茶文化融入高职茶专业英语教学的对策探析

温璐璐

（漳州科技职业学院，福建 漳州 363201）

随着职业院校教学改革体系的完善，我国教育体系趋于成熟，高职是培养技能型人才的主要场所。就现阶段的发展情况而言，茶专业英语教学仍存在着文化缺失的现象，没有将中国传统且优秀的茶文化与英语知识进行深度结合，不利于学生专业能力的提升。因此，英语教师要认识到茶文化融合的必要性，通过多种方式及时拓宽学生的认知范围，构建高效的英语课堂。

1 茶文化融入高职茶专业英语教学的必要性

1.1 促进文化软实力的提升

高职英语教学改革背景下，以弘扬文化为重点。茶文化在英语课堂中的有效应用，为学生提供了解文化的契机，增强他们的民族认同感。而在“一带一路”背景下，我国经济、文化的发展是必然趋势，为实现中国梦伟大复兴，必须加强文化渗透工作。高职院校教师要扮演着组织者、传播者的角色，结合我国文化历史，以及当下学生的认知情况，让他们充分认识到传统文化的魅力。

1.2 完善茶专业英语人才培养模式

英语是茶文化教育的重点学科，有着传承文化的重任。高职英语教学活动的进行，教师深刻认识教学的最终目的是以培养学生的跨文化交际能力为重点，实现双方平等互动。所以，教师结合课程需求，组织饮茶活动，鼓励学生利用英语进行交流和讨论，学习茶文化中的优秀思想，促进大学生综合素质的提升，逐渐树立正确的思想意识，实现自我能力的发展。

1.3 符合跨文化需求

语言是文化发展的重要载体。目前，在高职院校茶文化英语专业教学活动中，教师将重点放在西方文化中，忽视了对我国传统文化的应用，不利于学生跨文化意识的形成。这类问题形成的原因是学生对母语的认知不够透彻，所以结合职业院校英语改革需求，教师将文化和英语知识相互结合，鼓励学生在文化对比中，激发他们的爱国情怀，促进高职学生跨文化意识的形成。此外，教师为学生讲解多个国家的饮茶习惯：例如英国喜欢下午茶；而在日本的饮茶活动中，假设出现不守规矩的现象，会被人所笑话。教师在宣传各国茶文化知识的时候，及时拓宽学生的认知范围，帮助他们日后顺利进入到对应的工作岗位。

2 茶文化融入高职茶专业英语教学的有效对策

茶文化的融入，对于高职茶专业的英语教学而言，能够起到积极的作用。作为英语教师，需要对此形成认识，通过合理措施，将茶文化融入到教学活动当中，推动英语教学的创新发展。

2.1 中西文化对比，转变传统的教学理念

茶文化的有效渗透有助于培养学生的跨文化意识，教师转变教学观念，采用中西方文化对比的形式，促进学生认知意识的提升，认识到中西方文化中的经济、政治和文化等方面的差异性。从文化角度分析，英国人的饮茶礼仪注重格调，偏向于红茶。红茶的温性特性，助于消化，经过加工处理后的红茶有着其他茶类不可代替的作用，有时候会与肉类相搭配。而中国的饮茶显得更为随意，可以是早晨，也可以是下午，喜欢的茶类一般不会添加其他的佐料。而在茶花文化的精神层面，我国将“人本”理念贯穿始终，高职院校英语教师从茶文化的差异性角度分析，基于茶文化中的“人本”理念，优化英语教学模式，将课堂的主导权交给学生，积极学习先进的教学方式，培养技能型人才。

茶文化本身有着一定的时代特点，如精神、物质等方面的知识，教师将茶文化渗透于课堂教学，彰显茶文化的功能性作用，及时规范学生的言行举止，弘扬优化的文化的时候，也能提高英语教学质量。为培养学生的口语表达能力，教师组织以“茶”为主题的口语交流活动，如演讲、辩论、故事讲解等形式，鼓励学生课前查阅资料，课上讲解茶的相关精神，进而领会茶文化的精神。逐渐认识到在未来的对外贸易活动中，扩大茶文化的感染力，提高我国礼仪在国际舞台的文化影响力。

2.2 借助互联网平台，创新教学内容

信息时代快速发展的当下，教育部门应该倡导高职英语教师提高自身的信息素养，深度解读茶文化的精髓和内涵，并在实际教学活动中实现知识的有效渗透。教师利用多媒体设备，为学生播放相关的英语视频，内容主要是茶的制作步骤，课前将视频传送到网络平台，学生及时下载预习，培养他们的自学意识。当然，学生也能结合自身的实际情况开始自主学习，利用互联网平台检索相关知识，学生自行观看视频，接受文化熏陶。为深化教学内容，英语教师采用线上＋线下的形式，帮助学生深度理解知识，将教学内容划分为多个板块，如茶文化学习中的品茗板块、茶艺板块，为学生打造多元化、开放式的学习平台。

英语教师为深度阐述茶文化的内涵，确保教学内容的新颖，利用微信群、QQ群构建师生交流平台。现阶段的高职学生一般是00后，对新媒体平台有着极强的依赖性，教师结合这一特点进行创新性教学，充分利用新媒体的辅助优势展开教学活动，引导学生深度学习和探索。此外，教师积极利用多媒体设备，促进学生听说读写能力的多项发展，利用多媒体展示相关的资料和素材，学生在英语训练的时候，全面了解茶文化，让英语教学活动的内容更为专业和有趣。例如播放关于茶文化的英语文章，接着让学生进行复述，纠正学生发音，培养他们的语用意识。由此可见，信息技术在英语教学中的有效应用，让茶文化的渗透更为便捷，构建轻松、和谐的课堂环境，实现文化和专业知识的深度融合。

2.3 校企合作，构建多元的育人机制

高职院校课程改革过程中，将茶文化应用到校企合作育人机制中，促进专业人才的发展和成长。对于高职茶专业学生而言，不仅要掌握基础的知识，还有具有一定的创新、创业意识，这样才能提高竞争力，在日后的就业中获得先机。随着物流、电子商务的发展，开始有更多行业跻身于外贸的道路中，茶文化作为优秀的文化象征，相比较于其他的产品，茶叶显得更具代表性和国际性。因此，高职院校采用校企合作的形式，组织跨境电商道路，让茶专业学生在课上学习的英语理论知识可以应用到实践的就业、创业中，既能实现文化和产业的融合，又能促进我国茶叶经济的发展。

高职院校实行“引企入校”的合作模式，积极引入一些跨境电商和茶企，校企合作中促进学生实践能力的提升。另外，外企面向的国际市场更加广泛，学生在岗位实践中遇到的问题，对高职学生日后就业、创业具有一定的借鉴意义。而且，大部分企业是通过自主创新、创业发展起来的，有着丰富的创业历程，对高职茶专业学生专业能力的提升具有促进作用。再者，高职院校实行顶岗实训活动，为实现茶文化的深度融合，还可以对学生进行实践培训，为学生安排一些实际操作的活动，让学生在企业中学到更多的知识。

2.4 培养英语教师的茶文化素养

茶专业英语教学活动中，教师是否存在文化导入的意识，对茶文化和英语知识的结合有着决定性影响。为推动教学活动的顺利进行，茶专业教师必须深刻认识到茶文化存在的现实意义，为学生发展提供保障。具体而言，教师应该有正确的认知观念，强化自主学习的过程中，提高茶文化素养，具有极强的文化自信心，通过多种途径弘扬我国的茶文化，拓宽学生的认知视野。

培养学生核心素养的背景下，教师作为活动的实施者，应该体现自身的教育优势，调动周围可用资源，及时转变教学理念，促进自我实力的提升。对此，教师组织以茶文化为主题的课堂活动，对文化知识有深刻认知，清楚何为茶文化以及文化背后的精神价值和现实意义。这些问题都可成为英语教师开展教学活动的有效素材，为培养学生的英语文化素养奠定坚实的基础和条件。对此，教师科学利用一切资源进行有效的梳理和总结，引导学生构建完善的知识框架。另外，为丰富教师的校园生活，提升教师的幸福指数和素养内涵，学校组织《最美茶艺师》的培训活动。从中国茶的发展讲起，认识到茶叶的用途，以及常见的泡茶工艺，从闻香、冲泡等方面进行细致阐述，让英语教师通过实践演练的形式，深刻感受到茶文化的魅力。主题培训活动的进行，让英语教师对茶文化认知更为深刻，并在文化熏陶中感受谦让的传统美德，并在温馨的氛围中进行学术交流，积累经验，将其应用到英语课堂教学活动中。

茶文化在高职院校中的有效渗透，既能传承文化知识，还能培养学生的跨文化意识，及时改变职业英语教学在实践中面临的各种问题。而在具体实践的过程中，还需要高职院校结合自身情况，合理分析和讨论，切实提高整体的教学效果，满足社会对高素质、技能型人才的基本需求。