以品牌建设促进油茶产业发展

李冬荣

(汉寿县林业局，湖南 常德 415900)

随着人们生活水平的逐渐提高，可食用橄榄油越来越被消费者所认可和喜爱。而精制茶油与橄榄油相比也具有相似的特性，作为食用油，它以其低廉、高品质的特点在我国食用油市场上迅速畅销。近年来，国家政府也对油茶产业的发展予以了高度重视，出台了许多关于促进油茶产业发展的优惠政策。但油茶产业目前还存在着许多问题，并且亟待解决。

1 油茶产业发展现状

1.1 品牌建设还不够重视

品牌建设是市场竞争中不可或缺的手段。油茶产品的品质不仅取决于地方以及气候，其中更注重精细加工。同一个地方，同一个品种以及同一个原材料的不同加工程序会造就不同的品质以及优质品牌。品牌的建设就是从不同加工程序造就的，包括大豆油和植物油在内的中国油茶[1]。

1.2 商品率低

一直以来，油茶的生产主要是为了解决农村家庭食用油的问题，所以茶花油的商品率较低。茶花的种植主要由农民独立经营，由于技术、经济、市场等因素的制约，使得茶花的种植分散，种植效率也很低。甚至在种植后刚收获时许多油茶林基本上处于半野生的状态，并且存在一种很常见的现象，即“自然种植”，很多油茶林因此自生自灭。由于群众没有对油茶的种植进行足够的水肥管理、除草、修剪和病虫害防治，所以肥料和水的缺乏以及对油茶的保护不足导致了生长功能和品质的下降，从而形成了商品率低的状况[2]。

1.3 产品单一，企业能力弱

山茶油加工企业多数为个体企业，且企业规模小、基础差、效率低，没有自主创新能力。除了化妆品以及油茶外，其他商品尚未开发副产品，包括茶壳、茶皂素等等。不仅产业结构单一，而且产业链还短，没有形成产业集聚、市场发展强劲的龙头企业。龙头企业和集约化加工技术的缺乏制约了优质产品的发展和品牌的建设，导致山茶产品产业效率低，市场拓展空间有限，严重影响了其产业的扩大和发展[3]。

1.4 技术推广体系难以形成

虽然茶油产业在我国得到了一定的发展，并且在良种选育、遗传改良、高产栽培、低产林改造等方面取得了许多成就。但是，油茶的生产仍然存在着产业集中、缺乏科学的联系机制、科研跟不上、技术能力较低、转化率低等问题。在科研成果方面，科技服务团队人数不足，分布不合理，基层单位、企业科技人才短缺投资不到位，因此需要引进最新科研人员的同时应鼓励科研人员下乡教学。因为林农由于文化和技术水平较低，对油茶的高产栽培知识不足，也不知道如何科学施肥，以及如何合理地修剪树枝，预防和控制病虫害以及园艺生产管理，所以油茶的种植和推广很难形成一套高效的体系，这就需要科研人员下乡指导以及技术推广[4]。

1.5 生态恶化的制约

由于生态环境恶化的影响，我国油茶产区的油茶生产也受到了威胁。油茶的种植有其自身的特性，其产量的增加不仅取决于品种和劳动力的投入，还取决于生态环境的优越性。例如，油茶的开花季节是深秋和初冬。油茶需要被昆虫授粉才能结成种子，由于山茶进行授粉的表面非常狭窄，因此通常必须依靠蜜蜂才能进行授粉，大多数其他采花昆虫的活动均受到限制。但是由于农药的滥用和外来蜜蜂的引进，中华蜂的数量越来越少，因此形成了许多油茶林只开花而没有果实的现状，这严重制约了我国油茶产业的发展[5]。

2 品牌建设的说明

品牌建设是指所有者包括企业公司或组织等对品牌进行的规划设计、宣传和管理的措施。它包括了品牌建设中的所有接触点，如客户、方式、合作商、媒介，甚至是竞争对手。品牌建设包括品牌建设、信息建设、渠道建设、客户开发、媒体管理、品牌搜索能力管理、营销活动管理、口碑管理和品牌虚拟体验管理。作为一种无形的资产，“品牌”从本质上来讲就是市场中的知名度。它具有凝聚力和传播力，成为企业、团体或组织发展的动力。品牌建设是企业发展的动脉，企业品牌是城市经济的动力。品牌建设首先必须要基于诚信，对于没有诚信的公司便没有“品牌”可言。其次，企业品牌建设必须以诚信为本，只有以产品质量和产品特性为核心才能培养消费者的心中的声誉和认可度，公司产品才能具有市场份额和经济收益。品牌建设包括品牌定位、品牌规划、品牌形象，品牌主张和品牌价值等。品牌建设的职责和工作内容主要是：建立以品牌价值为核心的品牌标识体系，然后运用品牌识别系统，用于指挥和整合公司的所有价值活动，同时优化有效的品牌战略和品牌架构[6]。

3 品牌建设对油茶产业发展的作用

3.1 有利于油茶产业结构的调整和优化

品牌建设是产业结构调整的必然需求，是实现油茶产业由数量向质量转变的必然选择。原始的油茶产业生产方式比较粗糙，容易造成商品积压和商品滞销，所以原始的生产方式必须进行调整。品牌建设的实施可以将数量优势转化为质量优势，并进一步转化为商品优势和市场优势。随着社会主义市场经济的蓬勃发展，油茶的销售渠道越来越广泛，模式也越来越灵活多样，对高端油茶的需求也在增加，油茶产业只有通过品牌建设才能适应如今全球化、多元化和高端市场变化的需求[7]。

3.2 有利于提高油茶产业在食用油市场中的竞争力

品牌建设是提高油茶产业向现代化发展实现主导产业由分散向整合转变的必然选择。实现品牌整合的同时提高质量，以使品牌效益体现出来。近年来，油茶产业管理水平不断提高，但是，彼此之间的关系是松散的，品牌之间相互独立甚至相互竞争仍然很普遍。而品牌建设有利于整合油茶产业的品牌资源，降低单一企业的品牌培育成本有利于实现油茶产业品牌培育由分散向集中的转变[8]。

3.3 有利于提高油茶产品的质量，促进规模化生产

品牌建设对促进油茶产业发展具有积极作用。做好品牌建设就必须要满足油茶产品品牌的质量和技术要求，这就有利于促进油茶的产业化和规模化生产。目前，发达国家的油茶产品生产已基本达到标准化和规模化。按照严格的技术标准生产能大大提高油茶产品质量的稳定性，塑造稳定的油茶产品品牌形象。一个油茶品牌如果希望在市场上保持长期活力并成长为知名品牌，除了农民的合作和政府的支持外，它还需要一家龙头企业以工业化方式进行投资和经营，这也对油茶产业的发展产生积极影响[9-10]。

4 结语

随着国家的经济市场不断的提高，以及市场不断的完善，油茶产业的发展必然要依靠品牌建设这一途径，而且要充分发挥品牌建设在促进油茶产业发展中的作用。虽然目前我国油茶产业的发展并没有多么乐观，并且品牌建设的实施要求高质量的产品和科学化的生产作为保障。但是相信随着产业结构的调整和消费者逐渐的青睐，油茶产业的品牌建设之路会越走越好。