楼房猪场建设设计的思考

孙德林

（中国种猪信息网&《猪业科学》超级编辑部，北京 100102）

楼房猪场是新生事物，在20世纪80年代已经有楼房养猪的雏形。但之前的楼房猪场基本都宣告失败了，原因有以下几点。第一，物料运输与猪群周转难度大，很难操作，尽管当时采用了升降机来解决，但自动化程度很低，效率极差。第二，猪群的粪污处理没有解决，试图通过人工厕所方式，当时因给水、排水技术落后，未能很好解决。最近几年，为什么如雨后春笋般诞生楼房猪场，而且越建规模越大，主要是现代机械制造业推动中国养猪产业升级与改造，因此行业已经有了一些建设标准雏形。最近，福建光华百斯特生态农牧发展有限公司、福建省农业科学院畜牧兽医研究所、福建省武夷山建筑设计研究院有限公司、福建省闽地建筑设计院共同起草《楼房猪舍建设技术规范》。由林长光、刘亚轩、陈秋勇、张洁、周伦江、吴永椿、郭兵、张兵、魏建帮等共同完成，在中国农业机械学会正式立项，作为团体标准进一步修订。

1 工艺流程设计

在现实养猪生产中主要要考虑楼房猪场的猪、人、物料和粪污的关键要素。特别是强调猪只的流向，有从高层到底层的设计思路，高层是母猪，然后按照猪只生长阶段进行，一直到肥猪出栏为底层；也有把每层作为一条生产线设计，实际是把平层猪场进行叠加，平层养猪变成每一个独立猪场。工艺设计方面要考虑重要问题猪群周转，即“猪流”；人怎么走向，即“人流”。当然楼房猪场需要人员并不多，主要是实现自动上料、自动饮水与清粪，人很少参与其中。还有物料供应问题，饲料也是按照预定设计好的线路与类别进行自动投料。因此猪群周转成为楼房猪场工艺设计的焦点。

2 粪污处理设计

这是一个很重要的问题。目前所看到的楼房猪场都不是独立的粪污处理管道。笔者认为，每个单元应该有独立的粪污收集系统，然后汇入总管道。而现在不是，皆是就地解决，采用民用楼房上层和下层直通下水管道，这样容易造成生物安全隐患，出现疾病传播。比如，民用楼房为什么不能彻底消灭蟑螂，原因是从下水管道传播而至。20世纪90年代，中国规模化猪场推广的单元化管理，效果很好。建议楼房猪场建设标准要考虑这一点。

3 生物安全设计

在现代养猪生产中要特别强调生物安全问题。如净道与污道交叉问题，看上去很简单。但楼房猪场在实际操作中会出现很多交叉，如电梯交叉、转群连廊交叉、物料运输交叉、不同区域人员交叉、病死猪处理交叉、粪污处理交叉等。要从设计理念思维，严格控制交叉，坚决执行颜色管理，用物联网手段精准定位，防止各区域交叉问题。有些单位用远红外技术监控交叉现象出现。因此，首先要解决的问题是要严格设计好这些流向，从根本上杜绝“交叉”现象的发生。

4 建筑设计

这是养猪人很头疼的问题。要想取得楼房猪场“房产证”，必须要按照建设技术标准施工。现在楼房猪场虽然主要还是参考民用建筑设计，但其实楼房猪场的承载量要比人居楼房要大，因为猪的养殖密度大，如育肥期间，每1.5 m21头肥猪体重200 kg，那么在每层中要比人居的承载量大几倍。还有猪的运动性和活跃度要比人大若干倍，还有猪常会因意外惊动出现“炸群”现象，这一点也要考虑。在水泡粪楼房猪场中有0.8 m深粪沟，有0.6 m高粪尿水的长期存在，这个重量也非常重要。

还有很多问题，如通风设计、光照设计、温度控制设计、除臭设计、供料设计等等。以上抛砖引玉，千虑一得，期待组织起草的《楼房猪舍建设技术规范》（中国农业机械学会团体标准）早日面世。