陕北白绒山羊家庭适度规模养殖现状分析

贺玉胜 马辽伟 霍永智

1.陕西省榆林市畜牧兽医服务中心，陕西榆林 719000；2.陕西省榆林市羊产业发展中心，陕西榆林 719000

陕北白绒山羊是陕北本地的地方山羊品种，以陕北子午林黑山羊为母本，辽宁白绒山羊为父本，采用杂交选育方式，历经30 余年培育而成，2002年通过农业部验收，2003年3月正式命名为新品种，2010年被收编入全国新编羊品种志[1]。现陕北白绒山羊主要分布于榆林市和延安市北部县区，其中榆林市又以横山区、榆阳区和靖边县居多。2019年，全市羊子存栏量549.11 万只，其中陕北白绒山羊存栏量510.75 万只，占全市羊子存栏量的93.01%，2020年榆林市全市羊子存栏量609.35 万只，其中陕北白绒山羊521.09万只，占总存栏量的85.52%。陕北白绒山羊在榆林市羊子产业中占据绝对主导地位。

1 陕北白绒山羊家庭养殖模式

陕北白绒山羊家庭养殖模式是指以家庭为单位，养殖规模以50～200 只为主，劳动力一般1～3人（一般为夫妻2人，部分家庭中年劳动力因生理或心理方面有缺陷而从事养殖业）且从业者年龄普遍较大，平均56.5 岁，一边种植一边养殖，种养殖高度匹配，以追求经济效益为主要目的的一种养殖形式。

2 陕北白绒山羊家庭养殖情况：以榆林为例

表1显示，调查对象养殖户主平均年龄56.5岁，户均劳动力人数2 人；40～50岁共5 人，占养殖户总数的13.51%；51～60 岁共26 人，占养殖户总数的70.27%；61～70 岁共6 人，占养殖户总数的16.22。调查对象陕北白绒山羊养殖规模51～100只羊的共13 户，占养殖户总数35.14%；101～200 只羊的共16户，占养殖户总数43.24%；201～300 只羊的共7 户，占养殖户总数18.92%；301 只羊以上的共1 户，占养殖户总数2.70%。其中养殖户养殖数量主要集中在51～200只羊，占养殖户总数95.3%。

表1 榆林市陕北白绒山羊家庭养殖现状调查统计

3 陕北白绒山羊家庭养殖模式的优势

3.1 陕北农村养殖户长期的选择

陕北地区，地处黄土高原，气候干旱环境恶劣。当地农民吃苦耐劳，常年持续进行着高强度劳动，但恶劣的生存环境仍使得他们的生活水平较低。1）当地农民普遍保留着“半耕种半养殖”的生活习惯，人们一边下田劳作，一边养殖适量家畜，以此来增加经济收入[2]。2）陕北白绒山羊具有耐寒、抗病强、易饲养、适应性强的优点，逐渐成为了当地农民（养殖户）的必然选择。

3.2 家庭养殖模式进入门槛低

家庭养殖模式对养殖户劳动力数量和劳动强度要求不高。1）一般家庭养殖模式要求养殖人员平均约1.9 人，养殖数量较小的1 人，养殖数量较多的1到3人；劳动强度要求不高，调查发现70多岁的老人从事羊子养殖，这与农村留守的“老弱病残”群体从事养殖相适应。2）起步投资小，几万元可以起步发展。部分养殖户缺乏资金，当地政府给予贴息贷款扶持，修建草棚、圈舍等，利于当地家庭养殖模式的发展。

3.3 有效利用留守农村的劳动力

在城镇化发展的新时代潮流下，有文化、有一技之长的青壮年劳动力进城务工就业，农村“空心化”“老龄化”现象凸显，农村留守人员以“老弱病残幼”为主力军，他们因为年龄限制、劳动强度、个人素质或身体等原因不能适应城市就业，家庭养殖模式可以有效整合利用他们的劳动价值、农村劳动资源。

3.4 家庭养殖模式与现代化规模化养殖相得益彰

家庭养殖模式是结合农村实际情况，多年摸索、探究和实践出来的农村特色的养殖模式，它与现代化、规模化养殖相辅相成。与现代化规模化养殖场相比，家庭养殖模式具有抗疾病风险能力强，养殖数量相对稳定，能有效增加农民收入等优势。

3.5 羊肉产品更受消费者青睐

实行封山禁牧后，家庭养羊都实行圈养，养殖户为降低饲喂成本，饲草除一部分为人工种草外，不足部分多因地制宜，饲喂各种农作物秸秆和野草，如玉米、高粱和谷子等农作物秸秆，苜蓿、柠条、野草等粗饲料，这使得家庭养殖模式下，饲喂草料更加多样，羊肉产品更加绿色健康，风味、口感也更好，更受市场消费者喜爱。

4 陕北白绒山羊家庭养殖模式存在的问题

4.1 从业人员整体科学素养低

伴随着城镇化的发展，农村青壮年大量流入城市，农村养殖人员以农村剩余劳动力即“老弱病残”为主，他们受教育程度不高，也没有经过专业的系统的培训，知识水平和专业素养较低[3]。

4.2 品种退化趋势明显

由于家庭养殖模式的养殖户科学素养低，养殖过程中长期过度追求产绒量而忽略了绒细度。根据榆林市10多年追踪调查发现陕北白绒山羊的绒细度出现明显增粗趋势，羊绒细度平均为15.74 μm，而2003年陕北白绒山羊品种认定时的绒细度平均为14.46 μm。随着绒细度的不断增加，陕北白绒山羊的品种优势也在不断降低，呈现一定的退化趋势。

4.3 饲草利用率低

养殖户自身科学管理饲养意识不高。养殖户主要依靠长期饲养积累经验指导养殖活动。人工种草数量严重不足，农作物秸秆经过简单物理处理饲喂甚至直接饲喂现象普遍存在，不利于饲草的消化吸收，也没有进行合理科学的营养搭配饲喂，造成严重浪费，甚至会增加羊的患病几率，降低经济效益。

4.4 管理水平低下

养殖户管理粗放，缺乏羊群分群饲养意识，种公羊、妊娠母羊同圈饲养，种羊淘汰不及时，肉羊出栏不及时，饲草饲喂量不精准造成育肥过度等问题，调查发现养殖户羊子流产率25%，有的养殖户甚至高达30%以上，造成极大的经济损失。

4.5 疾病防控不到位

首先，养殖户防疫意识不强，普遍存在治疗大于预防的意识，调入调出羊子不申报检疫，为疫病的传播流行留下隐患。其次，基层防疫人力物力的不足也制约着防疫检疫工作的有效开展。

5 建 议

5.1 加大完善人才体系建设

加大畜牧人才体系建设。政府加大人力物力投资，完善畜牧人才网格化覆盖建设，加强防疫队伍、专业化养殖服务队伍人才体系建设力度，引进、培养大批村级畜牧人才，使畜牧人才向服务型倾斜，可对农村养殖户提供专业技术培训和科学养殖管理技术指导。

5.2 加强品种选育工作

畜牧产业的发展，优良的品种是“核芯”。品种的改良和培育工作周期长，投入大，这就需要政府加大投入力度，建设良种培育选育基地。陕北白绒山羊作为优良的地方品种，要加强繁育体系建设，不断完善选育标准，改善现有品种，选育多胎型、多绒型、细绒型等优良品种，向广大养殖户推广。

5.3 加强培训力度，注重科学管理

对养殖户进行专业培训教育，改变传统养殖观念。如种公羊、妊娠母羊的分群管理；不同生长期的饲喂量和营养水平的科学供给；增加人工种植优质牧草的面积，引导饲草加工饲喂，减少饲草浪费，提升利用率。提高科学饲养管理水平，直接提高养殖户经济效益。

5.4 加强疫病防控力度

提高养殖户对动物疫病的防控意识和能力。对国家规定强免和当地常见性疫病，做到“应免尽免”，对羊子的流动要及时申报检疫，有效控制动物疫病的传播。同时加大乡镇村级防疫员队伍建设，提高当地防疫队伍的服务水平，更好地为广大养殖户服务。