华容县水稻高效生态种养模式的现状及对策

许定义 杨庆飞 邓 松

(1.华容县农业农村局，湖南 华容 414200；2.华容县农业综合技术推广中心，湖南 岳阳 414200；3.湖南龙窖山生态农业股份有限公司，湖南 临湘 414300）

关健词：水稻；生态种养；现状；对策

2007年，习近平总书记在《人民日报》发表署名文章“走高效生态的新型农业现代化道路”。便确立了“高效、生态”的现代农业发展方向。水稻高效生态种养就是牢固树立“绿水青山就是金山银山”和“人与自然和谐共生”理念，促进农业可持续发展。作为我国首批主要商品粮基地县，全国产粮大县的华容地处湖南省北部边陲，北倚长江，南滨洞庭，水网密布，自然资源得天独厚，土壤有机质占比高，重金属含量低，气候环境优良，大米品质卓越，但水稻发展受国家政策、市场、产量、价格、气候等多方面的影响，种植效益一直得不到提高，农民种粮积极性起来越低。近年来，我县稻虾种养等其他种养面积得到快速的发展，既确保了水稻播种面积，又为市场提供了丰富的水产产品，关健是农民经济效益得到较大的提高。但随着面积的不断扩大，凸现出的问题越来越多，急需对我县稻虾种养等新的种养模式现状进行思考，提出相应的政策。

1.华容县水稻种养模式的现状

华容县种养模式有着悠久的历史。近年来，由于水稻发展受国家政策、市场、产量、价格、气候等多方面的影响，水稻种植效益一直得不到提高，农民种粮积极性起来越低。新的水稻种养模式能够突破该瓶颈，所以逐年得到发展，特别是近些年稻虾种养面积得到快速的发展，到现在为止，华容县稻虾种养面积达到近30万亩，约占我县耕地面积的四分之一。但稻虾种养也处于低质量发展阶段，主要是：

1.1 种养模式单一，产业发展风险不断增加

我县现有的近三十万亩水稻种养面积中，99.5%的为稻虾种养，其余的为稻鳖、稻鸭、稻鱼种养模式和稻鳖鱼复合种养模式。目前，全国小龙虾发展速度太快，相关的辅助产业和深加工不能跟上，产业发展的风险不断加大。

1.2 品牌建设意识弱，产品附加值不高

我县虽有近三十万亩稻虾种养面积，也申请注册“华容小龙虾”地理标志，但种养主体都自主经营、各自为政，除几个熟食加工企业有注册商标外，龙虾没有形成本地的自主品牌，龙虾协会只是销售种苗、饲料、农药等。作为稻虾种养另一产品--虾稻米，没有一家大米加工企业真正用来创建米企自己的稻虾米品牌。只有区区几家挂名销售虾稻米，更谈不上创建品牌的意识，产品附加值不高。

1.3 效益低，规避风险能力较差

2018年来由于稻虾种养面积疯狂发展，导致种苗等价格暴涨，2019年种苗最高价格达到了45元一斤，投入成本加大，效益低，2020年龙虾前期市场价格极低，加上死虾严重，大部分大户养虾亏本。后期龙虾价格有所回升，为延长龙虾的收虾时间，把稻谷的播种时间推迟了，由于寒露风来得早、危害重，稻谷大部分减产在3—5成，严重的甚至颗粒无收。

1.4 生态种养面积极少

目前，我县的稻虾种养仍然是使用化学肥料、农药、养殖业用药和化学饲料添加剂等为主，农业生物循环资源化利用不到位。生产出来的稻谷、龙虾等产品质量不高，难真正按照生态种养技术操作种养殖。

2.我县水稻生态种养模式的成功案例

2.1 华容县顺德稻田甲鱼生态养殖合作社，2020年稻甲鱼种养14亩，5月4日每亩放养1.5—2斤的甲鱼50只，共700只，现在上市每只3—3.5斤，送餐馆的价格每斤60元。稻谷品种为国标二级优质米品种兆优5431，因播种偏迟，只售了13000元。现已出售甲鱼2000多斤，计120000元。全年产值130000多元。总投资（包括建防逃设施、生产资料、人工投资等）6万多元，纯利润约7万元。计划明年再扩大50亩。

2.2 华容县操军野猪村水稻生态种养专业合作社，注册商标为“野猪村”。2020年创建了100亩稻鸭生态种养基地， 每亩放鸭12只，水稻品种为农香32、兆优5455，鸭子品种为本地湖鸭、绿头鸭。技术要点是施用金叶众望有机肥，采用风吸式太阳能杀虫灯、性诱剂诱捕器和生物药剂防治病虫，饲料为稻谷和玉米。每亩12只鸭，每只售价80元，每亩鸭子收入960元；农香32共70亩，亩产700斤，整精米率56%，产精米390斤，精米售价18.8元/斤，每亩稻谷收入7330元，每亩共计收入约8 290元。兆优5455共30亩，亩产550 kg，整精米率62%，产精米680斤，精米售价8.8元/斤，稻谷收入5980元，每亩共计收入约6940元。共计收入78多万元，除去投资费用40万元，纯收入为38万元。

3.发展我县水稻高效生态种养模式的对策

水稻高效生态种养，以种植粮食为主，可以促进粮食生产，确保粮食播种面积和国家粮食安全，促进粮食供给侧改革。同时可以增加养殖的产品收入，效益高，农民增收明显。特别是在大江大湖退捕禁捕禁养后，生态种养生产的高品质禽、水产品，可以丰富市民的菜蓝子。怎样才能做到水稻生态种养的产品达到生态有机，产品能够卖得出、卖得好、价钱高。主要从“创模式、调结构、宽途径、重技术、体系化、强品牌”入手。并充分利用“华容稻”这个公用品牌，大力发展我县粮食产业，力争做到“北有五常，南有‘华容稻’”，达到环境优美、乡村美丽、农民富裕的目标 。

3.1 创新稻虾生态种养模式

传统的稻虾种养模式是在稻田四周挖沟养虾，挖沟的面积一般占稻田面积的10%—15%，这样就减少了水稻播种面积。长期喂养小龙虾，残留的病原物增加，小龙虾易得病害。创新推广“喂跑虾”技术，除就近按1:5留足种虾田外，其余已挖沟的稻虾田均可复垦，只需筑高四周田埂，建好防逃网，每年3月投苗，5月底6月上旬起虾结束，栽种一季晚稻。这样既扩大水稻播种面积，又减轻了小龙虾的病害，提高了产量，增加了效益。

3.2 推广稻虾生态种养结构调整

示范推广生态种养澳洲小龙虾等名贵虾种。澳洲小龙虾是目前世界上是名贵的淡水经济虾种之一，70年代被我国台湾地区从澳大利亚引进养殖，90年代初经湖北省水产研究院引进到国内。由于澳洲小龙虾体形大、含肉率高、肉质更优、抗病力强、离水忍耐力强，市场价格高，能够长途运输，确保鲜活上市。

3.3 拓宽水稻高效生态种养模式

我县稻虾种养面积大，也取得了较好的社会效益和经济效益，但发展不平衡和市场的不确定性，部分稻虾种养农户也有改为其它种养模式的想法。根据市场需求，通过政府引导，利用现有稻虾种养田，适度拓宽水稻高效生态种养模式。可发展稻鳖、稻鱼、稻鳝、稻鳅、稻鸭等种养模式和稻鳖鱼、稻虾鳖等复合种养模式。

3.4 严格按照生态种养技术操作，确保投入品的质量安全

选择水源方便无污染的稻田，选用国标二级优质米以上的高档优质稻品种，适期播种，使用有机肥和充分腐熟的农家肥，采取生物、物理技术防治病虫草害，喂养无添加剂的饲料或饵料等生态种养技术，确保生产的产品质量生态有机。

3.5 创建品牌、做大做强品牌企业

充分利用我县“华容稻”区域公用品牌，“华容小龙虾”地理标志，由企业、行业协会、合作社等新型经营主体创建“虾稻米”、“鳖稻米”、“稻鸭米”、“稻花鳖”、“稻花鱼”、“稻田鸭”等品牌，品牌企业与农户签订生态种养订单，走“企业＋基地＋农户”之路，做大做强企业，农民增产增收。

3.6 加大宣传力度，扩大影响

利用报纸、网络、生态田园农庄、休闲农庄等多种形式宣传，积极参与国家、省、市、县举办的农博会、产品展销会等。

3.7 利用互联网＋，做好线上销售

采取直播带货、网络销售等形式拓宽销售渠道，并建立产品可追溯系统，让消费者明白消费。

3.8 加快科技研发和技术推广体系建设

支持企业与科研院所进行关键技术研发。政府要研究政策，培养自己的技术推广人员，搞好服务。