前言

古人云：三日可无肉，日菜不可无。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物，丰富的蔬菜种类是我国博大精深的饮食文化的基础。蔬菜是我国仅次于粮食作物的第二大农作物，占19%的种植面积，产生近40%的农业产值。改革开放四十多年，我国蔬菜产业得到了飞速发展，从空空的菜篮子，到“天天过年”的百姓饭桌子；从“吃饱吃好”的需求，到“吃健康”“吃特色”的需求。

在实施乡村振兴战略的大潮中，蔬菜的功能除满足百姓日常生活所需外，还挖掘出功能保健、观赏和生态等潜在功能，蔬菜产业链不断延伸。本期蔬菜育种篇在回顾总结蔬菜育种发展进程的基础上，分析新时代市场新需求，育种目标由注重产量转向品质、轻简化，由大众化品种向着差异化、多元化和功能化品种变迁，营养与品质是现代蔬菜育种新方向。好品种离不开好技术，高效、精准的肥水管控等节本提质增效技术研究和应用推动智慧农业发展，推进蔬菜产业碳达峰、碳中和。

诚然，我国蔬菜产业中少数高档进口种子垄断等种业问题，本期专刊通过从业人员分析各蔬菜作物研究现状，正视与国际发达国家的差距，明确努力方向，为振兴我省蔬菜种业贡献自己的智慧。