全面乡村振兴背景下江西茶旅融合发展路径研究——以江西资溪县为例

黄春 陈蕴茜

在当前的世界经济环境中，旅游经济是重要的组成部分。中国的旅游业发展速度经过多年的发展，已经呈现出快速增长的态势，旅游的发展带来人们生活方式的改变。通过旅游，人们可以在有限的时间和空间接触世界，接触各类人群，体验不同的文化历史环境和人文景观，在相互交流的过程中得到精神的滋养和启迪。因此，旅游业的发展和大众的广泛参与是社会进步的体现。从社会经济发展贡献来看，旅游与当地的优势产业融合是推进区域经济发展的重要途径。茶旅融合就是做到茶旅一体化，这是一种新型的乡村全域旅游形式，是一种将生态环境、文化体验、休闲观光与旅游消费相结合的旅游模式。

旅游资源的主体是茶乡、茶园。旅游产业的蓬勃发展需要这些资源的带动。对于茶叶生产者来说，把茶的生产、制作，茶叶的销售融入到旅游环节之中，既实现了茶的旅游价值，也增加了茶农的收入，提高了茶农的积极性。这是茶产业的新趋势，也是旅游业的新模式，茶旅的发展必然会带来茶文化与旅游各要素间的流动、融合与整合。两者的融合发展，增加了茶文化的附加值，延长了旅游业的产业链，实现了公共功能的置换与创新，与此同时，也有利于实现区域旅游产业的转型升级。

一、旅游产业与茶业之间所存在的关系

（一）旅游产业的发展特点

旅游产业就是利用当地的资源开发旅游项目，吸引更多的游客到这里旅游，获得经济收入。发展旅游产业，已经成为很多地区的重要经济来源。旅游产业化，除了开发旅游景区之外，还将当地的资源进行包装，作为旅游产品宣传、销售。特别是当前互联网技术的应用，利用互联网平台开发旅游产业，能够做到广泛传播。通过将旅游产业与当地资源协同管理，推进区域经济快速发展。

（二）旅游产业规范化运行

旅游经济产业化有两个标志：一个标志是旅游消费需求的集中；另一个标志是旅游产品供给的专业化。工业化进程不仅丰富了社会物质生产，而且改变了社会需求结构，促进了国民经济体系中产业结构的不断调整。一些符合现代社会需要的新兴产业应运而生。旅游业为了适应人们的需求，从过去保护生存的低层次物质需求，逐步变化和发展为注重个性和精神享受的高层次需求。旅游经济产业化不仅为人们参与旅游业发展提供了坚实的基础，而且也促进了旅游业的健康发展。

（三）旅游经济可持续发展

随着人类对自然发展规律认识的逐步深入以及旅游经济活动范围的扩大，人们对旅游活动与自然生态环境的关系有了更好的认识。旅游活动以生态环境为基础，只有良好的自然环境才能增强旅游景区的吸引力；旅游经济的发展必须注重对生态环境的严格保护和改善。旅游资源的过度开发，如果不加以规划和控制，将会影响和制约旅游经济的发展，污染和破坏生态环境，进而损害人类的生活质量。因此，世界各国在发展旅游经济的过程中，都十分重视自然生态环境的保护和旅游资源的可持续发展。

二、“旅游产业+茶业”的业态模式

（一）美化茶园环境，发展生态旅游

在不影响茶叶正常生长的前提下，通过景观改造和花木补植，将茶园景观化，经过适当的美化之后与周围的环境景观融合为一体，形成良好的生态旅游资源。把现有条件充分利用起来，通过强化茶园管理，注重茶园保护，同时维护好周围的生态环境，将生态旅游合理开发。

（二）拓展茶叶民俗活动，发展节庆旅游活动

通过开展茶文化旅游节，将茶文化与旅游有机结合起来，实现一体化对外营销，将产业产品通过旅游活动推销出去。充分发挥会展节庆活动的带动效应，精心打造茶文化旅游节庆品牌，同时将茶叶品牌树立起来。

（三）创新茶艺表演活动，发展休闲旅游

在发展中，要注重泡茶、品茶、表演茶艺的休闲旅游价值，通过适当的创新，引领品茶新潮流。让茶的味道融入视觉和听觉的立体享受，让茶成为高品质、高舒适、高境界的体验，成为特色休闲旅游产品。

（四）整合茶叶加工，发展工业旅游

在茶旅产业融合发展的进程中，要注重茶加工，把茶叶包装为旅游产品，作为旅游开发的一项资源。具体来说，需要引导茶加工企业把发展茶加工旅游作为企业的发展战略。同时，政府部门要主动帮助企业规划，建设“工农业旅游示范基地”，开发茶叶特色工业旅游产品。

（五）挖掘茶叶效应发展旅游业

目前，旅游市场的追求是游览名山、游览茶园，了解茶叶的功能，购买适合自己体质的茶叶品种，品尝茶叶的滋味，在茶区清新的空气和优美的风景中修身养性。

（六）利用茶叶科普促进研究型旅游

中国茶文化博大精深。利用茶园优美的自然环境和丰富的茶文化知识，开展旅游产品的研究。如在茶镇开展夏令营和冬令营活动，主题是冬夏两季的景观生态旅游。

（七）结合宗教文化发展实践旅游

在有条件的茶镇，可以利用现有的茶叶资源结合宗教文化资源举办一些国际或国内的禅茶文化节。以其独特的佛道茶文化内涵，吸引众多茶艺爱好者，开发禅宗旅游产品。

三、江西省资溪茶旅融合发展现状

“茶+旅游”就是让茶业跨出行业局限、寻找到新的异业结合及业务增长点，同时也满足品牌茶企融合企业形象、品质标准、黏合客户等多功能需求，并带动当地地方经济的发展［1］（P24-29）。茶旅融合的主题是“茶”，旅游活动是建立在茶资源的基础上，重在发挥好旅游载体的作用来传播茶文化，销售茶产品。茶旅是以消费为核心的，将市场作为发展动力，发挥产业化的导向作用，将旅游与茶产业相结合，形成一个经济链。茶旅融合作为朝阳产业，将茶叶和旅游之间的关联度建立起来，延长产业链，对乡村发展有很强的带动性，投入少、产出多，既解决大量人员的就业问题，可以获得良好的经济效益。江西资溪县有良好的生态优势、旅游发展资源及茶业发展基础，可以走出一条茶旅融合产业化发展道路，形成茶农增收、产业增效、生态增值的茶产业绿色发展模式，从而助推乡村振兴，带动区域经济发展。

（一）生态优势

资溪县地处江西省东部、武夷山脉西麓，森林覆盖率高达87.3%，空气负离子含量最高达36万个每立方厘米，是武夷山脉生态系统重要的组成部分，为江西省第二大河流抚河的源头之一。在资溪县方圆1251平方公里的土地上，分布有江西马头山国家级自然保护区、清凉山国家森林公园、九龙湖国家湿地公园、华南虎野化放归基地等国家级名片，和5个生态公益型林场，是“国家重点生态功能区”“国家生态文明建设示范县”。

（二）旅游发展资源

资溪县是“江西省旅游强县”“国家全域旅游示范区”、2018年江西省旅游产业发展大会承办县。境内群山连绵，河溪遍布，自然风光集“奇秀美”特色于一身；人文景观融“山水田林村”于一体，拥有可开发旅游资源共120余个，并有着以大觉山国家5A级旅游景区为龙头，“大觉溪”“真相乡村”等精品旅游带为重点的资溪旅游区［2］。

（三）良好的茶业发展基础

良好的生态优势为有机白茶种植提供了“天时地利”。资溪白茶产区位于马头山原始森林附近。马头山原始森林高坡度、温差大、湿度大、日照时间短，独特的高负氧离子、高海拔自然条件，造就了野生茶味醇香高的天然品质。2007年起，资溪县把白茶列为四大主导产业之一，白茶种植面积已达5万余亩，陆续创建有机白茶品牌12个，“资溪白茶”已被国家质检总局批准为国家地理标志保护产品，在2020中国茶叶区域公共品牌价值评估中，其品牌价值高达3.05亿元，并进入了全国名优茶百强行列［3］（P10-14）。

四、借鉴成熟的产业融合发展模式

中国地大物博，优质茶叶分布广，为全面振兴农村，发展农村经济，各地都在探索一条因地制宜的茶旅融合发展模式。如江西婺源就重点扶持一批规模大、基础好、环境优的生态茶园，将其改造提升为集茶旅观光、茶旅体验、茶旅度假、茶旅养生为一体的茶旅融合基地。

（一）茶+生态旅游观光+体验

通过将茶园基础设施不断完善，将茶园产业链予以延伸，让游客在茶园旅游时，感受乡村生态环境，在观茶海、品茶味中体会茶文化，从而打造茶园多种文化旅游新产品［4］（P54-55）。一是创意茶体验：通过游客在采茶、泡茶、炒茶过程中的参与，提高参与感和互动感，增强深度体验感；二是创意茶产品体验店：结合当代茶文化，通过手工泡茶体验中心、茶文化体验中心，为游客提供茶食、宴会、茶艺美容、茶浴等项目；三是旅游产品的文化衍生开发：依托当地自然环境建设自行车道，打造自然景观中的户外开发培训项目基地。如婺源考水的千亩有机生态茶园，其茶叶出口欧盟23年，该茶园通过植入茶叶采制体验、山野健身、登山观光等元素，在2019年获第三十届“卡洛·斯卡帕国际园艺奖”（此奖被誉为国际园艺界的诺贝尔奖）［5］。

（二）茶+民俗文化活动

开展与民俗相关的主题文化游乐节庆活动，让茶旅融合充满文化气息。比如，通过举办茶文化节、主题文化游乐活动，展示当地的茶文化特色，做好茶学传统知识宣讲，开设茶文化论坛；可以组织禅茶表演互动，或开设茶学大师讲堂，让游客学习茶道礼仪等。

（三）“茶园+互联网+民宿”

将茶山环境作为依托，建设各类具有地方特色的民宿，激活农村闲置资源。通过建立民宿与村民联动发展机制，用不同的茶艺主题装饰民宿，带动农家乐精致化、主题化发展，满足人们对原生态生活深刻体验的需求［6］（P10-14）。在“互联网+民宿”的环境中，将移动终端平台充分利用起来，使用大数据技术准确对接客户，满足客户的个性化需求，做到精准营销，实现民宿差异化竞争［7］（P26）。

五、资溪促茶旅产业融合发展举措

近年来，资溪县实施“生态立县、旅游强县、绿色发展”战略，按照“一产围绕旅游促升级、二产围绕旅游出产品、三产围绕旅游优服务”的思路，推进农业供给侧结构性改革，加快构建以生态旅游为主导，以有机农业、低碳工业和现代服务业为重点的绿色产业体系，成果显著，取得“全省绿色有机农产品示范县”称号，“资溪白茶”进入了全国名茶品牌100强。政府为加大资溪白茶品牌建设与推广，促进茶旅融合发展，助力乡村振兴做出积极尝试，取得一定成效。它们是：

（一）政策先行

将旅游作为首位产业，陆续出台了《关于扶持旅游产业发展的意见》《关于支持旅游业发展用地政策》《优化旅游项目用地服务主要措施》等系列规定，从土地政策方面、财税扶持方面、产业发展方面推动旅游企业全面发展。并高标准编制了全域旅游发展规划，推进“多规合一”［8］。

（二）积极引入智力资源

2020年9月，资溪县与武夷学院茶与食品学院签订科技战略合作协议，借助福建省武夷学院茶学这一国家级特色专业的学科优势，以及茶树种质资源圃、园艺特色植物种质资源圃、茶叶加工实训生产线、食品质量与安全专业等福建省一流专业学研实训强项，为资溪茶业发展探索实践增添科研和技术支持［9］。

（三）主推节庆活动模式

资溪县从2015年开始，连续6年举办以“茶香四月”“乐游资溪”“纯净健康”“网路茶香”等为主题的资溪有机白茶文化节。活动细分为“有机茶王”争霸赛、主题研讨会、茶艺表演等内容，有序开展。根据资溪县有着江西省内为数不多的少数民族居住地——新月畲族民俗文化村的特色优势，连续5年举办“新月畲族民俗文化节”，观茶艺品畲茶，领略畲族非遗风俗等。当前省内其他茶旅融合发展模式还不够丰富，可借鉴此模式激发发展潜力。

六、茶旅融合发展提升路径

（一）产业化

创立以茶叶为主导产业的资溪现代农业产业园，走产业集群化发展道路。可以从建立有多种特色的茶旅融合示范点入手，做强做大像“一亩茶园”“逸沁茶业”等这样有一定基础的茶企，完善茶山基础设施，扩大白茶种植规模，研究开发利用明后茶，拓展茶叶品种，实现茶叶综合利用，提高茶产品附加值。

（二）加强品牌效应

茶产业的健康发展，是茶旅融合发展的前提和基础。资溪有“源之源”及“出云峰”等白茶商标，是江西省著名商标，虽然已通过有机产品认证，还只是企业商标。当前资溪白茶的区域品牌效应不够明显，由于“资溪白茶”于2011年12月才成为国家地理保护产品，在短时间内资溪县茶叶区域品牌建设相对薄弱。在中国茶叶区域公用品牌评估价值专项评估中，在2017年、2019年、2020年的排名分别为87名、90名、90名，品牌价值分别是2.91亿元、2.9亿元、3.05亿元，可见品牌提升空间很大。政府要出台政策，加强品牌建设力度，全方位提高品牌发展力［10］（P38）。

（三）创新差异产品模式

茶旅融合需要打造核心茶旅产品，体现产品的地域文化价值、休闲旅游价值、娱乐价值以及劳动技能价值，等等。将充满当地特色的文旅产品塑造出来，设计精品线路，引入专业机构来运营茶庄。打造“茶馆+民俗+旅游”的经营模式，如新月畲族村通过观茶艺、品畲茶，领略畲族非遗风俗，让游客能够从历史风俗、种植加工、茶食品鉴等方面全方位地体验茶文化。打造“名企+庄园+生态有机茶”的经营模式，开发高端度假休闲项目，提供私人茶叶产品订制服务或者茶树认养活动。打造“森林观光+茶保健+养老”经营模式，如在高阜热敏灸示范镇建设生态木屋、帐篷酒店，夏看泉水冬赏雪，观光度假两相宜；打造“茶园+茶庄+抹茶面包”经营模式，充分发挥“中国面包之乡”品牌联动效应，如办茶叶、面包品鉴会，茶香SPA等高端文旅产品。通过上述经营模式最终形成产业链条完整、业态丰富的特色茶旅发展新格局［11］（P39）。

（四）创新营销方法

搭乘新媒体通道，继续利用抖音、微信、微博、今日头条等平台推广资溪白茶。线上线下齐抓活动力度，扩大影响力。还可和携程、飞猪、马蜂窝等第三方旅游平台合作营销茶旅精品线路，快捷增进大众知晓度。

（五）完善功能设施配套

茶旅融合产业的发展需要发挥基础设施的作用，做到村景合一，促进资溪县茶旅发展新格局的形成。发展旅游业，就要掌握六大要素，饮食、住宿、交通、游玩、购物和娱乐，对有关的基础设施要不断完善，使资溪县的旅游业有较高的市场竞争力，使旅游服务达到游客满意。具体而言，江西资溪县的交通是发展茶旅融合产业重要的基础设施保障，要将当地的城乡交通走廊构建起来，向景区开通便利通道，沿路景观要予以修缮，营造茶园气息。公共服务设施要完善，各种配套设施也要跟进优化，诸如观景平台、停车场、游客服务中心、公厕、卫生医疗等等。要合理规划景点，对游客的引导要适度，要将当地的基础设施充分利用起来，不能浪费土地资源。

（六）开辟智慧旅游路径

走好智慧旅游发展道路，实现旅游产业信息化，应用现代数字技术发展旅游经济，带动茶叶产业链高质量发展。具体来说，要建立智慧交通体系、智慧酒店、智慧旅游范围中心，将智能旅游平台建立起来，通过运行信息网络，改善景区的信息基础设施。要使用云技术开通“云旅游”，开发各种新的旅游形式，诸如虚拟旅游、实景讲解、“云旅游”直播等等，改变了传统旅游模式，丰富旅游内容［12］（P100-103）。

（七）启动人才机制

乡村振兴离不开人才，茶叶产业化发展与旅游业融合，与人才的大力支持是不可分割的。实现资溪县的茶旅融合，就要积极引进高质量的创新人才，以增添茶旅产业发展活力，推进茶叶产业化发展步伐加快。茶旅产业运营人才，要走积极引进与培养当地人才相结合的道路。资溪县要在与江西财经大学、景德镇陶瓷学院、南昌理工学院、南京艺术学院等省内外高等教育机构合作提供社会实践场所的基础上，争取取得更多与科研院所的深度合作，通过建立基地，及时将前沿科技、经营知识传导到实践工作中去，加速促进茶旅产业高质量发展。

七、结语

通过上面的研究可以明确，茶旅融合充满创意，而且内涵丰富。作为一种新型旅游项目，其正处于起步阶段，有很大的发展潜力。江西资溪县树立绿色发展理念，将当地的茶资源与旅游资源融合，发挥其引领作用，让游客在旅游的过程中体验当地的绿色生态环境，领会茶文化，提高健康意识，发挥了茶资源对旅游的拉动作用，做到两者的集成，促使茶旅融合不断深化，茶产业经济在旅游业的带动下快速发展。