重庆市合川区主栽蔬菜水肥管理技术及发展对策

吴秀兰

（重庆市合川区隆兴镇农业服务中心，重庆 401588）

蔬菜生长过程中需要大量的水分和养分以保证自身健康生长。重庆市合川区隆兴镇以栽培南瓜、冬瓜和莲藕为主，在生产实践过程中积累了丰富的水肥管理技术经验，实现了蔬菜保质稳产的目标。在深入发展节约型农业的背景下，隆兴镇应积极推广设施蔬菜水肥管理技术，尝试引入水肥一体化管理新技术，促进蔬菜种植业可持续发展。

1 重庆市合川区隆兴镇主栽蔬菜水肥管理技术

下面以重庆市合川区隆兴镇地膜覆盖栽培南瓜、冬瓜和莲藕为例，对其水肥管理技术进行分析。

1.1 南瓜水肥管理技术

1.1.1 水分管理。南瓜根系较为发达，对水分的吸收力较强。此外，南瓜植株叶片较大，水分蒸腾量大，因此，应加强南瓜水分管理，以提高南瓜产量。南瓜定植后7d，浇缓苗水1次，促进南瓜枝叶健康生长；坐果后浇膨果水1次；果实进入旺盛生长期后，需加强控水，提高南瓜果实的干物质含量，保证南瓜品质。

1.1.2 施肥管理。①基肥。穴施基肥，以有机肥、农家肥为主。通常，整地时每667m2施入厩肥1～2t、过磷酸钙20～25kg、硼肥10kg。②追肥。南瓜定植缓苗后追肥1次，以氮肥为主，每667m2施入尿素6kg，采用随水施肥法，将肥料施入植株根系周围，促进植株发育。南瓜坐果之前，易出现茎叶徒长问题，应进行控肥。南瓜果实表面绒毛褪去后，瓜体长度为6～10cm时进行追肥，每667m2施入尿素10～15kg、硫酸钾5～10kg。第3、第4个瓜坐果后继续追肥，确保果实发育期间有充足的养分供给，避免植株出现早衰现象。南瓜进入生长后期时，应叶面追施0.5%～1.0%的尿素液肥，以延长南瓜叶片的光合作用时间，提高果实内的干物质含量。

1.2 冬瓜水肥管理技术

1.2.1 水分管理。冬瓜喜水耐旱，不同生长阶段对水分的需求量有所不同。冬瓜定植后需浇入定植水，定植后7d浇入缓苗水。如果土壤墒情适宜，则在蹲苗期之前不必浇水。在冬瓜蹲苗期，需结合引蔓压蔓浇透水1次，用于催秧，促进茎蔓生长，浇水后进行中耕，控制植株徒长。冬瓜开花坐果期不应浇水，当冬瓜长至0.5kg时应浇入催瓜水。冬瓜旺盛膨大期的需水量最大，在雨量适中的天气条件下，可减少浇水或不浇水。在少雨、持续高温的天气条件下，则需及时浇水，且应在傍晚浇水，避免高温时间段浇水。冬瓜进入成熟期后，土壤干旱时应及时浇水。收获前7d停止浇水，以确保冬瓜的紧实度。

1.2.2 施肥管理。①基肥。冬瓜易发生枯萎病，为降低病害发生率，应避免冬瓜连作。前茬作物收获后及时整地、施肥，每667m2施入腐熟农家肥或有机肥3000kg、过磷酸钙50kg，施入基肥后深耕细耙。②追肥。冬瓜坐稳后，需施入催瓜肥，每667m2追施尿素15～20kg；根据瓜秧的生长情况，每隔15d追施一次氮肥，每667m2施肥量为10kg，也可追施复合肥，每667m2施肥量为20kg；根据冬瓜长势喷施叶面肥，选用0.3%磷酸二氢钾溶液；冬瓜进入果实成熟期后，为避免植株出现早衰现象，可喷施0.05%腐殖酸钠溶液，延长生长期；冬瓜收获前10d，应停止施肥。

1.3 莲藕水肥管理

1.3.1 水分管理。莲藕播种后需及时灌水，水深控制在3～5cm；莲藕生长出浮叶后，水深需保持在6～7cm；莲藕长出两三片立叶时，水深需保持在10cm；随着气温的逐渐提升，水深应控制在20cm，莲藕生长出后把叶时需将水深控制在10cm。

1.3.2 施肥管理。①基肥。莲藕栽培应选用有机肥作为基肥，整地时每667m2施入有机肥3000kg、磷酸二铵20.0kg、锌肥3.5kg、硼肥1.0kg。②追肥。莲藕生长出立叶后对养分需求旺盛，此时应追施大量速效肥。采用随水施肥的方式，每667m2施入尿素20kg和硫酸钾25kg。有条件的农户应选用充分腐熟的饼肥配制成肥液替代尿素进行施肥，避免出现烧苗问题，施肥后需通风三四天。

2 重庆市合川区隆兴镇蔬菜水肥管理技术优化策略

蔬菜水肥管理中一直存在水资源消耗量大、肥料利用率低等问题，使蔬菜种植成本居高不下。为科学控制蔬菜种植中的资源消耗，各地在蔬菜生产中有必要采用节水节肥管理技术，配备水肥一体化设施，实施蔬菜生长发育期间的水肥一体化管理，降低灌溉量，提高蔬菜对肥料的吸收利用率，从而促进蔬菜种植业长远、可持续发展［1］。

2.1 建设水肥管理基础设施

重庆市合川区隆兴镇应结合当地蔬菜种植品种的特点，建设水肥一体化设施系统。该设施系统由水源、首部枢纽、灌溉系统及施肥器构成，具体如下。

2.1.1 水源。水肥一体化管理所需的水源可以选择江河、湖泊、水库、池塘和井水等，根据《农田灌溉水质标准》（GB5084—2021）与《微灌工程技术规范》（SL103—1995）的要求，对水源进行预处理，使其达到灌溉用水的水质要求［2］。

2.1.2 首部枢纽。水肥一体化系统的首部枢纽设备为水泵、过滤装置和控制仪器设备。需根据隆兴镇水源的实际情况和蔬菜灌溉面积选用功率适用的水泵；过滤装置需设置在水源附近，利用砂石过滤器、拦污栅、筛网过滤器等过滤装置，拦截进水端粒径过大的杂质，避免杂质堵塞管网；控制仪器设备包括安全阀、压力调节器、止逆阀、流量调机器、传感器及控制线路等，主要调节水肥施入量［3］。

2.1.3 灌溉系统。根据蔬菜品种的不同，选用不同的灌溉设备。灌水系统的干管铺设间距不得超过120m，滴灌带可铺设于两垄中间，与蔬菜根部相距5～15cm。灌水方式可选用滴灌、喷灌等。

2.1.4 施肥器。在水肥一体化系统中设置施肥器，根据蔬菜种植的实际情况可选择文丘里施肥器或比例式注肥泵。对于肥液装置，应选用抗腐蚀性强的材料，并在装置内部涂刷防腐层，避免肥料中的酸碱物质对施肥器造成腐蚀。

2.2 明确水肥管理一体化技术要点

2.2.1 确定水肥管理模式。根据蔬菜种类确定相应的水肥一体化管理模式，如使用“比例式注肥器+滴灌”“文丘里施肥器+微喷灌滴灌”等模式［4］。在瓜类蔬菜种植中应选用“比例式注肥器+滴灌”模式，在绿叶蔬菜种植中应选用“文丘里施肥器+微喷”模式，如南瓜、冬瓜和莲藕种植可以采用“比例式注肥器+滴灌”模式。

具体施肥时，应结合蔬菜的栽培特点选择半程水肥一体化管理模式或全程水肥一体化管理模式。其中，半程一体化适用于土壤栽培的蔬菜水肥管理。蔬菜定植前需结合耕地施入基肥，在蔬菜生长期间采用水肥一体化管理技术随水追肥。例如，南瓜、冬瓜和莲藕均属于土壤栽培蔬菜，所以可尝试采用半程水肥一体化管理技术，控制好水肥用量。全程一体化管理技术适用于无土栽培蔬菜的水肥管理。

2.2.2 合理选用肥料。应用水肥一体化管理技术时，需选用养分含量高、溶解度高、腐蚀性弱的固体肥、液体肥，根据蔬菜类型和生长发育特点选择肥料种类。例如，固体肥可选用尿素、硫酸铵、磷酸二氢铵、硝酸钙和硫酸镁等，液体肥可选用有机水溶肥、氨基酸水溶肥、含腐殖酸水溶肥等。此外，需调整肥料与灌溉水的使用方式，如果灌溉水的硬度较高，则应采用酸性肥料进行中和，以控制水肥的pH值［5］。

2.2.3 灌溉管理。应根据蔬菜的需水特点制定灌溉方案，确定蔬菜在不同生育期内的灌水用量、次数、周期。对蔬菜生长周期内的总灌溉量进行控制，采用随水施肥、少量多次等方式，科学控制每次灌水量和施肥量，达到精准灌溉和施肥的目的［5］。灌溉时需用水稀释肥料，控制好肥液浓度，并采用“先清水灌溉、再肥水共施、后清水灌溉”的方式，减少水肥一体化系统设施中的肥料残留。

3 结语

基层农业部门应推进农业基础设施建设，以设施蔬菜水肥管理模式为依托提高蔬菜种植的经济效益，控制水资源和肥料的无效消耗，推进蔬菜水肥管理步入科学化、精准化管控阶段。在蔬菜栽培过程中，需根据不同蔬菜种类和水肥需求特点，确定水肥一体化管理模式，制定合理的灌溉管理与肥料施用方案，最终达到节水增产、节肥增效的生产目标。