主编漫谈

今年10月16日是第41个世界粮食日。

当前，粮食损失浪费现象在全世界范围内普遍存在，与世界粮食安全状况恶化并存，日益受到世界各国关注。

根据联合国粮农组织发布的《2019年粮食及农业状况》报告，全球在收获后到零售前的供应链环节损失的粮食约占到总产量的14%。2021年联合国环境规划署发布的报告显示，2019年全球食品浪费总量达到9.31亿吨。据统计，2020年全球有7.2到8.11亿人口面临饥饿威胁，全球近1/3人口无法获得充足的食物与营养，同时全球近1/3的食物被损失或浪费。

有专家认为，粮食损失和浪费受经济发展水平的影响较大，发展中国家损失严重，发达国家浪费严重。如部分非洲地区农户储备环节的损失最高达到30%，而美国每年大约21%的食物在家庭日常消费中被浪费，平均每个美国人浪费的食物约124千克。

据联合国粮农组织估计，中国每年在收割、运输、储备、加工过程中粮食损失浪费超过6%。如按2020年中国粮食总产量13390亿斤计算，当年损失浪费的粮食总量高达803亿斤，相当于粮食主产省安徽省全年粮食总产量。

根据中国农业大学粮食经济研究团队2016年—2017年对28个省份近5000个农户家庭的调查，中国三大主粮作物的收获损失平均约3%，农户消费环节的损失浪费率约7.3%。

世界粮食年产量大约28亿吨，在收获后到零售前的供应链环节内，损失约为3.92亿吨！如果世界粮食减损一个百分点，相当于减少2800万吨损失。如果我国粮食减损一个百分点，相当于减少损失650万吨。

“粮、食”损失浪费数字惊人，表明粮食减损有很大空间。节约将意味着“增产”。做好节粮减损这道“减法”与做好粮食增产的“加法”同等重要。

应把粮食减损当作农机化绿色发展方式

当前我国水稻、小麦、玉米等主粮作物收获已基本实现机械化，减少机收环节损耗已成为增加粮食产量的重要措施。近日，农业农村部办公厅印发《关于将机收减损作为粮食生产机械化主要工作常抓不懈的通知》要求，将机收减损作为当前和今后一个时期粮食生产机械化工作的重中之重常抓不懈，为夯实国家粮食安全基础贡献机械化力量。今年夏粮和早稻，得益于机收减损系统性工作，我国少损失了约30亿斤粮食。

应加强对千万农机手的惜粮爱粮意识教育

古往今来，尊天敬地、惜粮节俭是中华民族的传统美德。我国人多地少，农业资源禀赋先天不足，我们用9%的耕地、6%的淡水养活18%的人口。多年来，耕地质量下降，农业用水占全国水资源消耗比例高企不下，环境资源这根“弦”绷得很紧。做好节粮减损，就是节约珍贵的水土资源，等于减少化肥农药等投入品的消耗。近几年春秋大忙期间，全国投入作业的农业机械达千万台，其中稻麦联合收割机160万台，投入麦收的收割机达60余万台之多，加强对农机手惜粮意识教育，对于节粮减损具有重要意义。

应把节约粮食减少浪费作为全民的法定义务

《反食品浪费法》业已出台，国家发改委印发《全链条粮食节约减损工作方案》，“十四五”规划也提出要开展粮食节约行动，制止餐饮浪费行为。粮食减损涉及生产、运输、仓储、加工、销售、消费等多个环节，是一个系统性工程，减少粮食全产业链上的损失，杜绝“舌尖上的浪费”，开展“光盘行动”，不仅是引领全民社会消费的新时尚，更应成为一项具有制度性约束的法定义务。

我国粮食产量从3000亿斤到4000亿斤用了14年时间，粮食增产过程艰难。节粮减损尤显重要，因为重要所以需要高度重视，因为过程繁复所以需要全国上下通力合作。对于一个有着14亿人口的大国来说，保障粮食安全是一个永恒的话题。放眼全球，节粮减损、减少食物浪费这件事要天天讲、年年讲，必须引起全民重视、全球重视。