“野酿2号”在永福县的种植表现及栽培技术要点

侯桂平赖启芳

（1.永福县堡里镇水产畜牧兽医站，广西 永福 541899；2.永福县三皇镇水产畜牧兽医站，广西 永福 541899）

永福县位于广西壮族自治区东北部、桂林市西南部，属中亚热带季风气候区，年平均气温18.8℃，年平均降雨量1937mm，日照百分率为35%，无霜期300d以上。土壤类型为第四纪红土和冲击土发育形成的土壤，土壤肥沃，土层深厚。水源丰富。耕地面积32.8万hm2，旱地9.5万hm2［1］。永福县独特的气候条件和土壤环境为发展山旱地葡萄提供了基础。永福县从广西植物组培苗公司引进“野酿2号”葡萄品种进行种植，现将“野酿2号”品种在山旱地种植的技术特点介绍如下。

“野酿2号”是广西农业科学院生物技术研究所、广西植物组培苗有限公司在河池市宜州区德胜镇桃村野生毛葡萄变异株中选择的两性花株系，通过组培选育而成的新品种［2-5］，具有生长健壮、花穗量大、挂果率高、果穗较大和高产稳产等特性。

1 试种表现

永福县于2015年从广西植物组培苗有限公司引进“野酿2号”组培苗试种，5年来共引进组培苗53104株，种植面积约1320hm2，分别在永福镇、广福乡、罗锦镇、堡里镇、龙江乡等地种植。“野酿2号”葡萄品种果粒圆形，平均纵、横径为3.2、1.3cm，粒质量1.55g，果皮黑紫色，有小黑点状果蜡。每果平均有种子3.6粒，褐色。果实可溶性固形物含量平均为11.8%，出汁率72.8%，总糖（以葡萄糖计）9.73g/100mL、总酸（以酒石酸计）1.49g/100mL、单宁63.3mg/100mL，平均产量1666.75kg/hm2。“野酿2号”是酿酒葡萄中的优良品种。

从笔者2015—2019年观察记录的数据来看，“野酿2号”表现出如下特点。一是“野酿2号”在永福县种植具有生长健壮、抗逆性强、较耐瘠瘦、栽培易管、花穗量大、挂果率高、果穗较大以及丰产性好等特性。二是“野酿2号”在花穗伸长期至幼果期，遇长期阴雨易感霜霉病、白粉病、灰霉病以及穗轴褐枯病，果实成熟期易感果腐病、白腐病等。三是在春季长期阴雨的情况下，只要按技术要求做好防治、用好药，“野酿2号”能正常挂果并获得较好收益。四是在适宜的气候条件下，“野酿2号”在6—7月长出的2次花穗能正常开花、结果、成熟。

2 种植技术

2.1 种植地的选择及种植规格

在永福县种植“野酿2号”，不宜选择稻田、低洼排水不良地，最好选择坡度大的丘陵山地或石山地。在永福县种植“野酿2号”组培杯苗，以3—5月种植为宜。种植株行距为4.5m×5.0m或4.3m×4.5m，每667m2种植30～40株（丘陵山地30～35株，石山地35～40株）。

2.2 施肥管理

2.2.1 对幼树进行科学施肥。首先要施足基肥，即定植前每株（种植坎）施腐熟农家肥10.0～15.0kg或生物有机用肥2.0～3.0kg，复合肥0.4～0.5kg，要求肥料与泥土充分拌匀后回填种植坎，15d后种植。组培杯苗定植后，一般20d左右即可萌发新芽，萌发新芽后用0.3%～0.4%高氮复合肥淋施两三次，每株淋肥水2.0～2.5kg，要在植株外围10～15cm处淋肥，每次淋肥间隔10～15d，以促进植株快速生长。6月上旬、8月上旬各施1次复合肥，每次每株施高钾复合肥0.15～0.25kg，撒施后盖土或盖草。

2.2.2 对挂果树进行肥水管理。挂果树每年需要施2次肥。第1次为冬肥，即每年12月至翌年1—2月进行，每株施腐熟有机肥或农家肥15.0～20.0kg或生物有机肥2.0～3.0kg、高钾复合肥0.5～1.0kg、钙镁磷肥0.8～1.0kg、硼砂25～30g，在树盘外距植株50～60cm松土撒施，施后盖土，盖土后在树盘撒石灰0.5～1.0kg。第2次为膨果肥，即每年6—7月，每株施生物有机肥23.0kg、高钾复合肥0.3～0.5kg、钙镁磷肥0.5kg，在树盘外（距植株60cm以上）松土撒施，并盖土或盖草。6—7月永福县多暴雨，要做好果园排水工作。

另外，在“野酿2号”萌芽期、始花期、幼果期、果实膨大期需要各喷洒1次多元素叶面肥，以补充植株生长发育、开花、结果所需的大、中、微量元素。在初花期和谢花期，各喷施0.3%硼砂1次，喷施时间最好选择晴朗无风天气的15:00以后。可与防治穗轴褐枯病的药剂进行混喷。在花穗现粒开花前、幼果期、果实膨大期、果实着色期分别喷施果特5号1次（用量按产品说明），在开花前、果实膨大期分别施含腐殖酸水溶肥1次。

2.3 架式种植及修剪

永福县地形多为丘陵山地，葡萄栽植适宜采用平棚架式，宜采取“X”形整枝，在架面上均匀培养多级枝蔓和结果枝组［3］。坡度较大的地一级主蔓应往坡向牵引。

2.3.1 选蔓、引蔓。在组培苗生长初期，为了促进根系生长，不宜过早定蔓。苗高40cm之前可预留2个新蔓，待苗高至40cm后，选择1个长势健壮的新蔓，用竹木牵引上棚，将其培养成主干，其余新蔓剪除。新蔓长至棚面时进行摘心，留先端2个副蔓分别引至两侧架面作为一级主蔓。如果在坡地种植，一级主蔓应往坡向牵引。

2.3.2 冬剪。“野酿2号”在永福县的适宜冬剪期为小寒后至立春前，即1月中旬至2月底。冬剪时主要剪去病虫枝、纤弱枝、交叉枝和过长枝。修剪量控制在留芽量1500个/m2左右，结果母枝长度视枝条质量、架式综合考虑，长的留7～10芽，中等的留4～6芽，短的留两三个芽，架面空处长留。剪后及时把剪下的枝、叶清出果园，并集中烧毁。冬剪过早、过迟均易产生伤流，过多伤流对树体生长不利。

2.3.3 抹芽、摘心。在主干和结果枝上只选留强健的主芽，抹去所有副芽，挂果蔓长至90～10cm，即12～15叶时摘心，并抹去所有副芽和营养蔓。

3 病虫害综合防治

3.1 幼树病虫害防治

幼树时期主要预防霜霉病、白粉病、炭疽病、黑痘病、叶面害虫等，可选用乙磷铝800倍液或80%代森锰锌800倍液+50%保倍福美双800倍液，连续喷洒3～5次［3］，轮换使用以上药剂，每10～15d喷洒1次，重点喷洒叶片背面。蟋蟀、地老虎等害虫会咬断幼树植株的茎秆和嫩蔓，可用菜叶浸入敌百虫200～300倍液后，放至植株周围，可有效毒杀蟋蟀、地老虎等害虫。

3.2 结果树病虫害防治

3.2.1 入冬前。12月上中旬用石灰对主干进行1次涂白。涂白液配方为生石灰10份、食盐1份、黏着剂（如黏土、油脂等）1份、石硫合剂原液1份、水30份。涂白液要随配随用，不宜存放时间过长。涂白的目的主要是杀灭越冬真菌及细菌，降低越冬虫口基数，预防来年黑痘病、炭疽病、黑腐病、霜霉病、灰霉病及螨虫等病虫害。

3.2.2 萌芽前。3月上旬，针对全园，包括架面和地面等，用45%晶体石硫合剂300倍液或5%保倍福美双800倍液加杀虫剂（用量按产品说明）喷洒1次，以杀灭越冬黑痘病、炭疽病、黑腐病、霜霉病、灰霉病等病原及螨类、叶面害虫。

3.2.3 萌芽至开花期。萌芽至开花前，为预防霜霉病，需喷药两三次，每隔10～15d喷1次药。选用80%代森锰锌800～1000倍液或50%保倍福美双800～1000倍液以及高效氟氰菊酯等药剂防治叶跳甲、透翅蛾等，以上药剂需轮换使用。在霜霉病发病初期选用72%霜脲·锰锌800倍液加50%烯酰吗啉1500倍液等进行防治［4］，连喷两三次，每隔10～15d喷施1次。

3.2.4 开花至成熟期。用75%百菌清800倍液加多元素叶面肥800～1000倍液或50%退菌特800倍液加多元素叶面肥800～1000倍液，轮换使用3～5次，每隔10～15d使用1次，防治炭疽病、黑腐病、霜霉病、灰霉病、黑痘病等病害。

3.2.5 采收后至落叶期。喷洒1∶1∶200波尔多液1次（配方为石灰1份、硫酸铜1份、水200份），主要预防霜霉病、灰霉病、黑痘病、穗轴褐枯病等病害。

4 结语

“野酿2号”具有生长健壮、抗逆性强、较耐瘠瘦、栽培易管、花穗量大、挂果率高及丰产性好等特征，在永福县可以因地制宜扩大种植面积，以促进永福县农业产业结构调整，增加农民收入。