新疆褐牛犊牛生长发育特点及饲养管理技术

岳 涛，加依娜古丽·吐尔逊拜，杨光维

(1.新疆塔城地区畜牧科技研究推广中心，新疆 塔城 834700；2.新疆伊犁州畜牧科学研究所，新疆 伊宁 835000)

0 引言

新疆褐牛作为新疆畜牧业中市场优势明显的肉牛兼用牛品种，其饲养管理质量直接影响着褐牛成活率。但新疆褐牛犊牛在各个生长时期，其消化特点的不同，会导致犊牛饲养需求产生较大差异性，这就要求饲养人员基于新疆褐牛犊牛发育特征，明确犊牛饲养管理要点，增强犊牛体质，满足新疆肉牛、种牛市场的基本需求。

1 新疆褐牛的培育现状

近年来，新疆褐牛是新疆畜牧业中的主要培育品种之一，属于乳肉兼用牛的品种。受新疆地区气候条件、环境影响，新疆褐牛通常具有耐粗饲、抗逆性强、抗寒的特点，且很受新疆牛肉市场欢迎，已经逐步成为新疆牧区牛养殖的主要品种。在新疆牛肉市场中，褐牛肉质细嫩，是生产有机、绿色、高档牛肉产品的肉牛品种。截至2018年末，新疆褐牛及其杂交后代约150万头，占全疆牛存栏总数的38%，为新疆内外的市场提供大量的种牛、肉牛资源，在新疆地区畜牧业的发展中有着不可忽视的作用，有效带动了新疆经济增长，为新疆畜牧业的优化建设奠定了基础。

2 新疆褐牛犊牛发育特点

新疆褐牛在生长发育阶段中，处于前6个月的褐牛一般被称为犊牛，是褐牛成长过程中发育较快的时期，但同时面临着疾病、死亡的风险。究其原因，在于该发育阶段的犊牛消化系统尚未健全，外部环境会对犊牛造成较大的影响[1]；并且饲养犊牛过程中，犊牛机体所需的营养源变化较大，其对营养源的适应、汲取能力会直接影响其体型，以及成年后的繁殖性能、产能水平。

据了解，犊牛阶段的褐牛出生时，身体结构中虽然共有4个胃，但仅有第4个胃具有消化功能。在该阶段，犊牛瘤胃容积为2 L，与瓣胃、网胃相加后的总容积是牛全胃的30%，且各胃部组织无消化机能。随着犊牛成长，其消化系统逐渐完善，胃部组织增长、成熟，可在快速发育后具有消化机能。犊牛出生3周后，犊牛瘤胃发育较快，饲养管理人员须重视该阶段的犊牛培育，确保犊牛所给饲料的合理性[2]。另外，进入犊牛反刍期后，犊牛饲养管理质量会直接影响犊牛发育速度，并且犊牛正处于营养来源从液体更换为固体的关键时期。为此，须全面分析新疆褐牛犊牛成长发育特点，科学总结犊牛消化方法，随后制定有效的、营养均衡、有利于犊牛发育的饲养管理方案。

3 新疆褐牛犊牛各生长阶段的饲养管理技术要点

3.1 新生阶段

3.1.1 呼吸管理

犊牛出生后，须重点关注犊牛呼吸情况。在将犊牛转移至恒温16℃～24℃的环境后，饲养人员应仔细观察、记录犊牛的呼吸状态。若犊牛呼吸不畅，应快速使用干燥、洁净的布将犊牛口唇、鼻子部位擦洗干净，去除身体部位的黏液，随后轻轻将犊牛后腿抬起、吊起，维持5～6 s后，帮助犊牛排除黏液，使其呼吸得到恢复。另外，若黏液清理完毕后，犊牛依然存在呼吸不畅问题，饲养人员可在犊牛面部适当喷洒冷水，并用较为粗糙的草料、小拇指刺激犊牛鼻孔，引导犊牛缓慢的喘息，逐步恢复正常呼吸[3]。

3.1.2 消毒饲养

通常情况下，犊牛出生时，犊牛脐带可自然扯断，但是若脐带未能自然扯断，饲养人员则应快速挤压脐带内残留的污物、血液，并用消过毒的剪刀，在与犊牛腹部间距为7～8 cm的地方剪断脐带；其次，将脐带放入浓度为70%的碘酊溶液内，然后使用卫生棉球对脐带和周围皮肤进行消毒、止血。犊牛身体表面黏液、消毒用的溶液完全风干后，称取犊牛重量，填写犊牛出生记录卡。各项资料记录完毕后，将犊牛放在干燥、避风、干净的环境中，每隔7 h给牛床、犊牛身体进行清洁消毒，比如更换身体下方垫用的草、测量犊牛体温、消毒处理牛舍等。

3.2 哺乳阶段

3.2.1 初次喂养

由于犊牛在出生时，母体中的抗体无法通过胎盘，所以需要从初乳中获取抗体，抵御各类疾病的侵袭。因此，为提升犊牛存活率，使犊牛保持在健康状态中，饲养人员应在犊牛出生后，重视犊牛初乳。例如在犊牛呼吸正常后的1 h后，应及时给犊牛喂食初乳，犊牛出生8 h后再次喂食母乳，持续喂养3 d后方可根据犊牛实际情况，调整其饲养方式[4]。需要注意的是，喂养母乳时，饲养人员应避免给犊牛喂养变质乳、血乳。

3.2.2 初乳温度

喂养初乳时，应将牛乳温度控制在35℃～37℃，可通过“水浴加热”的方式将初乳加热，但应避免初乳在加热时凝固。饲养人员可在母牛挤下初乳后，将其冷冻存储在4 000 g专用容器内。随后根据犊牛喂食需求，将其放在50℃左右的温水中解冻处理，为犊牛提供优质饲料，提升其免疫水平，保证犊牛成活率。

3.2.3 初乳饲喂量

首次喂养初乳时，犊牛喂养量需要控制在2 000 g左右，出生后48 h内，母乳喂养量不得超过4 000 g，之后可每天早上、晚上饲喂母乳1次。喂养褐牛犊牛时，饲养人员须使用材质为橡胶的奶嘴给犊牛喂食母乳，使用奶瓶、奶嘴时应提前清洗、消毒。除此之外，犊牛出生后的0～3个月，饲养人员须重视犊牛的饮食安全，注意预防上呼吸道感染、腹泻、关节肿大等高发疾病。必要时，可使用专用饲喂器，在犊牛出生后按时给其灌服2 000 g，24 h后可转变为正常的母乳。

3.2.4 全奶饲喂

犊牛出生72 h后，可进行全奶喂养。注意观察犊牛有无腹泻情况，若犊牛存在腹泻症状，可在专业兽医指导下给犊牛服用0.1 g的氟哌酸胶囊。另外，犊牛出生28 d后，饲养人员应适当控制犊牛喂奶量，合理给犊牛供给饮水，为犊牛适应植物性饲料做好准备。全奶期犊牛的饲养管理需要坚持定时、定量、定温的基本原则，每天给予犊牛7 kg的饮水。严格按照犊牛饲养管理方案，定期打扫、消毒牛舍，更换犊牛下方垫草，为其提供良好的生长环境。

3.3 断奶阶段

犊牛进入断奶阶段后，饲养人员应根据犊牛年龄、体重、每日饮水量和进食量，科学地确定犊牛的断奶时间。比如犊牛出生3个月后，且体重超过70 kg，每天食用植物性干草料超过100 g后，饲养人员可开始给犊牛断奶。具体的断奶方法是在断奶前7天中，每天逐渐减少犊牛的哺乳量，然后使用易消化的混合料代替犊牛饲料。在此基础上，为在犊牛成长过程中，确保犊牛能够良好发育，饲养人员可提供优质、适口性好的优质甘草，每头犊牛的饲喂量约为2 000 g/d。犊牛月龄超过4月后，适当增加干性草料，随后根据犊牛体重、月龄，将其分散饲养。