早春蔬菜高质高效栽培管理技术

张卫华 苏淑芳 柴宏飞

摘    要：通过长期的工作实践，总结出一套适用于黄河流域的早春蔬菜高质高效栽培管理技术，包括早春日光温室、大棚、中小拱棚和露地蔬菜的温湿度调控、水肥管理、病虫害防治、防寒保温等关键技术，以期通过科学管理，实现早春蔬菜的健康栽培、持续增产增效的目的，供蔬菜种植户参考。

关键词：早春蔬菜;高效栽培;管理技术

文章编号：1005-2690（2021）19-0047-02       中国图书分类号：S642       文献标志码：B

1   早春日光温室蔬菜管理

早春温室内蔬菜以商品价值高、耐储运的番茄、黄瓜、茄子、辣椒等茄果类为主栽品种，随着气温、地温的回升和光照时数、光照强度的增加，温室内部环境条件逐步优化，植株进入新的旺盛生长阶段。根据该阶段植株生长发育的需要，通过采取科学调控温度、湿度、光照、水肥、及时整枝打杈、实施病虫害绿色防控等技术措施，来实现优化环境条件，培育健壮植株，延长盛果期，提高产量和品质的目标[1]。

1.1   科学调控温度

不同蔬菜品种，生长所需温度条件不同，温度过高或长时间处于低于适宜温度范围，都不利于植株正常生长、发育、开花和结果，常常出现叶小长势弱、旺长结果少、畸形果、落花落果等现象，造成减产。早春日光温室蔬菜管理根据春季气温回升快、多变的特点，可科学调控棚室内温度，是实现温室蔬菜高产稳产的基础。当棚室内温度上升至30 ℃左右时，开始放顶风，风口的大小随着外界气温的升高、降低逐渐加大、缩小或关闭。棚室内温度高于35 ℃，顶风和腰风要同时放出。遇大风等恶劣天气酌情放风。夜间温度高于15 ℃时，不再关闭放风口，可24 h放风。茄果类蔬菜白天温度控制在8～30℃，夜间温度不低于14～16 ℃，白天最佳适温为22～28 ℃;瓜类蔬菜白天温度控制在10～32 ℃，夜间温度不低于15～18 ℃，白天最佳适温为25～32 ℃。

1.2   科学利用光能

①延长光照时间。延长光照时间是确保光合产物多、花芽分化早、落花落果少、实现高产稳产的必要条件，在保证棚室内温度不低于8 ℃的条件下，尽可能缩短棚顶草苫覆盖时间，除了大风、强降雨雪等恶劣天气以外。此外，要经常清洗棚膜来改善通风透光条件，或采取在棚室内张挂反光幕、增设补光灯、室内后墙涂白等措施来改善光照条件，促进光合作用，增加光合产物的积累。②优化群体结构。合理密植、及时整枝抹杈、绑蔓和摘除老叶、黄叶、病叶等都是优化群体结构的重要手段，不可相互代替[2-3]。

1.3   调节水分供应

日光温室是一个相对封闭的小气候环境，具有高湿和气流缓慢的特点，加上早春外界气温低、棚内地温低等不利因素，早春蔬菜长势较弱，适时调节水分供应，是实现植株健康栽培的关键措施。茄果类蔬菜空气相对湿度一般在60%左右;瓜类蔬菜空气相对湿度一般在80%左右。

调节水分供应可采取以下3种方式。①科学选择浇水方式。在条件允许的情况下，最好加装水肥一体化装置，采取地膜覆盖栽培，前期浇水采用膜下暗灌或滴灌，既能满足植株生长需求，也可有效阻止地面水分蒸发，便于控制棚内湿度。如果条件不允许，没有滴灌暗灌设施，视墒情小水浇灌，浇后注意关闭放风口，待地温上升后放风排湿，浇水忌大水漫灌。②科学选择浇水时间。浇水最好选晴天上午，因为上午棚内水温、地温的温差小，浇水后根系受刺激小。下午浇水，棚内地温高、水温低，易导致根系生理机能失衡。傍晚和雨雪天气浇水，地温回升慢，排湿困难，影响植株发育。③科学控制浇水量。水量大小需根据天气情况、植株长势和土壤墒情而定。早春气温较低，水分蒸发慢、蒸发量小，浇水不要太勤，否则易积水滋生病害。3月中旬后，气温回升速度加快，利于植株快速生长，应适当加大浇水量和浇水次数。

1.4   平衡施肥

蔬菜进入结果期后，需肥量增大。如肥力不足，追肥不及时，容易出现叶小、畸形果、植株早衰等脱肥现象，影响商品产量。为此，需要根据植株长势，结合浇水适时适量进行追肥，追肥要遵循“少量多次”的原则，一次性追肥不要过多，避免造成浪费或浓度过高造成烧根。

1.5   及时防治病虫害

温棚环境条件利于病虫的滋生、繁育和传播， 发生规律复杂， 防治难度大， 科学防治、早防早治是减少病虫危害的有效手段。坚持“预防为主、早防早治”的原则，在选用抗病虫品种，注重生态防治、农业防治的基础上，可采取以下措施降低病虫为害，减少化学农药的使用次数和使用量。

首先应进行夏季高温消毒。消毒时间一般为7—8月，高温少雨、气温持续在35 ℃以上时进行。消毒方法一般根据前茬作物的长势和下茬作物的茬口安排，及时清除秧蔓、地上枯枝残叶及其他杂物，减少病虫的寄主物，降低病虫积累。施入有机肥，深翻0.6～1 m，连续大水漫灌2～3次，封闭棚室7～10 d，打开通风口昼夜通风，待土壤水分蒸发后、下茬作物定植前，施入氮磷钾复合肥40～50 kg/667 m2进行整地、打畦，可有效杀死棚室内和土壤中存活的真菌、細菌及各种幼虫和虫卵。

其次要注重预防。异常天气早预防，如出现连续阴雨、降温等异常天气，要提前喷施保护性杀菌剂进行预防或喷施植力源25 g/667 m2增强植株抗性，关键生长期要预防。当田内大部分植株现蕾时，喷施1～2遍保护性杀菌剂+植力源25 g/667 m2来增强植株抗性;集中摘除第一茬果或连续摘果2～3次果。

最后应勤观察、早防治。当田间发现病株时，要立即全田喷药防治，施药2 d后视施药效果决定连续喷施或更换其他杀菌剂。如果施药后病菌出现死亡症状，建议再喷1次进行预防;如果病菌呈蔓延趋势，需更换杀菌剂，连续喷施2～3次。常用的保护性杀菌剂有百菌清、多菌灵、代森锰锌、福美双、代森锌、硫黄、咯菌腈、吡唑醚菌酯、噻菌铜、噻唑锌、异菌脲、氢氧化铜等。

棚内幼苗定植后发生虫害。应及时在棚内悬挂粘虫板、杀虫灯，捕杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等主要害虫， 当粘虫板上虫子的数量快速增加或虫害达到防治阈值时， 可用苏云金杆菌等生物药剂进行防治。

2   早春大棚蔬菜管理

2.1   调控温度

放风是调控温度的主要方式。不同的蔬菜品种、不同的生育期内，虽然要求的适宜温度不同，如茄果类、豆类蔬菜生育期内适宜温度为20～25 ℃，最高不宜超过30 ℃;瓜类生育期内适宜温度15～32 ℃。但各类蔬菜最高适温都要求长时间不超过30 ℃，最低适温最好保持15 ℃以上，因此当棚内温度达到或接近30 ℃时应及时放风降温，保持大棚内夜间温度在15～18 ℃，当外界昼夜温度高于15 ℃时，全天放风。

2.2   降低湿度

随着外界气温的回升，大棚蔬菜逐步进入快速生长期，要求水分充足但湿度不宜太高，否则极易滋生病害，因此忌大水漫灌。大水漫灌后土壤湿度严重增加，影响根系生长发育，降低植株的抗性，甚至造成毁棚。

2.3   科学追肥

大棚蔬菜坐果后根据长势要适当追肥，一般顺水冲施全溶性氮磷钾复合肥，每次冲施10 kg/667 m2，不宜太多，否则易造成肥害。

3   早春中小拱棚地膜蔬菜管理

3.1   提前扣棚提地温

根据定植时间，提前10～15 d扣棚，提高棚内温度，增加土壤蓄热，加速腐殖质的转化分解，确保定植时棚内气温、地温达到安全生产的要求。

3.2   适时播种、定植保全苗

当棚内连续3 d最低气温在10 ℃以上时播种。中小拱棚蔬菜播种、移栽定植期为3月下旬至4月上旬。

3.3   注意防寒保温促壮苗

栽培畦铺设地膜，要拉紧、铺平、压实，破口处用土封严。定植后5～7 d视天气情况确定放风、不放风、风口大小、时间长短，确保早出苗、早缓苗、早壮苗。出苗、缓苗后视天气变化、植株长势，做好通风与盖膜的管理。一般从4月下旬开始，逐渐加大通风口和通风时间，降温炼苗在4月15日左右进行，根据苗情适时拆除棚膜，转为露地栽培管理。

4   早春露地蔬菜管理

4.1   越冬露地蔬菜管理

越冬露地蔬菜主要是菠菜、生菜、莴苣等绿叶菜类、葱蒜类和结球甘藍、花椰菜等甘蓝类，随着气温的逐步回升，露地蔬菜很快进入返青生长阶段，叶部生长加快，但温度升高及日照加长越来越有利于抽薹。越冬露地蔬菜早春管理要做到：一是合理浇水追肥，根据不同蔬菜品种对水肥条件的需求，视墒情适时浇水追肥。绿叶蔬菜当心叶开始生长时，可选择气候趋于稳定、耕作层已解冻、表土已干燥，选晴朗天气，浇1次返青水;根据露地菜的市场行情和植株长势酌情施肥1～2次。二是注意勤中耕促保墒，利于壮苗快长。三是适时收获，根据市场需求和作物长势，适时收获上市。

4.2   露地春播大宗蔬菜

主要有露地瓜类、茄果类、豆类、根菜类等大宗蔬菜，集中播种或移栽定植时间在4月，播前要做好品种布局、种苗筹备等工作，注意定植后及时查苗补苗及苗期管理，确保壮苗早发。

参考文献：

[ 1 ] 张敏，纵训风.早春播瓜类蔬菜栽培技术要点[J].北京农业，2013（36）：40-41.

[ 2 ] 肖德生.几种早春蔬菜品种栽培要点[J].致富天地，2014（3）：51.

[ 3 ] 林永岭.早春温室蔬菜技术管理抓好关键点[N].河北科技报，2015-03-05（B6）.