福建山区池塘工程化循环流水系统建设和养殖试验

林丹

（福建省水产技术推广总站，福建 福州 350003）

池塘工程化循环流水养殖模式结合了池塘养殖和工厂化养殖的优点，将传统池塘“开放式散养”提升为“圈养”模式，使养殖鱼类在溶氧较高的流水中生长，并通过粪污收集和外塘净化，确保了池塘本身的良性循环，符合绿色健康养殖的要求。福建省自2015年开始引进该模式，先后在福州、三明、南平、龙岩、漳州等设区市开展示范，截至目前推广流水槽107条，覆盖池塘面积达744 372 m2，增产增效作用明显，深受养殖户欢迎。现以福州市闽清示范点为例，对池塘工程化循环流水系统建设和养殖试验进行总结。

1 材料与方法

1.1 池塘条件

试验地点位于闽清县坂东镇前埔村梅溪边上，由2口相邻池塘组成。池塘呈菱形状，东西朝向，面积18 609.3 m2，水深2～3 m，底质为泥沙地，不漏水。水源由梅溪汇入，水质良好无污染，上游设进水口，下游设排水口，进排水方便。

1.2 池塘工程化循环流水养殖系统建设

1.2.1 池塘改造 2018年4月开始改造池塘，挖除池塘之间的塘埂，清除池底过多淤泥，加宽加固池塘周边塘埂。

1.2.2 流水槽建设 在挖除池埂的位置用钩机整平夯实，整理建设平台800 m2，平台铺设15 cm碎石垫层；垫层上再浇筑钢筋混凝土20 cm（Φ8@150圆筋纵横）。该试验设计建设5条标准规格并联砖混结构流水槽，具体布局见图1，图2。养殖区长22 m，宽5 m；推水区宽2.5 m，深2.5 m；集污区宽2 m，深3.2 m，底部呈倒梯形（下边长1.5 m，高0.5 m）；粪污沉淀池长2.5 m。

图1 池塘工程化循环流水养殖系统设计示意

图2 建成使用的池塘循环流水系统

1.2.3 配套设备 包括气提式推水增氧设备、底增氧设备、吸污设备、水质在线监控设备、自动称量转运起吊行车等。

气提式推水增氧设备：主体为不锈钢框架（长5.0 m×宽1.2 m×高1.8 m）、纳米管曝气盘和铝制导流板（倾斜角度为45°）。设备整体固定在推水区（曝气盘在正常水位以下80 cm处），由2台罗茨鼓风机（7.5 kW）集中轮换供气。

底增氧设备：由2台（轮换1台）罗茨鼓风机（7.5 kW）、PVC主支连接管、微孔增氧管组成，微孔增氧管布设在流水槽底部两侧。另安装1台柴油鼓风机（5.87 kW），在停电和发电机故障等极端情况下使用。

吸污设备：由双轨、水平移动行车、吸污泵（5.5 kW）和排污渠组成，安装在集污区，排污渠延伸至沉淀池。

自动投饵机：在养殖区进水口一端安装自动投饵机（装载量50 kg），在投料口加装罩子，调整投射范围。

导流装置：沿着最里面的流水槽墙体设置网布作为导流堤，同时在外塘安装推水增氧装置，驱动水体循环。

水质在线监测控制设备：由主机和有线探头组成，主机连接手机水质在线监测app，探头分置在每条流水槽前端，实时监测溶解氧、水温等水质指标。

自动称量转运起吊行车：由支架、单轨、行车、吊框组成，安装在养殖区上游，整体高4.3 m，起吊质量1 000 kg。

1.3 鱼苗放养

鱼苗分3次放养，具体放养情况见表1。

表1 流水槽内鱼苗放养情况

流水槽在鱼苗放养前10 d加水浸泡，使槽内面长满菌藻膜，防止鱼苗擦伤，同时在拦鱼栅后插入防撞网，避免鱼苗顶水受伤。鱼苗（草鱼苗已注射草鱼出血病灭活疫苗）用水车增氧运输，到达后用5%食盐水浸泡消毒15～20 min投放。放苗后，每条流水槽泼洒姜500 g抗应激和聚维酮碘500 g消炎，开启底增氧设备进行增氧。一周后，推水增氧设备开启并调至低流速，鱼苗无顶水现象且达到正常投喂水平后逐步提高流速。

1.4 养殖管理

1.4.1 饲料投喂 草鱼选择膨化配合饲料，前期鱼种饲料粗蛋白含量33%，中后期成鱼饲料粗蛋白含量28%；翘嘴鲌选择大黄鱼膨化配合饲料（蛋白含量≥42%）。草鱼苗入槽2～3 d后，开始少量投喂驯化，7 d就能形成集群抢食；翘嘴鲌鱼苗抢食较弱，开展驯化时需保持暗光环境，在槽体上方1 m处加盖一层透光率90%的遮阳网。前期每天投喂3～4次，日投喂量为鱼体质量的3%～5%；后期每天投喂2～3次，日投喂量为鱼体质量的1.5%～2.0%。投喂量视天气、溶解氧、鱼摄食等情况，灵活调整。

1.4.2 水质调节 在外塘设置生物浮床，夏秋季节种植空心菜，冬春种植以狐尾草为主的水生植物，占养殖水面的10%。2018年10月在外塘放养规格为17 g/尾的鲢2 000尾和规格为17 g/尾的鳙1 000尾。养殖期间维持水位2 m，水稻生长季节定期换水，保持水质清新，其他时间基本不换水，只加注蒸发和渗漏的水。

每天投喂饲料2 h后，吸污2～3次至粪污沉淀池。池中的污水用水泵抽取至附近稻田和菜地作为液肥回收利用。养殖过程中，水质在线监测系统ρ（溶解氧）＞3 mg/L；养殖中后期，水槽载鱼量较大，ρ（溶解氧）有时低于3 mg/L，可在推水增氧前加装2台功率1.5 kW涌浪机，保证溶解氧充足。

1.4.3 日常管理 每天检查设备运行情况，发现故障及时排除；及时捞除在拦鱼栅、防撞网处附着的树枝等杂物，发现损毁马上更替；暴雨、大风等异常天气要防止停电事故发生。每天用抄网检查集污池底部的粪便收集情况，及时用吸污泵吸出，以免漏溢出集污池而污染水质。随着养殖鱼类生长和规格增加，逐步提高推流速度；随时关注溶解氧变化，增减底增氧机及涌浪机；及时捞出病死鱼，做好饲料投喂、用药、死亡等日常记录。每15～30 d打样1次，抽查鱼类生长情况，测算存塘量，以便及时调整投饵量。

1.4.4 病害防治 按“预防为主、防治结合”的原则，做好病害防治工作。定量投喂，防止投喂过量。鱼类定期伴饲料内服微生态制剂、维生素制剂和免疫增强剂，促进肠道消化吸收，增强抵抗力。观察鱼群摄食和活动情况，出现“炸锅”情形时，检查鱼体表和鳃部的锚头蚤寄生情况，并用相应药物治疗；发现病鱼要及时捞出检查并采取相应的治疗措施。每隔半个月泼洒戊二醛或苯扎溴铵对养殖区消毒。

2 结果

2.1 收获情况

截至2020年6月，试验共收获草鱼和翘嘴鲌112 825 kg，折成池塘平均每667 m2产4 043.91 kg（外塘未收获不计）。养殖过程中，草鱼苗出现了损伤与应激，发生了烂鳃腐皮等病害。2019年3—4月，水温13～14℃，养殖草鱼摄食旺盛，过量投喂，草鱼出现严重的肝胆综合征，死亡约10 000 kg，造成了严重损失。

草鱼成鱼出售时间2020年4月—5月，养殖时间18～20个月，平均商品规格达到1 589 g/尾。4条流水槽产草鱼92 174 kg，平均每条流水槽产23 043.5 kg，平均成活率38.82%，平均饵料系数2.06。翘嘴鲌成鱼于2021年6月开始出售，截至2021年8月出售完毕，养殖时间31个月，平均商品规格达到912 g/尾，产翘嘴鲌20 651 kg，饵料系数1.92，成活率90.20%。具体结果见表2。

表2 养殖收获情况

2.2 效益分析

均摊成本包括电费12.6万元，渔药5.17万元，人力成本12.6万元，池塘租赁9.3万元，合计39.67万元。4条槽草鱼养殖成本合计109.25万元，出售单价13.0～14.8元/kg，产值131.80万元，利润22.55万元，平均产值32.95万元/槽，平均利润5.64万元/槽；1条槽翘嘴鲌养殖成本47.56万元，出售单价38元/kg，产值78.47万元，利润30.91万元。养殖成本和收益具体见表3。

表3 养殖成本和收益情况 万元

3 讨论

3.1 系统建设

系统建成后测量前端推水流速低于0.4 m/s，影响了集污效率。原因可能是系统配备的气提式推水增氧设备为1台罗茨鼓风机（7.5 kW）集中供气，动力不足。在水槽的远端加装了1台3.45 kW漩涡鼓风机后，推水流速达到0.5～0.7 m/s，集污效率明显提高。水槽系统设计安装的水质在线监测探头分置在每条流水槽前端，探头设置在前端，不能真实反映槽内全部水体溶解氧状况。养殖中后期将探头全部置于流水槽末端，且在推水增氧前端加装2台叶轮式增氧机（1.5 kW/台），推水增氧+底增氧+叶轮增氧机的组合，可以满足中后期鱼类对溶解氧的需求。

试验点流水槽占池塘面积3%，超出一般占比1.5%～2.0%的设计要求，外塘净化压力较大。养殖期间除了充分利用集污系统收集粪污，还将池塘水排入周边稻田进行异位净化，定期换水，保证了水质长期稳定。

试验点安装了自动称量转运起吊行车，平均起获鱼1 000 kg，用工3个，用时20 min，对比未安装自动称量转运起吊行车的池塘循环流水试验点，效率提高70%以上，省工时50%以上。

3.2 养殖技术

草鱼作为池塘循环流水模式鱼，多为池塘工程化循环水养殖初学者选用的品种。本养殖试验从养殖产量和效益看，总体是成功的。试验放苗密度过大，放苗规格过小，养殖前期发生病害损失，养殖周期偏长，饵料系数偏大，流水槽的生产优势未充分发挥。从生长情况看，草鱼宜投放0.25 kg/尾以上规格鱼种，养殖5～8个月即可达到商品规格，能够缩短养殖周期。可用一部分流水槽专门培育大规格鱼种，或在池塘工程化养殖系统周边配套鱼种培育池塘，提高养殖效率。

翘嘴鲌首次在池塘工程化循环水系统试验养殖，摄食驯化不理想。加盖的遮阳网未达到促进集群摄食的效果，翘嘴鲌的池塘工程化循环水养殖技术有待进一步探索。

池塘工程化循环流水养殖模式的投入成本较高，远高于福建的池塘养殖成本，虽然产出的商品鱼品质较高，但在养殖户缺乏营销能力的情况下，难以实现优质优价。建议在养殖技术成熟的基础上，调整养殖品种，养殖单价较高、生长速度较快的鱼类，区别于草鱼等传统养殖品种，提高经济效益。