珍珠油杏高品质栽培技术研究

孙成建，李江霞，解瑞清，王婷婷

（1.日照市林业科学研究院，山东 日照 276800；2.山东省日照第一中学，山东 日照 276800；3.日照市自然资源和规划局，山东 日照 276800）

日照市莒县东莞镇前发牛村栽培的珍珠油杏，3月中旬芽萌动，下旬进入初花期，3月末4月初为盛花期，花期10天左右， 6月上旬果皮开始转黄，下旬果实进入成熟期，果实生育期80天左右。3月下旬展叶，11月中旬落叶进入休眠期，年生育期250天。珍珠油杏适应性强，几乎在我国大部分地区都有栽培试验，由于珍珠油杏在口感、品质优于其他杏类，被广大农户引种栽培，日照市莒县东莞镇栽培近上万亩，其集中连片栽培位居我省第一位。前几年由于管理不当，栽培管理比较粗放，珍珠油杏花期受寒潮影响，坐果期出现炸果、裂果现象，品质较差，产量较低。因此，珍珠油杏必须从高品质出发，在丰产、栽培、施肥、防寒以及除草等方面进行改进，对目前珍珠油杏栽培过程中的主要技术进行研究，以达到提高珍珠油杏高品质要求。

1 土壤选择及改良

1.1 栽培地的选择

珍珠油杏主要适合栽植在丘陵、低山中下部宜林地带，土壤以粘性黄棕壤或者红棕壤为主，喜欢坡地栽培，树穴以坡下高抬，坡上低洼型栽植。有条件可以进行整地抬田，便于灌溉施肥。

1.2 土壤改良

珍珠油杏地采用果园植草，以草盖草，增加土壤有机肥使用量和次数，控制氮肥使用，控制磷钾肥使用方法，有机肥和菌肥以靠近珍珠油杏主干根部施肥，磷钾肥以主干外围50 cm放射条状施入。土壤改良以土杂肥为主，磷钾肥为辅，有机肥和磷钾肥配比7∶3。大量使用有机肥能够保障珍珠油杏生长期水分、养分供应能力和酶的活性等。

珍珠油杏行间也可自然生草或种植药材，当地一般种植党参等。草生长旺季进行割灌压草，厚度15～20 cm。秋季，结合扩穴深翻将覆盖的草和珍珠油杏掉落的枝叶一并埋入施肥沟内。可有效提高土壤含水量和土壤养分。大量研究证明，有机肥和生物肥不仅可以改善土壤肥力，还可以提高果品质量和可溶性固形物含量，增加单果质量，降低可滴定酸含量。

2 修剪

珍珠油杏修剪对后期成长起着至关重要的效果，能够将杏苗定型。按照需求将密布枝疏掉，保留挂果枝、短截旺枝促果，定时摘心打顶芽，避免其徒长。幼树期珍珠油杏营养丰富，生长旺盛，极易形成强枝，修剪的主要任务是控制旺枝，保留侧枝扩展树冠，既要培育一个圆满的树体结构，又要考虑到早期产值。所以修剪时宜轻不宜重，以疏、平缓夏日抹芽、摘心为主，定植幼苗在60～80 cm处进行主枝短截，对抽生的枝条有目的进行保留，多余的棒芽进行抹芽，当枝条长到80 cm长时摘顶芽芽心，侧枝在60 cm时摘心，以促发中短枝，构成结果枝。每亩按300 cm×400 cm定植，定植当年骨干留40 cm长，主干短截，待春季新梢长约30 cm时，选留伸向行间枝条并与主枝形成30°～50°夹角，并对称成长的两到三个分枝为主侧枝，让其天然生长。主枝长约50 cm时摘心促发侧枝，并保留部分延伸侧枝。侧枝条另选3～4个新梢作辅养枝。

2.1 冬季修剪

珍珠油杏修剪分为夏季修剪和冬季修剪。冬季以疏枝为主，抽掉直立大枝、压低植株主枝以外的侧枝，对生长促进树高的枝条进行短截，培养枝条下部及内膛抽发新枝，构成短果枝和花束状果枝。在疏枝同时，要留心整体植株形状，对所保留的枝条要均匀分布，树型圆满。对需要保留的单个直立枝条，应采用拉、坠、别、撑法，改变枝条生长方向，充分利用生长空间；对拖地裙枝、病弱枝、过密枝和病害枝可一起疏除，保证坐果后不影响珍珠油杏发育，以免造成部分折枝、油杏果实碰地面。

2.2 夏季修剪

夏季以拉生长旺盛枝条和打芽去头为主，夏季主要观察各类芽的走向，去掉不需要的竞争芽，对保留的枝条进行控制，对旺长枝条进行拉枝或者压枝，控制旺长。

3 花期防寒

珍珠油杏在日照东莞地区最大危害就是倒春寒，每年春季花期都会或多或少受到冻害。过去果农主要采取烟熏措施，在春季花期向风方向点火时要防烟并注意火灾。通过研究发现，在珍珠油杏果园内栽植条状防风林带，园区内主要道路、田埂栽植布设以侧柏、龙柏、雪松和黑松等为主要常绿树种，能够有效地抵御寒风和冷空气对珍珠油杏的冻害。再一个就是喷洒农药，促进花期晚开或者增强御寒能力。珍珠油杏在早春及时浇水的同时，与发芽前喷0.8%～1.5%的淡盐水或200倍高脂膜可以延迟花期。

4 割灌除草

园内以割灌除草为主，避免在园区内使用化学除草剂，可以栽植苜蓿草、三叶草和白车轴草等，利用草来压草。对冬季宿根草本和大型一年蓬等进行机械割灌打草，控制其生殖生长，防止杂草开花。珍珠油杏植株周边用微耕机进行中耕灭草，同时起到疏松土壤，保水保肥作用。割灌除草能够有效保障土壤水分和疏松程度，控制杂草生长也是充分保障珍珠油杏所需养分供应。

5 病虫害防治

珍珠油杏蛀干害虫主要是天牛，观察主干是否有锯末吐出，一旦发现要及时将洞口注入敌敌畏并用泥巴堵死。

其他病害有杏疔病、细菌性穿孔病、流胶病、腐烂病等；主要虫害有杏仁蜂、蚜虫、叶螨、桃小食心虫、白粉虱等。病虫害防治以预防为主，采取农业、物理、化学综合防治相结合的方法， 按照病虫害的发生规律和防治指标， 科学使用化学防治技术，有效控制病虫的为害。防治方法如下： 农业防治采取深翻树盘、落叶后清园深埋、剪除病虫枝叶集中烧毁、刮除病斑、人工捕捉、清理害虫等。物理防治采取冬季培土、绑草或树干涂白（涂白剂配方∶生石灰∶食盐∶水＝5∶0.5∶25）的方法增强植株抗病能力。化学防治选用无公害农药，如萌芽前，全园喷施5波美度石硫合剂，展叶后喷1～2次800倍甲基托布津可湿性粉剂或多菌灵600倍液防治杏疔病、细菌性穿孔病、流胶病。果实采收前20天喷施阿维菌素+70% 甲基托布津可湿性粉剂800倍液防治桃蚜、叶螨、杏仁蜂、白粉虱等为害。

珍珠油杏树果实成熟早，是春末夏初上市较早的果品之一。由于春夏交接，雨水不均匀，时干时涝，果实成熟期雨水较凉，极易引起裂果。为了避免裂果，应采取相应的措施，如春季增施钾肥，果实成熟期叶面喷施0.2%磷酸钾或0.2%硫酸钾，在生长时间加强排水、浇灌作业，以及果实套袋、遮盖等，减少裂果现象。

6 珍珠油杏储存

珍珠油杏泛黄时，分批摘下放入冷库中，根据果品等级分区域贮藏，珍珠油杏在冷库储藏适宜温度为8℃～15℃，相对湿度控制在55%～70%，过干容易使果实脱水，过于潮湿容易造成珍珠油杏受潮长霉烂果。

日照市东莞镇生产的珍珠油杏果肉橙黄色，韧而硬，味浓甜，果汁多，具香气，品质上乘，可溶性固形物含量23.5%。果实成熟后，常温下存放1周不变软，挂在树上不脱落，较耐贮运。果肉离核，核光滑，核壳薄，核重1.96 g，种仁饱满，味香甜，仁重0.67 g，出仁率34.2%，是山东省唯一一种可以在阳光下自然晒干的优良杏品种。

7 结语

综上所述，控制水肥管理，加强中耕除草，因地适树，因树适地，能显著提升山东日照莒县东莞镇珍珠油杏品质，对果品口感、品牌外销具有较强的竞争优势，能使农民收到客观的经济效益。