广西灵山百香果产业现状、发展瓶颈及对策

刘瑛

摘 要：近年来，灵山县百香果产业崛起，持续引领农民脱贫奔康，已成为“短平快”精准扶贫产业之一，但尚存在着诸多不足，总体上粗管低效的现状尚未得到嬗变。该文介绍了灵山县百香果产业发展现状，分析了存在的问题，并提出了相应的对策建议。

关键词：广西灵山;百香果产业;发展瓶颈;对策

中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2021）21-0067-03

百香果是西番莲科（Passifloraceae）西番莲属（Passiflora L.）的多年生常绿藤本植物。其果实富含有130多种香味物质，为典型的热带、亚热带浆果[1]。灵山县地处广西北部湾地区，属海洋性南亚热带季风气候，适宜百香果生长。近年来，灵山县不断提高百香果产量和品质，提升品牌效应和效益，逐项分类优化调整，早中晚熟品种搭配日臻合理，2017—2020年产量分别为323t、1287t、17919t、30159t。

1 发展现状

1.1 产业发展迅猛 百香果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶及超纤维等165种对人体有益物质[2]。近年来，灵山县百香果产业腾飞，2017年种植面积151.67hm2、产量323t、产值206万元;2018年207.73hm2、1287t、665万元;2019年1713.1hm2、17919.37t、1617.43万元;2020年2031.2hm2、30159t、1947.65万元，供给从偏紧向宽松转换。全县19个镇街均有种植，由县南部逐步拓展至全域，实现了产业全覆盖，主要聚集在县中南部，如伯劳、文利、武利、烟墩等镇领跑全县。常见的搭架模式有篱笆式、平棚式与平棚垂帘式3种。

1.2 品种多元优化 截至2020年，灵山县百香果种植品种有10余个，主要为台农1号、台农2号、台农6号、紫香1号、芭乐味黄金果、满天星、钦香、黄金果和香蜜百香果。品种结构上，发展了口感、售价等综合条件良好的台农6号、芭乐味黄金和香蜜百香果，合理安排发展其他品种，确保品种结构多元化。时空结构上，南部低丘地区和中部盆地、灵西中丘地区百香果品种上市时间，因小气候、生态屏障、熟期等得以错峰，一定程度上避免了竞品货比。

1.3 连片规模化种植 灵山县主要百香果品种收购、零售价格稳中有升。黄金百香果售价增速快，均价从2016年的5.6元/kg，提高到2021年春节的11元/kg，年均增长率14.46%。灵山县于20世纪90年代零星引种，到21世纪伊始迄今方兴未艾。如今形成了伯劳镇宦楼村、良坪村、箔竹村，武利镇安金村、文利镇香山村、平南镇塘肚村、烟墩镇莲塘村等百香果生产示范点。

1.4 电商助力消费扶贫 推动“互联网+”百香果出村进城，2019年11月底，全县500多家电子商务企业累计交易总额达30.2亿元，同比增长122.05%，其中“三农”线上累计营收业绩26.8亿元。2020年，全县建立特色扶贫产业示范基地135个，引领建档立卡贫困户0.6多户2.3万多人实现稳定增收脱贫，培育发展线上服务业企业67家，建成冷库237个，发动240多个特色种养大户（合作社）、电商等成立縣电子商务联盟，电商企业500多家，电商从业人员1万多人。

1.5 集约化经营逐渐提高 目前，全县存续百香果专业合作社共有43家，集中分布在中南部6镇，实行专业化统一服务（统一品牌、统一供种、统一生产技术规程、统一质量标准、统一产品回购）。借由“合作社+农户+党支部”“龙头企业+基地+农户”等利益联结机制，建成千亩百香果园集群6个，开始形成集腋成裘的市场格局。2016年起，贫困户种植百香果，县财政产业补助1200元/666.7m2。培训力度加大，依据产业布局特点、生长规律和各镇街、各村（社区）培训需求，由县水果生产技术服务中心牵头开展百香果栽培培训，邀请自治区、市、县园艺专家和“田秀才”等对种植户进行辅导，培训内容涵盖种植技术和防病治虫等知识。

2 存在问题

2.1 种植基础技术不对等，区域发展不均衡 历经10多年先行，县南部主产区百香果种植先驱栽种经验较多，技术不假他求，遇到常规性问题基本能够自理。而新兴侧翼起步较迟，业者涉猎甚少、生手学艺，屡向南部农户泰斗拜师。这样导致百香果质量参差错落，影响整体水准。生产管理技术水平落后，主要表现在产中养护技术粗放，疏花疏果技术应用不达意，未按标控产，极端天气预防不足，致使部分果园果品良莠不齐。

2.2 人才基石紧缺，后备力量薄弱 乡镇专业技术人员阙如。全县19个镇（街道）农业农村服务中心种植业干部职工计有103人，其中大学本科（含在职）以上学历31人，占总数的30.1%;园艺专业人数共有5人，仅占4.85%。专业技术业务开展不到位，行政中心工作占用多，承担了不少的额外职能。招聘对口新人入职不易，干部在编在岗不足，上级抽借调乱象多。40岁以上专技占比81.41%，其以下仅占13.59%，老龄化问题日益彰显，业内储备人才匮乏。

2.3 生产条件落后，基础设施薄弱 灵山县百香果70%种植于丘陵山地或坡地，土地没有办法集中，基建掉队，蓄排水设施欠账，一些果园的涝渍和干旱并存。缺乏生物安全防范举措，根结线虫病、茎基腐病发生重，存在有害生物侵染风险。有的为使果大快长除害，甚至出现滥用合成化学农药、化肥等违禁现象。管理技术陈旧、落后，不修剪枝叶、疏花疏果，致使旺长过密，影响通风透光。产业路短板，外运压力大，连片种植基地无道路通畅的规划建设，遇雨袭则山路泥泞，无法适时变现。通电通路亟待提升，据调研全县处于丘陵或缓坡上的果园基本没有实现通电通路。

2.4 产业链不全，加工环节欠缺 当前，灵山县还没有大型百香果加工厂，基本停留于生鲜销售阶段。百香果收获季，约剩下有10%～30%的残次果。次果品控不佳且廉价，收购价低至1元/kg甚至无人问津。缘于无本地加工厂，次果贱价加外运成本高，成批浪费现货。附加值得不到提升，资源得不到合理配置，从而极大地限制了产业发挥应有的效益。

3 对策建议

3.1 加强技术培训，夯实管护基础 实行分层分类培训首先，加强基础较薄弱地区的种植户培训力度，对当地农户进行补正技术培训，藏果于技。其次，对技术基础较好地区的种植户，增办技术提升培训班，有序推进品种培优，开展试种和适应性观察，制订百香果轻型全程增产套餐，推进农药化肥减量增效活动，减少面源污染，施足经充分发酵腐熟的禽畜粪污有机肥。再次，百香果示范园区、种植大户辐射培训农户，加强春剪宿根再生、病虫防治、抗台防倒棚、人工辅助授粉、防寒保暖等避踩雷技艺交流，构建梯次推进的局面。最后，打通科技服务“最后一公里”，整合专家、技术员、能手、大户及乡贤等，探索建立线上信息技术互助平台。

3.2 强化人员配备，赋能科研提振 补齐人才短板弱项，满编配备农业技术人员。加强农业后备人才培养，组织参加技能评价、学历教育，注重培养新型职业农民、家庭农场大户、农民专业合作社领头人、返乡创业农民工。开展科技进村入户和专家定向师承，培养一众堪用的人力资源，引进技能工匠，壮大百香果产销加队伍。合理利用外部智力资源，与科研机构和高等学府合作与交流，选派技术精英进修学习和技术干部双向挂职，成立课题组良种联合攻关等多形式合作。

3.3 加强基础设施建设，反哺农业生产 加强水利基建，不与粮争地，把坡地、荒山利用好。推广产业小水池、小沟渠、地头水柜等小型水利工程建设，实施节水管道输送，推广滴灌、管灌和地膜覆盖等高效节水设施，实现旱涝保收、高产稳产。勾勒产业路蓝图，逐步改善果园路网条件。对连片面积较小的板块扩大耕道通达区域，逐步形成机耕道交通网络。建设高产种植示范基地、农机化示范基地和伯劳-武利水果苗木经济示范园区，提高耕耘、植保、收获、运输等水平。创建“智慧百香果”，推广应用农业物联网技术，优化电商服务环境，合理布局线上线下相结合的行销后台客服，开展产销对接走货。出炉产地市场，推动建设田头小型仓储保鲜冷链设施、产地低温直销配送中心，缔造百香果物流通勤枢纽。

3.4 完善产业结构，打造知名品牌 运用“品质+品牌+营销”的效应叠加和绿色转型，让灵山百香果在市场上成为高端水果代名词。加大对百香果投入品和田畴地头的督查力度，须臾不可放松，安排农业综合执法人员督查监管，一旦查明售用违禁品的行为予以封杀。完善生产质量安全体系、农残监控体系和溯源体系，扩大标准化生产规模，形成资源利用高效、生态系统多样、产地环境卓越的优果供给体系。擢升现有品牌，铸造区域公共品牌，加速“三品一标”认证步伐，力挺申报著名商标、驰名商标、名牌产品、富硒农产品等，育成名声响、品质靓的品牌。

3.5 引进加工企业，寻找溢价空间 在县内建设农产品加工聚集区，完善基础设施建设，引进百香果汁、果露、果酱、果冻、罐头、果酒及果醋等食品加工企业，为入驻企业提供集聚和服务平台，消化本区域和周边的果品。百香果花萃取物具有抗氧化及美白效果，可研发美妆产品。扶持小型农产品加工企业、家庭作坊升级改造等项目，口惠且实至，发展百香果筛选、贮藏、保鲜、分级、加工、包装及运销等小微专业企业，提升社会分工的专业化程度，推动该县农产品加工业提档升级，从而增强利益和发展的原动力。

3.6 产旅融合，撬动村落宜居宜游 立足乡土，开发百香果主题休闲农业和乡村旅游精品线路，营造秀丽视觉感受，挖掘县域消费潜力。畅通城乡经济循环，利用田园风光满足来宾游乐的需要，发展民宿餐饮、自驾露营、户外运动等产品，发挥其文化赓续、生态景观、观光娱乐、民族风情等功能。实施农村人居环境整治提升村容村貌，着重打造一群“一村一品”的魅力村庄和Vc鲜饮轻食康养景区，注重农场自身IP的打造圈粉。把百香果产业和乡村振兴战略有机衔接起来，使之成为产业兴旺、生态宜居的新经济载体，实现工农互促、大众富裕富足。

3.7 打造供粤港澳大湾区和出口基地 高起点、高基准建设供粤港澳大湾区和出口外销百香果示范基地，支持产业融入全球农产品供应链。贸易壁垒倒逼业者依托科技发展绿色有机种植，培育一批备案管理的外向型百香果生产基地。以市场为导向，合理调整品种构造，增强抵御国内国际市场风险的能力，推動该县农产品东融大湾区和跨境参与海外市场竞争，促进城乡融合、产城融合落地见效，让果农的物质生活可以匹敌都市。

参考文献

[1]谢林婧，林碧英，郑诚乐.福建百香果产业历史、现状及发展若干思考[J].福建热作科技，2017，42（4）：57-59.

[2]胡国均.沿河县百香果防寒越冬技术初探[J].南方农业，2017，11（8）：14-15.

（责编：张宏民）