无土栽培下的番茄种植技术研究

王佳蕊，赵玉娥

（山东华宇工学院，253034，山东德州）

1 番茄种植发展背景及发展情况

1.1 番茄种植发展背景

番茄原产南美洲，后中国南北方广泛种植[2]。我国种植的番茄是从东南亚或者欧洲传入，早期仅作为观赏性栽培。1920 年代初，中国城市郊区开始栽培食用，1950 年代初，迅速发展，成为主菜之一。到1990 年代，我国成为全球最大的番茄生产国。我国番茄种植主要采取比较原始的种植模式，露天种植占比较大，其次是大中棚、小棚、温室，与现代农业技术结合较少。

1.2 番茄种植发展情况

（1）依旧采取原始种植方法。菜农由于受自身知识水平限制，还是按照原来传统种植方式种植番茄，往往依赖于经验的积累，缺乏科学技术的指导[3]。虽然传统种植经验对番茄种植有一定的参考价值，但是如果将番茄生长外在条件盲目一刀切，势必会对番茄生长不利。

（2）施肥存在不合理之处。番茄生长过程中的需肥量较大，确保番茄生长各阶段的肥料供应[4]，才能提高番茄的品质与产量；但是，大部分菜农在番茄种植过程中按经验施肥，施肥多少不一。施肥过多会导致番茄被氧化，甚至死亡；然而施肥过少，会造成番茄营养不良，不利于它的健康成长。

同时，菜农对番茄生长的各个阶段施肥难以把控，有时会忽视它的每个生长阶段对肥料需求的差异性。此外，施肥次数的增加，会导致土壤有机质和肥力变化，影响番茄生长[4]。

2 普通种植与无土栽培比较

使用普通土壤种植番茄，一般在六穗花到七穗花的时候开始打头，抑制顶端优势，防止其生长。一是六七穗花的时候，植株已经生长到吊蔓绳的位置，继续生长没有可支撑的吊蔓绳，并且采摘过程中由于高度过高，增加劳动的复杂性。二是土壤栽培的重点是土壤，因土壤的重茬、透气性问题等多种原因，番茄到五六穗花以后，根系会出现问题，很容易出现早衰；即使勉强存活，挂果之后商品性也较差，销售较难。所以，农户根据自身种植经验，一般到六七穗花的时候就打头，去除顶端优势，抑制其继续生长，集中养分供下面的果实成熟。采摘完之后，换茬种植，如此循环往复。

无土栽培种植番茄，产量高，3 m 高结12 层果。6～7 月为一个生长周期，可以生长12 蓬果或者13 蓬果。蓬数增加，相应产量也会增加。每667 m2产量大约在2 500～3 000 kg，甚至高达4 000 kg，产量远远高于普通种植的番茄产量。无土栽培番茄种植采用“一边倒”的模式，番茄秧整蔓时，向同一个方向倾斜，使番茄蔓在地面将近1 m 的距离内横放着，然后再慢慢倾斜向上生长，而非直上直下式生长。无土栽培采用换头技术，把生长点掐掉，然后边上萌芽继续生长。这样，可以有效降低番茄高度，顶端枝叉掐掉后，下面的果会迅速膨大，快速成熟，别的枝叉还可以继续生长开花结果，维持产量，并且还可以刺激根系增多。所以如果想栽培大茬番茄，不断换头是很好的整枝模式，无土栽培在种植大茬番茄中有比较大的优势。大茬番茄是指栽种一次可以生长8～9 月，不是长到五六蓬果就结束，而是结到十一二蓬果。无土栽培的番茄一般在十一二蓬果开始打头，不让其生长。因为到夏季，温度过高，降温成本非常高，所以进行彻底打头，基本维持在十二蓬果左右。

3 无土栽培下的种植技巧

3.1 有效精准施肥

番茄生长至鸡蛋大小，需要追施高钾肥。但是，传统农户种植往往凭经验施肥，施肥多少不一，对施肥剂量可能模糊不清，有时突然使用钾含量偏高的肥料，番茄很容易得脐腐病。得脐腐病原因一般是比较干燥，或缺少钙元素。农户也经常反映钙元素一直在用，基本施两次高钾肥就用一次钙肥，但是还是会出现脐腐病。究其原因，是因为未精准施肥。不同时期，要求所施的钾肥钾含量不同。刚开始膨果时，所施钾肥的钾含量一般相对较低，其实就属于一个低度的蓬果肥。到后期打头之后，可以用钾含量较高的钾肥。并且，两次钾肥配合一次钙肥使用，或者在施底肥时，补充足钙，因为钙元素在植物体内移动速度非常慢。

3.2 提高番茄精品果数量

农户种植番茄时，虽然产量提高，口感提升，但是商品性果实比较少，其实就是番茄的精品果实较少。随着经济的进步，人民生活水平的提高，人们不再仅仅局限于饱腹，而是对商品的口感、质量、外观也有新的需求，所以要进一步提高番茄精品果的产量。

（1）合理时机点花。一般番茄每一穗花开放时，第一朵会比后面的早开2 d 左右，如果开第一朵花时点花，就很容易让营养只供应第一朵花，致使后面的花得不到营养，果实也大小不一。正确的做法是把每一穗的第一朵花掐掉，然后后面的花达到三开两列时，再去喷花，这样就可以使番茄果实大小比较均匀，更容易生成商品果。

（2）一定要疏果。一般来说，每一花序都开6～7 朵花，在留果时，建议保留4～5 个果。这样留下的果不会因为生长空间狭小而变形，果实会比较均匀，果形好，利于果实品质的提升。

（3）合理施肥。番茄直径达1.5 cm 时，就要施加高钾肥，往往高钾肥使用量是氮肥的2 倍。合理施肥一方面可以增加果实重量，另一方面可以促进果实着色。在膨果时，可以使用硝酸钾，等转色后，开始使用硫酸钾，利于提早上市。

4 结语

无土栽培种植番茄，相对于传统农业来说，是一个新的模式、新的尝试。符合农业可持续、绿色、健康发展的要求，也有利于培养新型农民。无土栽培种植番茄的成功，取决于很多因素，如国家政策的支持、技术型新型农民的培训、现代农业技术的发展、智能化技术的进步等。同时，还面临着一系列的问题，如番茄种植中病虫害、采摘过程中对幼果的损伤等问题，尚需进一步探索。

无土栽培种植番茄符合新型农业的发展要求，同时也更好地利用了空间资源，有效地实现资源的合理利用，促进可持续发展。无土栽培下的番茄种植，主要面临的问题是菜农受自身知识水平限制，还是按照原来传统种植方式种植番茄，依赖于经验的积累，缺乏科学技术的指导。政府部门应加强对技术型新型农民的培养，促进传统农业的转型升级，促进农民增收。