论鹿角霜炮制方法的变迁

于大猛

（中国中医科学院中医临床基础医学研究所，北京 100700）

建国后，历版《中华人民共和国药典》（以下简称《药典》）关于鹿角霜的炮制方法的表述趋于一致：“本品为鹿角去胶质的角块，春秋二季生产，将骨化角熬去胶质，取出角块，干燥”[1]。即鹿角熬去胶质所余为鹿角霜。这种观点目前已成为业界共识。但是，回顾鹿角霜炮制的历史，会发现古人对鹿角霜炮制方法的认识有着曲折的过程。特别是元代炮制方式的确立，清代的反思与理性回归，对现代鹿角霜的炮制方法有着重要的借鉴意义。兹分述如下。

1 起源于隋

鹿角胶首载于《神农本草经》，称为“白胶”。鹿角的颜色是黄黑，鹿角胶的颜色是黄褐，都与“白”不相关。唯有鹿角煮后呈白色，这正是“白胶”之名的由来。《名医别录》记载“出云中，煮鹿角作之”，指出鹿角胶是用鹿角煮制而成，但是未说明煮胶所剩的鹿角霜的用途。

在汉晋时期，方书中均无应用鹿角霜的记载。东晋·葛洪《肘后备急方》（公元3世纪）中仅有一首方中使用了鹿角胶[2]。南北朝时期，鹿角胶多用于制作角弓的粘合剂，医家很少用，而道家常用。如梁·陶弘景《本草经集注》（约公元480-498 年）“白胶”载：“今人少复煮作，惟合角弓，犹言用此胶尔。方药用亦稀，道家时须之”[3]。关于煮鹿角胶的方法，原书记载了两种，“作白胶法：先以米渖汁渍七日令软，然后煮煎之，如作阿胶尔。又一法：即细剉角，与一片干牛皮，角即消烂矣。不尔，相厌百年，无一熟也”。文中第一种方法是先用米泔水浸泡鹿角7 d后再煮，煮法同阿胶。当时阿胶的煮制方法，以北魏·贾思勰《齐民要术》（公元533-544 年）“煮胶法”所述最为祥尽。笔者曾按照书中所示工序，成功复制了1500 年前的煮胶古法[4]。该书所示诸胶均为动物皮，如牛、驴、猪、马、骡、驼等，并未用鹿角。但阿胶与鹿角胶二者的煮制方法还是有区别的。陶弘景所谓“如作阿胶尔”，只是言其大致工序。文中第二种方法是指取鹿角细屑与牛皮同煮。用鹿角细屑煮胶的时间显然要较使用鹿角段煮胶的时间短，只要勤于搅动不焦糊，成胶是没有问题的。在各种动物皮中，牛皮的出胶率是最高的。以牛皮煮胶，将鹿角屑煮软成泥即可。鹿角胶与鹿角霜、牛皮胶均混在一起，成为一种混合胶。这也是鹿角胶与鹿角霜合用的最早记载。

隋代的雷斅亦是道家代表人物之一，其在《雷公炮炙论》（约公元500 年）中叙述了鹿角霜制作的详细方法。原书载：“注《乾宁记》云：其鹿与游龙相戏，乃生此异尔。采得角了，须全戴者，并长三寸，锯解之。以物盛，于急水中浸之，一百日满出，用刀削去粗皮一重了，以物拭水垢令净。然后用酽醋煮七日，旋旋添醋，勿令火歇。戌时不用着火，只从子时至戌时也。日足，其角白色软如粉，即细捣作粉，却以无灰酒煮其胶阴干。削了，重研，筛过用。每修事十两，以无灰酒一镒，煎干为度也”[5]。文中鹿角经过浸泡、刮粗皮、醋煮、捣细粉后，就得到了鹿角霜。后世多将其“醋煮”改为“水煮”。这是目前本草文献中关于鹿角霜炮制方法最早的记载。但是，由于《雷公炮炙论》是道家制药的专著，当时并未引起医家重视。

2 发展于唐宋

唐代的《新修本草》（公元659年）是我国第一部官修的本草专著，其中并无鹿角霜的记载。孙思邈的《备急千金要方》（公元652年）中亦无鹿角霜的记载，该书中含有鹿角胶的方剂也仅有6 首。当时鹿角的应用以散剂为主。如《千金方·备急千金要方》卷一“合和第七”载：“凡汤中用麝香、犀角、鹿角、羚羊角、牛黄，须末如粉，临服纳汤中，搅令调和服之”[6]。

《备急千金要方》卷十九“腰痛第七”“独活寄生汤”载：“鹿角去上皮取白者，熬令黄为末，酒服方寸匕，日三”。文中未指出鹿角去上皮的方法，可以推测是通过浸泡后刮去，也可能是用锉刀锉去。“熬令黄”没有指出用何作为媒介熬，如何熬。原书卷二六“食治·鸟兽”载：“角：剉取屑一升，白蜜五升，溲之，微火熬，令小变色，暴（曝）干，更捣筛，服方寸匕，日三”。即用白蜜浸后，微火熬，晒干为末。因并非是用水煮，故与鹿角霜无关。原书卷六收载了外用方“鹿角散”：“令百岁老人面如少女，光泽洁白方。鹿角（长一握）、 牛乳（三升）、川芎、细辛、天门冬、白芷、白附子、白术、白蔹（各三两）、杏仁（二七枚）、酥（三两），上十一味，。其鹿角先以水渍一百日，出与诸药纳牛乳中，缓火煎令汁尽，出角，以白练袋贮之，余药勿取。至夜取牛乳石上摩鹿角，取涂面，旦以浆洗之，无乳，小便研之亦得”。文中是将诸药汁煮渍入鹿角内，再用鹿角磨牛乳，取汁外用。可视为鹿角霜的外用法。

唐·陈藏器《本草拾遗》（公元739 年）增补了大量《新修本草》所遗漏的药物。明代李时珍评价：“藏器，四明人。其所著述，博极群书，精核物类，订绳谬误，搜罗幽隐，自本草以来，一人而已”。但是，该书中亦无鹿角霜的内容。

唐·王焘《外台秘要》（公元752 年）中记载了一首鹿角入汤剂的处方“鹿角汤”。原书载：“鹿角（一具屑）、韭白（半斤）、生姜（一斤）、芎、茯苓（各二两）、当归、鹿茸（炙，各二两）、白米（五合），上八味切。先以水五斗，煮鹿角，取一斗二升，去滓。纳诸药煮取四升，分服一升，日三夜一”[7]。文中鹿角加水五斗煮至一斗二升，时间虽较短，但是由于鹿角已经为屑，容易煎煮，故也可煮出一些胶质成分。将剩余鹿角霜称为“滓”，显然是要丢弃的，可见当时鹿角霜并不受重视。

由上可知，唐代并未沿袭《雷公炮炙论》中鹿角霜煮制的经验，文献中亦无鹿角霜的应用记载，甚至将煮过的鹿角视为药渣。

宋代鹿角胶在方书的使用频率增加，仅王怀隐编撰的《太平圣惠方》（公元992 年）中就有128首含有鹿角胶的方剂，《圣济总录》亦有57首。鹿角霜此时开始进入医家视野，但是应用很少。以下可为佐证：含有鹿角霜的方剂，《太平圣惠方》中仅有5 首，《圣济总录》仅有3 首。而作为官方颁布发行的《太平惠民和剂局方》（公元1078年以后），都未见收载。

宋代对鹿角霜的定义有二。第一是煮鹿角为霜。如陈衍《宝庆本草折衷》（公元1227 年）卷一五“白胶”载：“此是鹿麋之角，已煮取脂液为胶。今其本质之白者，为霜也”[8]。明确指出煮鹿角胶后所余为霜。宋代方书中所列鹿角霜，多指此种。另外，该书中还介绍了另外一种鹿角胶的煮制方法：“用鹿角及麋角之有脂液者，并顶皮以米汁久渍令软，加干牛皮等料，煮浓汁重煎成胶，割为饼子”。这种方法显然是延续了《本草经集注》的方法，为鹿角胶、鹿角霜、牛皮胶的混合胶。

《圣济总录》卷第一百八十五“麋角霜丸”载：“麋角一副，用水浸一七日，刮去皱皮，镑为屑。盛在一银瓶内，以牛乳浸一日。如乳耗更添，直候不耗。于麋角屑上，乳深二寸。用油单数重，密封瓶口。别用大麦一斗安在甑内，约厚三寸，上安瓶。更用大麦周围填实，露瓶口，不住火蒸一复时。如锅内水耗，即旋添热汤。须频取角屑看，烂如面相似即住火取出。用细筛子漉去乳，焙干”[9]。文中所用麋角，一般认为优于鹿角。如《证类本草》收载的宋·苏颂《本草图经》曰：“今医家多贵麋茸、麋角，力紧于鹿”[10]。麋角霜丸是用乳浸，瓶装，大麦掩，笼屉蒸的方法，使麋角通过加热粉碎，是一种质优效高的方法。这种方法不仅需将麋角粉碎，更需通过加热将其中的胶质煮出，得到的麋角霜是胶与霜的混合物。虽然最后用细筛子漉去的牛乳中含有鹿角胶，但是，留在鹿角霜中的鹿角更多，其效果远较煮鹿角所余之霜强。

第二是将鹿角粉碎称为霜。如《宝庆本草折衷》载：“亦有用鹿麋老角火煅成霜。”至于用火煅的方法，《太平圣惠方》卷二十上“鹿角霜圆”载：“鹿角一斤，以桑柴火及炭火烧，捣罗为末，又以浆水和作团再烧，如此九遍成霜”[11]。文中用火加热使鹿角碎裂，再用米泔水和成团后再烧。由于火直接烧鹿角会出现焦糊，可损失药效，故这种方法并非优选的制粉法。

宋代鹿角胶的煮制方法已经普及。据《宝庆本草折衷》卷一五“白胶”记载：“或以红印印之，今处处皆得其法”[8]。可见煮鹿角胶作坊很多，而且用“红印印之。”即在鹿角胶上以红印为标记，说明鹿角胶的商业化已经很流行了。作为鹿角胶的副产品的鹿角霜也开始进入医家的视野。

3 确立于元

元代存续时间较短，只有近百年的时间。但元代医家对鹿角霜的煮制方法进行了开创性的探索。所涉文献为朱佐《类编朱氏集验医方》（公元1266年）“煮胶法梁国佐传”与“又煮胶法”[12]、许国祯《御药院方》（公元1267 年）“固真丸”与“荣芝丸”[12]、危亦林《世医得效方》（公元1345 年）“地黄丸”[14]。综合以上3位医家所述，可以清晰地展现元代煮鹿角霜之法，具体如下。

第一是鹿角的切制。鹿角枝叉较多，不便直接入锅煮制，需要先行切制。《御药院方》固真丸载：“截作三寸长短，解作两镂”。即锯为三寸长，再从中劈开或锯开。《类编朱氏集验医方》“又煮胶法”记载为二寸或三寸。

第二是鹿角的净制。鹿角的净制分为两步。第一是在切制后用水浸泡，如《御药院方》固真丸用河水浸七日，每日换新水。荣芝丸则要用东流水浸泡四十九日。第二步是在鹿角浸泡或煮软后去掉其表面的粗皮。如固真丸载：“煮得角软，削去黑皮”。

第三是煮胶时间。《御药院方》固真丸记载的时间是三伏时，即三昼夜。荣芝丸记载的时间是二昼夜。《类编朱氏集验医方》“煮胶法梁国佐传”记载的时间是二昼夜。同书“又煮胶法”则根据鹿角煮软的时间而定，通常为一至二昼夜。

第四是热水频添。在煮制鹿角的过程中，随着水分的不断蒸发，需要重新添水。《类编朱氏集验医方》“煮胶法梁国佐传”载：“常以铁瓶烧水在灶门口，如钵内水耗一寸，又添一寸，断不可添冷水。”文中强调一定要添加热水。当时没有保温瓶，为了保证随时有热水，用铁瓶烧开水置灶口保温，随时添加。《御药院方》荣芝丸亦记载：“甜水煮两伏时，温汤添”。

第五是成霜的火候。由于煮鹿角的时间只是参考，还要有具体的成霜火候。《类编朱氏集验医方》“煮胶法梁国佐传”记载：“再入缸浸三日……用第二次所浸水入钵内和鹿角煮……以煮尽水为度。”文中指出要将浸泡鹿角的一缸水来煮制鹿角，要将这缸水用尽。其目的是恐鹿角的有效成分浸在水中，影响鹿角胶霜的质量。并非是成霜的火候标准，而且文中没有规定鹿角的用量及缸的大小，不具备可操作性。《御药院方》固真丸记载的火候是：“煮得角软。”文中以角软作为标准更客观些。

第六是添加辅料。《御药院方》中固真丸中记载的辅料是黄蜡，荣芝丸中记载的辅料是大麻仁、黄蜡、青盐。《类编朱氏集验医方》中“煮胶法梁国佐传”中没有添加辅料，书中“又煮胶法”添加的辅料是桑白皮、楮实、硫黄、朱砂。

第七是胶霜同用。鹿角煮制成鹿角霜与鹿角胶往往同时应用。如《御药院方》固真丸与危亦林《世医得效方》地黄丸，均是将鹿角霜与他药共研粉，再用鹿角胶烊化后，与诸药粉混合制丸。元·释继洪《澹寮集验秘方》（公元1283 年）“斑龙丸”载：“昔西蜀市中，尝有一道人货斑龙丸，一名茸珠丹。每大醉高歌曰：尾闾不禁沧海竭，九转灵丹都谩说。惟有斑龙顶上珠，能补玉堂关下穴。朝野遍传之。其方盖用鹿茸、鹿角胶、鹿角霜也”[15]。这种鹿角胶与鹿角霜同用的方法，无疑增强了鹿角霜的功效。

以上诸条，共同构成了鹿角霜煮制的法式，对明清时期鹿角霜的泡制方法影响颇大。

4 鼎盛于明

明代在继承元代鹿角霜炮制工艺的基础上，在防止焦糊、添加热水方法、成霜火候等方面进行了深入的研究，对炮制工艺进一步优化。主要体现在以下几个方面。

第一是首提木蓖防焦法。在煮制鹿角霜的过程中，由于锅底温度过高，容易出现焦糊。北魏·贾思勰《齐民要术》“煮胶法”中记载的防焦方法为：“长作木匕，匕头施铁刃，时时彻搅之，勿令著底”[16]。这种用工具不断搅动的方法非常费力，且不适于鹿角这种质沉成块的材料。明代医家发挥了其聪明智慧。刘文泰《本草品汇精要》（公元1505 年）“白胶”载：“仍于锅内如前安桑木篦，勿令着锅底，篦子上铺桑白皮一层，却将鹿角层层铺，注长流水”[17]。文中提出在锅底置木篦，木篦上铺桑白皮，桑白皮上铺鹿角，加水漫过鹿角，可避免鹿角接触锅底产生焦糊；加桑白皮既可防止煮制鹿角过程中产生的碎渣落入锅底，又利用其黏性使胶质黏稠。

第二是改进热水频添的方法。元代添加热水的方法是用铁瓶置灶门处加热。缺点是温度较低且不方便，明代医家对其进行了改进。如韩《韩氏医通》（公元1522年）载：“以瓦缶入水，桑柴火煮，每一斤入黄蜡半斤，以壶掩住，水少旋添”[18]。文中所示方法为用瓦缶煮鹿角，瓦缶口置一盛水的壶，利用瓦缶中的蒸气加热。瓦缶中需要添水时即用壶中热水。明代吴球的《诸症辨疑》卷五“制鹿胶霜法”载：“用二砂罐，一罐盛角，一罐盛药珠，皆入新汲水，以桑柴烧煨。如无桑柴，以白炭煨之。二罐俱沸，如角罐水干，则徐加入药水；药罐干，则加入新汲水，如法煮三昼夜”[19]。文中所示方法为用两个罐子，一个煮鹿角，一个煮药汁。用热药汁频频加入煮鹿角罐中。由于添加的是药汁，所以要另设一罐来单独煮。以上两种热水添加方法均反映了古人的劳动智慧。

第三是成霜火候的探讨。对于鹿角霜煮制的火候进行了细致的描述。具体有3种，其一是角软如粉。陈嘉谟《本草蒙筌》（公元1565年）载：“直待角烂如熟羊，掐得酥软则止”[20]。其二是角软可切。许希周《药性粗评》载：“桑柴火煮七昼夜，以软可切为度，切片”[21]。其三是角质酥松。倪朱谟《本草汇言》载：“其角酥松，即成鹿角霜矣”[22]。

第四是复合霜类的种类得到增加。如刘文泰《本草品汇精要》添加了人参、茯苓、楮实子。吴球《诸症辨疑》添加了熟地黄、天冬、山药。陈嘉谟《本草蒙筌》添加了楮实子、桑白皮、黄蜡。这些处方中的药物均在煮鹿角时即已加入，虽主要成分会留在胶液中，但是仍有少部分会渍入鹿角霜里。后世罗周彦《医宗粹言》则是在将鹿角煮后取出，才添加麦冬、熟地黄共煮，则属于鹿角胶的复方。

第五是霜胶同用未受重视。明·李时珍《本草纲目》（公元1593 年）记载：“今人呼煮烂成粉者，为鹿角霜；取粉熬成胶，或只以浓汁熬成膏者，为鹿角胶”[23]。文中“取粉熬成胶”一句的意思是将鹿角霜捣成粉，与胶液同熬成胶块。这个胶块中包含着鹿角霜与鹿角胶。与元代分别熬再制丸时混在一起不同。但是，这种方法在当时并未引起重视。

明代还对鹿角霜的药性理论进行了完善。主要有以下几点：第一是鹿角霜功专滋补。如《本草纲目》载：“时珍曰：鹿角，生用则散热行血，消肿辟邪；熟用则益肾补虚，强精活血；炼霜熬膏，则专于滋补矣”[23]。第二是鹿角霜功弱于鹿角胶。如王文洁《太乙仙制本草药性大全》（公元1573 年）载：“熬过角晒复研，又名鹿角白霜。主治虽同，功力略缓”。皇甫嵩《本草发明》载：“主治虽与胶同，功力稍缓，与胶合为丸剂更妙”。第三是鹿角霜功胜鹿角胶。如陈嘉谟《本草蒙筌》载：“角熬犹胜白胶，因力较鹿更紧。填精髓，暖腰膝，益血脉，悦颜容”。

综上所述，明代对鹿角霜的炮制工艺进行了改进，完善了其药性理论，极大地推广了鹿角霜在临床上的应用。在一片盛赞声中，几乎听不到质疑声。可贵的是，清代医家对这种现象进行了反思。

5 回归理性于清

清代医家对鹿角霜的炮制法式进行了反思。其核心问题是鹿角煮制后，其煮出的精华成为鹿角胶，剩下的鹿角霜是否还有疗效。如丁其誉在《寿世秘典》（公元1661 年）中指出：“但粉霜似用其枯质，而胶乃取其精液。然诸方或各用之，亦或合用之，必其皆有补益，但恐霜逊于胶耳”。即鹿角霜为鹿角之枯质，鹿角胶为鹿角之精华，枯质之效当然不如精华。李熙和《医经允中》（公元1693 年）载：“若以熬过膏之枯角用之，则滋膏已去，服之何益？”清代张璐《本经逢原》、黄宫绣《本草求真》、张仁锡《药性蒙求》均持相同观点。清代医家在进行上述反思后，对鹿角霜的炮制方法进行了新的探讨。这种探讨实质上是对唐宋炮制方法的“回归”。主要体现在两个方面。

第一是对胶霜同制法的回归。李时珍《本草纲目》引述宋代麋角霜丸中的麋角霜炮制方法受到重视。丁其誉《寿世秘典》卷四载：“水浸七日，刮去皱皮，镑为屑，以牛乳满浸，乳耗再添，直候不耗，以油单纸封口，隔汤蒸之，水竭即添，频频看角屑，粉烂如面，即住，细筛漉去乳，焙用”。文中所述方法实际上就是宋代麋角霜制法的简写。赵其光《本草求原》（公元1848 年）卷二○载：“鹿角霜：取现年新角尚嫩者寸截，炭火烧过为末，水和成团，或牛乳和更妙，绢包再煅；或寸截置小缸中，酒和浸七日，刮去黄黑皮，盆盖泥包封，大糠火烧一日夜，研用。或生为屑，炒黄研细用”。该法亦不离麋角霜制法之渊薮。李熙和《医经允中》（公元1693 年）卷一九载：“取嫩角截寸许，置小坛中，酒水相和，盆盖泥封，糠火煨三伏时，取出捣细如霜，名鹿角霜”。张璐《本经逢原》、严洁等《得配本草》均有引述。其实，该法是唐代孟诜《食疗本草》中记载的经验，原书载：“但于瓷器中或瓦器中寸截，用泥裹，大火烧之一日，如玉粉”[24]。文中所用方法为闷煅法，装入瓷器的鹿角并未接触水。而清代医家显然改良了孟诜的方法，其方法更接近于《本草求原》。所得为鹿角胶与鹿角霜的混合物。黄宫绣《本草求真》（公元1769 年）卷二载：“角霜连汁煎干，书载能治脾胃虚寒便泄，取其温而不滞。若以煎过胶者代充，其胶既去，服之奚益”[25]。文中所指为煮鹿角霜时，胶汁并倒出，与霜同煎至浓稠。这种方法与李时珍《本草纲目》所载“取粉熬成胶”同理。

第二是对鹿角霜的概念进行了新的定义。清代医家重新学习了唐宋时期鹿角制粉的方法，如章穆《调疾饮食辩》卷五：“或细剉，炒黄色，碾为粉，名鹿角霜”；赵其光《本草求原》卷二○亦载：“鹿角霜……或生为屑，炒黄研细用”。二文中均直接将鹿角粉称为鹿角霜。这也是对“霜”字的本义（像霜一样的粉末）的回归。

总之，清代鹿角霜炮制方法回归的主体思想是鹿角霜应制成粉状，且其含有胶质成分。在“厚古薄今”思想浓厚的清代，当时医家能够对明代流行的鹿角霜制法提出质疑，并回归唐宋时期古法，是非常难能可贵的，这种情况在中药炮制史上也极其罕见。

6 结语

鹿角霜产生于隋代，当时仅是煮鹿角胶的药滓，在唐代仍未引起重视。宋代，随着鹿角胶使用的增加，鹿角霜开始进入医家视野。元代创立了鹿角霜炮制的基本法式。明代进一步改进了鹿角霜炮制的工艺，完善了其药性理论。清代对鹿角霜的炮制工艺进行了反思，认为鹿角霜应该将胶质留在霜中，重新定义了鹿角霜的概念，炮制方法开始回归唐宋。建国以来，清代医家的反思与回归，并未影响到《药典》。历版《药典》关于鹿角霜的表述趋于一致，即鹿角霜为鹿角去胶质的角块，这与明代的炮制理念相同。

综上所述，笔者认为，现代鹿角霜的研究应注意如下几点。

第一，鹿角霜应该是胶霜的复合体。即鹿角霜中应该含有部分鹿角胶的成分，完全除去胶质的鹿角霜入药并不符合传统中药学的认知。这种胶霜复合体应该有一个新的名称，可以称为“鹿角胶霜”“鹿角霜胶”“新鹿角霜” 或“全鹿角霜”等。

第二，应深入探讨胶霜合用工艺研究。可以尝试将成品鹿角霜与鹿角胶按比例混合。或先行将煮好的鹿角霜焙干研细粉，待鹿角胶浓缩至“挂旗”时将细粉倒入凝胶，比较二者工艺。对《圣济总录》麋角霜制法应予以重视，该法不但《本草纲目》予以收录，也是清代医家公认的鹿角霜主流制作方法，应予深入研究。

第三，应重新定义鹿角粉与鹿角霜。从各种本草文献中可知，鹿角粉分熟制与生制。生鹿角粉制法不使用火力，而使用锉、刀、斧、刨子、镑刀等工具，将坚硬的鹿角制成粉状。熟鹿角粉的制法，使用火力，包括酥炙、火炙、焖煅、炭烧、酒淬等。严格地说，鹿角霜的制法使用了火力，属于熟鹿角粉的制法。为了使鹿角各种制粉法区分开，建议将鹿角未经加热处理成粉者称为生鹿角粉，将用火（不用水煮）加热处理成粉者称为熟鹿角粉，将用水煮过成粉者称为鹿角霜。

第四，鹿角霜应入丸散剂。以现代煮制鹿角胶的工艺水平，鹿角霜可谓胶质尽出。这种鹿角霜入汤剂先煎是无任何意义的。鹿角霜即使有功效，其有效成分也不溶于水。在古代方书中，鹿角霜基本上均为入丸散剂。因此，现行《药典》规定鹿角霜用法为“先煎”是值得商榷的。

第五，对煮霜过程中热水频添的工艺原理应进行探讨。这种方法在《齐民要术》中并未记载。后世煮制阿胶、黄明胶、霞天胶等动物胶均无此要求。相反，在煮阿胶“打沫”过程还要求洒冷水。因此，热水频添是煮鹿角霜与鹿角胶的独特工艺，其对鹿角霜、鹿角胶的品质与药效有何影响，需进一步研究。