浅谈茶多酚在运动员身体机能调节中的作用

（咸阳师范学院体育学院，陕西 咸阳 712000）

1 茶多酚及其保健作用

茶叶当中含有丰富的多酚类物质，这类物质被统称为茶多酚。在各类茶叶当中，茶多酚含量最高的为绿茶，普遍在15%以上。在构成方面，茶多酚主要由黄烷酮类构成，其含量可以达到80%，另外还包含花色素、黄酮醇类以及黄酮类等。当前，茶叶所具有的保健功能得到了社会大众的广泛认可，而茶叶保健功能的发挥，则主要依靠茶多酚来实现。与此同时，茶多酚在茶叶的色、香、味中也发挥着重要的作用。

茶叶所具有的医疗保健作用，在很早之前就得到了挖掘与重视。如在中医药文化发展过程中，茶保健一直是重要的内容之一。陈藏器称茶为“万病之药”，而在医食同源的发展过程中，茶叶这种早已进入寻常百姓家的饮品更是被认为能够在风病的治疗、眼疾等多种疾病的防治中发挥出重要作用。另外，我国茶叶方剂也具有悠久的发展历史，孙思邈所创作的《备急千金要方》、宋朝大型方书《太平圣惠方》、明朝时期最具代表性的方书《普济方》等，都对药茶方剂进行了较多的记录。由此可见，茶叶所具有的医疗保健功能具有极高的社会认可程度。在现代医学发展中，茶叶所具有的医疗保健功能得到了科学的认证，而在运动学发展中，茶叶特别是茶叶中的茶多酚对于提升运动员身体机能、运动表现所具有的作用也到了广泛的重视，许多与此相关的研究方兴未艾。在运动员身体机能调节过程中，对茶多酚所具有的作用做出深入认知，对于充分发挥茶多酚保健作用，帮助运动员调节身体机能具有重要意义。

2 茶多酚在运动员身体机能调节中的作用

2.1 茶多酚的抗氧化作用

茶多酚与自由基之间的关系，得到了医学领域与社会大众的广泛关注，而自由基生物学的发展，也促使相关研究得到了持续的深入。具体而言，对于包括运动员在内的社会大众机体健康而言，自由基产生着双重作用，一方面，在人体生命活动中，自由基能够与生物活性物质产生反应合成人体所需的重要物质，同时能够吞噬细胞，发挥解毒作用；另一方面，不安定的自由基会对远动员身体机能产生损害，在各类疾病的产生中发挥负面作用，也正因为如此，由自由基所引发的各类疾病以及相关预防措施，是自由基医学领域中的研究重点。茶多酚对自由基的清除作用，是茶多酚发挥抗氧化作用的基础，具体而言，茶多酚抗氧化机制的产生，主要包括以下机制：首先，茶多酚能够在自由基产生过程中发挥抑制作用。虽然自由基在维持正常生命活动的过程中具有重要意义，但是过量自由基对运动员身体机能产生着一定的负面影响，因此，抑制大量自由基的产生，是保护运动员身体机能，避免疾病产生的关键。茶多酚对自由基产生过程的抑制作用，主要通过抑制氧化酶以及与金属离子产生络合的过程来实现，从而通过降低氧化酶活性以及络合金属离子来减少自由基的生成或者减轻自由基损伤；其次，茶多酚能够直接清除自由基。在制约自由基得以生成的基础上，茶多酚还可以对运动员机体内存在的自由基进行直接消除。相关研究证明，1毫克茶多酚清除对人体内有害过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同类物质。由此可见，在对自由基进行清除的过程中，茶多酚能够展现出良好功效；再次，茶多酚所具有的抗氧化作用，还体现在茶多酚对运动员身体抗氧化体系的激活方面。运动员机体具有的抗氧化体系，是促使自由基维持在平衡状态的重要支撑，如酶体系以及非酶体系都属于运动员机体具有的抗氧化体系，而茶多酚则能够更好的激活这些系统，并促使抗氧化分子更好的发挥出应有作用。如茶多酚在对自由基进行清除的过程中，也能够避免抗氧化酶受到损伤，与此同时，茶多酚能够在抗氧化酶合成过程中发挥调控作用，这种彼消己长的过程，对于提升运动员的抗氧化能力具有重要意义。

2.2 茶多酚对心脑血管的益处

运动员是心脑血管疾病的高发人群，有研究表明，由于运动员长期坚持训练，体内能量代谢水平与消化道吸收功能要强于常人，然而，在年龄持续增长的背景下，运动员所具有的运动量较之前会呈现出一定差异，这则会导致运动员的能量消耗得以降低，而多余的能量则容易转化为脂肪，从而导致运动员面临更高的心脑血管疾病风险。从运动员职业生涯发展方面来看，对心脑血管疾病风险进行预防，是延长运动员职业寿命的必要路径，而茶多酚则能够在心脑血管疾病的预防中发挥出不容忽视的作用。

首先，茶多酚能够在帮助运动员预防心肌损伤方面发挥出重要作用。一项针对健康老年男性运动员所开展的调查显示，这些将运动作为毕生事业的运动员有将近半数存在心肌瘢痕，这些运动员主要来自长跑与划船项目，都曾代表国家参加过国际性比赛。由此可见，有氧运动虽然能够在提升身体机能方面发挥出明显的作用，但是心肌损伤现象也难以完全避免。值得一提的是，《纽约时报》指出，当前无法确定哪些运动员在过度锻炼中容易出现心肌损伤问题。这则决定了对心肌损伤的预防，应当是所有运动员都应当重视的重要问题。茶多酚含有邻位酚羟基，这种物质可以与中心离子络合生产螯合物，从而发挥出消除人体中过剩重金属离子的作用。另外，张仲苗等通过大鼠开展实验研究发现，茶多酚能够有效消除阿霉素所产生的自由基，抑制阿霉素所产生的脂质过氧化现象。由此而见，在预防心肌损伤方面，茶多酚能够具有良好的表现。

其次，茶多酚能够有效控制运动员血压，扩张运动员血管。在运动员群体中，长期开展力量型运动以及对抗性运动的运动员容易出现血压升高的现象，一些运动员因为血压问题而遗憾退役的现象也客观存在。针对运动员血压问题，美国心脏病学会在2020年会/世界心脏病大会发布了一项研究结果，结果表明，通过对美国两所大学中的女运动员做出研究发现，47%的女运动员血压超过了正常水平，这一比例远高于一般大学适龄女性的5%～10%。在血压异常的女性中，61%的人血压升高，38%属于高血压Ⅰ期，1%属于高血压Ⅱ期。相对于对女运动员的研究而言，学术界对男运动员所做出的研究量则更大，许多研究都表明男运动员所具有的心脏更大且静息心率更低，这种特征被称作“运动员心脏”，而通过与女运动员研究结果进行比较来看，女运动员所具有的心血管特性呈现出了独特性。在对运动员血压进行控制的过程中，茶多酚能够发挥出一定的作用。陶厚权等通过研究茶多酚对麻醉动物所产生的影响，证明了茶多酚能够对血压进行有效控制，效果与剂量之间呈现出了正比关系。由此可见，茶多酚在对应女运动员血压升高的问题能够发挥出一定作用。

再次，茶多酚能够发挥出帮助运动员强心抗疲劳的作用。强心抗疲劳对于提升运动员的运动能力、调整运动员训练以及竞技状态具有重要意义，而茶多酚则能够在帮助运动员强心抗疲劳的过程中出重要的作用。具体而言，董华进等对茶多酚所具有的强心抗疲劳作用进行了对比研究，认识了茶多酚所具有的强心作用、坑疲劳作用以及镇静作用，与此同时，这一研究也证明了茶多酚对中枢功能没有产生明显作用。由此可见，在运动员开展体育训练与体育经济的过程中，茶多酚能够在提升运动员心肌兴奋性、强化运动员心机能力，同时也可以提升运动员的集体承受能力，在训练与竞技之后抵抗暂时的生理机能减退现象。

最后，茶多酚能够有效预防脑损伤。慢性创伤性脑病是运动员常见疾病之一，特别是在一些具有激烈竞争的运动项目中，运动员面临着更大的脑损伤几率。而随着运动员年龄的增大，曾经头部曾遭遇伤病的运动员更是容易产生神经退化性失常，因此，一些能够对脑组织产生保护作用的物质特别是天然产物，是运动员所急需的物质。从茶多酚对脑损伤的预防机理来看，首先，詹皓等对茶多酚与人参皂甙对鼠脑线粒体制止过氧化反应的抑制作用以及对ATP酶活性所产生的影响做出了分析，证明茶多酚与人参皂甙所具有的抑制效果呈现出了量效果关系，对于提升ATP酶活性以及脑内磷酸肌苷发挥着一定作用。另外，研究表明，茶多酚中所含有的儿茶素对脑突触神经质体过氧化具有保护作用，而这种作用的发挥，与儿茶素所具有的自由基清除功能具有紧密关系。在此之外，茶多酚可以保护多巴胺神经元细胞、调节铁离子失衡等，从而有效抑制脑损伤对身体机能带来的负面作用。由此可见，在对运动员身体节能产生效果的过程中，茶多酚能够有效发挥出预防脑损伤的作用。

3 结语

综上所述，茶多酚具有不容忽视的保健作用，能够在调节运动员身体机能方面展现出重要价值，为此，在运动保健学发展过程中，有必要对茶多酚的应用价值以及应用策略做出进一步的探索，从而充分发挥出茶多酚在提升运动员运动能力以及疾病防控中的重要作用。