分析食用菌病虫害防治中的问题与解决对策

王占铭 梁 华

（1.内蒙古兴安盟突泉县九龙乡综合保障和技术推广中心，内蒙古 兴安盟 137515;2.内蒙古兴安盟突泉县农业技术推广中心，内蒙古 兴安盟 37500）

食用菌作为现阶段非常受民众欢迎的一种常见生活蔬菜品种，有着非常广阔的经济发展效益。并且随着我国科学技术的不断发展，食用菌栽培技术也得到了有效提升。可以针对食用菌栽培过程中最常见的病虫害问题进行更加有效的防治工作，提高食用菌的产量和质量，使我国的食用菌栽培产业有更好的发展。

1.常见的病虫害

1.1 毛霉菌

毛霉菌生长的主要特点之一就是可以在有机物质上生长，并且可以形成相对成熟的孢子。随着空气的流动可以使其降落在有机物的表面并且生存。然后在一个合适的温度下生长出菌丝，如果温度和湿度都比较适宜菌丝的生长，那么毛霉菌会进入到一个快速生长的阶段。其生长初期为白色，但是随着霉菌的不断地发展后期会逐渐变成黑色。并且可以在很短的时间内进行传染。所以如果食用菌感染了毛霉菌的话，就需要在感染的部位进行及时处理，以防止其毛霉菌扩散，比如在感染处喷洒多菌灵原粉。如果食用菌的部位已经被全部感染的话，那么就需要将感染的菌种进行及时地处理，以避免其他的菌种会受到毛霉菌的感染。所以针对毛霉菌的感染，一定要进行及时地处理，将经济损失降到最低。

1.2 黄曲霉菌。

黄曲霉菌最大的特点就是菌落的直径大。在生长的过程中会不断膨胀，然后形成分生孢子头。其分身孢子头同样也会随着空气的流动而发生位置转移，然后降落在有机物质上，并且可以迅速地渗入并且生长。黄曲霉菌一开始降落在有机物上的时候。初期为白色，但是后面会逐渐变化呈黄绿色。这种病菌喜欢高温高湿的环境，如果进入到高温高湿的环境就会进入病菌的快速生长阶段。所以当食用菌感染黄曲霉菌的时候需要及时地处理，将感染霉菌的部分进行处理。

1.3 烟灰虫。

烟灰虫也可以叫做跳虫，是现在食用菌栽培过程中非常常见的一种病虫害。其适宜生长的温度范围也较广，尤其喜爱潮湿和腐败物较多的环境。烟灰虫的行动能力非常灵活，并且具有极强的弹跳力，还可以成群地漂浮在水面之上。烟灰虫对于食用菌的伤害，主要体现在烟灰虫的卵可以通过养料和土壤，对食用菌造成明显的伤害，并且其成虫还可以啃食菌种的菌丝，使菌种的表面出现凹点。不仅影响到食用菌的健康成长，并且还会影响到食用菌的商品价值和质量。

2.食用菌病虫害防治过程中的问题

2.1 环境选择和管理方面存在问题

在培育食用菌的过程中，栽培环境的选择对食用菌生长有着非常直接的影响。很多病虫害问题的发生都是因为环境选择不够科学。食用菌生存成长发育所需要的环境条件也比较适合病虫害所需要的条件。所以在栽培食用菌的过程，环境的选择非常重要。另外，在栽培的过程中其管理环节，也存在明显的问题。很多病虫害的发生都是由于对环境管理工作不到位而引起的。在栽培工作中环境的选择和治理工作的有效性是食用菌防治工作中的基础内容，如果这两项内容发生明显问题，将会引发严重的病虫害。

2.2 培养基的制作质量不高

在食用菌的栽培过程中其培养基的质量将会影响到食用菌的生长，一些病虫害的出现就是因为培养基的质量不高，其培养基发生了霉变。在食用菌的栽培过程中，培养基有着非常关键的作用，是食用菌成长条件的必备前提之一。所以在食用菌的栽培过程中需要重视培养基的制作。要非常严格地按照标准进行，并且对工作进行规范化操作，培养基的原材料的选择也要有相应的标准。防止其栽培所用的培养基材料存在质量问题，导致食用菌病虫害的发生。使防治工作的难度增大，无法保障食用菌健康成长。

2.3 病虫害的防治手段不足

在食用菌的栽培过程中对病虫害的防治力度不够彻底，导致栽培过程中病虫害的情况越来越严重，并且其防治工作的有效性十分有限，难以发挥出真正的作用。在栽培过程中如果发现了病虫害现象应该进行及时处理，并且要对食用菌的生长情况和环境进行一次彻底的检查，尽量减少病虫害给食用菌带来不利影响。但是现阶段的栽培过程中对于病虫害的治理措施并不完善和彻底，很多的防治工作完全没有发挥出足够的作用。在还没有完全清理掉病菌和虫害的时候就停止治理，导致病虫害的二次复发。二次复发的病虫害情况会比第一次的情况更加严重，因为第二次中的病虫害已经在治理过程中形成抗性，增加其防治工作的难度，导致其病虫害防治工作的成效非常有限，甚至导致其防治工作的失败。

3.食用菌病虫害防治中的对策

3.1 强化预防意识

在进行食用菌防治工作的时候，其防治措施应该坚持以防为主和综合防治的原则，在栽培的时候要控制杂菌和其他细菌性的生长情况，减轻其防治工作的难度。因此需要树立较强的预防意识，使防治工作可以充分发挥作用，可以适应有效防御的措施。在病虫害防治工作中需要掌握病虫害的习性，了解其发生的特点和影响因素，并且在防治的过程中对这些因素加以控制和介入，从而有效控制病虫害发生的频率和原因。将病虫害的发生频率降到最低，并且减少其发生的原因，可以有效控制栽培过程中的病虫害情况。在病虫害的初级阶段就进行相应的措施将其消灭，防止其范围的扩大，将损失降低到最低，最大限度保障食用菌的正常生长。

3.2 保持环境的清洁卫生

在栽培食用菌的过程中其环境的选择和清洁卫生情况对于食用菌的病虫害发生有着十分直接的影响，所以必须严格选择食用菌的栽培环境，并且保持环境的卫生。需要对栽培环境中所需要的各种设施和设备进行彻底的杀菌灭虫工作，并且要搞好周围环境的卫生情况。要杜绝栽培环境中的各种病菌，使用最优质的培养材料和优质品种，选择最适合的食用菌栽培生长和发育的环境条件。使其可以更加健康地成长，减少其病虫害发生的频率。对一些可能引发病虫害的因素进行控制，减少病虫害的发生。在处理一些使用过的材料和工具的时候需要进行及时地处理，使其保持较好的卫生环境，杜绝产生病虫害的各项因素。

另外还要确保其栽培的环境要远离垃圾场和污水坑等污染源，其接种室、储藏室需要与原材料、仓库配料室保持一定的距离，确保其环境不会形成交叉感染，从而影响到食用菌的生长环境。除此以外，在菌种的生长过程中必须制定严格的卫生管理制度，严格控制其生长环境的变化，将菌种感染病虫害的概率降低。

3.3 培育优良菌种

在培育食用菌的时候要选择最优良的菌种来进行，选择优良的菌种，需要从食用菌的生长周期、出菇速度和经济价值等方面来进行考虑，并且还可以考虑到食用菌的生长周期，因为缩短生长时间，同时也是在降低其感染病虫害的概率。另外优良的菌种抗病虫性能更强，菌种更加强壮可以减少病虫害对于食用菌的影响，保障食用菌的正常健康成长，确保菌种不会因为病虫害而造成大量的损失。所以在选择菌种的时候一定要强化选择力度，选择的食用菌要有旺盛的生命力，可以有较强的抗病虫和抗杂菌的能力。另外，优质的菌种必须具备菌丝纯白和均匀等方面的特点。在食用菌成长的过程中其外观的光泽度一定要高，并且菌丝可以出现较厚的白色原基。只有具备了以上特点的菌种，才符合优质菌种的特征。

3.4 培养基地制造

在食用菌栽培中最重要的基础条件之一培养基，其制作过程中需要确保其制作中需要的原材料没有发生霉变，并且其材料的颗粒大小均匀，材料有较好的品质。在制作培养基的过程中需要对各种原材料进行细致的筛选，同时也需要将原材料进行适度的搅拌才可以使用。在选择食用菌容器的时候，需要选择高质量的容器，避免出现破损的情况，要确保食用菌的栽培质量，同时也要保障食用菌的产量可以得到有效地提升，使其达到一个预期的经济效益。

4.结束语

食用菌在我国有较大的发展前景，其发展的空间非常可观，所以需要加强对食用菌生长过程的管理，从而提高其食用菌的产品质量和商品价值。在食用菌的栽培过程中需要制定非常严格的标准和流程，通过这种方式来加强对食用菌的综合防治。在现阶段的食用菌栽培过程中，对食用菌的质量有最直接影响的因素还是病虫害，所以需要加强食用菌的病虫害防治工作。提高食用菌的栽培产量和质量，为产业发展提供动力，从而有效地保障产业的经济效益。