新形势下高邮市罗氏沼虾生态、高效养殖技术总结

刘志国，秦红鹏

（1.高邮市水产技术指导站，江苏 高邮 225600；2.高邮市三垛镇人民政府，江苏 高邮 225600）

江苏省高邮市委市政府于2018—2020 年实施了农业结构战略性调整三年行动计划，要求将全市的罗氏沼虾养殖面积控制在6 666.7 hm2左右。该市的罗氏沼虾养殖面积逐年减少，养殖产量和养殖效益较为稳定，到2020 年全市罗氏沼虾养殖面积6 220 hm2，养殖总产量 3.2 万 t，养殖产值 14 亿元，产业链产值35 亿元。高邮市三垛镇少游村养殖户秦红鹏（曾担任省渔业科技入户工程示范户和技术指导员），在市、镇两级水产技术专家的指导下改进了罗氏沼虾的养殖模式，重点是采用“两降一禁”生态养殖模式，降低放养密度，降低饲料蛋白的含量，全程禁止使用化学肥料，同时扩大了大棚的面积，调控好了大棚水温，提高了罗氏沼虾虾苗的出棚规格。2019—2020 年，该养殖户养殖的1.46 hm2虾塘，连续两年都取得了较高的产量和较好的经济效益。

1 池塘选择

罗氏沼虾的养殖塘口位于江苏省高邮市三垛镇少游村。养殖池塘的面积为1.46 hm2，池塘形状为长方形，南北长、东西宽，养殖水源为三阳河河水（为南水北调工程水源），水源充足，无污染，水质清新，符合国家《渔业水质标准》（GB 11607—1989），进排水分开。

2 大棚苗种培育

2.1 虾苗选购和放养

选购罗氏沼虾淡化虾苗，该养殖户于3 月18日从正规育苗场一次性购进优质虾苗130 万尾，选择了充分淡化、体格健壮、弹跳有力的虾苗，未选购高温育出来的虾苗。在购苗之前，必须试水，用网箱放些虾苗沉入水中观察24 h。每667 m2放养量为5.9 万尾。

2.2 扩大大棚的面积

采用罗氏沼虾高产高效的生态养殖模式。开挖大育苗土池，将罗氏沼虾的育苗大棚面积由原来的1/12 扩大到现在的1/8，主动扩大育苗的水体，增加了罗氏沼虾的生存空间，为大棚期的罗氏沼虾虾苗提供优质的环境。

2.3 育苗期间的综合管理

（1）搭建大棚。育苗大棚采用双层薄膜覆盖，以提高保温效果，大棚搭建好以后，育苗池进水消毒，隔2~3 d 施肥，然后加温，待水温至27~28 ℃时放苗。在池中的两边栽水草。

（2）调节水质。每7~10 d 加注新水，注意外部水质的情况。每次换水量为5~10 cm，采取逐步加水的方法，以改善水体环境，扩大虾的活动空间。在育苗初期保持水深60~70 cm，中后期逐步加深到90~100 cm，加水时间应尽量控制在晴天中午，池水温差不要超过2 ℃，同时定期用微生物制剂调节水质，保持虾池水体的“肥”“活”“嫩”“爽”。

（3）投喂饲料。虾苗刚进大棚时每天投喂5~6次营养虾片，掌握好投喂量，投喂后2~3 d 搭配开口料，投喂一周后全部投喂开口料，每天投喂5~6 次，遵循少量多次的原则，切勿投喂过量，否则会造成浪费而且败坏水质。

（4）控制温度。棚内的温度控制在25~30 ℃，棚内温度过高时可适时打开窗户通风。

3 成虾养殖的综合管理

3.1 水质管理

放苗前，可将外塘的水位加到40~50 cm，将经过发酵灭菌的有机肥一次性施入，每667 m2用量为75~125 kg，经过5~7 d 的光合作用，有机肥充分分解，池塘水呈现出优良的水色，才可注水放苗，切不可放入虾苗后大量施有机肥。适时调整投饵量。做到定期施肥，少肥、勤肥，全程都使用了高效的生物肥料。遵循“三开两不开”的原则，合理、正确使用增氧机，把增氧机当作增产机而不是救命机使用，保持池水溶解氧在4 mg/L 以上，每隔7~10 d 用碘制剂全池泼洒消毒 1 次。

3.2 饲料投喂

投饲量占存塘虾体质量的3%~6%，每天早晨、傍晚投喂颗粒饲料各1 次，早晨和傍晚的投饲量占日投饲量的40%和60%，实际的投饲量可以根据罗氏沼虾的吃食情况来确定，以保证每天罗氏沼虾吃饱为宜。在天气晴朗、水质清爽时，适当多投喂，如遇到阴雨天，尤其是闷热天气，就要减少投喂量甚至不投喂。尽量不要投喂鲜活饵料（螺蚬肉），选用的颗粒饲料的蛋白质含量控制在36%左右。

3.3 科学防病

罗氏沼虾病害防治坚持“以防为主，健康管理”的原则。夏季7、8 月份的高温季节是罗氏沼虾生长的旺季，但也是病害流行暴发的季节，罗氏沼虾的生长环境相对固定，拉网、暴雨使池塘环境恶化，易导致罗氏沼虾病害的发生。目前罗氏沼虾主要预防寄生虫、肠炎、黑鳃、红体以及暴发的“滴星”病。该养殖户积极采取相应措施来进行虾病综合预防。每7~10 d 使用微生物制剂改善养殖水体的水质，定期投喂Vc、免疫多糖等来增强虾体免疫力，因此在整个养殖期间，虾塘上基本没有发生大的病害。

4 捕捞收益

该养殖户主要在抓早上市、抓大规格和抓品质上“做文章”，塘口养成的罗氏沼虾成虾规格整齐（60～80 尾/kg）、活力强、虾体漂亮，而且在整个养殖过程中，从未添加任何激素类药物。

2019 年，该养殖户的1.46 hm2虾塘养殖产量为8 256 kg，每 667 m2平均产量为 377 kg，产值为 35.7 万元，养殖成本为21.2 万元，养殖纯效益14.5 万元，每 667 m2纯效益为 6 621 元。2020 年罗氏沼虾养殖产量为7 905 kg，每667 m2平均产量为361 kg，产值为31.8 万元，养殖成本为21.5 万元，养殖纯效益为10.3 万元，每667 m2纯效益为4 703元。2019 年和2020 年采用生态养殖模式养殖罗氏沼虾都取得了较好的产量和经济效益，远远高于周边养殖户。具体生产效益见表1 和表2。