高糖无花果“青皮”的栽培技术

浙江省宁波市奉化区农业农村局 （315500） 郎进宝 吕道坤 杜志维 周海刚 竺尧芳

无花果是桑科无花果属、世界上最古老的果树种类之一，其果实是由花托膨大而形成的隐头花序，小花隐藏在花托内，只能见到花托形成的假果，看不到花，故称为“无花果”。无花果是一种药食两用水果，历史上湖南、江苏、四川、新疆种植较多，近年来浙江、安徽、江西、福建栽培面积也在逐步扩大。奉化爱粿园农场2015年引进高糖无花果品种“青皮”，经多年的探索，总结了一套栽培技术，现介绍如下。

1.土壤选择

无花果对土壤的适应性较强，沙土、壤土、黏土均可，但以pH6.5～7.5、土层深厚、排水良好的沙性壤土最为适宜。

2.定植要求

（1）苗木选择 选择健壮、无病虫害的苗木。

（2）定植时间 在奉化一般于11月上旬，定植后立即浇水。

（3）定植密度 株距3米，行距1.8米，每亩（1亩=667平方米，下同）定植110株。

（4）定植穴要求 开沟栽植，定植沟宽、深均为0.6米以上。取土时将上部30厘米深表土与底土分别堆放。腐熟有机肥与表土混合施入定植沟内。

3.肥水管理

（1）基肥 无花果基肥应在落叶前后结合冬耕施入。在每年12月中旬，每亩施腐熟农家肥1000千克或商品有机肥100千克。

（2）追肥 幼苗萌芽后，为促进苗木生长，可施追肥，每年4月初，每亩施腐熟农家肥500千克或商品有机肥150千克、磷酸二氢钾10千克。

（3）水分管理 土壤湿度为田间持水量的65%～85%，但在萌芽期、幼果膨大期需灌足水，采用引灌的方式。当土壤湿度达到饱和田间持水量时要及时排水，田间开好排水沟，沟深30厘米以上，做到雨停田干。

4.整形修剪

（1）整形 合理的树型是无花果丰产、稳产、优质的基础，无花果喜光，其树形应相对开张，利于通风透光。采用开心型的树形，可增加透光度。

（2）修剪 树形完成后每年只疏除无用徒长枝、密生枝、下垂枝和干枯枝，尽量多保留壮枝结果。夏果品种的花芽多着生在枝条顶部，冬季不宜短截壮枝条，以免影响产量。对分枝少或结果部位逐年外移的无花果树，冬季可适当重短截，以促发新枝。部分枝条可剪留基部2～3个叶芽。

5.新梢管理

（1）抹芽除梢 萌发期每个结果母枝留一个外口芽，其余的芽分2～3次抹除，及时除去根周围萌蘖。

（2）摘心或打嫩枝 新稍生长达到20叶时摘心，或打去20叶以上的嫩叶。

（3）疏枝 5月上旬，疏去过密的小枝，确保结果枝同侧距离达40厘米左右。

6.病虫害防治

无花果种植初期病虫害较少，但随着栽培年份的增加，病虫也会发生，其中常见造成较大危害的有桑天牛、钻心虫。

（1）农业防治 结合冬季修剪，清除地面落叶，减少果园内病菌来源；雨后及时排水，防止园内积水，降低田间湿度，间伐过密植株，营造良好的通风透光环境；生长季节中，及时彻底摘除病叶、病枝、病果，集中销毁。

（2）物理防治 钻心虫可采用人工捕捉的方法。在桑天牛成虫发生期，早晚捕捉成虫，雨后捕捉效果尤为显著；在7—8月份人工挖除卵粒，每隔7～10天检查产卵刻槽，在刻槽处用小刀刺破卵粒或刺死初孵幼虫，检查挖卵2～3次就可控制幼虫蛀杆。一旦发现树冠下有排泄物或枝干上有排泄口时，可用尖细铁丝从新鲜虫孔处插入，反复在洞道内扎刺，以杀死幼虫，也可用钢丝做成先端带尖钩的弹簧式刺控器，缓缓旋入洞道内，直到底部以刺杀幼虫。

7.采摘

无花果成熟期较长，果实在夏秋季节渐次成熟，宜分批采收。充分成熟的果实，顶端小孔微开，外皮上网纹明显，风味最佳，但不耐贮运。市场鲜销的果实应当提前采收。无花果果实多浆汁，较长时间接触易引起皮肤炎症，经常采果实需带硅胶手套操作。