山西：吉县开发“苹果花茶”推动苹果全产业链发展

本刊讯吉县，靠着纬度、海拔、温差、土壤、光照、空气质量这得天独厚的“六个最适宜”，把“苹果”做成了金字招牌和支柱产业。近年来，吉县致力于苹果产业提质升级，延伸产业链，提升附加值，相继开发出果汁、果醋、果酒、果干、果酱等加工产品，使果农普遍增收。今年，和着乡村振兴的东风，吉县继续深挖品牌价值，促进精深加工，苹果产品大家族迎来了新成员——苹果花茶。

苹果花“益心气”，有生津止渴、舒缓神经、润肺悦心、美白祛痘等功效，而每年在花序分离到初花期，为使苹果增强树势，提高着果率，保证品质，果农要进行疏花，有将近80%的花果量被摘下丢掉。一名疏花工每天可疏摘果花5～7.5 kg，以前随手丢弃的花苞，现在只需收集起来等着合作社每天上门收购，劳动时间没有延长，强度没有增加，而劳动所得平均每天提高40元左右。苹果花茶的推出，充分挖掘了现有资源属性，丰富了省内现有药茶品类，并为农户增收打开了新路，成为吉县苹果产业链上又一增收点。目前合作社已收购鲜花10 t 余，生产成品1 t，经评审符合山西药茶产业联盟统一质量标准，作为山西省内首个苹果花茶开发项目，获得“山西药茶”区域公用品牌授权及生产合格证，得到行业认可。

2020 年，吉县苹果产量突破23 万t，产值达12 亿元，香甜的“红苹果”成为助力吉县提前脱贫的“金苹果”，1.87 万hm2“苹果树”成为老百姓脱贫致富的“摇钱树”。苹果是吉县的主导和支柱产业，苹果花茶的成功研发，在过去苹果产品链以果为源向“后”延伸的基础上，独辟蹊径实现了向“前”延伸，为进一步提升苹果全产业链价值提供了新思路。