浅谈若尔盖县青稞发展现状

刘兴元

（四川省若尔盖县科学技术和农业畜牧局，四川 若尔盖 624500）

青稞是若尔盖县藏区传统食物，也是高原藏区农牧民的支柱产业；青稞营养物质含量丰富，具有广阔的开发利用价值。随着人们保健意识的增强，健康的饮食观念深入人心。具有高营养价值和多种有益成分的青稞越发受到关注，若尔盖县青稞产业日渐壮大。如何凭借青藏高原“超净区”的优势，将青稞产业打造成带领农牧区群众脱贫致富的特色产业，进而成为实施乡村振兴战略的重要产业支撑，本文通过全面分析全县青稞生产现状，存在的发展短板，做出合理规划，对青稞产业发展具有深远意义。

1 青稞生产现状

1.1 得天独厚的自然生态条件

若尔盖县地处青藏高原东北边缘，位于四川盆地西北部，居阿坝藏族羌族自治州北部，川、甘、青三省交汇处，是四川通往西北省区的北大门，有“中国最美的高寒湿地草原”“中国黑颈鹤之乡”的美誉，素有“川西北高原的绿洲”“云端天堂”之称，有花湖、黄河第一湾、扎萨格等景点。属高原寒温带湿润季风气候，四季气温无明显差别冬季严寒漫长，夏季凉寒湿润，气候寒冷干燥，长冬无夏，日照强，温差大，无绝对无霜期，年平均气温1.1℃，年均降水量648.5毫米。由于特殊的地理位置，地貌类型复杂多样，具有海拔高差悬殊的立体气候优势、林草植被覆盖率很高的生态优势、近乎零污染的自然环境优势，为青稞生产提供了最佳栽培环境，生态农业发展潜力巨大。

1.2 生产水平不断改善

若尔盖县始终坚持科技兴粮战略，通过农机农艺、良种良法相结合，引进良种和改进生产技术措施，大力推广耕种收机械化，良种良法一起推，大大提高了青稞种植水平。在各部门大力支持和共同努力下，大大改善了青稞种子更新能力差，新品种推广慢，产量低的现状；青稞亩产量由以前单产100kg提高到150kg，青稞良种覆盖率达95%以上，常年播种面积稳定在2万亩以上。

1.3 资金投入力度加大

近几年上级部门和县委县政府不断加大对青稞产业的投入。几年来每年在青稞产业的投入方面大概都增加了100万元。对青稞基础设施建设、高标准农田建设、青稞产品加工等的投入达到500万元。多年来，若尔盖县积极配合上级部门开展青稞新品种区域试验、青稞生产试验，不断加大青稞新品种示范推广基地、青稞良种繁育基地建设等，建成上规模、上档次的青稞生产基地10000亩以上，优良品种和实用技术得到广泛推广应用，标准化生产步伐加快，耕种收机械化水平不断提高。

1.4 青稞产品加工产业逐步孵化

以往青稞加工主要以糌粑为主，随着对青稞营养价值的深入研究，近年来，企业逐渐开始开发青稞产品，目前有“青稞冲调粉” “青稞饼干” “青稞面包”等产品，并积极探索开发新产品，不断改善制作工艺、生产环境，青稞产品加工业不断发展。

2 青稞发展存在的问题

2.1 传统观念根深蒂固很难改变

青稞作为若尔盖县传统粮食作物，种植历史悠久，从事青稞生产的劳动者文化素质普遍较低，良种良法配套技术接受程度非常低。病虫害防治、追肥环节基本空白，“只要够吃”“种两天庄稼”的思想依然存在。农技人员宣传病虫害防治等科学种植方法时，接受度较低，践行情况更是不容乐观。

2.2 农业推广队伍匮乏

目前，县、乡两级农技人员数量偏少，农技人员在布局上呈“倒金字塔”型结构, 县级农技人员所占比重大, 乡级农技人员所占比重小,目前每个乡（镇）仅有1名，并有下降的趋势。加之农技推广人员青稞专业素质偏低，人员配比不合理,致使先进的青稞种植技术推广难，成效不明显，农业产业发展的科技含量不高。

2.3 农业基础设施薄弱、生产效率低下

农业基础设施薄弱、历史欠账较多，靠天吃饭局面尚未根本改变。例如，中低产农田仍占耕地总面积的2/3。农业环境问题突出，生态系统退化明显。用水方式仍比较粗放，水资源供需矛盾已成为制约农业可持续发展的主要瓶颈。高标准农田建设力度仍然有待改善，农业基础设施投入不足，农田水利灌溉设施差，耕地地力和耕地基础设施普遍较差，抵御自然灾害的能力不强。由于种植分散、规模不一，生产投入较高，气候恶劣，干旱、洪涝、冰雹、霜冻等自然灾害频繁发生，导致青稞产量较低。

2.4 加工业产业化水平低

青稞产品加工产业化规模化程度低，加工企业少，工艺较差，生产规模小，年生产量在30吨左右，商品种类较为单一，加工设备、车间环境、包装、制作流程等无统一标准，很难形成规模化生产格局。

3 下一步规划发展方向

3.1 加大新品种引入力度

一是结合本地生态条件和生产水平，每年科学选用良种3～5个开展引种试验，筛选适合本地区生长的优良品种，逐步扩大新品种推广率。二是积极开展青稞新品种示范推广，开展现场考察观摩活动，广泛宣传优质、高产、高效新品种，引导农户因地制宜选种优质新品种。

3.2 强化技术培训

高产栽培配套技术推广培训，提高种植水平。一是采取开办培训班、现场培训等方式积极开展青稞种植技术培训，改变农民传统种植观念，提高科技种植水平。二是加强青稞高产栽培配套技术引进推广，在农田生产条件不断得到改善以后，重点从科学施肥和精准管理入手，通过改进耕作制度、提高耕作水平等系列措施增产增收。三是引进青稞高产栽培方法和理念，在较大幅度提高单产的同时，促进土地流转，培养青稞种植大户，逐步向青稞产业化、规模化方向发展。

3.3 不断提高农业推广人员的素质

加强各级农业推广机构尤其是乡镇农业推广机构建立，并加强专业知识学习，农业推广人员的知识更新是技术推广的基础, 是优化队伍结构的重要途径,是提高农业推广工作水平的重要保证。在推进农业现代化的进程中,农业推广队伍的人才结构和推广人员的知识结构要不断进行调整,才能适应形势发展的要求。

3.4 加快转变青稞发展方式

支持企业整合发展，精深加工，联盟经营，发展农业龙头企业+家庭农场、农业龙头企业+以专业农户为主体的农民专业合作社+农户，产业化联合体，实行产加销一体化经营，构建企业与农户利益联接机制，加大青稞开发力度，形成具有高原特色的绿色产业；坚持质量兴农、品牌强农，以提质增效为目标，以市场为导向，提升产品品质，打造区域品牌、特色品牌，带动高质量发展，多策并举实现青稞加工业快速发展。