几个观食兼用果树佳品

(辽宁省果树科学研究所，辽宁 营口115009)

随着社会经济的迅速发展，人们收入、闲暇时间的增多，生活节奏的加快，人们渴望多样化的旅游，尤其希望能在典型的农村环境中放松自己，体验农作、了解农民生活、享受乡土情趣，于是休闲观光农业应运而生。休闲农业是集观光、休闲、旅游于一身的一种新型农业生产经营形态。观赏采摘成为休闲农业的重要组成部分。各地也逐渐建立了诸多果品观光采摘园，采摘园果树的选择不同于以生产果实为目的的果树生产，采摘园栽植品种既要生产优质、 安全的果实，又要具有观赏性，以下介绍的这几个品种是很好的观赏、采摘鲜食的品种，它们不仅叶片多彩多样，果实形状、颜色各异，而且风味甜美，深受人们喜爱。下面介绍几个观食兼用的优良果树资源，为综合性休闲农业园建设提供参考。

1 锦绣海棠

又名塞外红、鸡心果。树势高大，树冠圆头形。果实形状为阔椭圆形，纵径5.4 cm，横径4.1 cm，果形指数1.3，较端正。平均单果重58.3 g，最大单果重80 g。果皮底色淡黄，近成熟时果体全面着鲜红色，成熟时着色变深红，上覆浓密果粉。果面光洁，果点小。果实硬度大，口感特殊，果肉淡黄，肉质紧脆，多汁，酸甜适口，并伴有浓郁的香味。可溶性固形物含量17.31%，可溶性总糖含量13.58%，可滴定酸含量0.875%，维生素C含量为12.90 mg/100 g。果柄长2.6 cm，萼片宿存、直立。在辽宁熊岳地区4月中上旬萌芽；4月末5月初开花；5月中下旬果实膨大；8月中旬开始着色；9月中上旬果实成熟； 11月中上旬树体完全落叶。锦绣海棠抗寒、抗病性较强，栽培上易于管理。果实性状奇特，外表艳丽、风味独特、集观赏鲜食于一身优良品种。

2 龙丰苹果

‘龙丰’苹果是黑龙江省农业科学院牡丹江农科所以‘金红’ב白龙’杂交育成。树姿半开张，幼树生长势强，盛果期转中庸。花蕾粉红色，开放后白色，自花不结实，需配置授粉树。果实扁圆形，成熟后紫红色。平均单果重 40.2 g，最大60.5 g。果实硬度 10.63 kg/cm2，果肉淡黄色，果汁中多，酸甜适口，风味独特。可溶性固形物含量13.6%，可溶性总糖含量9.38%，可滴定酸含量0.92%，维生素C含量14.71 mg/100g。在辽宁熊岳地区 4 月中下旬花芽萌动；5 月上旬盛花，花期 5～7 d；9 月中下旬果实成熟，属晚熟品种；11月初落叶。果实可生食也可加工果糕、果酱、糖水罐头等。抗寒性、抗病性强，适栽区域广。

3 岳寒红叶李

岳寒红叶李为辽宁省果树科学研究所选育。树冠圆形，树姿开张。幼叶红色，老叶正面略带深绿色，反面紫红色。花白色，花柄紫红色，花型虽小，但花量大、密。在盛花期红色幼叶与白色花瓣相互映衬，观赏效果甚佳。果实近圆形，平均单果重15.2 g，横径2.6 cm，纵径2.4 cm，果形端正，缝合线浅，有一薄层果粉。果实从幼果至成熟均为紫红色，色泽艳丽；果柄细、柔软，果实在树上呈下垂生长，像一串串紫红色的小灯笼挂在树上，摇摇摆摆，极具观赏价值。果肉红色，风味甜酸、芳香，果汁多，可溶性固形物含量13.7%，可溶性总糖含量8.7%，可滴定酸含量2.1%，维生素C含量7.0 mg/100 g。在辽宁熊岳地区3月下旬花芽萌动，4月中下旬盛花；展叶与开花同时发生；8月中旬果实成熟；11月中旬落叶。岳寒红叶李为观花、观叶、观果兼果实采摘多用途品种，具有极高的利用价值。在2006年沈阳世界园艺博览会上获得了专家及游人的一致好评。

4 枣形李

黑龙江品种。树势强健，萌芽力及成枝力均强。其叶较一般李叶短而窄。中熟品种，在辽宁熊岳地区果实于8月中上旬左右成熟。底色桔黄至桔红色，阳面鲜红，完全成熟后为亮枣红色。果为长椭圆形，果实形似小枣，最大果重45 g，果肉与果核完全分离，一掰即开，片肉可随间掰食，硬肉形，果肉黄色，纤维极少，充分成熟后果肉起沙，甘甜，李味浓郁，适口性强。极耐贮运。 此李虽然果个略小，但由于果形奇特如枣，品质又好，产量高，抗寒性强，管理简单，病虫害少。其可以盆栽，又可做花篱美化环境，更加之完全离核品质极佳，可称为观赏与鲜食兼用佳品。

5 理查德早生李

原产美国。系欧洲李的栽培品种。树势强，萌芽率72%。以短果枝和花束状果枝结果为主。果实长圆形，平均单果重50.7 g，最大98.0 g；果皮底色绿，着蓝紫色，皮厚；果粉灰白色。果肉绿色，质硬脆，纤维多，味酸甜，汁多，微香。pH 3.7，可溶性固形物含量14.5%，可溶性总糖含量6.95%，可滴定酸含量0.84%。在辽宁熊岳地区4月末盛花，花期7 d；果实于9月中旬成熟；11月中下旬树体完全落叶。该品种丰产，晚熟，果实外形特殊，色泽艳丽，采前不落果，不裂果，抗寒，抗病。果实耐贮放，常温下果实可贮放10 d左右，冷藏条件下可贮藏至春节，极有发展前途。除鲜食外也是加工的良种。

6 红祥珠樱桃

红祥珠樱桃系蔷薇科樱属毛樱桃实生后代选育品种。辽宁省果树科学研究所选育。灌木，树冠半圆形，树姿开张。树干灰褐色。花粉白色花单生或2朵簇生，先于叶开放或与叶同时开放。花白色，花瓣5枚，花单生或2朵簇生，初开时淡粉色。果实近圆形，鲜红色，果皮薄，平均单果重2.19 g。肉质稍软，汁多，味甜酸。可溶性总糖含量9.5%，可滴定酸含量0.993%，维生素C含量 13 mg/100 g。在熊岳地区3月下旬萌芽，4月初开花，4月10日左右进入盛花期，4月中旬落花，花期10 d左右；4月上中旬展叶；6月上旬果实成熟，果实观赏采摘期20 d左右；11月初开始落叶。红祥珠樱桃开花早，花期长，花朵密集，果实比普通毛樱桃大，果色艳丽，风味甜酸，品质上，逆性强，适宜在观光、采摘园中大量应用。