早熟葡萄品种夏黑优质高产栽培技术

周口市农业农村局经济作物技术推广站 郑翠霞

夏黑葡萄属于欧美品种，早熟，无核，7 月中旬成 熟；单穗质量415 g 左右，单粒质量3～3.5 g；果穗大小整齐，果粒着生紧密或极紧密；果实近圆形，紫黑色或蓝黑色；果汁紫红色，脆甜爽口，有淡淡的草莓香味；可溶性固形物含量20%～22%；果肉硬脆，品质佳，耐储藏运输，丰产性及商品性好，每667 m2产量1500～2000 kg，每667 m2产值16 000～20 000 元。

一、定植

（一）地块选择

夏黑葡萄根系呼吸旺盛、喜氧，适宜在土质疏松透气，土层深厚，排灌方便的沙壤土地块种植。

（二）整地建园

建园于上一年秋冬季时整地，每667 m2施腐熟农家肥2000 kg，过磷酸钙100 kg，再深翻土壤30 cm，整平耙细开沟，沟宽0.8 m，沟深0.4～0.6 m，以备定植。

（三）选用合适的棚架类型

栽培棚架类型可选用V 形架、高宽垂T 形架、水平架。根据选用的棚架类型进行建园设计、选材、搭架。

（四）合理栽植

葡萄定植以秋栽为宜，秋栽根系较春栽发达。秋季栽植后保持土壤湿润，防止过多蒸腾使幼苗失水枯死。越冬前浇水、埋土，抵御严寒。栽植密度一般 为行距2 m～3 m，株距1 m～1.5 m（V 型架、T 形架）；行距2 m～4 m，株距1 m～2 m（水平棚架）。

（五）采用保护设施栽培

夏黑葡萄除露天栽培外，有条件的可采用保护设施栽培。塑料大棚增温栽培可提早成熟10～15 d，从而提高经济效益。

二、肥水管理

（一）施足底肥

夏黑葡萄是寡肥品种，要重视底肥、有机肥的施用，控制氮肥用量。在冬季落叶或萌芽前每667 m2施入优质农家肥2～3 m3或有机肥2000 kg，同时加入EM 菌肥1.5～2.0 kg、过磷酸钙磷肥50 kg，充分掺合拌匀。

（二）追施萌芽肥

萌芽肥根据树体的长势追施。一般每667 m2施入15 kg 尿素或氮磷钾复合肥，均匀撒施根部密集分布区，浅耕并灌溉。

（三）花前控制肥水

夏黑葡萄在开花前7 d 不宜浇水，适当控制旺长，等果实坐稳、果粒如豌豆大小时，方可浇水、施肥。多雨季节，会造成肥力流失，根据土壤肥力状况和葡萄的生长情况，按照少量多次的方式进行施肥。

（四）追施膨果肥

夏黑葡萄在果实膨大期需要追施1 次膨果肥，每667 m2追施氮磷钾复合肥30 kg。这一时期为葡萄的需水临界期，土壤湿度为田间持水量的70%～90%。因此，应定期浇水灌溉，促使果实快速生长、膨大。

（五）中耕

中耕可以疏松土壤，改善土壤表层的通透性，促进土壤微生物的活动，同时防除杂草，减少病虫害。种植规模较大的果园可采用一些小型旋耕机进行中耕，减轻劳动强度。

三、花果期管理

（一）保花保果

夏黑葡萄树势强，应及时控制新梢生长，缓冲树势，促进坐果。葡萄在开花前及时摘心和抹芽，一般花穗以上留6～7 片叶摘心，顶端副梢留2～3 片叶反复摘心，其余副稍全部抹除。开花前7 d，摘除副穗，掐去穗尖。开花前7 d 和初花期叶面喷施0.3%硼砂+0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液2 次，提高坐果率。

（二）修穗疏果

夏黑葡萄果穗整齐，大多无歧肩，果粒着生紧密，应适时修穗疏果。目标产量每667 m2在1600kg 左右，每667 m2留枝梢3000～3500 个，生长穗约3000 个，每穗留粒果50～70 个。疏果在疏穗以后，果穗上大小粒明显时进行。疏粒时，先疏除异型果粒，再去掉小果粒，然后根据标准果穗的要求，剪除穗轴基部3～6个分支和中间太密集的枝轴。

（三）果实无核化处理

夏黑葡萄为三倍体无核葡萄品种，自然生长环境条件下果粒较小。为提高果实的产量和商品性，在生产过程中，需要对果实采用生长调节剂进行处理，促使果实膨大。在盛花后期进行无核化处理，每667 m2使用浓度为25～50 mg/L 赤霉酸进行蘸花穗处理。10～15 d 每667 m2后再使用浓度为25～50 mg/L 赤霉酸加3～5 mg/L 吡效隆进行蘸果穗处理,促进果实膨大。

（四）葡萄套袋处理

葡萄套袋是防治病虫害，预防鸟害和环境污染，提高产量和商品性的一项重要措施。套袋时间通常在果实坐稳、果穗疏粒后进行，不宜太晚。

四、合理修剪

夏黑葡萄花芽分化较好，萌芽和结果能力强。一般树势，以短梢修剪为主，强旺树势可中梢修剪。冬季修剪以12 月中旬至翌年1 月下旬修剪为宜，最迟在萌发前30 d 冬剪完成。修剪过早或过迟会对树体造成损伤。修剪的原则：根据树体长势强弱和结果母枝长短，强枝长放，弱枝短留；上枝长放，下枝短留。幼树、旺长树适当长放轻剪，每个枝条留5～7 个饱满的芽进行短剪。成年树、中庸枝梢适当重剪，每个枝条留长势健壮的饱满芽4～6 个，弱枝疏除或修剪后留1～2 个芽更新。

五、病害防治

病害防治按照“预防为主，综合防治”的植保方针，重点做好冬季清理果园工作。结合冬剪，去除绑蔓的线绳，剥去主蔓上的老皮，清理枯残落叶，将线绳、树皮、枯枝残叶清理到果园外，集中烧毁或深埋。冬剪后，对葡萄的枝蔓、架材、土壤等全面喷洒一遍3～5°Bé石硫合剂，彻底消杀越冬病菌和虫卵，最大限度地减少病虫越冬基数。

开花前15 d，是防治葡萄灰霉病、黑痘病、褐枯病、炭疽病和霜霉病关键时期。5 月中旬叶面喷施波尔多液保护剂，防治霜霉病。落花后是防治黑痘病、炭疽病、白腐病的重要节点。遇到连阴雨天气，重点防控霜霉病和灰霉病，可喷施波尔多液、甲基托布津、80%必备等杀菌剂防治。