无公害蔬菜种植技术探讨

林秀英

（广西柳州市鹿寨县江口乡农业技术推广站，广西柳州 545621）

饮食是人类赖以生存的基本条件，国家和社会越来越关注食品安全问题。在社会经济快速发展的今天，蔬菜基地呈现大规模发展态势，为了跟上社会发展的快节奏，许多蔬菜种植人员大量使用农药、化肥等来加快蔬菜的生长速度，保证蔬菜外形美观，增加市场竞争优势，以提高种植基地的经济效益。但带来的问题就是市场上销售的蔬菜含有大量的药物残留，同时种植基地的土壤也会受到影响，进一步激化环境污染问题。因此，强化和推广无公害蔬菜种植技术是我国当前国情的需求，也是实现健康、可持续发展的核心要求，只有为人们提供健康、无污染的绿色蔬菜，才能真正确保人们舌尖上的安全，为人类健康保驾护航。

1 无公害蔬菜种植管理技术

1.1 选择健康、无公害的种植环境

蔬菜的生长环境是种植管理工作中的核心内容，尤其是无公害蔬菜种植中对生长环境的要求比普通种植更高。伴随着化工企业的发展，大气污染、水源污染、土壤条件遭受破坏等问题逐渐恶化；城市生活垃圾、排放的温室气体也不断改变着气候条件，对无公害绿色蔬菜的种植带来一定的消极影响。因此，蔬菜种植人员在种植管理中要创造健康、无公害的种植环境，坚持因地制宜的原则。一般应选择远离化工厂、居住区域，并且要注意与交通公路的距离应超过20 m，防止蔬菜基地遭受污染物的危害。另外，大棚种植在柳州市呈现大规模发展趋势，有条件的地区可以采取大棚种植的方法，提高对蔬菜种植环境的可控性。大棚种植能够有效地控制种植环境的温度和光照条件，对于喜欢偏阴凉环境的蔬菜品种，在日常管理工作中要减少光照时间；反之，则需要为其提供充足的光照时间，促进蔬菜的健康生长。

1.2 选择合适的土壤

土壤条件是蔬菜种植管理工作中最重要的影响因素，要选择无污染的土壤进行种植，在种植前要对种植区域进行勘察，重点观察土壤肥力是否充沛、土质是否疏松、土壤中的水分含量是否适中、有无病虫害等，这些都是影响无公害蔬菜种植的重要因素。尤其是在无公害种植要求下，土壤肥力充足能减少化学肥料的施用，只需要适量的安全、绿色的有机肥就能够满足蔬菜的生长需求。因此，种植人员要具备一定的土壤改良技术，特别是在土壤条件较差的地区，种植区域往往常年连作，土壤缺少养分，无法为蔬菜种植提供充足的肥力。通过土壤改良技术，改善土壤条件，当土壤能够真正满足种植要求时，再合理利用土地资源。另外，无公害蔬菜种植最好和普通农作物种植隔离开来，防止无公害种植区域受到病虫害、化学试剂等污染。

1.3 强化绿色蔬菜种子的管理

无公害蔬菜种植中主要是通过生物防治、物理防治及科学用药的防控措施，减少化学肥料和农药的使用，以保证蔬菜的质量符合无公害要求。因此，为了提高蔬菜种子的生长抗病性和产量，就需要注重对蔬菜种子的管理，要选择经检疫合格、抗病虫及抗逆性强的优质品种。我国绿色蔬菜种子杂交技术已经逐渐成熟，许多优质品种都具有良好的抗病虫害和抗自然灾害的能力，种植人员在选择绿色蔬菜种子时要根据当地的实际种植条件选择适宜的品种。观察种子表面是否完整、光泽度是否良好、表面是否有病菌或虫卵附着，在经过初步筛选后加强种子处理工作：将选好的种子进行温水浸种，对于豆科、十字花科种子可选择45 ℃的温水浸泡15 min，可有效清除种子中的菌核及线虫卵；茄果类、瓜类种子应该选择55 ℃左右的温水浸泡15 min，以杀死种子内的病原菌，有效遏制病虫害的为害；还可以选择晒种处理，通过紫外线的照射杀死种子上的病菌。最后进行催芽处理，可以使用适量的赤霉素、硼酸等药剂、微量元素及变温处理，提高蔬菜种子出苗率，有效提高蔬菜幼苗的抗性。

2 无公害蔬菜种植技术

在依靠科学合理的管理方法，创造健康、无污染的生长环境后，还需要对种植技术进行分析，选择无公害、绿色的种植技巧，利用先进的种植技术，做好日常养护工作，促进绿色蔬菜的健康生长。

2.1 种植结构的调整

种植结构的调整是提高无公害蔬菜种植质量的主要措施。要转变以往一个种植区域内只种植一个品种的局面，采取间隔种植的方法，在一个种植区域内选择多个品种进行种植。农作物在生长过程中不同的品种易发病虫害也有所不同，也就是生物环境系统中的相生、相克现象。种植人员要寻找蔬菜生长规律，利用不同品种之间的相生相克性，使不同品种的蔬菜之间可以形成一道“病虫害防火带”，降低农药、肥料带来的污染问题［1］。另外，对于种植条件优良的地区，可以采取套种的方式。例如，在种植豆科类、百合科大蒜品种时，由于其具有较高的营养价值和经济价值，可以选择玉米套种的方法，从而生产出无公害豆类、大蒜、玉米等。利用植物品种的互补性，增强种植区域内的抗病虫害和抗逆性，从而提升无公害蔬菜的质量和产量。

2.2 选择无公害、先进的农业技术

无公害绿色蔬菜种植中种植人员要掌握无公害、先进的种植抚育技术，要根据实际生长情况，并结合绿色蔬菜生长特点及实际需求选择适当的抚育措施。1）在日常除草工作中，无公害蔬菜种植需要减少施用农药次数，所以要及时做好人工除草工作，防止蔬菜周围的杂草抢走土壤养分。在除草工作中还要注意观察蔬菜是否受到病虫害的影响，发现病虫害为害要及时进行修剪、清除工作，控制病虫害的蔓延范围。2）对于大棚蔬菜种植而言，要根据实际需求控制蔬菜生长的温湿度，采用加热和通风等方式控制温湿度条件。3）采取科学的排水灌溉方法。蔬菜种植中对水分具有较高的要求，种植人员要及时补充水分，一般选择喷洒灌溉的方法，避免出现浪费水源的情况。4）做好采摘工作。当蔬菜成熟后要及时进行采摘，在蔬菜品质最好的状态下销售出去，以发挥出绿色蔬菜的经济价值。

2.3 提高施肥管理的合理性

在无公害绿色蔬菜种植技术中对施肥管理工作具有较高的要求，尤其是在肥料的选择上，要选择农家肥和有机肥，尽量避免使用化学肥料。因此，在蔬菜生长过程中种植人员要定期对种植区域内的土壤进行检测，分析土壤的肥力和营养物质的含量，根据具体情况选择相应的肥料，满足蔬菜对营养成分的需求［2］。另外，还需要严格按照要求控制施肥量。施入过量的肥料会直接导致蔬菜根系被灼伤，影响最终产量；反之，施肥量过少，则不能达到蔬菜对肥料的实际需求，影响到蔬菜的正常生长。

因此，种植人员要加强施肥管理的合理性，在选择肥料方面要重点考虑蔬菜生长实际需求和土壤条件2 个方面，只有对症下药才能为蔬菜的健康生长提供保障。另外，由于蔬菜种植要符合无公害要求，要对肥料进行特殊化处理，如通过高温、无氧湿闷的方法降低肥料的毒性［3］，还可以选择沼渣和沼液作为主要的有机肥，提高蔬菜种植的无公害性。

3 蔬菜种植期间的病虫害防治技术

3.1 科学使用化学防治手段

无公害蔬菜种植的主要要求就是选择毒性小或残留少的农药，但是病虫害是蔬菜生长中非常常见的、对蔬菜产量产生较大威胁，所以在病虫害防治中使用农药是必不可少的。因此，种植人员在无公害种植过程中要严格遵守规定喷洒农药，结合病虫害的类型针对性地选择农药。为了防止病虫害对农药产生抗药性，需要及时更换农药种类。另外，可以采取生物防治与化学防治相结合的方法，在种植区域内使用矿物油、苦参碱等生物农药，有效控制病虫害的蔓延，降低对蔬菜生长的影响。

3.2 合理使用物理防治手段

由于化学农药的使用会产生药物残留的隐患，不能满足人们对绿色蔬菜安全、健康的需求，因此，在无公害种植病虫害防治技术中尽量选择物理防治措施。1）对于种植区域内出现的甜菜夜蛾、小菜蛾等害虫，可以采用灯光诱杀的方法，在种植区域内安装杀虫灯，达到防治效果；2）色板诱杀方法，在种植区域内悬挂黄板，专门诱杀蚜虫、白粉虱等害虫；3）糖醋液诱杀法，在种植区域内悬挂适量的糖醋液，并加入适量的敌百虫，能够有效杀灭斜纹夜蛾、甘蓝夜蛾、地老虎等害虫，但要注意定期更换［4］；4）对于有条件的种植区，可以在种植区域内覆盖防虫网，能够有效控制病虫害的发生。

4 结语

无公害蔬菜种植在我国经济发展中具有良好的发展前景，在我国无公害蔬菜供不应求的背景下，广西柳州市要不断加强种植管理，加大对无公害蔬菜种植技术的宣传和推广力度，引导当地种植人员选择科学合理的种植技术，减少化学肥料和农药对蔬菜的影响，保证蔬菜种植的质量和产量，推动我国无公害蔬菜种植的可持续发展［5］。