口口流心的柿饼，从现在算起，还只能吃三个月了

甜度高达40°以上

如果要评一个“年度必吃美食排行榜”，柿饼不排第一，也排第二。

前几年师姐的记忆还停留在小时候吃的那种干瘪发涩的柿饼，后来吃到了“现代社会”的柿饼，惊为天人，现在的工艺都这么好了吗？！

每一个柿饼里面，窝着一汪通亮的溏心，甜如蜜，软如棉。每咬一口都是蜜甜蜜甜的，直击心底。而且软软糯糯、香味十足。一嘴下去，满口流心糖浆裹满柿子香，比玉液琼浆好吃好几倍不止。师姐把它安利给同事，同事吃了都说：很软很糯，嚼起来甜丝丝的，感觉一盒根本不够吃。

要想获得这么软糯香甜的口感，原果和工艺都必须有自己的一套。有几十年柿饼制作经验的老农会甄选10年以上老树果，柿子霜降后才开始采收，每一颗都精挑细选，每一步都严格把关。做出的柿饼挂满浓霜，甜度高达40°以上，几乎完胜所有水果。舌头刚触碰，糖霜就悄悄融化了。咬上一口，外层紧实有嚼劲，里边果肉却比糯米糍还软，超过瘾。轻轻吸一口果肉中间红彤彤的流心糖浆，完全没有柿子的涩口味，只有柿子香溢满舌尖，别提有多满足了。

4斤柿子只能出1斤柿饼

每年霜降前后柿子成熟，家家户户齐上阵，摘柿子、做柿餅，从早到晚忙个不停。采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜，整整12道制果工序，48天自然挂霜晾晒，再堆捂沉淀果糖，全程手工操作，每道工序力求极致。

4斤柿子，只出1斤的柿饼，而且无法量产，季节性极强，一年中只有3个月能吃到，卖完了也就没有了。就跟奶茶店的“多肉葡萄”一样是季节限定，喜欢吃柿饼的朋友一定要趁早下手啊。

没吃过的小可爱，师姐强烈建议你们试试。喜欢吃的小可爱，建议多备两份，让亲友也尝尝这人间美味。有1～5斤装可选，还有圆柿和吊柿的区别，按你们喜欢入手就行啦。温馨提示：柿饼需低温保存，收到之后需要冷藏，温度变高会导致表面白霜融化，属于正常现象，请放心食用哦。