2021年1—10月重庆肉禽蛋及涉畜禽农资市场运行情况分析

孙凤青

1  肉禽蛋市场行情

1.1  肉禽蛋总体均价1—10月同比、月度同比均骤降

1—10月肉禽蛋总体均价39.71元/kg，同比骤降21.61%，比2019年同期陡升28.12%，价格指数125.74;其中10月均价29.18元/kg，环比下跌3.19%，同比骤降44.43%，价格指数83.71，比2021年最高点时骤降44.67%，比年内最低点时稳中略涨1.98%。

1.2  生猪产业价格运行情况

1.2.1  仔猪零售价1—10月同比大幅下跌，月度同比骤降

仔猪成本大幅下跌。1—10月仔猪零售价61.83元/kg，同比大幅下跌20.85%，比2019年同期陡升101.36%，价格指数161.64。其中10月零售价29.53元/kg，环比大幅下跌16.38%，同比骤降67.98%，价格指数66.45，比2021年最高点时骤降65.88%，比年内最低点时明显上涨10.06%。

1.2.2  待宰活豬收购价同比骤降

1—10月待宰活猪收购价22.71元/kg，同比骤降38.35%，比2019年同期大幅上涨13.12%，价格指数106.86。其中10月收购价14.16元/kg，环比下跌3.08%，同比骤降60.45%，价格指数58.73，比2021年最高点时骤降63.05%，比年内最低点时明显上涨9.06%。

1.2.3  白条猪肉批发均价同比骤降

1—10月白条猪肉批发均价29.33元/kg，同比骤降36.74%，比2019年同期明显上涨6.70%，价格指数104.23。其中10月批发均价18.98元/kg，环比小幅下跌2.65%，同比骤降57.26%，价格指数60.59，比2021年最高点时骤降59.38%，比年内最低点时明显上涨6.32%。

1.2.4  猪肉零售价同比骤降

1—10月猪肉零售均价40.30元/kg，同比骤降30.16%，比2019年同期大幅上涨25.18%，价格指数117.71。其中10月零售均价29.73元/kg，环比小幅下跌2.77%，同比骤降48.01%，价格指数77.12，比2021年最高点时骤降48.64%，比年内最低点时上涨4.38%。

1.3  白条鸡及鸡蛋价格运行情况

1.3.1  白条鸡肉零售价同比大幅下跌

1—10月重庆市白条鸡肉零售价24.06元/kg，同比大幅下跌10.87%，比2019年同期下跌3.19%，价格指数103.78。其中10月零售价23.29元/kg，环比上浮0.83%、表现平稳，同比大幅下跌12.92%，价格指数95.75，比2021年最高点时大幅下跌10.53%，比年内最低点时小幅上涨2.57%。

1.3.2  鸡场鸡蛋零售价1—10月同比稳中略涨，月度同比大幅上涨

1—10月鸡场鸡蛋零售价10.88元/kg，同比稳中略涨1.68%，比2019年同期下跌3.88%，价格指数103.48。其中8月零售价11.55元/kg，环比下滑0.75%、表现平稳，同比大幅上涨10.36%，价格指数103.28，比2021年最高点时小幅下跌2.44%，比年内最低点时大幅上涨15.05%。

1.4  牛羊肉零售价格运行情况

1.4.1  羊肉零售价1—10月同比平稳，月度同比稳中略跌

1—10月羊肉零售价77.53元/kg，同比下滑0.31%、表现平稳，比2019年同期大幅上涨14.84%，价格指数128.88。其中10月零售价77.02元/kg，环比上涨3.09%，同比稳中略跌1.84%，价格指数123.21，比2021年最高点时明显下跌6.45%，比年内最低点时上涨4.77%。

1.4.2  牛肉零售价1—10月同比小幅下跌，月度同比下跌

1—10月牛肉零售价85.75元/kg，同比小幅下跌2.74%，比2019年同期大幅上涨15.12%，价格指数120.17。其中10月零售价85.15元/kg，环比上浮0.74%、表现平稳，同比下跌4.96%，价格指数114.26，比2021年最高点时下跌3.60%，比年内最低点时稳中略涨1.73%。

2  涉畜禽农资市场行情

2.1  饲料原料上涨

2.1.1  饲料玉米价格1—10月同比陡升，月度同比大幅上涨

主要能量饲料成本陡升。1—10月玉米批发均价2.95元/kg，同比陡升23.25%，比2019年同期陡升28.19%，价格指数128.07。其中10月玉米批发均价2.91元/kg，环比稳中略跌1.57%，同比大幅上涨16.33%，价格指数126.53，比2021年最高点时下跌4.31%，比年内最低点时明显上涨9.16%。

2.1.2  麦麸、豆粕价格1—10月同比大幅上涨

1—10月麦麸批发价2.25元/kg，同比大幅上涨15.96%，比2019年同期大幅上涨17.82%，价格指数114.16。其中10月批发均价2.27元/kg，环比持平，同比大幅上涨12.17%，价格指数115.65，比2021年最高点时小幅下跌2.03%，比年内最低点时明显上涨8.66%。

1—10月豆粕批发及3.69元/kg，同比大幅上涨12.63%，比2019年同期大幅上涨14.21%，价格指数108.80。其中10月批发均价3.81元/kg，环比上浮0.11%、表现平稳，同比大幅上涨13.84%，价格指数111.28，比2021年最高点时下滑0.53%、表现平稳，比年内最低点时大幅上涨10.49%。

2.1.3  鱼粉价格1—10月同比上涨，月度同比稳中略涨

1—10月鱼粉批发及11.78元/kg，同比上涨3.14%，比2019年同期明显上涨5.78%，价格指数103.49。其中10月批发均价11.75元/kg，环比上浮0.33%、表现平稳，同比稳中略涨1.57%，价格指数102.58，比2021年最高点时稳中略跌1.55%，比年内最低点时上浮0.88%、表现平稳。

2.2  饲料价格

1—10月蛋鸡全价料零售均价3.52元/kg，同比明显上涨6.91%，比2019年同期大幅上涨11.10%，价格指数105.22。其中10月零售均价3.56元/kg，环比下滑0.36%、表现平稳，同比明显上涨5.90%，价格指数107.21，比2021年最高点时稳中略跌1.50%，比年内最低点时明显上涨6.94%。

1—10月育肥猪饲料零售均价3.64元/kg，同比大幅上涨10.64%，比2019年同期13.48%，价格指数101.97。其中10月零售均价3.71元/kg，环比持平，同比大幅上涨11.39%，价格指数105.88，比2021年最高点时稳中略跌1.04%，比年内最低点时明显上涨7.61%。

2.3  0号柴油价格1—10月同比大幅上涨，月度同比陡升

燃油成本大幅上涨。1—10月0号柴油零售均价6.31元/L，同比大幅上涨12.99%，比2019年同期下跌4.09%，价格指数104.22。其中10月零售均价6.83元/kg，环比小幅上涨2.74%，同比陡升30.07%，价格指数111.52，比2021年最高点时下跌3.64%，比年内最低点时陡升25.15%。

3  生猪屠宰调运情况

3.1  规模场生猪屠宰情况

生猪屠宰量已恢复到去年水平之上，总体还未达到2019年水平。1—10月142个规模生猪屠宰企业屠宰生猪377.54万头，同比明显增加5.28%，比2019年同期大幅减少12.95%，屠宰量指數（以过去4年同期为基期）85.03。其中10月屠宰量47.14万头，环比大幅增加18.52%，同比明显增加8.01%，月度屠宰量指数107.51，比2021年最高点时大幅减少16.55%，比年内最低点时陡升96.50%。

3.2  规模场生猪调运情况

外地生猪纯调入大幅减少。1—10月累计纯调入屠宰生猪92.23万头，同比骤减20.49%，比2019年同期大幅减少15.30%，屠宰生猪调运指数为（以过去4年同期为基期）42.01。其中10月纯调入屠宰生猪6.77万头，环比陡增37.32%，同比骤减69.75%，月度净调入屠宰生猪指数31.02，比2021年最高点时骤减60.29%，比年内最低点时陡升37.32%。

3.3  猪肉及猪肉制品调运情况

猪肉及猪肉制品纯调入大幅减少。1—10月累计纯调入猪肉及猪肉制品2.77万吨，同比骤减33.58%，比2019年同期骤减78.87%，猪肉及猪肉制品纯调入指数为（以过去4年同期为基期）64.12。其中10月纯调入猪肉及猪肉制品0.26万吨，环比大幅增加15.26%，同比大幅增加18.40%，月度净调入猪肉及猪肉制品指数26.97，比2021年最高点时骤减46.32%，比年内最低点时陡升162.16%。

4  后市预计

随着我国进口猪肉量持续减少、收储“托市”效果显现、秋冬季腌腊制品加工逐渐旺盛、节日拉动猪肉消费效应等多重因素的影响，预计年前屠宰生猪价将有明显回升后企稳，年后将迅速回落;仔猪价格年前年后低位运行可能性较大;饲料玉米价格高位回落;其他饲料及原料价格以稳为主。

（责任编辑：敬廷桃）