对江西新干县发展绿色、有机水产品养殖的几点思考

○卢 强 敖清根

近年来，随着人民生活水平不断提高，人民食品安全意识逐渐增强；同时农产品出口面临的绿色壁垒越来越多，水产品质量安全卫生备受关注。国内大中城市对水产品安全卫生实行市场准入，对水产品质量安全提出了更高的要求。因此，加快渔业标准化、绿色、有机化建设步伐，提高水产品质量安全水平就成为当前渔业生产发展的重中之重，是必须认真思考和解决的重要问题。

一、江西省新干县水产养殖发展及产品现状

近年来，我县渔业在利用国家对农业结构进行战略性调整之机，坚持生态优先、绿色兴渔，推进渔业转型升级和绿色可持续发展。2020年底，全县水产养殖面积已达4.66万亩，水产品产量2.388万吨。推广草鱼免疫、鱼菜共生等6项技术应用2万亩，建设稻渔共作基地47个，稻渔综合种养面积达7500亩；创建国家级水产健康养殖示范场4个，陆基铁皮帆布圆桶循环水高效养殖基地5个，跑道循环水高效养殖、智慧渔业、精品休闲渔业等基地26个。目前，全县创建无公害、有机水产品养殖2.74万亩，获无公害、有机水产品认证养殖6500亩。我县渔业取得巨大发展的同时，我们也清醒地看到，渔业的发展现状、发展水平与资源优势还不相适应，渔业的科技水平低，机械化程度低，产业化程度低。这集中反映在我县水产品质量安全状况堪忧，产品不能适应市场的需求。突出表现在：一是产品结构不优。目前，我县水产品绝大多数是以草鱼和鱅鱼为主，且主要是鲜活产品，适销对路的产品还不多，致使渔业与市场接轨无力，竞争乏力，产品结构性矛盾依然突出。二是产品品质不优。渔业由于集约化水平较低，污水、陈水养殖比较普遍，乱用药物防病治病等原因，致使养殖的水产品规格不高，品质不优，口感不好，影响了产品的质量和市场销售，制约了市场的竞争和效益的提高。

二、绿色、有机水产品养殖发展思路和目标

以保障居民身体健康、提高水产品市场竞争力为出发点，以优势与特色产业为开发重点，以基地建设与市场监管为主要抓手，以龙头企业与服务组织为依托，大力推行标准化和有机水产品生产，积极实施产业化经营，全面提高我县水产品质量安全水平。

用8-10年的时间，基本实现绿色、有机水产品、特种水产品养殖面积达到4万亩，占养殖总水面的80%以上，水产品产量达到3万吨，争创一大批安全水产品品牌，使我县水产品在国内市场竞争力明显提高。

三、绿色、有机水产品养殖发展对策和措施

当今，倡导绿色消费，保护生态环境，追求绿色、有机食品与生存环境，是大众生活的世纪潮。新干县应适应市场的要求，顺应绿色消费浪潮，加快绿色、有机水产品的开发力度，使渔业进入健康有序发展的轨道。

1.强化基地建设，形成规模化。渔业生产基地是转化、展示和推广科技成果的一个重要载体。开发和发展绿色、有机水产品，必须着力培育绿色、有机水产品养殖基地，在基地建设上坚持“四个统一”，即统一环保质量、统一技术规范、统一监测管理、统一品牌认证，提高基地的集约化、专业化生产水平。一要统筹规划。按照市场需求，发挥资源优势，因地制宜地确定我县绿色、有机水产品的发展方向和区域布局，有序地建立区域化、规模化、特色化的水产品养殖基地，着力按照“沿江渔业经济带”格局建立绿色、有机水产品养殖基地。二要推进渔业标准化。渔业生产基地要通过对水、土、气等环境综合整治和建设，以及渔药、饲料及添加剂的限量控制使用，达到绿色、有机水产品的产地环境标准。改造和引进先进养殖设备、加工技术，建立规范的生产操作管理制度，严把水产品质量关，保证产品符合绿色、有机水产品质量和卫生标准。三要形成规模。在巩固完善现有无公害、有机水产品养殖基地建设的基础上，创造条件开发建设具有一定规模的特色绿色、有机水产品生产基地，为水产品龙头加工企业配套，通过龙头带基地、基地连农户，实现优势互补，促进绿色、有机水产品养殖向基地化、规模化、产业化、现代化方向发展。

2.加快机制创新，推动渔业产业化。绿色、有机水产品的整个开发过程，就是把原料生产、加工和销售等诸多环节有机地联系在一起，具备了发展渔业产业化经营所要求的实施贸工渔一体化经营体制的最佳条件。因此要因势利导，创新经营体制，把无公害水产品产业化经营作为推进全市渔业产业化发展的突破口，实行管理、生产、加工和经营一体化。要以市场为导向，制定切实可行的经营销售策略，疏通绿色、有机水产品的市场渠道，建立绿色、有机水产品的营销网络。要进一步发展以实体经销为主导的销售基地和窗口，不断提高水产品的市场占有率。同时要根据绿色、有机水产品生产、加工的特点，建立专业服务组织或专业协会，开发互联网销售，强化产前、产中、产后的全过程质量服务，加快绿色、有机水产品发展步伐。

3.实施科技带动，拓展开发系列化。绿色、有机水产品作为科技含量较高的水产品，与其它产品开发相比较，对生态环境、生产技术、加工技术等要求更高。因此，要根据市场要求，依托科技进步，进一步拓宽绿色、有机水产品种类和加大新品的开发力度，不断加强渔业生态环境整治，提高绿色、有机水产品的加工技术、品种开发技术，特别是智慧渔业和生物技术的应用，强化水产品生产检测技术队伍的建设等。实行科技带动的战略，把绿色、有机产品开发作为水产品开发的重点，开发出高档次、高质量的绿色、有机水产品，形成产品系列化、多样化、方便化以满足广大消费者的需求，促进渔业可持续发展。

4.注重宣传引导，树立产品品牌化。宣传工作是提高绿色、有机水产品养殖安全的重要环节。要多形式、多渠道、多层次地开展开发绿色、有机水产品的重要性、必要性、紧迫性以及含义、标准、申报程序等宣传。一是利用会议和新闻媒介进行宣传;二是结合送科技下乡、科技培训等活动进行宣传;三是印发和编制资料开展安全生产宣传;四是利用商业“窗口”宣传;五是组织对从事绿色、有机水产品养殖的人员进行持证上岗培训。通过各种宣传形式，在社会上形成绿色、有机水产品是优质、安全、营养的精品、名品的共识，树立品牌意识，引导绿色消费，树立名牌效应。

5.加强监督管理，实行管理法制化。绿色、有机水产品深受广大消费者的喜爱和青睐。但目前市场上假冒伪劣鱼药、鱼饲料、鱼产品等现象屡见不鲜，不仅影响了绿色、有机水产品的声誉，更是侵害了消费者的权益。要切实加强对绿色、有机水产品的质量管理，渔业、畜牧、质监、工商、物价、卫生防疫等部门要加强鱼药、鱼饲料及绿色、有机水产品生产过程监管，加大市场投入品的管理，禁止禁用的渔药、饲料、添加剂等在产地的流通与使用，进一步净化和规范绿色、有机水产品市场，保护消费者的合法利益，促进绿色、有机水产品养殖产业走上科学、规范、健康的发展轨道。

（联通：331300，江西省新干县农业农村局）