雏鸡断喙方法及注意事项

湖南省畜牧兽医研究所（410131） 张 旭 蒋桂韬

断喙是雏鸡饲养管理工作中的重要一环，也是集约化蛋鸡生产过程中非常重要的一项管理工作，合理的断喙可以有效防止雏鸡啄羽、啄肛、啄蛋等啄癖的发生；能避免鸡只勾抛饲料，从而节约饲料，降低饲养成本，提高雏鸡发育整齐度。但断喙也会使雏鸡出现一些应激反应，断喙不当，可引起雏鸡出血、抵抗力下降等，严重时会引起死亡。

一、断喙方法

雏鸡断喙的方法主要有热刀断喙（也称电烙断喙）和红外线断喙2种方式。

1.热刀断喙 热刀断喙是国内常用的传统断喙方式。通常在雏鸡7~10日龄时进行，并在7~8周龄或10~12周龄再进行适当修剪。此时雏鸡个体小、易操作、应激小，如果断喙精准，则可以一直保持到产蛋期而不用第2次断喙。

但热刀断喙也存在一定的缺陷：热刀断喙时，操作人员需进入鸡舍，有一定的生物安全危险；受操作人员技术水平和机器差异的影响大，断喙若不均匀，则需要第2次修剪，对鸡只产生较大应激，修剪不当会使鸡喙出现神经瘤并导致慢性病痛。

2.红外线断喙 红外线断喙是近年来在国内逐渐推广使用的断喙方式。红外线断喙器利用红外线光束穿透鸡喙硬的外壳层（角质层），直至喙部的基础组织，使基础组织与坚硬角质层完全分离。

红外线断喙通常在雏鸡1日龄时进行，整个断喙过程为机械化操作，固定、断喙均由机器完成，均一性较好，断喙处理的应激反应较小，不易引起出血和感染。

二、热刀断喙的注意事项

采用热刀断喙时，术者左手持鸡，大拇指顶住鸡头后侧，食指置于雏鸡颈部下部，轻压鸡咽喉部，使之缩舌，以免剪断舌头，注意用力不要太大，以鸡头不左右摇动为宜；中指护胸，手心握住鸡体，无名指与小指夹住两爪进行固定，然后将鸡头向刀片方向倾斜，使上喙比下喙多切些。切除的部位是：上喙从喙端至鼻孔的1/2处、下喙从喙尖至鼻孔的1/3处，注意切掉生长点，剩余的部分离鼻孔2毫米。切断部位横切面呈焦黄色，不能有渗血现象。

在炎热的夏天，断喙应选择早晨或晚凉时进行，这样可以减轻应激。刚接种过疫苗或刚发生过疾病的鸡群，一定要等到鸡群恢复正常时才能进行断喙。使用磺胺类药物时不要断喙，否则易引起出血不止。

宜使用全自动切喙机。刀片要锋利，刀片与断喙孔板结合处要严密，刀片呈暗红色，温度在650~700℃之间。温度过低时鸡喙易被撕下而出血；温度过高，鸡喙易粘在刀片上，使鸡喙受损。禁止上下喙张开时进入断喙孔，否则易将鸡舌头切断或烫伤。断喙不充分，则产蛋后期易形成啄癖，而起不到断喙的效果；断喙的幅度过大，则影响到雏鸡饮水和采食，进而影响到雏鸡发育。

由于断喙后鸡常出现严重的应激反应，所以要加强断喙后雏鸡的饲养管理。断喙后1周内，应给予充足的饲料，以减少伤口碰到料槽引起疼痛而影响采食；饮水要保持新鲜；断喙后1周内不要进行防疫或其他操作，以免加重应激。可在饲料中添加维生素A、维生素C、维生素K和电解多维等，以减少雏鸡在断喙时出血和断喙后出现应激等现象。

断喙有可能诱发慢性呼吸道疾病、葡萄球菌病等，因而，断喙前后一定要加强对笼具等设施的卫生消毒工作。断喙不彻底，可在育成期（10~14周龄）进行第二次断喙。在第二次断喙前24~48小时内，饲料中要添加维生素K以防出血。

三、红外线断喙的注意事项

由于鸡喙组织中的含水量会影响红外能量的吸收率，故断喙时间不宜过早，必须等雏鸡羽毛干后再进行。断喙时根据雏鸡品种、周龄、体重，确定灯光强度。

将雏鸡通过输送带逐步送入断喙设备转盘中，大拇指固定雏鸡颈部，食指固定雏鸡嗉囊，中指和小拇指固定雏鸡腹部，将雏鸡固定在挂头器上，红外断喙器自动断喙并将已断喙雏鸡由专用通道输出，工作人员在出口放置雏鸡盒，装满后移走雏鸡盒并换上空盒。断喙完毕后使用软毛刷，用70%酒精清理断喙器各部件，包括挂头器、断喙模块、计数模块、探头等，挂头器清洗完毕后需吹干。断喙后雏鸡单独存放，存鸡室温度控制在25℃左右，湿度控制在40%~70%。

红外线使鸡喙的前端坏死，影响雏鸡饮水采食的敏感度，在雏鸡断喙后使用钢珠乳头饮水器和水壶饮水器，前3天在饮水中添加电解多维，前10天选用雏鸡容易采食的小粒颗粒料。

红外断喙后雏鸡运输距离需控制在1000千米之内，运输时间不超过16小时。雏鸡运输时使用配有全自动温、湿度控制系统的智能运雏车，运输温度应控制在28~32℃，运输湿度应控制在40%~70%。