乡村振兴背景下从化荔枝产业发展分析

李志强,温保强,鲁五一

(广州城建职业学院,广东 广州 510900)

我国是世界上荔枝栽培面积最广、产量最大的国家,种植地区主要集中在海南省、广东省、广西壮族自治区、福建省、四川省和云南省等6 个省(区)。其中,广东省荔枝栽种面积约占全国栽种面积的45%,总产量远远超过其余5 省(区)的荔枝总产量,且广东省荔枝种质资源保存量有600多份,占全球荔枝种质资源的60%以上,已成为世界荔枝栽种品种最多的国家,而且,广东省的荔枝种植面积又大部分分布在广东省的从化区。“2013 年,从化荔枝被评为“广东省十件宝”之一[1]。”

1 广东省从化区荔枝产业发展现状

从化区作为广东省荔枝的主要生产基地之一,无论在荔枝生产还是销售上都具有一定的代表性。从化区荔枝生产经历了多年的积累,特别是21 世纪80 年代以来,荔枝的品种不断改良、销售价格也一直较高,所以从化区荔枝的种植面积保有量约2 万hm2基本没有变化。其种植区域分布于从化区下辖的城郊镇、江埔街道、神岗镇、太平镇、民乐镇、棋杆镇、温泉镇、桃园镇及灌村等村镇。主要品种有桂味、糯米糍和槐枝等3 种。其中,以槐枝数量最多,大约占总产量的七八成。1983 年,通过对广州市从化区进行荔枝品种资源调查显示,荔枝品种有三月红、圆枝(水东黑叶)、大早、黑叶、妃子笑(玉荷包)、攀谷子、青皮甜、进奉(振凤)、状元红、桂味、米枝、槐枝、香荔、挂绿、蜜糖罂(蜜糖埕)、白腊、水塔古、阿娘鞋(娘蟹)、风吹落、布袋、紫娘喜、禾雀蛋(水鱼蛋)、尚书怀、甜岩、山枝、禾乐响等26 个品种。至1985 年,先后发现荔枝还有大水古、靓皮、称砣荔、酸公等品种。1990 年,从化区下辖的灌村发现新品种细核槐枝。1996 年,从中山市引进中山状元红。1997年,从东莞引进无核槐枝,从高州市引进马桂荔。同时,在神岗镇还发现荔枝新品种井岗红糯。至此,从化区荔枝增至39 个品种。荔枝产业也因此成为从化农业的支柱产业,同时也是从化区农村居民的主要收入来源。截至到2019 年6 月底,从化区的荔枝销售量达到1.05 万t。其中,由传统销售渠道出售的荔枝占荔枝总产量的65%,由电商销售平台销售的荔枝占总产量的15%,通过其他渠道销售的荔枝占总产量的20%。“从化荔枝深受人们的喜爱,通过快递物流销往全国各地,其中销往广东珠三角地区约65%,销往外省约20%,出口20 t,创汇33 万美元,主要销往欧洲、东南亚、加拿大等[1]。”

目前,广东市从化区荔枝产业发展正处于传统农业向现代农业转型的关键时期。在城镇化、工业化快速发展的背景下,青壮年劳动力不断向非农部门转移使得农业劳动者素质低,土地非农化导致农业生产用地不断减少,化肥、农药等生产资料价格不断上涨,进一步压低了农业的利润空间。广州市从化区荔枝生产依然是传统生产要素的投入,现代技术要素表现严重不足。农户采用先进的荔枝生产与现代经营管理技术,对于突破荔枝产业发展的要素约束、实现由传统产业向现代产业转变具有关键作用。随着市场国际化与科技迅猛发展,进一步加快了我国对外贸易的步伐,荔枝产业也迎来新的发展契机,同时也面临着重大挑战,如何把握机遇与挑战,是目前广州市从化区荔枝产业发展亟需解决的问题。

2 从化区荔枝产业发展的制约因素

2.1 劳动力结构不协调,务农老龄化问题严重

调查可知,从化区荔枝生产与全国乡村一样,基本是以中老年为主。这些年长的荔枝种植者,文化程度为初中及以下,虽然有着丰富的传统种植荔枝的经验,但是,科学先进的种植技术还是欠缺的,导致荔枝种植仍然是传统模式,新型的直升飞机授粉技术基本就不懂。

2.2 土地生产效率低下,管理成本过高

荔枝树伸展面积过大,产量难以保证。由于荔枝树高达4～5 m,伸展面积平均为36 m2,总体看产量不高且采摘效率较低,采摘成本高。另外,不同荔枝树之间存在较大面积密闭现象,光照不足、病虫害较重,直接导致荔枝品质变差。随着乡镇城市化进程的加快,部分农户都搬到城里居住和生活,往返农村打理荔枝树至少需要往返20 km,仅交通和时间费用就高于在城里打工的费用。加之荔枝树管理过程中施肥、授粉、喷洒农药等环节,劳动强度大而辛苦,导致农村青壮年劳动力宁肯出外务工,也不愿意耕种荔枝树。

2.3 营销模式过于简单,销售市场不稳定

在买方农产品市场下,市场的需求将决定产品的价值实现,荔枝是商品化生产的经济作物,且不耐储存,成熟期荔枝销售价格直接决定着农户当年收入。但农户在大市场中处于弱势群体,小农户与大市场存在断链,农户因荔枝保管与产量等原因,只能在居家较近的农贸市场出售新鲜荔枝,没有能力和条件远距离销售,加大了荔枝销售风险。

2.4 传统生产模式效益低下,现代农业技术投入不足

在调查过程中发现,荔枝从种植到销售整个环节,均未涉及任何农业机械的投入,极大地降低了荔枝生产管理效率。荔枝树矮化、灌溉、授粉等现代农业技术使用的缺失,不仅降低了生产经营效率,还提高了生产管理成本。

3 推动从化荔枝产业发展的政策建议

3.1 提倡科学种田,构建职业农民的培育机制

解决务农老龄化的关键是要让农业成为有奔头的产业,推动荔枝产业成为从化农业的支柱产业,增加从化农村居民的收入。另外农民学历大部分为初中以下,难以适应现代农业发展“有文化、懂技术、会经营”职业农民的要求。因此,一是要通过多种形式加大的农民的职业培训,提高其职业认知、先进农业技术采纳能力、市场风险防控能力,提高粮食经营效益。同时注重发展职业农民成功者的示范作用。职业农民培育时可选择成功者的做法和经验作为示范性教学内容,激活其内生动力。二是要巩固农地“三权分置”成果,引导农民土地流转,发展适度规模经营,发展农村产业融合,提高农业经营效益,真正让农业成为可赢利、有奔头的产业,吸引有文化、懂经营、善管理的有志青年在农业农村创业;三是加强“一村一名大学生”的培养,针对从化区的产业特色(荔枝、花卉、休闲农业等)选准培育对象,让一村一名学生真正成为带着问题上学、带着技术返乡的农村发家致富的带头人。

3.2 培育荔枝生产龙头企业,扩大销售半径

规模经营是规模效益的基本保证。农产品价格低,需要规模效益才能达到农民致富。同时,农业生产规模经营也是小户经济与国内外大市场相联系的纽带,并能实现果园基本设施的完善。目前,从化荔枝博览园龙头带动作用非常好,正准备建设冷库等基础设施,需要扩大荔枝种植面积实现规模化经营。因此,希望政府能出台一些优惠政策帮助荔枝龙头企业(以下简称龙头企业)扩大优质荔枝品种的种植面积,特别是帮助龙头企业与家庭荔枝种植户进行“公司+农户”形式的合作生产,以提高荔枝的产量,尽而实现荔枝生产与社会大市场的连接。即“树下喷灌系统、拖拉机、喷雾机、独轮车或割草机、拖车、收获机械、尼龙网,以及分级包装室和冷库。”而这一切,都需要荔枝生产龙头企业来完成[2]。

3.3 推动荔枝嫁接矮化技术,促进荔枝产业化发展

在保证荔枝树正常生长的间距前提下,控制树干高度和伸展面积(实施矮化)是节本增效的有效途径,可以降低劳动强度,节省管理成本,最大程度地发挥生产潜力,从而提高荔枝产量、品质与生产效益。使用荔枝嫁接技术,使其矮化,降低荔枝采摘难度和管理难度。采用统一生产标准、技术、设备进行生产,销售端进行市场化推广和品牌化发展,进而增加各环节生产效益。在广州市从化区农村资源限制的条件下,以提高农业土地效率为前提,推动从化荔枝产业发展。

3.4 构建信息服务中心,以信息桥梁为牵引

以政府和高校作为小农和大市场之间信息桥梁,建立“政府服务+高校引导+农户生产+大市场”模式,以此降低由市场需求的改变引起的滞销风险。另外,政府可利用智能监测与控制等一体化信息系统,以历年需求作为监测点,针对不同的市场需求,推出满足市场需求的不同品系的产品,实现适销对路、货源稳定、品质优良的荔枝种植。

3.5 增加农业农村资金投入,打通农业科技“最后一公里”

一是政府应当落实农业科技人员引进优惠政策,对荔枝产业发展急需的农业科技人才实行待遇优惠政策。二是鼓励荔枝种植大户组织周边农户,深化组织化程度,进一步加强与省农业厅、科技厅现代农业产业技术体系的对接,推广“专家+农业技术人员+科技示范户+辐射带动户”的技术服务模式;三是加大科学荔枝种植技术培训力度,指导农户依法合理控制农药、化肥的使用量。四是农业生产周期长,外部性强,面临自然、技术、市场三重风险,财政金融支持农业生产是世界各国的共同经验。因此,农地“三权分置”改革业已完成、农地流转规模化经营环境趋优的背景下,让部分兼业农户发展为职业粮农,需要加大政策金融的支持力度,确保农户的合理报酬。