蔬菜生产中的土壤肥料问题与测土配方施肥技术应用研究

潘殿莲，王玉兰

（1.栖霞市农业技术推广服务中心，山东 栖霞 265300；2.栖霞市种子公司，山东 栖霞 265300）

蔬菜生产是农业生产中最重要的组成部分，影响着市场经济的发展及国民生活水平的提升，保证蔬菜生产质量已经成为社会各界高度关注的话题。现阶段，在蔬菜种植期间，盲目施肥导致大量有害元素残留在蔬菜中，污染了周围生态环境、降低蔬菜品质，给居民的健康安全埋下了安全隐患。要想改善现状，就要在蔬菜生产过程中，高度重视土壤肥料问题，使用科学合理的测土配方施肥技术，提高蔬菜品质，满足人们绿色、健康的饮食需求。

1 现阶段蔬菜生产中土壤肥料问题的诱发原因分析

1.1 种植户施肥随意性和盲目性大

目前，部分蔬菜种植户出于自身的功利原因，在蔬菜种植过程中为促使蔬菜成熟周期缩短，会大量使用各种肥料，由于施肥行为存在一定的随意性和盲目性，未根据蔬菜种植土壤的性质以及各类蔬菜对肥料的实际需求来进行，所以尽管加快了蔬菜的成熟速率，却大大降低了蔬菜的品质，不仅导致蔬菜中含有大量的农药残留，而且还给周围土壤及生态环境造成了严重的破坏和污染。要想避免这种情况发生，就要不断强化蔬菜种植户的施肥技术水平及相应的理论知识，使其能够严格按照相应的技术要求正确施肥，在确保蔬菜品质的基础上同时降低对周围土壤和环境的污染。

1.2 土壤养分比例失调

在蔬菜种植过程中，存在施肥比例不均衡的现象，一些种植户由于自身文化水平不高，在对蔬菜进行施肥时，未按照科学方法施肥，往往凭借以往经验对蔬菜施加肥料，且存在有机肥投入少、无机肥投入多的现象。这种不科学的施肥比例必然会造成土壤的养分结构失调及各项功能降低的问题。譬如有机肥投入少使土壤中缺乏足量的有机质，导致土壤产生板结、透水透气性能差、生物活性降低等问题，最终使得土壤的整体保水保肥能力降低。一般来说，大棚菜田的水稳性团聚体比露地菜田的水稳性团聚体要高，而且随着土地种植的年限越长，水稳性团聚体也越高，非毛管孔隙度就越低，再加之生态环境的破坏及恶化、害虫灾害等，种植户为达到供需标准，会加大农药用量，这些因素都是导致蔬菜质量逐渐下降的重要原因[1]。

1.3 水肥浪费现象明显

蔬菜在生长期间，种植户大多数会采取大水大肥的方式来对其进行生产培育，这种方式不仅无法确保蔬菜的种植质量，而且还会造成很大的水资源浪费及肥料浪费问题，使得蔬菜生产成本大幅增加。以芹菜的生产培育为例，由于芹菜在中期生产阶段的生长速度十分迅猛，所以为了确保其中后期的生产质量和产量，种植户会对其进行一定的浇水施肥。在对比试验中，对部分芹菜进行正常水肥管理，每隔7～9 d进行浇灌，施肥2次，种植地全面清水浇灌芹菜1次。另一部分芹菜种植时，增加浇灌次数、灌水量和施肥量。对所研究的芹菜从外观和长势上看，并无任何差别，但临近蔬菜收货季节，却发现大水大肥种植方式的芹菜外杆部分出现了酸杆现象，部分蔬菜还出现糠心现象。经相关研究分析，酸杆和糠心现象的产生主要是因为对蔬菜的盲目浇灌和施肥所致，因为芹菜属于浅根系植物，其吸肥能力较弱，若对其采取大肥大水的培育方式，不仅会导致土壤板结，而且所施加的肥料一旦进入到深层土壤中，还会影响芹菜根系对养分的吸收，再加上大多种植户过分侧重氮肥的使用，所以使得菜杆出现酸杆和糠心现象。由此可见，若是盲目对蔬菜进行浇灌和施肥，不仅会造成蔬菜减产，出现较大的水肥浪费现象，而且还会因为肥料利用率的降低而对蔬菜生长和最终产量产生极大影响。

2 蔬菜种植中测土配方施肥技术的应用策略分析

2.1 做好土壤检测工作

在蔬菜种植过程中，要想确保其土壤中肥料的均衡性，就要合理地运用测土配方施肥技术对蔬菜种植土壤的性质进行全面的检测，掌握土壤中养分含量，在此基础上科学设计肥料的配合比，确保各类肥料的用量都能与蔬菜实际生长需求相吻合，这样既可以降低蔬菜种植成本，又能为土壤污染问题的处理创造良好的条件。另外，当地政府及相关部门要对农户给予适当的科学指导，引导农户做好土壤检测工作，必要时还要为其制定相应的肥料配比方案。

土壤监测的相关人员要在土壤检测前，对所使用的测试方法做好相应的计划，即在前茬作物收获后，土壤尚未耕翻前，采用常规方法对土壤进行测试，即施肥量=作物单位产量吸收量×目标产量-土壤养分测定值×0.15×有效养分校正系数×肥料中养分含量（%）×肥料当季利用率（%）来确定不同蔬菜的有效施肥量，这样才能避免因施肥量不均衡而导致蔬菜减产的问题发生。

2.2 制定科学合理的施肥方案

2.2.1 确保基肥的充足

基肥一般在蔬菜播种或定植前进行施加，在实际施肥时，农户应按照分层施肥的方法来进行。配合深翻技术，将基肥置于土壤下层，但若是速效性肥料，则要将其施于土壤上层并重新在上覆土。按照相应的标准要求，每0.067hm2蔬菜田地可施加约4000～5000 kg的腐熟有机肥。而无机肥料的施加则要结合配肥结果来进行，尽量减少氮、磷肥的使用，提高钾肥的利用率。

2.2.2 确保追肥方式的合理性

在对蔬菜进行追肥时，应结合不同种类蔬菜在不同生长期所需的肥料用量来进行。叶菜类蔬菜应在叶球形成期进行追肥，而根菜类蔬菜则在直根膨大期进行追肥。另外，还要根据蔬菜的实际需肥要求来确定追肥次数和肥料剂量、种类等。例如，全生育期的瓜类、茄果类蔬菜要尽量施加氮、磷、钾混合液或多元复合肥，喷洒次数可在2～3次；全生育期的叶菜类蔬菜则可将尿素作为主要肥料，每0.067hm2用量要保证在75～100kg，追肥次数也要以2～3次为基准；葱蒜类、根菜类蔬菜则以磷、钾肥为主，同时，还可根据土壤中微量元素的缺乏状况，喷施中微量元素肥料等。

2.3 严格管控农药品种

对于蔬菜种植而言，在避免对周围土壤和生态环境造成破坏和污染的前提上确保整体质量和产量得到相应的提升，关键任务就是要在加强病虫害防治的基础上，重视农药残留问题的有效解决。基于此，这就需要广大蔬菜种植户要在蔬菜生产培育期间，合理选择农药品种，尽可能选择无毒、无害、低残留、药效高的农药。与此同时，还要结合不同种类蔬菜的实际需求，科学配置农药喷洒比例，以便更好的确保农药应用效果，控制病虫害的产生，真正达到无公害蔬菜种植目的[4]。

3 结语

综上所述，在当前人们越来越重视饮食健康的今天，市场对蔬菜产品的需求量和产品质量也在日渐提升，这种情势下，要想满足市场需求，就需要广大蔬菜种植户能够秉承科学种植的原则，合理采用测土配方施肥技术来加强对蔬菜的生产培育。在具体实践过程中，不仅要重视土壤检测、制定科学合理的施肥方案、合理选择农药产品。而且各级农业部门还要加大对该技术的宣传、培训力度，确保蔬菜的质量和产量，从而为我国农业生产的生态化发展提供可靠的保障。