贵定刺梨产业生产现状、问题及发展对策

粟艳云

（贵州省贵定县林业局，贵州黔南 558000）

1 刺梨产业生产现状

刺梨产业是贵定县农民增收、巩固脱贫攻坚成果的支柱产业之一；现有刺梨栽培面积1.2 万hm2，其中挂果面积2666.67hm2，覆盖全县65 个村21870 户，受益贫困户6561 户19683 人；全县建有133.33hm2以上的刺梨专业村15 个，培育种植专业大户90 户、种植专业合作社6 个、33.33hm2以上刺梨基地40 个。目前，全县已投产并取得SC 认证的刺梨加工企业7 家、加工作坊60 家，鲜果年加工能力达8 万t；系列产品主要有刺梨原汁系列、口服液、酵素、酒、果脯、冻干片、果茶等，市场销售良好。2018 年5 月，在贵州刺梨产业扶贫推进会上，全国经济林协会授予贵定县“全国第一个森林生态标志产品”创建试点县，贵定县成为了全国首个“国家森林生态标志产品生产基地创建单位”。

2 存在的问题

2.1 重种植轻管理，生长不良

近10 年来，贵定县十分重视刺梨产业发展，种植面积迅速扩大，但种植后由于一些农户外出务工，管理上不到位，任其自然生长，园地杂草和小灌木丛生，刺梨树矮小、不挂果现象较多。

2.2 安全检测不合格，影响销售

由于劳动力缺乏，一些果农为了省时、省力，杂草丛生时施用除草剂，刺梨加工厂对果品安全检测时残留超标，工厂拒收，销售不畅，农户收入不高而影响其积极性。

2.3 基层专业技术人员缺乏，指导不到位

全县8 个镇（街）林业站，每个站虽有2～3 名专业技术人员，但多数参加了驻村扶贫工作，在刺梨种植及其管理上缺乏技术指导和监管；目前，仅靠县林业局的技术指导远远不够，导致各村发展水平参差不齐。

3 刺梨产业发展对策

加大对果农的技术培训力度，实施科技育苗、种植、管理及采收策略，加强产销技术指导，进一步提升全县刺梨种植户的生产经营管理水平，提高刺梨果品质量，促进农民增产增收。

3.1 加大技术培训力度

争取上级林业主管部门支持，积极举办各镇（街）基层林业站的专业技术人员与种植大户的技术培训。立足刺梨示范基地，抓住各农事季节，开展整地施肥、育苗定植、整形修剪、土肥水管理、农药安全使用等各个环节的实际操作技能的实地培训指导。加大技术培训力度，选拔各专业技术人员及种植大户，组建技术服务队，向本辖区内的种植户及时传授刺梨的种植和管理技术。

3.2 实施科技种植与管理策略

3.2.1 科学育苗。由于刺梨的枝扦插后容易生根，生产上多采用绿枝和硬枝扦插2 种方法繁殖。

绿枝扦插：以秋季（9 月10 日－10 月20 日）扦插的成活率、发根率最佳。首先，选择生长旺盛、直径大于0.6cm 的当年生绿枝，剪取长度约为15cm 的插条；再次，将插条基部浸泡在5～10mg/L 萘乙酸（NAA）溶液或吲哚丁酸（IBA）中12h，以提高发根率；同时，将插床的土壤进行深度挖掘，施入肥料，整细、整平；最后，进行绿枝扦插，再浇足水，覆盖薄膜。

硬枝扦插：以春季生芽前与秋季（9－10 月）扦插为最佳。选择生长旺盛、直径大于0.8cm 的1～2 年生枝条，将其浸泡在10～15mg/L 萘乙酸溶液或吲哚丁酸中12h。其余步骤与绿枝扦插相同。

3.2.2 科学种植。贵定县以刺梨落叶后（12 月）种植为宜。选择土层深厚、光照充足、灌溉条件良好的园地；挖好定植穴，深度不低于60cm、宽度不低于80cm，株行距以2m×3m 为宜，即110 株/667m2。密度加大时，宜挖壕沟种植；山地或丘陵地上种植时，宜挖梯田，以免水土流失。定植前，施足基肥，一般在25kg/穴以上。定植后，必须浇足定根水。

3.2.3 科学管理。及时人工除草：刺梨园严禁施用除草剂，在杂草高30～50cm 时，每年及时人工除草数次，留下的草桩高度小于5cm，割除的杂草覆盖在园内，既可阻碍杂草滋生，又可增加腐殖质，提升土壤肥力。同时，每次人工除草结束后，对树干周围1m 内的土壤进行松土，清除地下的蕨菜根、草根等，并清出现场。

科学施肥：每年冬季施基肥1 次，6、7 月份追肥2次。由于刺梨的根没有休眠期，春季部分发芽时间较早；通常在冬季11 月份施入基肥，有助于刺梨根系吸收，促进次年花芽分化。基肥宜选用腐熟后的有机肥，适当添加速效氮肥效果更佳。在6、7 月份，分别追施氮、磷、钾复合肥1 次；在树冠滴水线附近，挖深度25cm、宽度20cm 的环形沟，均匀撒施到沟中，再覆盖一层表层土。

标准整形修剪：采用三主枝圆头形整形，其枝梢自下而上斜生,布满空间,互不交错或过密,内部通风透光。修剪时期以落叶后的冬剪为主，疏去枯枝、病虫枝、过密枝、纤弱枝、背后枝，多留健壮的1～2 年生枝作为结果母枝。保留基部抽生的强旺枝，留作老结果母枝的更新枝。对中下部过于衰老的结果母枝，宜剪除。每树选留3 个方向主枝，每个主枝保留3 个骨干枝，最后形成3 枝9 头的树形。集中清理剪除的枝条。

推广绿色防治：主要病害有炭疽病、锈病、白粉病等。主要虫害有梨小食心虫、柑橘小实蝇、刺蛾、卷叶蛾、叶蝉、介壳虫等，尤其以梨小食心虫、柑橘小实蝇的为害明显；推广应用太阳能捕虫器、粘虫板、多功能房屋型诱捕器、实蝇诱捕器及人工抚育管理等综合措施，把绿色防控应用到各个刺梨园。

加强综合管护：按照“谁受益谁管护”原则，落实日常管护人员，负责人工浇水、除草、施肥、整形修剪、有害生物监测防治等工作；通过技术承包或技术服务队的方式，加强常年在外务工的刺梨大户的管护。定期巡视基地，以确保各项管护措施及时到位、有效。

3.2.4 适时采收。刺梨外皮由绿色转为淡黄色，其Vc含量最高；之后变为黄色、深黄色，其Vc 占比略低。因此，刺梨宜在果皮从绿色转黄色时采收。选择晴天采收，雨天采收不易储存与运输。

3.3 加强刺梨产销指导

引导和鼓励刺梨加工龙头企业，加大订单式签订和收购。县刺梨加工龙头企业，负责与各镇（街道）农投公司签订收购协议；各镇（街道）成立农投公司，负责与农户签订收购协议，以保障刺梨产业健康稳定发展。鼓励和支持刺梨加工企业建设基地，形成“企业+基地+合作社（大户）+农户”等多种经营模式，完善利益联结机制。

4 结语

通过实施刺梨科技育苗、种植、管理及采收策略，提升产品品质；充分利用互联网、报刊、广播电视等媒介，加大产品宣传力度；积极参加省内外举办的各种推介活动，不断提高产品的知名度和美誉度；成立刺梨产品营销队伍，发挥贵定县区位优势、交通优势及其互联网作用，不断拓宽长三角、株三角及东盟国际贸易区市场的销售渠道，提高刺梨产品的市场竞争力，让贵定刺梨走出贵定、走出贵州、走世界。