梅州市水稻绿色栽培存在问题及改善策略

汤 萍

（梅州市农业综合服务中心，广东 梅州 514021）

当前我国农业正处于关键的转型阶段，水稻栽培技术发展得不够完善，农民没有充分接受先进的生产技术，这使得水稻栽培存在一些问题。造成这种现象的主要原因是对先进水稻种植技术的推广不足和农民传统小农意识难以改变。绿色高产水稻栽培技术是一项先进的种植技术，运用该技术可以实现水稻高质高量的生产，使农业经济取得更快更好的发展。

1 梅州地区水稻种植现状

梅州市属亚热带季风气候区，是南亚热带和中亚热带气候区的过渡地带，这使得梅州市全年降水量非常充沛，且年平均气温较高，日照条件良好，非常适合种植水稻。2021年梅州市春种春播面积13万hm2，其中粮食作物8.7万hm2，水稻播种面积8.05万hm2。梅州市种植的水稻以双季稻为主，随着杂交水稻技术的不断推广，梅州市水稻种植面积和规模也在不断地扩大，同时水稻的品质也在一定程度上得到了提升。

提高水稻的质量和产量，选好种植水稻的品种是关键。基于梅州市的水稻生产环境，农民在选择水稻品种的时候通常都优先选择优质、高产、抗病性好的杂交水稻。杂交水稻的根系更加发达，穗大粒多，具有较好的抗病性，年产量也更高。选择杂交水稻的品种时，应该充分考虑当地的地理特征，在平原和丘陵等光照资源较好的地区，种植水稻追求高产，因此可以选择金优207、汕优82等品种；在光照不足、温度低的山区，要考虑到水稻的耐寒性和抗病性，可以选择金稻1号、汕优428等等品种。梅州作为农业大市，在超级稻的“牵线搭桥”下，与袁隆平院士结缘。近20年来，袁隆平院士3次来梅州，指导种植的双季稻产量打破世界纪录。在2002年，我国第一期超级稻“两优培九”在蕉岭县大面积推广种植成功，让蕉岭种植户平均每亩（约666.67m2）增产100kg。随着超级稻新组合晚造亩产705.68kg（干谷）的消息传来，加上早造的亩产832.1kg，最终年亩（约666.67m2）产量达到1537.78kg，双季稻产量1500kg的世界纪录被打破。

2 梅州市绿色高产水稻栽培技术中存在的不足

结合现阶段梅州地区水稻种植的现状，能够发现当地绿色高产水稻栽培技术存在着一些不足，主要表现为农民素质低、病虫害防治措施不足。

2.1 农民的基本素质不高

优质水稻的基因可以进行遗传，因此想要大规模地栽培出产量高、质量优的水稻，需要从选种开始。当前，我国农业基本集中在农村，农民们具有相当丰富的水稻种植经验，但是对于相关的种植专业知识却知之甚少。例如，在种植水稻之前，种子脱毒处理工作往往会被忽略。由于关键环节没有完成，水稻对各种疾病的抵抗能力下降，造成水稻的生命力下降，在水稻种植的过程中，经常出现幼苗死亡的情况，这对于水稻种植来说是非常不利的［1］。

2.2 病虫害防治措施不力

病虫害问题不仅影响着我国水稻的种植，也影响着其他农作物的栽培，这是让我国农民最头痛的问题之一。在我国种植水稻的过程中，病虫害发生之后，农民才采取相应的措施，将害虫杀灭，减少疾病的传播。这样防治病虫害的方式非常被动，不但无法从根本上解决农业病虫害的问题，还会导致农产品残存更多的农药，也会改变土壤的性质，对食品安全造成威胁。

2.3 水稻种子处理层面的问题

在水稻种植过程中，除了以上提到的相关不足之外，水稻品种没有及时更新换代。未对种子做好相关处理，忽略了种子育秧环节的相关工作，没有对土壤进行有效分类处理，这些情况都会导致水稻无法实现高产优质。

3 梅州市绿色无公害水稻生产发展策略

面对以上水稻栽培技术中存在的不足，需要针对实际，将绿色、无公害、高产水稻栽培技术有效落实，应对其中存在的问题，这样才能促进水稻高质量和高产量的发展。

3.1 品种的选择和处理

绿色无公害水稻种植的重中之重在于品种的选择和处理。基于梅州市的水稻生产环境，农民在选择水稻品种时，通常会选择优质、高产、抗病性好的杂交水稻。杂交水稻的根系更加发达，穗大粒多，具有较好的抗病性，年产量也更高。在选择杂交水稻的品种时，应该充分考虑当地的地理特征，在平原和丘陵等光照资源较好的地区，种植水稻追求高产，因此可以选择金优207、汕优82等品种；在光照不足、温度低的山区，要考虑到水稻的耐寒性和抗病性，可以选择金稻1号、汕优428等品种。

3.2 做好育秧基本工作

在选好水稻种子后，最关键的种植技术就在于育秧。种植人员要选择恰当的种植场地，保证土壤的肥沃，并且在阳光十分充足的位置进行水稻种植，还要选择灌溉方便的位置，最大限度避免病害的发生。水稻插秧要结合种植地区的实际情况，主要插秧方式有人工插秧和机械抛秧。插秧的质量和后期水稻的产量之间有着密切的关系。在具体栽植的过程中，要保证秧苗在生长中能够获得充足的光照，保证水稻的栽种方向呈东西方向，只有这样才能保证水稻在栽种之后能够得到更加充足的光照。要直立浅插，实践证明，这样的栽种方式能够有效促进水稻在最短的时间内进行分蘖。

在水稻育苗过程中，要做好苗地的整地做床。一般情况下，秋季收获完作物后，露出土里的根茬和杂物，浅耕15cm进行整地，等待着春季做好苗床处理。苗床处理一般是对坡度的场面进行调整，保证土壤没有大颗粒。水稻要常年固定，苗床地要常年积造农家肥，也要常年培养肥地力，有杂草的情况下一定要及时拔除杂草。

3.3 合理灌溉，减少虫害

在栽种绿色无公害的高产水稻过程中，合理地对水稻进行灌溉也是一项非常重要的工作。在水稻的稻苗数量达到了80%之后，就要着手准备灌溉，如展开排水晒田的相关工作。在水稻的幼穗出现分化时，也要对其进行合理的灌溉。在水分管理上做到前期浅水抛植、回青分蘖，够苗排水露晒田，孕穗期田间有浅水层，灌浆至黄熟期保持田间土壤湿润，确保灌浆充实。

合理灌溉是让水稻高产的一种有效方法，水稻合理灌溉要点就是深水返青、浅水分蘖、有水壮苞、干湿壮籽。深水返青是水稻在移栽后根系受到大批损害，导致吸水能力大幅度下降，这个时候如果缺乏水分，就会让其根系的吸水能力减弱，让根系吸收水分减少，叶片丧失，水分增多，导致入不敷出情况出现，轻则返青期延长，严重情况下则会导致枯叶死苗，所以在水稻禾苗移栽后一定要进行灌水。一般情况下，深水返青并不是指灌水越多越好，而是控制到3cm左右即可。浅水分蘖，即分蘖期如果灌水过深，泥土缺氧闭气，养分分解慢，稻株基部光照弱，对分蘖不利。但分蘖期也不能没有水层，通常应灌1.5cm深的浅水层。有水壮苞稻，即穗形成期间，是水稻一生中需水最多的时期，特别是减数分裂期，对水分的反应愈加敏感。稻苗孕穗到抽穗期间，一定要维持田间有3cm左右的水层，保花增粒。干湿壮籽，即水稻抽穗扬花以后，叶片停滞生长，茎叶不再伸长，禾苗需水量减少。

绿色无公害高产水稻的科学施肥与合理灌溉是非常重要的。根据水稻特点确定有机化肥数量，其中磷肥的剂量要控制在80kg/km2左右，氮肥剂量要控制在160kg/km2左右，钾肥剂量要控制在90kg/km2左右。同时，还要做好施用基肥工作，将80%的钾肥、70%的磷肥和30%的氮肥有机混合，这样能够促进水稻更好地生长。做完了这些基础工作，后续还要做好补肥的工作，补肥则是把20%的磷肥、30%的钾肥和25%的氮肥混合在一起施入水稻种植区域。抛秧前每667m2用尿素5kg、氯化钾3.5kg、欧米挪（稻中道）肥（N∶P2O5∶K2O=26∶5∶22）20kg全田撒施作面层肥；每667m2施噻虫嗪（颗粒剂药肥混剂）15kg。

绿色无公害水稻对有害物质含量有极高的要求，所以在进行水稻种植的过程中，要抛弃传统病虫害防治方法，科学地利用物理防治生物、防治和药物防治等方法，确保无公害水稻田的产量。清除杂草能够有效地减少虫害。将稻田间多余的杂草尽数清除，这样能够有效降低来年虫害暴发量；通过物理防治降低害虫数量。利用黑光灯、频振式杀虫灯对叶蝉及蛾类害虫进行诱杀，起到良好的效果；在化学防治中，需要遵循绿色无公害的标准，尽可能地减少化学药品的使用。如基于绿色无公害水稻高产栽培技术，在进行病虫害预防工作时，可以利用生物防治联合化学防治，能够有效地防治病虫害。可以引入害虫的天敌，达到治害虫的目的，这种方式能够有效地抑制病虫害发生，让水稻的种植环境得到充分保障。水稻种植过程中常见的草害就是三棱草。三棱草是水稻稻田中存在数量最多的一种杂草，它出现的时间非常早，在水稻育苗期，就会开始生长，和水稻秧苗抢夺养分，对水稻生长和后期的质量造成严重的影响。如果三棱草数量较少，就采用人工拔除的方法进行除草；如果数量较多，利用除草剂的效果会比较好，但是要使用高效、低毒、低残留的对口药剂进行防治。

3.4 做好肥水管理

土壤中的有机质可以为农作物的生长提供重要的营养供给，施用有机肥料可以让土壤中的有机质含量提升，并且有机肥可以让土壤的通透性能够提升，对土壤的结构进行改良，保障水稻产量和质量双稳定。长期施用某种单质化肥，会出现板结，使得土壤养分不够稳定，这对水稻稳产高产是非常不利的。

通过对高产水稻区域进行调查，发现按照一定比例将有机肥和化肥进行配合使用可以使土壤的养分供应系统更加完善，通常有机肥和化肥比例调整为3∶7时，更利于水稻高产。水稻生长的时候最需要用到的四大要素营养物质分别是氮、磷、钾、硅，这4种元素在水稻内的作用并不是独立的，而是通过复杂的化学过程相互转化的，因此应该结合土体的情况，确定氮、磷、钾、硅等元素的配比使用。

此外，在施肥的时候不应当盲目施肥、不施穗肥，应该先将土壤进行测定，根据产量目标制定化肥，施好蘖肥，增施穗肥。在水利条件较好的地方，应该使用浅水湿润灌溉的方式，具体表现为薄水浅插、轻露活棵、浅水分蘖，通过干湿交替、以湿润为主的方式进行灌溉，直到麦穗成熟。

4 分类做好土壤处理工作

除了做好对绿色无公害高产水稻综合种植的把控之外，还需要意识到在实现绿色高效栽培技术过程中，土壤的性质也是至关重要的，围绕着土壤的实际情况做好有效调节，可以帮助土壤更适宜水稻的生长。

4.1 对于水稻重金属和镉超标问题的处理

水稻出现镉超标的问题，应该从源头进行处理，对土壤性质进行调查，确定土壤中是否含有过量的镉。处理镉超标时，需要对镉的物理和化学性质进行了解，利用物理方法使土壤中的酸度降低，降低土壤中镉的浓度。同时，通过施加化学元素，让其和镉发生沉淀反应，让镉成为大分子，减缓水稻对其的吸收。通常可以使用石灰、锌、镁等对土壤进行处理，使得土地更适宜耕作，提高土地的利用率。对于中低度污染（稻米镉含量在0.4～1.0 mg/kg）的稻田土壤，日本采用的方法是抽穗期前后灌水2～3cm，避免土壤表面细薄的氧化层的出现，从而有效阻止这个时期根系吸收镉直接进入稻米中，收到了良好的效果。

使用含有硅的化肥可以有效降低植物中的镉含量。硅能够让金属物质在土壤中的流动速度降低，使镉在土壤中的活性降低，从而降低水稻中铬元素的含量，使得水稻更加健康的生长。

4.2 中和土壤的酸性

酸性过高的土壤不适宜水稻的生长，需要对土壤进行处理，将土壤的酸度进行中和。通常用来中和土壤酸度的材料是石灰，石灰是碱性物质。不同种类的石灰酸碱度也有所不同，在处理土壤之前，应先对土壤酸碱度进行调查，随后根据土壤酸碱度选择适宜的石灰，科学地计算出石灰的用量、使用时间以及使用方法，对土壤进行治理。与此同时，石灰还可以调整土壤的金属浓度。首先熟石灰是一种弱碱，可以用来中和酸性土壤，酸和碱反应生成了盐和水，对植物没有伤害，经济实惠，效果理想。其次草木灰溶于水，水解出氢氧根，使草木灰溶液呈现碱性。碱性溶液与土壤中的酸性物质反应，可降低土壤的酸性，起到治理土壤的效果。应用成本最低，实用性较高。最后在进行土壤施肥时，加入碳酸氢铵。碳酸氢铵中的碳酸氢根与水中的氢离子反应，使溶液成微碱性，因此是一种治理效果明显的化学肥料，且植物对其吸收率高。

5 结束语

综上所述，现阶段围绕着梅州地区水稻栽培的实际，要实现水稻绿色、高质、高效栽培，就要围绕着水稻栽培技术中存在的不足进行相关分析，然后综合把控，做好相关的基础工作，从品种到处理，再到相关的育秧和种植，合理进行灌溉和施肥，借助生物防治、药物防治等综合手段，从根源上帮助水稻绿色高产高效栽培技术更好地应用。在现代化农业转型的过程中，重视相关技术的应用，可以使农业经济取得更快更好的发展。