溧阳白芹主要环节机械化作业技术要点

溧阳市农业农村局

□ 范 静

溧阳白芹属水芹菜，是江苏省溧阳市特产。实际上，溧阳白芹栽培为水芹旱作。种苗一般在4月20日左右，移栽8月15日左右，生长期为：高温70天，低温100天；收获期为：12月—翌年3月，以春节前后品质最佳。

一、机械化生产流程

实现白芹主要环节机械化作业，可以改变传统农艺种植、降低劳动成本、减少用工紧张，重要的是提高作业效率和白芹品质。生产流程：机械耕翻→机械施肥→排苗移栽→灌溉→包装和贮藏→机械清洗→田间转运。

二、机械化作业技术

1.机械耕翻

农艺要求。选择生态条件良好，远离污染源，地势干燥、排灌方便、土层深厚肥沃、通气性好的土壤；土壤耕翻耙细，达到土壤细碎、疏松；地面平整、上虚下实。

配套机具。大中拖配套相应宽幅旋耕机或灭茬还田机。

作业方式。根据前茬作物情况，清理不宜翻入土壤的枯残杂物，再使用大中拖配套灭茬还田机作业2—3次。

作业要求。大中拖选择适宜速度作业，茎杆粉碎长度≤5cm，耕作深度15cm以上。

2.机械整地及施肥

农艺要求。有机肥在翻整地时实行机械化施入，按芹菜条施铺放线路，土肥混合：黄豆粉在壅土前施于芹菜根部；每亩施腐熟猪粪或鸡粪肥2000kg—3300kg，45%（15∶15∶15)三元素复合肥50kg，菜籽饼150kg，黄豆粉50kg左右。

配套机具。自走式旋耕机、有机肥条施机。

作业方式。施肥后，土壤含水率25%左右时即可进行耕翻作业；根据作业效果，可适当增加1次耕翻作业。

3.排苗移栽

农艺要求。8月下旬至9月中旬开始排种；将种芹逐根清洗，剔除病株、摘去游芹芽（有伸长节间的芽）。

配套机具。自走式旋耕机（开沟）、排苗机。

作业方式。干翻干整，耕翻晒垡后捣碎土块，用开沟机进行开沟，沟距120cm，沟宽10cm，沟深5cm—8cm。将催好芽的种芹5—8根并排、头尾相接，用排苗机排放在沟内，每米长排350株种芹。边排放边盖上细土（厚度不超过1cm），完全盖没种芹。

4.灌溉

农艺要求。耕翻田块后，沿大田埂边开一“口”字形沟，种苗排好后立即灌水窨墒，达到种芹沟内的土完全湿润后即排去田内积水。培土后直到采收，要一直保持沟内水层达到略低于水芹根基部。

配套机具。水泵。

作业要求。漫灌。

5.壅土

农艺要求。排苗2个月后开始壅土。

配套机具。壅土机。

作业方式。沿排苗南北方向作业，1畦2行。

作业要求。壅土机作南北向长条畦，单横切面呈直角梯形，畦长9000cm，畦下宽150cm，上 宽120cm，畦 高30cm；每条畦排苗2100株。开沟：宽25cm，深25cm。

6.收割和田间转运

农艺要求。壅土后一个月左右开始陆续采收（11月下旬），迟发迟壅土的白芹，可持续采收到翌年3月下旬。采收主要掌握两个形态指标：一是水芹已大部分软化变白，且长出许多带嫩黄色叶芽的新茎；二是根基部虽然有2—3个节间开始拔长，但没有长出不定根或只有极少而短的不定根。

配套机具。白芹收割机、田间转运机。

作业方式。采收时用白芹收割机收割，精细清理装筐，放于田间转运机运出。

7.机械清洗、包装、低温保鲜

农艺要求。剪去根部和青色的叶片，拣去青色叶柄和老化叶柄、以及腐烂茎叶等杂质，留下白嫩茎芽漂洗干净；清洗过程采用清洗流水线一次完成。

配套机具。清洗流水线、保鲜库。

作业方式。清洗流水线采用喷射清洗2.34min/转、25转/h；清洗后包装，保鲜库贮藏。Θ