梅州市柚子种植业发展现状及高效施肥技术

张 玲

（梅州市农业综合服务中心，广东 梅州 514021）

梅州市位于广东省东北部，属亚热带季风气候区，是南亚热带和中亚热带气候的过渡地带。当地光照充足，降雨充沛集中，非常适合种植柚子。但当地果农在柚子种植过程中，存在乱使滥使化肥、缺乏专业技术指导等问题，且很少围绕柚子施肥关键技术进行深入研究。基于此，在对梅州市柚子种植情况进行总结的基础上，查找其施肥管理中存在的问题，并提出相应的对策。

1 梅州市柚子种植业现状

1.1 产业基本情况

我国的柚子主产地分布在长江以南各地。广东省梅州市境内有韩江、琴江、丰良河等河流，水资源较为丰富，地热资源也非常充足，水温高、水质好、流量大。当地这样良好的生态环境，给柚子生长提供了极好的条件。梅州市栽培的沙田柚最初是从广西壮族自治区玉林市榕县引进的，在后来的种植过程中获得了逐步发展，达到了青出于蓝而胜于蓝的效果。梅州金柚果型大，外形美观，呈葫芦形，果肉清甜爽口，有蜜味。在自然通风条件下，梅州金柚可以储藏半年不改风味，所以还有“天然罐头”的美称。由此，梅州市成为我国最大的沙田柚生产基地，也被称为“金柚之乡”。目前，梅州金柚已成为国家地理标志产品。梅州地区栽培的金柚除了在国内极为畅销之外，还远销美国、加拿大和新加坡等国家。

梅州作为国家热带农业和岭南农业大本营，也是中国首届农民丰收节的全国六个分会场之一，这是国家对梅州市三农工作的充分肯定。在梅州柚产业发展规划中，包含柚类和其他柑橘品种的规划，该规划区涉及15000km2的范围，涵盖当地的8个县（区）。

现阶段梅州市柚类种植面积达到413km2，产量达93万t，总产值达35亿元。种植面积占广东省90%、全国1/5，是全国第二、广东最大的柚子产区。在广东省的大力支持下，梅州柚成功申报1个国家级、3个省级现代农业产业园，以及1个国家级产业集群，共获中央和省级财政资金4.27亿元，撬动社会资金10亿元以上。梅州市共有120家柚商品化处理企业，20条分级加工线，平均分级加工能力为1.5t/h，预计到2025年，梅州柚产业发展要实现三个“100”：即种植面积达到100万亩（约666.67km2）、产量100万t、产值100亿元以上的规模。地理标志是现代知识产权重要组成部分，加强地理标志品牌建设，对推动地方经济发展、助力乡村振兴发挥着突出作用。文章围绕着梅州市地理标志保护运用现状，通过量与质结合的方式，围绕区域内的地理标志数量、种类、情况进行分析。探索出符合地域特点的地理标志品牌建设途径，支持当地的区域经济特色发展。当地地理标志数量众多，品种丰富。面对这种情况，围绕当地的柚子种植，让柚子能够提高知名度，成为当地突出的产品，围绕柚子不同标准、不同规范要求，建立健全相关的管理体系，推动当地柚子朝着规模化、产业化方向发展［1］。

1.2 梅州市发展柚子种植业优势

梅州市具有发展柚子种植业的巨大优势，具体表现在以下三个方面。

首先，梅州市的自然环境条件非常适合种植柚子。梅州市地形以山地丘陵为主，呈现岭谷交接的地貌，再加上临近南海、太平洋和山地等特定地形影响，形成了夏日长、冬日短、气温高、光照充足、雨水充沛的气候特点。这样的气候非常适宜柚子的生长。梅州市的年平均气温在21℃左右，极端最低温在-1℃左右，无霜期在300d以上。因为纬度较低，当地的热量资源非常丰富，加上充足的降水，能满足柚子生长过程中的水分需求。到了10月份左右，梅州市地区的昼夜温差在10℃左右，这样的温差能帮助柚子实现上色和糖化。

其次，梅州市良好的交通条件能帮助实现柚子的快速远距离销售。梅州市地处闽粤赣三省交界，通过航空路线、铁路路线和高速公路等，可以实现与销售市场的便捷联系，帮助梅州地区的柚子直接销往全国各地。

再次，梅州市委、市政府高度重视柚子种植业，支持产业发展。近年来，梅州市委、市政府将柚子产业发展纳入全市农业发展的重点任务当中，并且制定了相关标准，支持当地柚子种植业发展实现特色化和科学化。此外，当地还成立了柚子种植业协会，帮助传统小农户进行标准化生产管理，让小农户融入现代农业生产中。

但是现阶段，梅州柚子种植过程中出现了一些相关的病虫害，也面临着梅州地区因为种植柚子品种结构单一化，市场竞争力逐渐加大。因为对比海南、云南的蜜柚的成熟期更早，梅州柚子的综合竞争能力就非常有限，同时当地的生产规模化、标准化、组织化程度较低，研发投入过少。在柚子采摘后，精深加工环节较为薄弱，当地的品牌处于较低位置，梅州柚类品牌总体建设水平较低，中高端果品比例极低。

2 梅州市柚子高产栽培存在的关键问题

调查发现，在梅州市柚子高产栽培中，存在一个关键性技术问题——施肥方法不科学。施肥对柚子产量的影响是非常直接的，其原因在于柚子主要是通过获取土壤养分，实现顺利的生长、开花和结果。合理施肥会对柚子的产量和品质等带来有利影响。

2.1 化肥使用问题

在梅州市柚子种植中，施肥方法不科学突出表现为化肥使用不当。在生产过程中，种植户大都未对种植地土壤养分情况等进行分析，往往不知道种植园土壤缺乏哪些营养元素，对化肥种类的选择比较随意。这样不仅不利于柚子的优质高产，而且会给当地的土壤环境造成不良影响，不利于土地保护。化肥使用不当甚至还会导致柚子树劣质低产。柚子树在开花期、壮果期、果实成熟期等不同的生长期，所需要的营养元素种类和量是存在差异的。对于这些营养成分的计算，一定要经过科学的验算。如果仅凭借经验来选择，会导致柚子的生长出现很多问题，如在柚子开花前大量的使用氮肥，就会出现有花无果的现象；在柚子果实成熟期大量的使用高氮化肥，也容易出现落果的现象，最终影响柚子的产量和品质［2］。

除此之外，施肥也不是一蹴而就的，柚子施肥需要讲究一定的方式。例如，通过灌溉施肥、穴位施肥要比随意播撒施肥更加合理高效。这种施肥方式可以提高柚子的种植高质量、降低生产成本。随意播撒施肥，会导致施肥的成效极低，肥料成本极高，还会对环境造成污染和破坏。在柚子生长的各个时期都需要做好针对性的补肥，这样才可以保证柚子的高产稳产。

2.2 施肥缺乏专业化的管理

一些个体农场柚子种植户的种植规模不大，肥料选择、施肥时期、施肥方式的把控都存在着一些问题，这就会导致施肥技术无法实现更好的完善和提升。在施肥的过程中，柚子种植户会购买使用相关的特效化肥。这样的使用肥料的方式，可以在短时间内帮助柚子种植户实现迅速提升产量，但从长远看，无法帮助柚子种植户高质量的发展。此外，当前市场上流通的复合肥无法满足柚子树整个生长周期内营养的需求。柚子树生长需要13种营养元素，但是大部分的复合肥只包含了3种左右的营养元素，养分提供不足。无论种植户投放再多的肥料，都无法帮助柚子实现高质量的提升［3］。

面对这些导致柚子无法达到高产和高质的问题，就需要提出有效的对策，借助柚子高产栽培施肥的关键技术，推动柚子种植质量的全面提升。

3 高产栽培施肥的关键技术概述

3.1 测土配方施肥技术的应用

测土配方施肥是以土壤测试和肥料田间试验为基础，根据作物需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应，在合理施用有机肥料的基础上，提出氮、磷、钾及中、微量元素等肥料的施用数量、施肥时期和施用方法。种植柚子的过程中，测土配方施肥技术的应用是结合实际，利用计算机系统软件，根据柚子种植场地内土壤的检测信息和数据，围绕柚子生长发育和开花结果的环境，对其营养物质需求量进行针对性的测量，然后借助计算机程序进行相关分析，得出最佳的施肥种类及施肥方案。再对施肥之后土地元素变化进行图表展示，不断完善柚子的施肥方案。

在相关的施肥方案数据显示中，系统往往会给出几种方案，应选择对环境危害较小的方案进行应用，这样才符合绿色化可持续发展的要求，帮助柚子种植户实现进一步的提升。除了这项检测技术之外，还可应用自动化施肥技术提高柚子产量质量，这项施肥技术是通过机械化完成操作。借助无人机和喷洒机等，让肥料均匀的遍布于整个柚子种植园区。对于施肥的密度、施肥量都可以实现人工控制，减少因人力施肥所导致的各种问题，还可以最大限度地降低柚子种植成本，减少人工种植所出现的各种问题。最重要的是结合不同的柚子品种，选择适当的肥料，让施肥真正达到预期的目标，甚至在这样的科学化管控下，实现柚子产量远远高出预期目标。这项技术在应用过程中包括测土、配方、配肥、供应、施肥几个环节，这些环节需要一定的过程，并不是短期对当地的柚子种植区域进行检测后就能长期应用，而是要在柚子种植过程中将该技术应用其中，不断完善，不断调整施肥的配方，让柚子真正实现高产高质量。

3.2 周期施肥技术的应用

施肥技术对柚子的产量和质量会产生突出影响，为了合理使用有机肥和无机肥，需要了解其养分特性，这样才能有效施肥，充分利用施肥改善土壤的理化性质，对柚子高产和高质量栽培都有着突出的促进作用。柚树需要根据其种植年限，在不同生长阶段要采用不同的肥料。周期性施肥技术也是柚子高产栽培施肥的重要组成部分。这项技术需要结合柚子生长周期和生长变化，做出有针对性的选择。一般在柚子幼年期，要以促进营养生长为主，这时候要通过少量多次的方式施肥，以氮肥为主，然后辅助以磷肥和钾肥。这一阶段的工作重点在于帮助柚子树实现生长壮大，让柚子能够早结果早丰产。虽然要少量多次的施肥，但对于施肥的频率还是要把控好，通常情况下，要根据柚子树的种植年限来进行施肥。柚子在幼龄期、初果期、盛果期和衰老期所用的肥料是不同的。在3月，幼树生长发芽，前半个月施肥最好以氮肥为主，其中可以施加一些磷肥、钾肥，这样能帮助幼树实现更好地抽发生长，这次施肥对柚子当年和下年的产量影响极大，一定要把控好；等到7月份左右，柚子的果实开始逐渐膨大，这一时期的施肥主要是为了让果实不断增大，施加的肥料还是以氮肥为主，辅以磷肥和钾肥。到了11月上旬，柚子的果实还在不断生长，这时柚子树需要充足的养分，及时补充肥料，才能保证树木的长势，让柚子能够顺利过冬，为下一年的生长结果打下坚实的基础。总之，在柚子开花前，施加相关的硼元素能够帮助其尽快地生长；在壮果期营养消耗较大，这时需要补充多种营养物质，施加的肥料量要不断地增加；在果实成熟期要促进转色，提升品质，这时对于磷肥和钾肥的需求量极大，施肥是以磷肥和钾肥为主；采果后为帮助树势尽快恢复，还可以施加农家有机肥［4］。

柚子施肥主要有以下几种类型，包括保果肥、壮果肥和采果肥。保果肥主要是幼树副梢抽吐量大，又因为开花时，树体养分大量消耗。在这种情况下，如果幼果形成时缺乏足够的养分，就会出现落果情况。面对这种情况，通过追加一次速效性保果肥，配合相关的农家肥，对于多花树、老树都有稳果的突出成效。壮果促梢肥：柚子生理落果结束后，果实迅速膨大，根系吸肥能力强，而且此时正抽发早秋梢，故需要大量供给养分，以满足柚果膨大和抽吐新梢的需要。采果肥：柚子在采果前7～10天施，或采果后及时施，对恢复树势、保叶过冬、促进花芽分化、克服大小年结果现象等，均有重要的作用。柚子施肥主要有土壤施肥和根外追肥两种模式：幼树可用环状或盘状施肥法，成年树则用条沟、放射沟、穴施及全园施等方法；柚子除土壤施肥外，还可采用叶面喷肥。叶面追肥是通过气孔吸收，用肥量少，效果快，但不能代替土壤施肥。

除此之外，结合当地的实际情况，要优化柚类的品种，控制蜜柚种植面积，继续开展沙田柚的提纯种植，建立和完善标准化生产体系，进行精深加工，加强三产结合，延伸产业链条，可以柚子、柚皮和柚花为原料进行产品加工，这样就能够延长产业链。同时，加强品牌建设，提高柚子的知名度，保障柚果质量，多渠道进行发展提升。

4 结语

综上所述，柚子高产栽培施肥的关键技术要结合柚子生长的实际情况，对地区的综合环境展开分析。梅州地区种植柚子已经有上百年的历史。近年来随着农业技术的不断发展，国家对农业产业高度重视，柚子种植成为当地的特色产业。为了实现柚子高产高质，需要对其施肥关键技术展开重点分析。围绕柚子施肥过程中化肥使用的问题和施肥缺乏管理的问题，通过测土配方施肥技术和周期施肥技术的应用，助力柚子实现高效增产优质。