饲粮中营养物质对宠物被毛健康影响的研究进展

刘公言，刘策，陈雪梅，林振国，高淑霞，徐鹏，曹守平，孙海涛

（1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所／山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室，山东 济南 250100；2.费县畜牧发展促进中心，山东 费县 273400）

为了满足人们精神需要，出于非经济目的而豢养的动植物均可称为宠物。狭义的宠物又称伴侣动物，是指人类在进化过程中驯化的进入家庭的、与人类形成牢固的伙伴关系、需要人们的照顾与饲养、为人类提供情感寄托的动物，主要包括猫、犬、兔、松鼠、鹦鹉等。随着人类社会经济的发展，人们饲养宠物的观念日益提高，宠物与宠物主人之间的情感价值日益凸显，很多宠物被当成“家庭成员”，尤其像猫和狗［1］。由于饲养对象的特殊性，宠物营养与传统畜禽营养区别较大，宠物作为人们的伴侣和感情寄托，其被毛生长状况、个体健康状况、饲养年龄等备受关注，宠物主人基本不考虑经济效益［2，3］。作为具有重要观赏属性的伴侣动物而言，鲜亮的毛色、健康的皮肤能够提高宠物的观赏性。因此，如何维护宠物被毛健康越来越引起宠物主的关注。本文综述了饲粮中营养物质种类及含量等对犬、猫等宠物被毛生长的影响，以期为宠物饲粮配置提供参考借鉴。

1 营养物质对宠物被毛健康的影响

动物的一切生命活动都需要能量，饲料能量水平高低影响宠物被毛生长。大量研究表明，饲粮能量水平较高有利于毛皮动物生成皮下沉积脂肪以抵御寒冷，维持正常体温，同时可以增加毛皮的延展性，皮肤毛囊与毛发能够快速稳定生长［4，5］。当宠物食品中缺乏碳水化合物时，犬、猫为了满足正常的能量需要，动用体内的糖元和脂肪，严重不足则会动用体蛋白，导致犬、猫机体消瘦，被毛粗乱及掉毛等。宠物对碳水化合物的消化过程与猪、家禽等单胃动物及牛、羊等反刍动物明显不同。犬和猫等宠物均缺乏唾液淀粉酶，且不能自身合成维生素D，老龄犬的小肠绒毛表面积较小，吸收能力较差［6］。抗性淀粉在老龄犬小肠中不易被消化，但抵达结肠后很容易通过微生物发酵产生乙酸、丙酸、丁酸和乳酸等挥发性脂肪酸，挥发性脂肪酸可以作为结肠细胞能量代谢的重要底物，促进受损肠组织的再生，并降低氨的产量和粪便pH值［7］。

1.1 脂肪及脂肪酸对宠物被毛健康的影响

脂肪是脂溶性维生素的溶剂，能促进脂溶性维生素的吸收，饲粮中添加脂肪能够提高动物的毛囊密度，缺乏时会导致动物被毛生长发育不良、皮肤呈干鳞片状等［8］。成年犬的脂肪需要量为1.2 g／d，生长发育犬脂肪需要量为2.2 g／d。宠物饲粮中油脂对食物的气味起到重要作用，脂肪种类和含量不同，挥发出来的气味也不同。猫对涂覆有牛油或鸡油的食物尤为喜爱，而厌恶用猪油或部分氢化植物油加工的猫食。研究表明，使用一部分玉米油替代动物油脂对于宠物食品的适口性没有显著影响，同时动物的营养物质表观消化率也没有显著变化，因此玉米油可以作为宠物犬粮的重要原料之一［9］。但犬进食过多高脂类食物会加速胰蛋白酶原激活，引发胰腺炎［10］。亚油酸和亚麻油酸是构成细胞膜的成分，在代谢过程中，由于亚油酸和亚麻油酸在动物体内不能相互转换，宠物一旦缺乏会引起过敏性皮肤病，导致皮肤外伤和其他二次感染等。在低脂低能量饮食中补充谷氨酰胺和Ω－3脂肪酸，可以确保犬、猫肠道健康，增强机体免疫力，防治皮肤炎症［11］。

1.2 纤维及纤维组分对宠物被毛健康的影响

宠物犬和宠物猫肠道短，肠壁厚，不具有发酵能力，对粗纤维消化能力较差［10］。饲粮中不同纤维水平和纤维来源影响犬对营养物质的消化吸收。Sabchuk等［12］研究表明，随着饲粮中大豆皮添加量的增加，犬对饲粮营养物质的消化率直线下降，但大豆皮、甘蔗、甜菜粕等不同纤维来源之间差异不显著，说明饲粮纤维水平比纤维来源更能影响犬对营养物质的消化率；尽管犬不能分泌消化非淀粉多糖的α-1，6-半乳糖苷酶，但饲粮中添加适量纤维可以降低粪便pH值和氨气产量，且大豆皮的添加量和纤维来源并不影响犬的采食量。对于草食性动物——宠物兔，饲粮中纤维水平及纤维来源均能够影响其健康，进而影响被毛生长［13－15］。任殿付等［13］报道饲粮中30%中性洗涤纤维组的獭兔毛皮重量和毛皮面积极显著高于26%、28%和32%、34%组。宋献艺等［14］报道饲粮中添加发酵苹果渣能够提高獭兔生长性能，改善其被毛品质，且添加30%的发酵苹果渣饲喂效果最佳。史酉川［15］研究表明啤酒酵母对生长獭兔的被毛密度、被毛长度、皮张面积和毛皮重量有提高作用。

1.3 蛋白质对宠物被毛健康的影响

蛋白质是皮肤和被毛重要组成成分，宠物皮肤代谢旺盛，需要大量的蛋白质，其对动物机体生长发育和健康具有重要作用。大量研究表明，饲粮蛋白质水平能够影响安哥拉长毛兔、绒山羊等毛用动物和獭兔、水貂等皮用动物被毛品质［16－19］。犬作为肉（杂）食动物，胃液中盐酸含量为0.4%～0.6%，对动物性蛋白质的消化率为90%～95%，而对植物来源的蛋白质消化率仅为60%～80%［11］。美国饲料控制官员协会（AAFCO）规定，犬粮中蛋白质的含量不得少于16%，一般成年犬粮中蛋白质含量为19.68%～29.68%，幼年犬粮中蛋白质含量为26.28%～33.14%［20］。宠物猫盲肠不发达，是专性肉食动物，对粗蛋白质的需求量高，小猫为18.0%，成年猫为16.0%，一般建议小猫为22.5%，成年猫为20.0%［21］。蛋白质水平对犬和猫肠道健康影响较大，进而影响被毛生长。鸡肉粉80适口性较好，蛋白质水平为27.90%的犬粮适口性最好［22］。研究发现，饲喂含油渣饼的高蛋白质饲粮犬会出现腹泻，粪便氨气含量、pH值升高，丙酸和乙酸含量降低，支链脂肪酸和戊酸含量增加，说明蛋白质来源和水平影响肠道功能和菌群发酵的代谢产物［23］。

1.4 氨基酸对宠物被毛健康的影响

饲粮氨基酸平衡直接影响宠物皮肤和被毛的健康，被毛由角蛋白构成，构成角蛋白的主要成分是含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸）。蛋氨酸是唯一的含硫必需氨基酸，饲粮中添加蛋氨酸能够提高动物被毛品质。添加0.4%～0.6%的蛋氨酸可以提高安哥拉长毛兔的生长速度和被毛品质［24，25］。添加蛋氨酸可以提高獭兔生产性能、增大皮张面积，且饲粮中蛋氨酸含量为0.6%时，优质獭兔皮的比例最高［26，27］。周勤飞等［28］报道仔兔的毛囊密度和直径及2月龄粗毛纤维直径均随着蛋氨酸水平的升高呈增加趋势。张铁涛等［29］报道，在低蛋白质饲粮（蛋白质水平为30%）中添加0.8%蛋氨酸（饲粮中蛋氨酸水平实测为1.14%），能够满足育成期蓝狐对蛋氨酸的需要量。崔虎等［30］报道饲粮蛋氨酸水平为0.99%时，冬毛期蓝狐可获得较好的生长性能及毛皮质量。半胱氨酸是一种重要的含硫氨基酸，对动物被毛的生长至关重要，且能促进獭兔的生长发育。曾洁［31］研究表明，饲粮中添加半胱氨酸能够提高獭兔皮张面积、被毛密度等毛皮品质，影响皮肤中钠偶联中性氨基酸转运蛋白（SLC1A4、SLC1A5和SLC38A2）基因的表达。傅祥超等［32］研究表明，蛋氨酸与半胱氨酸对獭兔生长与被毛发育均具有促进作用，均以0.25%添加水平为最优，且促进效果几乎同等，等量半胱氨酸可以完全代替蛋氨酸。赖氨酸、精氨酸、色氨酸、谷氨酰胺等非含硫氨基酸对皮毛的生长和代谢也具有重要作用，在饲粮中合理添加这些氨基酸能够促进毛纤维生长、增强毛纤维强度、提高被毛密度［33－35］。另外，宠物猫喜爱脯氨酸、半胱氨酸、鸟氨酸、赖氨酸、组氨酸、甘氨酸等甜味氨基酸，讨厌精氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和色氨酸等苦味氨基酸，因此饲粮中的氨基酸会影响宠物采食量，进而影响被毛健康［36］。

2 饲粮加工工艺对宠物被毛健康的影响

除了营养物质外，饲粮加工工艺也会影响宠物对营养物质的消化吸收，进而影响宠物被毛健康。除罐头类产品外，一般宠物粮加工均存在挤压膨化环节。机型、调质、物料特性和操作等因素均可影响挤压膨化效果［37］。选用性能可靠、先进和高效的设备以及科学、合理和完善的工艺，是生产优质宠物粮的需要，也是保证宠物食品品质的重要条件。应用酶解工艺，将动物源性原料在蛋白酶的作用下，分解成小分子肽类，动物采食后，无需消化酶消化，直接被肠道吸收，从而更快速、有效地为机体提供能量。同时，动物源性原料酶解可以提高适口性，增加体内蛋白质合成，还可以降低大分子蛋白质过敏率，提高矿物质元素的吸收利用率等［38］。

3 其他因素对宠物被毛健康的影响

环境温度过高或过低均会影响宠物被毛健康。当环境温度过高时，宠物食欲下降，消化机能减退，身体不适，影响宠物正常生长发育，导致皮毛质量下降。当环境温度过低时，会加快宠物毛皮的生长速度，增加被毛竖立度，维持体温平衡，但会导致宠物毛较长，影响美观。不良的卫生环境也会影响宠物采食，应激会增加宠物对维生素等营养物质的需要量，最终影响宠物生长发育及毛皮健康。因此，在日常饲养中，应尽量控制各种应激因素对宠物造成的影响，创造舒适的生活环境，经常梳理宠物的皮毛，保持卫生清洁，促进血液循环，调节体温，有效预防皮肤病，有益于宠物健康，提高毛皮质量。

4 研究展望

饲粮中脂肪、纤维、蛋白质及氨基酸等营养物质种类及含量均可影响宠物被毛健康。因此，维护宠物被毛健康，需要从饲粮原料来源和饲粮营养水平以及宠物饲粮的合理加工调制、宠物饲养环境的清洁卫生等多个方面综合考虑。然而，宠物营养的研究仍处于起步阶段，研究水平还有待提高。关于不同种类及不同生理阶段宠物的采食特性、消化特点、营养需要量等需要进一步研究完善，建立宠物饲粮原料营养成分数据库，广泛开展宠物美毛产品的研发，最终促进宠物产业的发展。