关于促进三明市果业高质量发展的思考

文/ 陈木兰，罗应贵

【导读】响应今年农业农村部关于实施农业生产“三品一标”提升行动的号召，推进品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，福建三明蜜桔、尤溪金柑、郑湖水柿以及建宁猕猴桃和黄花梨等特色水果，将迎来高质量发展的春天。

如果说粮食生产是“米袋子”，而果业等经济作物生产则是“钱袋子”，远至陕西周至狲猴桃、洛川苹果，中至赣南脐橙、近至平和蜜柚，果业都是当地重要的农业产业之一，在当地乡村振兴和农民增收中发挥着极其重要的作用。

三明市地处福建省西北部，果业经济是三明市农业产业的重要组成。2020 年，全市果树面积5.29 万hm2，果品产量91.4 万t，居福建省第二位，产值近55.5 亿元，占全市农业产值近20%。三明市果业已具有一定的产业规模，但发展潜力远未得到充分挖掘，粗放发展、低效益发展的问题依然较为突出，果业提质增效、“接二连三”效应未得到充分发挥，价值链远未形成。这就需要突破体制机制上的桎梏，引领果农走现代果业发展之路，将三明市打造成为“果业强、果乡美、果农富”的现代果业强市。

一、强化产业引导，营造良好的发展氛围

果业经济具有发展区域广、带动就业宽、增收作用强的特点。一个地方果业的发展和强大，靠自然发展形成是不现实的。要政府的引导，要建立一个好的机制。只有将市场这只“无形的手”和政府这只“有形的手”有机结合起来，才有可能促进产业的形成与发展。江西赣南脐橙和三明市建宁县梨产业的发展，都是有效市场与有为政府共同作用的结果。

三明市果业发展：一是要政策引导。要客观评价果业在全市乡村振兴和农民增收中的作用，重视果业发展，认真分析三明市果业现状、优势与短板，对一、二、三产进行合理规划，扬优势，强弱项，制定产业政策，在基础设施建设、良种推广、优质栽培、市场营销等重点环节发力和扶持，引导果业向优势产业、优势产区集中。二是要“一盘棋”发展。要强化区域发展意识，县级的发展要遵从市级的区域发展总体要求，突破行政区域限制，带状或块状推进，形成某一种类或某一品种的产业规模优势。三是要特色发展。从三明市的气候资源优势出发，突出“早”之优势，积极发展“早熟”品种，如早熟蜜桔、早熟梨等。从目前的产业发展态势来看，早熟、特早熟蜜桔最有可能形成三明市区域果业新优势，全市规模达1.33 万hm2、25 万t。三元区、永安市先后列入福建省第一、第二批特色农产品优势区，省级也正在推进宽皮柑桔产业集群建设，一些专业村镇“因桔而变”“因桔而富”“因桔而强”，有些村仅蜜桔一项人均收入达5 万～8 万元，因而全市要致力于推动这一特色果业发展。只要坚持数年、十数年，早熟、特早熟蜜桔产业将会迎来更加美好的明天。

二、树立“三品”意识，促进果业良性发展

浙、桂、赣、陕、鄂、川等果业发展的成功经验与做法很值得三明市借鉴与效仿，要树立“三品意识”，推进果业健康、可持续发展。

一是品种意识。一个品种可以成就一个产业，赣南纽荷尔脐橙、广西沃柑、浙江象山“红美人”（爱媛28）即是如此。赣南脐橙、广西沃柑均已形成6.67 万hm2以上的产业规模，而浙江象山种植的“红美人”，产值5 万元/667 m2为家常便饭，很多种植产业难以企及。品种是果业发展的基础，而三明在这方面往往慢人一拍。当“红美人”在浙江已种植10 余年，并且计划在100余个储备良种基础上推出替代品种时，外围发展还如火如荼，这种“跟风发展”的风险性极大。因此在果业发展中要非常强调品种的先导作用，要有自己的主推品种。要按照“贮备一批、引进一批、推广一批”的要求，鼓励和扶持建设果树良种场，加快品种的引进、试验、示范、推广。同时，必须极其重视建立无病毒苗木繁育基地，为产业发展提供优质种苗。

二是品质意识。果业发展至今，总体已呈现供过于求的产业格局，但“只有饱和的思想，没有饱和的市场”，优质果始终不缺少市场，品质是今后果业发展的核心。浙江是我国“精品果业”开展得最好的省份，无论是“红美人”，还是普通的蜜桔，亦或是梨、杨梅，都创造出许多发展奇迹，高质、高价、高效成为其发展的主旋律。果品品质的形成，贯穿于生产全过程，要加速推进一批“精品果业”示范基地建设，实施标准化生产。完善果园水、电、路等基础设施建设，推广应用设施栽培、增施有机肥、化肥农药减施、病虫害绿色防控等综合技术，实施完熟栽培，提高果实品质。果品采后商品化处理是实现果品提质增效的重要环节，要加以重视，要在果品集中产区建立采后商品化处理中心，引进无损伤检测设备，对果品进行分等分级，提高果品商品性。

三是品牌意识。品牌就是质量，品牌就是市场，品牌就是效益。与浙、桂、赣等相比，我们在品牌的管理、营销方面还有很大的提升空间。三明市现有建宁的“中国黄花梨之乡”、尤溪的“中国金柑之乡”两个特色果业品牌，既要巩固，更要提升。建宁近年策划的“建宁玉梨”区域性公共品牌，是对“建宁黄花梨”地理标志产品的提升与发展。要进一步鼓励果业主产区创建区域性公共品牌，引导创建企业品牌，形成“区域性公共品牌＋企业品牌”发展模式，制定生产、果品、包装贮运标准，加速品牌的标准化生产与经营。在此基础上，还应从更高站位、更高层次上推进品牌运作，整合全市资源，形成1～2 个市级层面的区域性公共品牌。目前，三明市正在推进“三明蜜桔”区域公共品牌创建。拟通过申报“三明蜜桔”地理标志产品保护，开展品牌文创，深挖产品内涵，改进包装，创新营销方式，将“三明蜜桔”打造成全省甚至全国都有较高影响力的市级公共品牌，真正实现以品牌引领果业的高质量发展。

三、强化功能拓展，延伸产业链条

果业除了提供果品的生产性功能外，还具有生态环境、休闲观光、文化教育、食疗保健等多重功能，要探索果业休闲文化康养产业，实现“一、二、三产”融合发展。

一是发展休闲观光果业。果树随四季而变，风景各异，春赏花、夏观叶、秋品果、冬暖阳，果树是发展休闲观光产业非常好的载体。三明市果树资源丰富，产区分布广泛，建宁、清流、明溪一带可充分利用梨、桃、（）李等果业资源，通过与文旅部门合作，开展“花海跑”等活动，扩大“花效应”，打造“花经济”。永安市、三元区、沙县区一带经济较发达，通过开展葡萄、柑桔等采摘活动，提高果业种植效益。

二是深入挖掘水果文化。水果文化远早于茶文化但落后于茶文化，“孔融让梨”“望梅止渴”“瓜田李下”“投桃报李”“桃李满天下”等蕴含中华传统美德、深邃哲理的成语典故，脍炙人口，流传至今，滋润、美化、丰富着一代又一代中国人的精神生活与情感世界[1]。要加强对水果文化的捕捉、挖掘，有针对性地建设果文化主题公园，重点建设建宁梨、桃、猕猴桃，宁化、市区葡萄，三元区、永安市柑桔等主题公园或文化馆，不断丰富和深化果文化内涵，并加速与茶文化、饮食文化、花卉文化、红色文化、旅游文化等文化形态的融合，开发文创产品，拓展水果文化的外延。

三是开发果品食疗产品。随着人们生活水平的提高，果品不仅仅是裹腹之品，而是更多地扮演着健康、营养、保健的角色。果品历来就被视作食疗佳品,我国现存最早的医学典籍《黄帝内经》中就提到：“五谷为养，五果为助,五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”果品种类繁多，营养成份丰富，不同水果有不同的保健功效，对人体保健、疾病预防与治疗大有裨益。要认真收集和整理果品食疗方子，加大果品食疗宣传，结合三明市康养产业，在康养基地设立果品食疗馆，让果品真正服务于百姓的健康。