韩成卫 郝福庭 薛法新 张 岩 蒋 飞
(山东省济宁市农业科学研究院/国家玉米产业技术体系济宁综合试验站,济宁 272031)
鲜食型糯玉米俗称粘玉米,其鲜嫩果穗蒸煮后具有甜、嫩、香、软的特点,营养丰富,风味独特,是一种深受百姓欢迎的粮食兼蔬菜作物,无论是鲜嫩果穗、成熟籽粒,还是茎秆都有极高的利用价值,合理加工利用可大大提高种植、加工、销售者的经济效益。近年来,随着玉米产业结构调整以及我国人民对食品多样化需求增加,鲜食玉米产业迎来了快速发展期,目前我国已成为全球第一大鲜食玉米生产国和消费国[1-2]。济糯13(鲁农审2013016 号)、济 糯33(鲁 审 玉20170034)、济糯63(鲁审玉20170036)是由济宁市农业科学研究院培育出的鲜食型糯玉米杂交品种,具有品质产量兼优、风味独特、营养丰富、色彩鲜艳、综合抗性强、适应性好等特点,连续3 年作为山东省鲜食玉米重点推广品种。然而糯玉米生产中,普遍存在良种良法不配套、高产高效栽培技术难以推广应用、种植效益低等问题[3-5]。很多地区以零星种植为主,没有实现标准化、规范化生产,栽培管理措施粗放,重施化肥、轻施有机肥,施用比例不当、盲目施肥,化学农药乱用、滥用等现象时有发生,单产水平较低,商品品质较差,进而影响产品市场竞争力。为更好地发挥济糯13、济糯33、济糯63 等济糯系列品种的丰产稳产潜力,提高农户种植效益,在试验示范基础上,通过系统研究,结合实际,总结出了无公害优质高效生产技术,以期对生产提供技术参考依据。
济糯系列糯玉米无公害生产基地应远离污染源,基地5km 以内无“三废”污染源存在,产地环境符合NY 5332—2006《无公害食品大田作物产地环境条件》的要求[6]。选择土层深厚、肥力较高、结构疏松、能排能灌的沙壤土和壤土,土壤pH 值要求在6.5~7.0,土壤有机质含量1.5%以上,速效氮80mg/g 以上,速效磷25mg/g 以上,速效钾110mg/g 以上,光照充足,保水耐旱又便于排水的耕地。
为了防止糯玉米与普通玉米或其他类型的玉米串粉杂交失去了糯性,种植济糯13、济糯33、济糯63 糯玉米必须隔离。通常采用的隔离方法有空间隔离、时间隔离和屏障隔离。空间隔离要求必须与普通玉米或其他类型的糯玉米隔离距离在400m 以上。达不到空间隔离要求的,采用时间隔离,提前或推后糯玉米播种期,使糯玉米的开花散粉期与邻近地块其他玉米错开30d 以上,避免串粉杂交,或者是利用山岭、村庄、果园、树林、河流等自然屏障,阻挡外来花粉传入,实现隔离。
播前认真选种,选用发育健全,饱满度好,纯度、整齐度和发芽率高的种子,以提高出苗率和群体整齐度。选晴天晒种2~3 次,以杀灭种子表皮的病菌,提高种子发芽率。病虫害较重的区域可采用5.4%吡虫啉·戊唑醇等高效低毒安全的种衣剂包衣,控制苗期病虫害。
根据生态条件、市场需求等因素,合理安排茬口、种植方式,以保证糯玉米品质,增加种植效益[7-8]。当土壤耕层5~10cm 地温稳定在10℃以上时即可播种,采取地膜覆盖可提早6~8d 播种,或采取薄膜育苗移栽技术,可提早8~10d 播种。过早育苗移栽,易遭受春季寒潮冻害。最迟播种期,保证采收期气温在15℃以上即可。坚持“早熟品种宜密、晚熟品种宜稀,肥地宜密、瘦地宜稀”的原则。一般每667m2种植3500~3800 株,肥水条件好的可达4000~4500 株。采用60cm 等行距种植,播深3~5cm。
5.1 播种期精细整地,施足基肥,适时早播,提高播种质量。播种前,每hm2底施优质厩肥4.5 万~6.0 万kg,氮、磷、钾复合肥180~275kg,进行旋耕精细整地,麦茬地要进行灭茬,打碎明暗坷垃,达到上松下实,地面平整。播种时应酌情造墒,或浇好蒙头水。播种后,每hm2选用40%乙莠水悬浮乳剂3000~3750mL 或50%乙草胺乳油2250~3000mL 进行封闭除草。
5.2 苗期及时定苗,去除分蘖。当幼苗生长至4~5 叶时,及时间苗、定苗,确保苗齐、苗匀。拔除病苗、杂苗、弱苗或过旺苗,留生长一致的壮苗。苗期保持60%~75%的土壤相对含水量,低于此标准时,及时酌情灌溉;高于此标准时,及时酌情排水。
5.3 穗期玉米拔节后,掰除从基部长出的分蘖。玉米大喇叭口期(7~8 片展开叶)根据玉米长势适当追施尿素450kg/hm2,促进植株雌穗幼穗分化和发育,争取穗大粒多,籽粒饱满。对长势过旺的玉米,要合理喷施健壮素、多效唑等安全高效的植物生长调节剂,以防止玉米倒伏。土壤相对含水量应保持在75%~85%之间,水分不足则要及时灌溉。
5.4 花粒期抽雄后2~4d 开始散粉,该期如遇高温或大雨天,需要进行人工传粉,确保玉米正常授粉。抽雄至开花期间,结合灌溉,追施尿素225kg/hm2,或在灌浆期喷施含尿素1%~2%的叶面肥,以保证糯玉米灌浆所需的养分供应。适当喷施微肥,以提高糯玉米品质和产量。抽雄前后1 个月是需水高峰,土壤相对含水量以70%~75%为宜,遇干旱要及时抗旱灌水,防止秃尖缺粒。
按照“预防为主,综合防治”的植物保护政策,及时清洁、整理田间杂草,拔除病株;播种前采用5.4%吡虫啉·戊唑醇等高效低毒的种衣剂包衣来防治地老虎、蝼蛄、蛴螬、黏虫、灰飞虱等苗期害虫;大喇叭口期接种赤眼蜂卵块来控制玉米螟危害,或每667m2用100~200 倍的BT 乳剂与3.5~5.0kg 细砂充分拌匀,制成颗粒剂,投入玉米喇叭口内;或从7 月中旬至8 月下旬玉米螟成虫盛发期,采用频震杀虫灯诱杀成虫。用粉锈宁或50%福美双可湿性粉剂拌种预防瘤黑粉病,发现病株立即拔除,带出田外销毁。
糯玉米以收鲜果穗为主,济糯13、济糯33、济糯63 等糯玉米一般在乳熟末期或蜡熟初期采收,即在抽须授粉后25~30d 及时采收,采收一般是清早,带苞皮、带须,避免阳光暴晒。采收后的鲜玉米应及时销售或加工,一般当天采收当天销售或加工,当天加工不完的,应放在低温冷库中冷藏,确保糯玉米的品质。