糯玉米优质高效种植管理及加工利用

薛 梅

(重庆市江津区多种经营技术推广中心，重庆 402260)

1 选用优良品种

当前，糯玉米的品种比较多。地方常规品种多具有良好的品质，但是产量却不高。现在推行的多种杂交品种，品质、产量都比较高。为选用本地表现优良的品质，在种植时有必要做到因地制宜、因时制宜，并结合当地气候特点、人们的饮食习惯。

2 选地整地与隔离种植

种植地块要求地势平坦、中等以上肥力且满足一定灌水条件。一旦糯玉米接受了普通玉米或其它玉米的划分，当代就会生长为普通玉米，因此需要隔离其它类型的玉米进行种植，以此可以充分保证糯玉米的种性。通常情况下，隔离方法主要有2种：第一种，距离隔离-空间隔离通常在300 m以上、障碍隔离超过150 m；第二种，时差隔离-要求花期相差时间超过30 d，以此可以有效避免串粉杂交的情况。

3 适时播种

为保证种子吸水的一致性和整齐发芽，就需要选择在一个晴朗的天气晒种1 d。播种时，为有效预防各种地下害虫，诸如地老虎、蝼蛄等，可以使用辛硫磷或2000～3000倍乐果溶液进行拌种处理。在进行浸种处理时，可以根据500 g种子加200 g水的比例进行操作，值得一提的是玉米发芽只需要吸收种子重量40%的水分，同时为保证种子充分吸收水分，就需要经常翻动种子。晾干水分时可以在温度28～30 ℃的环境条件下，催芽到八成以上露白即可，以此就可以顺利地开展播种操作，若土壤过干则需要在浇透水的情况下再进行点种处理，不能在种后再浇水。每畦种双行，小行距、株距分别为45 cm、30 cm，可以种植300株/667 m2[1]。

4 施肥

种植之前，可以施加2000 kg/667 m2优质农家肥。在2～3叶期，可以施加15 kg/667 m2尿素、20 kg钾肥，在距离苗6～10 cm位置处可以进行开沟条施、施后覆土。在苗期，为避免形成小老苗，就需要做到早管早促。在4叶期定苗，5～6叶苗进行控水、控肥与蹲苗处理，在8～9叶期轻追氮肥(可以施加10～15 kg/667 m2尿素)，在10～11叶期(大喇叭口期)需要重施攻穗肥(即可以施加40～50 kg/667 m2尿素)，以此能够促进成穗率的提高，长大穗。值得一提的是，在追肥过程中需要进行浇水处理。

到苗期、抽雄到灌浆期，一旦遇到干旱天气就需要及时进行浇水，以此才能确保丰产丰收。巧施肥料播种之前，可以施加1000 kg/667 m2厩肥、30～40 kg复合肥作为基肥；在苗期、拔节期、穗期为实现保苗增穗的效果，在这3个时期需要分别追施2～8 kg尿素，具体施肥时需要严格按照先重后轻的原则，基肥为主、追肥为辅。针对施肥春播的糯玉米，籽粒每生产1000 kg就需要施加24 kg氮肥、85 kg磷肥、61 kg钾肥，且追肥主要包括2种，即拔节肥、穗肥[2]。第一，拔节肥：春玉米在叶龄7～8片展叶时就逐渐进入到拔节期，这时就会分化雄穗、雌穗，相应地会逐渐增加养分，为充分保证糯玉米的营养吸收就需要及时追施拔节肥并提前搭好丰产的架子。一般情况下，在总的化肥用量中拔节肥大约可以占到15%～20%，这时可以追加碳铵20 kg左右。第二，穗肥：玉米在播种40 d左右就进入到大喇叭口期，可见展开叶数达到5叶时，可以施加25 kg/667 m2尿素、5 kg高浓度复合肥。适宜追肥的时期就在于叶龄在13片展叶时，在总体化肥用量中穗肥用量大约可以占到35%，可以施加速效氮肥并联合中耕施用，通常可以追施尿素15～17 kg/667 m2。到了6～7叶期，可以单独对那些小苗弱苗“开小灶”，为有效促进平衡，可以利用稀人粪尿或尿素兑水浇施或开穴点施的方式。

5 强化田间管理

糯玉米的播种密度与普通玉米相同，一般种植密度为667 m2内种植3500～3800株，若当地水肥条件良好就可以种植4000～45000株，为便于覆膜和采收，就可以借助宽窄行的方式。若种植密度比较大，则相应地会提高空秆率，导致果穗偏小，也不利于经济效益的提高。为方便通风透光和提高光合效率，在生产上可以采用大小行栽培的方式，通常情况下大行宽度为70～80 cm、小行40 cm，株距控制在25～30 cm之间。相比较于普通玉米，糯玉米有必要及时去蘖。由于该品种存在许多分蘖，因此在拔节期有必要及时打杈，将分蘖及时拔除。辅助授粉：在开花期一旦遇到不利气候，为确保果实结实饱满，就需要及时实施人工辅助的方式进行授粉，诸如连续高温与阴雨天气等[3]。

6 强化防治病虫害

种子可以用包衣剂进行包衣处理，选择针对当地所需成分配比的包衣剂，为取得良好的防治效果就必须严格根据说明使用来选择用量标准。在玉米6～8叶期可以通过喷施一次玉米粗缩灵的方式来有效地预防玉米矮缩病。在玉米雄穗期，可以喷施75%百菌清500～800倍液或用50%多菌灵500倍液来有效地防治大斑病，间隔10～15 d喷施1次。在玉米大喇叭口期，为有效地防治玉米螟可以适当地放入一些赤眼蜂，或者采用50%辛硫磷或合适的药剂拌毒砂。

7 适时采收鲜果穗

上市青苞是甜玉米乳熟末期到蜡熟期的果穗，最佳采收期指标为籽粒含有70%的水分，这时甜度最高、风味最好。鲜果穗在采收以后就需要及时进行加工处理，不要放置过夜，鲜果穗可以速冻以后在冷库中保存很长时间，以此可以在反季的时候及时供应市场[4]。

8 结语

综上所述，为充分保证糯玉米的产量与品质，就需要采用一种优质高产的栽培技术，以此可以帮助种植者、加工者提高经济效益，还能够更好地满足市场的实际需求。