山西临汾苹果生产提质增效技术应用分析

●贾振华 贾中雄（临汾市果树蚕桑站 山西 临汾 041000）

临汾市是山西省苹果主产区，苹果产业的兴盛带动了当地果业发展。但同时，受全国苹果面积饱和、产量过剩、生产成本增加、效益下滑等问题的影响，苹果生产遭遇瓶颈。近五年临汾市围绕苹果生产转型，推广苹果提质增效技术，并取得了明显成效。

1 区域优势分析

临汾苹果经过多年发展，基本形成了以吉县为代表的山区苹果板块，种植区海拔高度为1000～1200 m，光照充足，昼夜温差大，土层深厚，苹果着色好，硬度大（7～8 kg/cm2），含糖量14%～16%，优质果率可达90%以上，适宜中晚熟品种发展，产品市场价格基本维持在5元/kg以上，产品出口东南亚及欧盟国家。以襄汾县、尧都区为代表的平川丘陵苹果生产板块，突出优势为光、热资源充足，生产条件优越，单产高，苹果价格低位运行，适宜早、中熟品种生产。

经过实践，山区苹果面积已达到46 666 hm2，年产量5亿千克，规模和产量超过了全市苹果62%以上。临汾市苹果面积由原来的130 000 hm2，下降到76 000 hm2，面积减少54 000 hm2。苹果外观品质和内在质量进一步改善，经济效益凸增。

2 品种技术分析

临汾苹果在多年发展中，形成品种多而杂，以‘红富士’为主的品种格局。晚熟品种有‘红富士’‘秦冠’‘国光’‘烟富’系列、‘瑞阳’‘富士优系’‘丹霞’。中熟品种有‘红星’‘金帅’‘凉香’‘红将军’‘华硕’‘红锦富’ ‘密脆’。早熟品种有‘嘎啦’‘藤牧一号’‘松本锦’‘美国八号’‘早霞’。早、中、晚熟比例0.2∶1.8∶8，晚熟品种多，早熟品种少，中熟品种不足，结构不合理，不能满足消费者的需求。

在山区苹果产区，引进并推广‘瑞阳’‘瑞雪’‘富士优系’‘烟富10号’晚熟品种，搭配‘密脆’‘凉香’‘红将军’‘中秋王’‘早生富士’等中熟品种，逐年改造和替代‘红富士’品种。

在平川区重点发展早熟品种，如‘嘎啦优系’‘秦阳’‘鲁丽’‘华硕’等；中熟品种‘密脆’‘凉香’‘中秋王’‘晋霞’‘秦月’等；搭配少量晚熟品种‘粉红女士’‘富士优系’‘瑞阳’‘烟富10号’等。通过发挥区域优势和品种引进，向丰产、优质、高效、无袋栽培方向过渡发展。

3 成龄果园树形优化

3.1 存在问题

临汾苹果生产中沿用了株行距3 m×3 m或3 m×4 m及2.5 m×3 m的栽培模式。树形多以疏散分层形或纺锤形为主，这类果园进入盛果期后普遍存在树密、枝密、果密现象。

3.2 提升技术

针对平川区树龄8年以上以及山区10年以上的密闭果园，推广先间伐后改形技术。一般要求密植果园（2.5 m×3 m或3 m×3 m）先隔行间伐，再隔株间伐。稀植果园（3 m×4 m或2.5 m×4 m）先隔株间伐再进行隔行间伐。间伐后每667 m2保留22～35株，以后随着树冠扩大继续间伐。间伐完成后根据果园生产需要进行第二步改形，改形技术重点是提干、落头、疏大枝、轻剪长放培养结果枝组。目标树形是高光效开心形树体结构。密植乔化树提干高度1～1.5 m，每株留5～6个主枝，树形高度控制在2.5～3 m，每667 m2留枝量6万～8万条。果园透光率不低于30%，行间枝头距离1.5～2 m，株间交接率10%～20%[1]。

4 施肥

4.1 存在问题

受农家肥源限制，以及部分果农盲目追求高产，苹果施肥80%以化肥为主，化肥中以氮肥为主，磷钾肥不被重视，中微量元素肥料很少施用，苹果园出现土壤肥力下降，根腐病严重，果园病害增加，果品质量难以提升。

4.2 提升技术

减少化肥用量，增加农家肥用量。每生产1 kg苹果使用土杂肥2 kg、羊粪肥1 kg。有机复合肥用量每株控制在5～8 kg。落实农业农村部减肥行动计划，在翼城县、吉县实施了农业农村部有机肥替代化肥项目。在尧都区、洪洞县、霍州市等县市，推广山东农业大学研发生产的含有活性腐殖酸的生物有机肥。制定切合当地实际的苹果园基肥施用方案，即每667 m2施用生物有机肥200 kg+有机复合肥250～300 kg+硅钙钾镁25 kg。改变重氮肥轻磷钾肥的施肥观念，推广测土施肥技术。将废枝进行利用，某有机肥加工专业合作社把果园间伐改形后苹果枝条进行加工粉碎，然后与畜禽粪便按照1∶1的比例混合，再加入生物有机菌，发酵60 d加工成有机肥供当地果园使用，每年可为果农节省300～400元费用。

5 农药使用

5.1 存在问题

据调查，果园病虫害防治大多依靠化学药剂，且以化学合成药剂为主，生物源农药、矿质源农药应用很少。农业防治、物理防治及生物防治技术只是在一些示范园区推广使用。

5.2 提升技术

近年来白粉病、锈病、轮纹病为主要病害，制定合理用药方案、减少用药量和次数。推广6次施药技术。萌芽前，防除各种越冬病虫害，用波美3～5度石硫合剂喷雾清园。中心花露期，重点防治白粉病、锈病、红蜘蛛、鳞翅目幼虫，用5%腈菌唑乳油1500倍液+2.5%高效氯氢菊酯1500倍液+20%四螨嗪悬浮剂4000倍液+硼肥喷雾。花后7～10 d，防治霉心病、白粉病、介壳虫、卷叶蛾等，用50%唑醚丙森锌颗粒剂1200倍液+25%甲维·灭幼脲水乳剂2000倍液+70%吡虫啉水分剂1500倍液+25%阿维螺螨酯悬浮剂4000倍液+钙肥喷雾。花后20 d，防治早期落叶病、卷叶蛾、食心虫、螨类、蚜虫等，用60%吡唑醚菌酯代森锌水分散粒剂1000倍液+5%高效氯氟氢菊酯微乳剂2000倍液+10%吡虫啉水分散粒剂1500倍液+靓丽盖喷雾。套袋前，防治轮纹病、褐斑病、食心虫、蚜虫、红蜘蛛等，用70%甲基硫菌灵粉剂1000倍液+3%多抗霉素粉剂400倍液+1%甲维盐乳油1500倍液+20%啶虫脒水分散粒剂6000倍液+叶面钙肥喷雾。套袋后，防治轮纹病、褐斑病、斑点落叶病、红蜘蛛、潜叶蛾、棉蚜等，用43%戊唑醇微乳剂1000倍液+4.2%高氯甲维盐悬浮剂3000倍液+48%毒死蜱乳油1500倍液+10%阿维哒螨灵悬浮剂1500倍液+高钾靓丰素喷雾。

6 果园有机旱作技术

6.1 存在问题

临汾市苹果产区土壤干旱缺水、肥力水平不高、有机质含量0.8%～1%，是制约苹果生产的重要因素。

6.2 提升技术

有机旱作栽培技术是目前成本最低、效果最显著的技术。果园推广黑色地膜覆盖技术，每年秋季结合果园施基肥，以果树主干行为中轴，向两侧辐射至树冠外沿垂直投影部分，整成屋脊状，高差15 cm，长度1.5 m左右。早春土壤解冻后，清理地面杂物、整平整细、覆盖地膜，铺平铺整齐，膜四周压实，中间适量压土，防止风吹破地膜，保持土壤含水量。春季下雨后膜上形成径流，流入果树吸收根所在区域，实现集水保墒目标，为前期果实生长发育提供水分条件。

推广果园自然生草技术。自然生草不需要播种，不加管护，充分利用果园野生杂草生长特点，每年从夏季开始，待草长到20～30 cm高时，用割草机割倒，一年割2～3次，割后杂草直接覆盖果园地表，2～3年深翻一次，培肥土壤，减少水分蒸发，保护天敌，促进生态果园发展。