青脆李成熟期裂果的主要原因及防治措施

董志胜，韩有国，张小琼，赵崇新

（1.滕州市现代农业发展中心，山东滕州 277599；2.重庆市丰都县农业技术服务中心，重庆丰都 408299）

李为蔷薇科李属植物，是温带地区的一种重要果树品种，在我国有着极为广泛的种植区域。它本身对于土壤并无过多要求，比较耐贫瘠，实际管理简单，极易开花成果，无论是零星栽植还是大规模种植都非常适宜。李果的颜色鲜艳，含有大量营养物质，不仅可以直接食用还可以进行加工，经济效益极佳。青脆李由于果实大且脆甜而闻名，近几年作为扶贫产业，被广泛种植在四川省、重庆市、云南省、贵州省等地区。

1 裂果的主要原因

青脆李裂果往往出现在第二次膨大期和成熟期，具体的开裂方式较多，基本都是围绕果顶呈条状向果肩呈放射状开裂，有些直接从缝合线的位置开裂，有一些会直接从中部横向开裂，有时多种开裂方式会集中在一个果实上［1］。引起该问题的原因比较多，基本都是因为内部细胞生长不协调。比如，一些研究者发现，裂果是由果实表皮和下皮层细胞的生长不协调引起的；有些研究者则表示裂果是由青脆李成熟期表皮细胞、果肉细胞等生长不一致等引起的。通常，造成裂果的主要因素有以下4 点。

1.1 品种

品种是造成裂果的主要因素之一，品种不同果实的抗裂性也存在差异，这主要是由基因决定的。比如，有的基因会通过控制水与钙的运输、脱落酸代谢、角质层沉积及细胞壁代谢等使果实产生开裂现象［2］。一般来说，果实大、肉厚且皮薄的更容易发生开裂。

1.2 水分

水分也是引起果实开裂的一项关键因素，比如连续的大雨或浓雾天气，或者长期干旱突然遇到大雨等都可能会导致果实膨压增大，一旦超过表皮的最大承压就可能出现裂果现象［3］。

1.3 矿质元素

影响青脆李裂果的主要矿质元素有钙、钾、硼等，其中钙的影响最大，钾次之。这是由于钙本身是细胞壁中的关键元素，可以与果胶共同形成果胶钙，提升其不溶率，强化细胞壁本身的网络结构，提升硬度和弹性，确保果皮具备优良的抗裂能力。同时，钙离子还能够对酶活性进行调节，实现植物植物生长调节剂平衡，提升膜结构自身的稳定性，从而能够降低裂果出现的概率。但钙一般无法通过果树韧皮部，所以直接给叶面喷洒钙可以起到良好的补充作用，但实际栽植过程中喷淋效果往往不够理想，这一般是因为果实的表皮角质层阻挡了钙元素进一步渗透，所以钙的补充方式还需要进一步探究。钾是生物体中多种酶的活化剂，会直接影响果树的光合作用，同时能够确保果实的膨压性，减少水分突变引起的裂果现象。所以，这几项基本矿质元素一旦缺失，就可能会引起严重的裂果现象。

1.4 病虫害

青脆李在生长过程中往往会因为果皮受到病虫害影响而停止生长，同时病虫害发生位置会成为开裂的起点。果皮一旦开裂就会导致病菌侵入，使果实内部腐烂，再次加剧开裂问题。在所有病害中对青脆李裂果影响最严重的是红点病与细菌性穿孔，虫害中影响最大的是果蝇。

1.5 内源植物生长调节剂

内源植物生长调节剂的变化通常也会给果肉与果皮的正常生长带来影响，特别在果实成熟期，一旦其内源植物生长调节剂产生变化就可能引起裂果。比如，有研究人员发现赤霉素含量和裂果的敏感性之间存在负相关关系，并与脱落酸之间存在正相关关系。这可能与赤霉素能促进细胞生长、脱落酸会导致细胞老化存在一定关系，一旦果实进入成熟期，内部的赤霉素含量会增加，外部脱落酸也会增加，果实就会发生膨胀的现象，从而引起裂果。

2 防治措施

2.1 选择适合的品种

最初建园时，应依照当地的实际气候状况和园区的各项条件，如土壤性质与立地状况等选择适合的品种。在培育品种的过程中，应该从果型大小、果实含水量、皮质厚度、含糖量、细胞紧实度等方面进行综合考量，最后培育出具有良好抗裂性能的品种。

2.2 落实排灌工作

裂果的主要原因之一是水分的急剧变化，即果实在成熟期一旦遇到连续降水等天气就会引起裂果。所以，在建园时就必须完善种植园区的排水与灌溉系统，优化水利设施，确保在干旱季节能始终有稳定的水源供应，在果实成熟期的多雨季节可以及时排出多余水分，防止土壤湿度过大引起裂果。此外，果实成熟期间还可以在果园内部或者树盘覆膜，或者在行间落实相应的生草技术，确保在雨季的时候生草，在旱季的时候及时割草，在保湿的同时防止雨水过多导致土壤水分急剧增加。

2.3 调节植物生长调节剂

及时补充果树所需的植物生长调节剂，确保果实内外部植物生长调节剂比例能够达到生长平衡条件，能够减少裂果问题。比如，可以在果实成熟前的35 d 开始，每7 d 喷施1 次20 mg·L-1赤霉素及细胞分裂素的混合液，从而尽可能提升表皮的细胞密实性，减少裂果现象。同时在正式采摘的前30 d 给其喷施0.5 mg·L-1的乙烯利及赤霉素，促进果实对水分的有效吸收，确保果皮能实现健康生长，提升抗裂性能［4］。

2.4 正确施肥

在种植过程中，可以依照果树的实际生长状况进行正确施肥，同时通过应用专门的生物菌剂优化土壤的团粒结构，使土壤养分能够得以活化和均衡。实际施肥的时候可以专门在果实膨大到成熟期之间适当施加钙肥与硼肥，尽可能提升果实细胞壁的硬度和抗裂性。另外，应有效补充钾肥，确保细胞可以始终保持良好的膨压与高度的渗透性，尽可能减少水分变化给果实带来的不良影响。

2.5 加强管理

1）适当增加防水设施。比如搭建专门的防雨棚，确保在不需要雨水的时候可以及时进行阻挡，减少裂果，提升果实品质。2）根据当年生长状况及市场需求进行套袋。即重点对大果进行单果套袋，给小果则进行整枝套袋，从而在预防病虫害的同时减少暴雨等不良天气带来的影响。3）加强病虫害防治。红点病主要为害叶片，有时候也会影响果实和果柄，具体可以在落花之后喷施 2～3 次600 倍液的50%多菌灵可湿性粉剂，或者是800倍液的70%甲基托布津可湿性粉剂。细菌性病害主要会给叶片带来影响，有时候也会影响枝梢与果实，所以可以在落花后的30 d 或者进入雨季后喷施600～800 倍液的3%生菌素可湿性粉剂。如果正好在雨季，果实往往会受到果蝇的影响，具体则可以在成熟前7 d 给园区悬挂糖醋液进行重点防治。4）在日常栽植管理中，需要在夏季加强树枝修剪，确保整体透风透光。5）落实中耕除草，使土壤的理化性质可以得到有效改善。一般情况下在建园时及3～5 年后，则需要及时对整个园区进行翻土，施加有机肥，调整土壤的酸碱度，提升肥力。深翻改土的主要方式可以是扩穴深翻或者隔株隔行深翻等。具体时间需要尽可能选在每年的9—10 月，直接从定植穴往周围改土扩坑。通常需要挖出1～1.2 m 长、0.8 m 宽、0.5～0.8 m 深的坑，然后从下到上撒上绿肥、石灰、粪肥、磷肥等。6）及时进行疏果，确保树枝负载的合理性，并在膨大期和着色期及时喷施相应的生长调节剂，起到一定防裂效果［5］。

3 结语

当前对于青脆李裂果的研究还非常少，尤其是其中内源植物生长调节剂给裂果带来的影响等还不够明确，再加上引起裂果的原因较为复杂，所以在实际分析过程中必须综合各个方面的因素，如品种、水分、内源植物生长调节剂、矿质元素及日常管理等，找出最可能引起裂果的原因进行防治。