鱼菜共生实现“一水双收”

刘永军

养鱼不用换水，种菜也不用施肥，在上海绿椰农业种植专业合作社的“鱼菜共生”基地，一幅“鱼菜共生”的趣味画卷，活脱脱地跃然眼前。一边，6个圆形鱼池并排罗列，加州鲈鱼、美洲鲥鱼在水中惬意地撒着欢儿;另一边，一排排陶粒、鹅卵石的种植槽里，芹菜、生菜、西洋菜等各类蔬菜青翠芳香、长势喜人。“‘鱼菜共生是将鱼的排泄物转化成蔬菜所需要的营养物质，替代传统蔬菜种植中的化学肥料，整个系统里的水经过蔬菜净化后，再用来养鱼，这样循环利用，还解决了尾水排放的问题。”合作社负责人自豪地说，“绝对绿色无公害。”只见他走到一棵芹菜前，轻易就能将它“连根拔起”，根须上满是陶粒，轻轻一甩，全部脱落。

上海绿椰农业种植专业合作社成立于2011年，主营业务是蔬菜种植销售，基地分布在上海市青浦区练塘镇芦潼、蒸夏和星浜三个村。刚成立时，基地面积100亩，目前面积已达800余亩。合作社鱼菜共生示范基地不仅展示了系统和终端产品，更把“鱼阡陌”品牌的成长经历展示了出来。

青浦区练塘镇位于青西地区，是上海市二级水源保护区和绿色田园先行区，在这片绿色的田野上，聚集了不少蔬菜合作社、家庭农场，新农人在这里各自找到了自己的事业和方向。2011年，合作社从城市园艺领域转向农业领域，并确立以蔬菜种植为主的经营思路。但论规模、产量和销售额，合作社都无法成为佼佼者，后期就会失去市场竞争力。

为啥选择“鱼菜共生”项目？合作社经过了深思熟虑。2014年，在上海市农广校组织的高素质农民培训班上，授课老师讲的一个“种养结合”案例，让合作社负责人萌生了养鱼与蔬菜种植结合的想法。2015年，合作社着手研发鱼菜生态种养模式，利用一个鱼缸、两个菜框子开始了最早的試验;2016年，建成第一代鱼菜共生生产试验系统，当时的试验基地只有224平方米;2019年，在科研院校和相关职能单位的技术支持下进行了技术升级，研发出了第二代模块化鱼菜共生生产试验系统，通过不断尝试和改进，技术趋向成熟，面积推广至1亩;2020年，第三代具有自主知识产权的数字模块化鱼菜共生生产系统应运而生，并获批10项国家实用新型技术专利。其后，合作社注册“鱼阡陌”商标，产品实现商品化销售。

“‘鱼菜共生道理虽然简单，但要拿捏好种养间的平衡、科学选种育苗却绝非易事，作物和鱼类的适配度以及管理的精细程度，直接决定了模式的成败。”合作社负责人介绍，为了让这样一种全新的立体农业模式落地生根，合作社不仅请来了智能大棚和循环农业专家手把手地传经送宝，更将合作社多年运作下总结出的经验、积累下的资源全部汇集在了园区，随着一项项技术难题被攻克，鱼儿和蔬菜，终于在潺潺的流水间实现了和谐共生。

在合作社鱼菜共生大棚内，并排放着六个直径6米、深1.5米的圆形鱼池，鱼池里养殖有各种水产品。通过鱼池下方的预留管道，水循环到一个方形的池子，它是微生物反应器，鱼粪会在这里被分解成植物可吸收的微量元素。水再次循环便流向了无土栽培的蔬菜，蔬菜吸收后，水又再次循环至回水池，靠着水位差，这样便完成了封闭的自动水循环。

鱼菜共生系统在日常中是怎样实现管理的呢？合作社负责人介绍，基地实现智能化、数字化、集约化管理，一块屏幕全搞定。在每套鱼菜系统中都装有一个“魔盒”，实现对大棚内空气温度、水溶氧量、pH值等数据的实时监控，各类数据第一时间被发送到云平台。一旦某一项指标出现问题，便开启自动报警，管理人员收到信息后可以第一时间采取措施。手机上也有App，管理人员可以随时随地监控基地运行情况。

与传统种养模式比，这种新模式既脱离了土壤病害风险，又有精准的水肥控制，种植和养殖的产品更健康。此外，效益优势也是更为突出，将养殖与种植两种原本不同的技术，巧妙通过鱼菜共生方式实现了“一水双收”。传统土塘每立方的鱼产量是1到1.5公斤，如今则可以达到每立方25至30公斤。

合作社从2016年第一代鱼菜共生系统投入运营，到目前完成了第三代具有自主知识产权的模块化商业鱼菜共生系统，并实现了系统的智能化监管，成功获得了10项实用新型专利，并注册了“鱼阡陌”商标，产品已在电商销售。一分耕耘，一分收获，多年的坚持和努力，青浦区级示范合作社、上海市级示范合作社、国家级示范合作社等荣誉称号接踵而来。

数字农业鱼菜共生基地的建设，是农业信息化发展进程中的一个有益尝试，也是对物联网、云计算、大数据、人工智能与数字农业等方面的一个探索。在这个示范基地里，一平方能产出生菜5.4公斤，一个40立方米的圆桶产鱼量相当于一亩鱼塘的产鱼量，系统具备管理、品质、生态、效益、市场、学术这六大优势。农业农村部2020年对进一步推广鱼菜共生生态种养技术模式有了政策指导，下一阶段，合作社将致力于数字模块化鱼菜共生这一农业模式的继续提升和推广，在现有的规模上，进一步实现与大田生产相结合，创新更集成化、智能化的农业生产新模式，让更多的农业从业者从中获益。

（作者单位：上海绿椰农业种植专业合作社）