跨文化背景下茶文化在高校英语教学中的应用

向 刚

（信阳航空职业学院，河南 信阳 464000）

在我国逐渐朝着国际化发展的趋势下，面对其他国家的激烈竞争已经是不可避免的事情，为了应对这种世界格局，而培养国际化的综合人才便成为了教育的重中之重。在高校教育中，学习英语不仅仅是掌握知识那么简单，同时要做到在面对不同文化背景时可以进行一定程度上的交流。在这种跨文化背景下，茶文化的应用是具有特殊意义的，以茶文化作为跨文化交流的突破点，我国的茶文化早已在多个国家普及，其次在我国的国际茶叶市场上同样需要国际性人才作为持续发展的动力。

1 跨文化背景下英语文化教学的作用

英语作为世界上被广泛应用的语言之一，同样也拥有其他语言具有的两种特性，即工具性以及人文性。英语作为一种语言，首先是一门沟通交际所使用的工具，可以利用英语作为工具，使跨国家的信息交流成为现实。其次作为人文性来讲，英语像汉语一样都承载了不同的文化和历史背景，如果想深刻地了解和学习英语，不结合英语国家的文化是行不通的。在我国的高校阶段，英语已经从以前的理论化逐渐转向实际化，不再以学习基础知识通过考试为重点，而是培养学生们的实际交际能力，以及跨文化的思维模式。

但在我国的实际教学情况中，许多高校生在进行学习英语的教学时并不重视口语交际能力以及文化思维意识，仍然只停留在应试阶段。为了改变这样的情况，高校也应当运用新的实践方法以及教学考核标准。在提升教学质量的同时，以茶文化为突破点，培养学生对于文化的认识。以探究东西方文化差异为目的。在借助探究文化的同时，深入了解到东西方不仅在语言表达方式上有不同，在思维文化上同样存在着差异。所以说在高校英语教学中，利用茶文化作为探究东西方文化思维差异的突破点，对于顺应世界全球一体化的趋势有着极为重要的意义。

2 在跨文化背景中西方文化的差异

茶文化源于我国但在世界上流传广泛的一种文化。茶文化是我国传统民族精神的体现，经历了几千年的积累和演变已经成为我国文化中不可或缺的一部分，传统的茶文化经过在历史的洪流中也逐渐融入进了西方人的生活，但在不同的文化背景以及意识形态下，茶文化的体现形式仍然出现了较大差异。

2.1 饮茶方式的差异

茶文化之所以被称为文化，便是因为它是在经历不同的社会背景与时代因素和不同的人民信仰与思维方式中沉淀和改变并最终流传至今。中国人在饮茶方式上很讲究。这既有历史因素的影响，也包含了人们对于茶文化这一精神文化的看法。主要包含两种方式，混饮和清饮。混饮则是根据个人爱好，在茶叶中加入其他喜好的食材，进行混合饮用，这一饮用方式盛行于唐朝，并且时至今日许多地区的民众依然在使用着这一传统饮茶方式，几乎演变成了习俗，成为了民族的一个重要象征。而清饮则是直接冲泡茶叶进行饮用。这种方式在我国大部分地区比较常见，成为日常生活必备的习惯。中国人在喝茶的时候比起重视茶的口感品位，相对而言更加重视茶文化带来的文化氛围。这一观念很大程度上受传统文化的影响，与历史发展中的文化走向不谋而合。

茶文化不仅影响着中国文化，他同样对世界各地的文化产生了深远影响。因为思维方式的差异性，在传播过程中衍生出有别于中国茶文化的饮茶方式。例如。相较于深受中国人喜爱的绿茶，英国人则更加喜欢红茶，因为红茶的种植条件更适应英国地区，并且英国人更喜欢的是醇厚浓郁的口感。

中国人最普遍的喝茶方式是直接冲泡清饮，而西方人更喜欢在茶里加一些喜欢的黄油胡椒等。

相较于国人对于氛围的看重，西方人对于饮茶更加随性，这同样因为西方人奔放随意的性格。

2.2 饮茶礼仪的差异

按照中国的风俗习惯，主人为来访的客人冲一杯茶是很重要的待客之道，这通常蕴含着主人对客人的重视以及热情。中国在饮茶时间上并不固定，通常都是为了做好礼仪工作。而与中国习俗不同的西方人，通常对把饮茶当成一种生活方式，饮茶时间极为固定，非常流行的下午茶就是西方人专门设在下午或晚上的饮茶时间，这通常是因为西方人独特的时间概念。

包含着饮茶礼仪的茶道文化，将民族独特的风骨以及精神包含在茶道文化中，通常表现得平淡宁静，并由此形成了独有的民族文化。反观西方人因为随性奔放的性格，只是单纯将饮茶当做生活的形式，并没有刻意追求饮茶的内涵，更不存在如同中国一样系统的文化体系。

3 跨文化的背景下茶文化在高校英语教学中的应用

3.1 结合文化背景构建情境

要想学生们能深入了解东西方文化差异以及精神内涵，首先要把学生带入到情境当中去，在情境中为学生展示文化背景的同时也要创立合适的语境，做到实行合一，让学生们在模拟实践中对所学的内容进行深层次理解。要以茶文化作为背景，在创设情景的过程中让学生们感受到传统文化的魅力，了解传统文化的内涵，并凭借情景调动学生们的主动性。再利用英语知识引导学生们进行茶文化的表达，在学习基础知识的同时也锻炼了英语的应用能力。

在新时代跨文化的背景下，高校应面对学生们的特点，开设具有足够开放性的情境课堂，让高校学生们发挥足够主观能动性融入情境课堂当中去，要引导学生们以茶文化为根本，利用英文进行实践沟通，此过程不仅达成了文化双向输出的目的，也能够体现茶文化在我国传统文化体系中占据着极为重要的位置。

3.2 建设全新教学模式

要以茶文化作为突破口进行高校英语教学，首先要做到的就是让学生们了解茶文化的体系，以此作为前提，由教师构建新时代跨文化背景下高校英语教学的基础理念，并且以理念作为理论基础，在实践教学中教师也应不断采用新的教学方法，做到与传统英语教学相结合，取长补短。要在英语教学中，激发起学生们的积极性、创造性以及表达欲望。让学生在学习的过程中，利用茶文化作为基础培养英语的实际应用能力。同时在实际教学过程中，教师要加强对传统文化的教学比重，让学生们在潜移默化下形成文化思维，这对于学生们以后的生活同样有着深远的意义。

3.3 引导学生阅读传统文献

要想学习传统知识，不读书是不行的，既然选择了以茶文化为主题进行教学，那就首先要对茶文化的体系、背景、历史等进行深入理解和研究。教师可指导学生通过对中西方茶文化传统文献的查阅，通过历史等角度分析中西方茶文化长久以来的差异。学生们在脑海中有了知识，自然而然地就产生了这种差异化的意识。而在英语的应用方面上，教师通过对学生全面充分的了解，根据实际学习能力及应用能力的不同，创设不同的情境教学形式，整理不同教学资源。例如，在针对英语基础较差应用能力较弱的学生时，教师可为学生提供传统英语文献的翻译版，让学生们通过翻译补足基础的同时，也可以同时观看到原文，感受英语的魅力，另外面对高水平的学生，则教师可以直接为学生提供文献原本，让学生实现更深层次的提高。

老师要引导学生们的理念，要引导学生们结合文献中的时代背景来深刻理解茶文化的内涵，让学生们不再认为茶文化单纯只是课本上的知识，在历史的洪流下依旧成为民族的精神表现。要通过这种传统文化的方式树立他们正确的文化观念和价值观念，并自发地弘扬传统文化。

3.4 对教学方法进行创新

教学不仅是一种形式，提到传统的教学人们脑海里立刻就会想到，一个严厉的老师站在讲台上，一群不敢吭声的学生坐在下面，这种教学方法已经跟不上时代潮流，也是时候做出改变。对于高校学生来讲，这一阶段是从学校即将进入社会的关键期，教师也应当因材施教，做到教学方法与教学目的相对应，创新教学方法，帮助学生们在不久的将来更快地融入社会。立足于如今时代背景下的高校英语课堂，信息化时代的到来很好地为教师们解决了创新教学方法的难题，教师可在英语课堂中将信息技术与互联网结合起来，为学生们搭建更多的英语信息渠道，并且也更容易实现以茶文化为载体的教学形式。

例如教师可利用互联网作为媒介，为学生们搭建一个交流共享的教学平台，教师在平台上发布资源，学生们在学习过程中结合实际情况进行学习，不仅帮助学生们拓展了关于茶文化，也促进了英语教学的个性化和差异化。

综上所述，在跨文化背景下以茶文化作为载体实现在高校英语课堂中的应用有着极为深远的意义。要想支撑我国持续性的国际化发展，就需要人才的不断涌现，所以在教育过程中，利用茶文化的东西方差异使高校学生们深入了解英语的文化及历史背景，从而培养出高校学生更为活跃的学习思维，以及满足高校学生更深层次的学习需求。