月小麦收购均价2.87 元/kg，环比上涨4.57%，同比明显上涨9.07%。其中3 月小麦收购均价2.87 元/kg，环比稳中略跌1.61%，同比明显上涨9.46%，价格指数110.43，比今年最高点时低2.14%，比年内最低点时高1.78%。

1.2.4 油菜籽收购价环比稳中略涨，同比小幅上涨

1—3月油菜籽收购均价5.78元/kg，环比稳中略涨1.22%，同比小幅上涨2.00%。其中3 月油菜籽收购均价5.80 元/kg，环比上浮0.60%、表现平稳，同比小幅上涨2.62%，价格指数104.91，比今年最高点时低1.04%，比年内最低点时高1.85%。

1.3 优质大米零售价环比涨

1.3.1 优质籼米零售价环比、同比均上涨

1—3 月优质籼米零售均价5.69 元/kg，环比上涨3.38%，同比上涨3.39%。其中3 月优质籼米零售均价5.75 元/kg，环比稳中略涨1.07%，同比明显上涨5.78%，价格指数107.45，比今年最高点时低0.89%，比年内最低点时高3.10%。

1.3.2 粳米零售价环比稳中略涨，同比平稳

1—3 月粳米零售均价5.86 元/kg，环比稳中略涨1.18%，同比上浮0.64%。其中3 月粳米零售均价5.88 元/kg，环比上浮0.31%、表现平稳，同比小幅上涨2.02%，价格指数102.43，比今年最高点时低0.78%，比年内最低点时高1.10%。

1.4 面粉、普通大米等成品粮零售价环比平稳

1.4.1 标准粉零售价环比、同比均平稳

1—3 月标准粉零售均价4.87 元/kg，环比上浮0.70%、表现平稳，同比下滑0.78%、表现平稳。其中3 月标准粉零售均价4.84 元/kg，环比下滑0.64%、表现平稳，同比小幅下跌2.59%，价格指数100.21，比今年最高点时低1.67%，比年内最低点时高0.45%。

1.4.2 富强粉零售价环比平稳，同比稳中略涨

1—3 月富强粉零售均价5.35 元/kg，环比下滑0.90%、表现平稳，同比稳中略涨1.25%。其中3 月富强粉零售均价5.30 元/kg，环比小幅下跌2.14%，同比上浮0.91%、表现平稳，价格指数101.41，比今年最高点时低3.03%，比年内最低点时高0.65%。

1.4.3 普通大米零售价环比平稳，同比稳中略涨

1—3 月普通大米零售均价5.04 元/kg，环比上浮0.99%、表现平稳，同比稳中略涨1.84%。其中3 月普通大米零售均价5.00 元/kg，环比下滑0.79%、表现平稳，同比上浮0.17%、表现平稳，价格指数104.41，比今年最高点时低2.13%，比年内最低点时高0.60%。

1.5 食用油零售价格运行情况

1.5.1 散装色拉油零售价环比、同比涨

1.5.2 散装菜油零售价环比平稳，同比稳中略跌

1—3 月散装菜籽油零售均价13.32 元/kg，环比上浮0.91%、表现平稳，同比稳中略跌1.51%。其中3 月散装菜籽油零售均价13.49 元/kg，环比稳中略涨1.11%，同比稳中略跌1.23%，价格指数106.03，比今年最高点时低1.14%，比年内最低点时高2.79%。

2 肉禽蛋市场价格情况

2.1 肉禽蛋总体均价环比平稳，同比小幅上涨

1—3 月肉禽蛋总体均价51.15元/kg，环比（与上年四季度，以下同）上浮0.39%、表现平稳，同比小幅上涨2.24%。其中3 月肉禽蛋均价49.09 元/kg，环比（与2月比，以下同）下跌4.99%，同比小幅下跌2.55%，价格指数（过去五年同期均价为基期）157.38，比今年最高点时明显低7.01%，比年内最低点时高2.48%。

2.2 生猪产业价格运行情况

2.2.1 猪肉零售价格环比平稳，同比明显下跌

1—3 月猪肉零售均价54.91 元/kg，环比上浮0.28%、表现平稳，同比明显下跌9.35%。其中3 月猪肉零售均价50.47 元/kg，环比大幅下跌10.39%，同比大幅下跌17.01%，价格指数147.97，比今年最高点时低12.81%，比年内最低点时高3.34%。

1—3 月白条猪肉批发均价43.36 元/kg，环比下滑0.01%、表现持平，同比大幅下跌13.24%。其中3 月白条猪肉批发均价39.18 元/kg，环比大幅下跌10.32%，同比骤降22.52%，价格指数136.82，比今年最高点时低16.13%，比年内最低点时高4.38%。

将各个参数代入式(7)可得mn≥6.46 mm，取整后mn=7 mm。模数对齿轮的弯曲疲劳强度影响较大，根据上述计算模数mn=7 mm，分度圆直径d1=220.17 mm时，对齿数z1和z2、齿轮螺旋角β进行计算，如式(10)所示：

2.2.2 待宰活猪收购价环比稳中略跌，同比大幅下跌

1—3 月待宰活猪收购价34.59 元/kg，环比稳中略跌1.32%，同比大幅下跌11.18%。其中3 月待宰活猪收购价30.62 元/kg，环比大幅下跌11.11%，同比骤降20.80%，价格指数114.67，比今年最高点时低1.49%，比年内最低点时高1.04%。

2.2.3 仔猪成本环比稳中略跌，同比陡升

1—3 月零售价85.38 元/kg，环比稳中略跌1.87%，同比陡升38.07%。其中3 月仔猪零售价85.25 元/kg，环比下滑0.22%、表现平稳，同比陡升28.98%，价格指数242.64，比今年最高点时低1.49%，比年内最低点时高1.04%。

以购买1头20 kg仔猪成本计算，同比要增加仔猪成本450元以上，补栏仔猪成本居高不下。

2.3 白条鸡及鸡蛋价格运行情况

2.3.1 白条鸡肉价格环比下跌，同比大幅下跌

1—3 月重庆市白条鸡肉零售价25.49 元/kg，环比下跌3.16%，同比大幅下跌12.57%。其中3 月白条鸡肉零售价25.16 元/kg，环比下滑0.67%、表现平稳，同比大幅下跌12.53%，价格指数108.54，比今年最高点时低3.35%，比年内最低点时高1.85%。

2.3.2 鸡场鸡蛋价格环比明显上涨，同比明显下跌

1—3 月鸡场鸡蛋零售价11.01 元/kg，环比明显上涨6.28%，同比明显下跌5.74%。其中3 月鸡场鸡蛋零售价10.82 元/kg，环比明显下跌6.35%，同比明显下跌5.02%，价格指数103.26，比今年最高点时低8.64%，比年内最低点时高2.33%。

尽管一季度鸡蛋出现明显上涨，但从鸡蛋月零售价格指数看，鸡蛋价格还与近年来价格水平相当。

2.4 牛羊肉零售价格运行情况

2.4.1 羊肉零售价格环比小幅上涨，同比平稳

1—3 月羊肉零售价80.68 元/kg，环比小幅上涨2.75%，同比上浮0.53%、表现平稳。其中3 月羊肉零售价80.14 元/kg，环比稳中略跌1.90%，同比稳中略涨1.18%，价格指数131.70，比今年最高点时低2.67%，比年内最低点时高1.79%。

2.4.2 牛肉零售价格环比平稳，同比小幅下跌

1—3 月牛肉零售价87.29 元/kg，环比下滑0.96%、表现平稳，同比小幅下跌2.32%。其中3 月牛肉零售价86.16 元/kg，环比稳中略跌1.91%，同比下跌3.31%，价格指数120.91，比今年最高点时低2.46%，比年内最低点时高1.46%。

3 蔬菜环比明显上涨，同比小幅上涨

1—3 月蔬菜零售均价8.73 元/kg，环比明显上涨13.51%，同比小幅上涨5.14%。其中3 月蔬菜零售均价8.14 元/kg，环比明显下跌12.11%，同比下滑0.53%、表现平稳，价格指数110.93，比今年最高点时低14.04%，比年内最低点时高2.04%。

4 水产价格运行情况

4.1 水产零售价环比稳中略涨，同比稳中略跌

1—3 月水产零售均价19.92 元/kg，环比稳中略涨1.71%，同比稳中略跌1.89%。其中3 月水产零售均价20.68 元/kg，环比上涨3.47%，同比上浮0.32%、表现平稳，价格指数108.71，比今年最高点时低0.97%，比年内最低点时高8.73%。

4.2 花鲢、草鱼、鲫鱼零售价环比上涨

4.2.1 花鲢、草鱼零售价环比上涨，同比平稳

1—3 月花鲢零售均价21.63 元/kg，环比上涨3.19%，同比上浮0.43%、表现平稳。其中3 月花鲢零售均价22.87 元/kg，环比明显上涨6.63%，同比上涨4.94%，价格指数119.59，比今年最高点时低2.38%，比年内最低点时高12.55%。

1—3 月草鱼零售均价18.85 元/kg，环比上涨3.94%，同比下滑0.62%、表现平稳。其中3 月草鱼零售均价19.79 元/kg，环比上涨3.63%，同比小幅上涨2.63%，价格指数110.14，比今年最高点时低2.33%，比年内最低点时高11.63%。

4.2.2 鲫鱼零售价环比小幅上涨，同比上涨

1—3 月鲫鱼零售均价21.61 元/kg，环比小幅上涨2.55%，同比上涨3.43%。其中3 月鲫鱼零售均价22.84 元/kg，环比明显上涨6.25%，同比明显上涨7.13%，价格指数110.53，比今年最高点时低0.81%，比年内最低点时高11.69%。

4.3 鲶鱼、钳鱼零售价环比跌

1—3 月鲶鱼零售均价26.99 元/kg，环比小幅下跌2.96%，同比下跌3.31%。其中3 月鲶鱼零售均价26.24 元/kg，环比小幅下跌2.86%，同比明显下跌5.86%，价格指数104.14，比今年最高点时低5.66%，比年内最低点时高1.22%。

1—3 月钳鱼零售均价25.34 元/kg，环比稳中略跌1.58%，同比明显下跌9.95%。其中3 月钳鱼零售均价25.36元/kg，环比下滑0.86%、表现平稳，同比大幅下跌11.02%，价格指数94.45，比今年最高点时低2.45%，比年内最低点时高2.68%。

5 水果零售价格环比小幅上涨，同比略跌

1—3 月水果零售均价8.87 元/kg，环比小幅上涨5.33%，同比略跌4.19%。其中3 月水果零售均价9.14 元/kg，环比上浮1.44%、表现平稳，同比小幅下跌5.10%，价格指数104.98，比今年最高点时低1.53%，比年内最低点时高7.28%。

5.1 脐橙零售价格环比、同比下跌

1—3月脐橙零售均价8.55元/kg，环比下跌9.36%，同比下跌7.31%。其中3 月脐橙零售均价8.49 元/kg，环比上浮1.29%、表现平稳，同比下跌8.35%，价格指数108.59，比今年最高点时低5.91%，比年内最低点时高2.90%。

5.2 锦橙零售价格环比、同比下跌

1—3月锦橙零售均价7.02元/kg，环比下跌7.75%，同比下跌6.68%。其中3 月脐橙零售均价6.94 元/kg，环比略跌3.66%，同比明显下跌11.13%，价格指数110.86，比今年最高点时低11.06%，比年内最低点时高4.70%。