浅谈猕猴桃高产栽培管理技术

胡小菲

（江西省九江市柴桑区农业农村局，江西 九江 332100）

猕猴桃优良品种众多，有金果、金艳、红阳、东红、赣红、金魁、贵长、徐香、翠香、海沃德、赣绿等品种。

一、育苗

猕猴桃育苗方法可分为无性繁殖与有性繁殖两大类。有性繁殖是指实生繁殖；无性繁殖主要包含扦插繁殖、嫁接繁殖等。

（一）实生繁殖，常用其繁殖出来的实生苗作砧木

1.种子采集：在果实充分成熟的状态下采集，一般集中在9～10 月，采集的果实自然堆放在室温下，等其软化后去果皮，捣碎果肉与种子并放置纱布袋内，挤去果汁并放在盆内用水淘洗，去掉果肉和不饱满的种子。采集后的种子放置室内晾干，切记曝晒。晾干后的种子放入布袋，放置常温通风干燥处备用。

2.种子处理：沙藏层积处理是最常用的措施。具体方法：种子在温水浸泡2～3小时最好是40～50℃，捞出后与5～10 倍干净潮湿的河沙混合拌匀。然后贮藏于木箱等容器中，上面覆盖塑膜或稻草，堆放在阴凉干燥处等。沙藏层积处理时期为40～60 天。

3.圃地选择：排灌便利，土质肥沃疏松，pH 值为5.5～7 的砂质土是最好的选择。应施足腐熟的有机肥，每公顷50 吨左右，可加适量的磷钾肥。每公顷用37.5kg 多菌灵或喷施福尔马林等进行土壤消毒,之后整畦做苗床。

4.播种：采用春播，一般是2～4 月初，依各地气候和土壤条件而定。以撒播和条播为主。种子细小，播种的深度较浅，选择在种子横度的1～3 倍即可 。播种用量以3～5g/平方米，每公顷种量15～22.5kg 为宜。

5.播后管理：应及时做好浇水、揭覆盖物、遮阴、追肥、除草、间苗、移苗、除荫及摘心等工作，以达到一定的嫁接粗度。

（二）嫁接繁殖

1.砧木和接穗的选择：目前，中华猕猴桃和美味猕猴桃都是采用本砧或共砧。此外可选择毛花猕猴桃，软枣、狗枣猕猴桃作砧木。接穗的采集应选择品种优良纯正、丰产稳定的成年母株上生长充实、芽体饱满的一年生枝。

2.嫁接时期：春季和秋季嫁接。采用单芽枝切接是春季嫁接大部分的选择，在2 至3 月伤流期之前进行。秋季嫁接大部分采用单芽腹接，一般在9 至10 月。

3.嫁接方法：单芽枝腹接、单芽片腹接、单芽枝切接较适合

4.嫁接苗的管理：嫁接后的管理对嫁接成活率、接芽的萌发和生长情况有非常大的影响，主要管理环节有检查成活情况与及时补接、剪砧、除荫、解绑、追肥、除草、摘心及立支柱等工作。

（三）扦插繁殖

猕猴桃扦插育苗常用的是枝插，包括嫩枝扦插和硬枝扦插。分别是选用已木质化的一年生枝条和当年生半木质化的枝条。

（四）苗木出圃

1.出圃前准备：在土壤较干旱时提前1 周浇水1 次，并做好出圃苗木的品种校对、数量统计及包装材料和标签的准备工作。

2.苗木分级：按苗木大小和品质分级。

3.包装与运输：苗木挖起后对根系适当修剪，然后按种类或品系包装，挂上标签，标注其名称、苗木等级、砧木等级、数量与日期等。根部位置用湿苔藓或稻草填放以保湿，外面用草袋，编织袋包好，挂上标签与检疫证。

二、建园

（一）园地选择与规划

园地地位、地形、海拔高度、气象与土壤等要素对果实影响很大。园地应选择交通条件便利且靠近水源的地方，建在海拔800 米以下的平地与丘陵地带是最好的。气候温暖潮湿（年均温10℃以上），雨量充足（年降雨量1500 毫米左右）且空气相对湿度80%以上的地区最好。选择土层深厚，土质疏松且pH 值6～7 的有机质土壤，最重要是能排水和保水。

（二）园地规划

规划依据当地的自然和生产条件，因地布局。

1.园地的基本状况：园地规划之前首先考察土壤、气候等基本情况，用地形图标出位置、高度、水源等各项要素。

2.道路系统和作业区规划：6～8 米的主道宽度，为了便利通行农机具和车辆，运送肥料及果子。最好是贯通整园，连贯作业道与干道；5～7 米的干道宽度，为了便利通行农业机具；3～5 米的作业道宽度，为了便利进行人工喷雾等其他作业。作业区最好是长方形，有害风风向与平地建园的作业区长边垂直即适宜，为了提高园内植株的群体防御能力，我们必须让树形与长边统一。

（三）排灌系统的设置

排水系统：暗渠和明沟是平地果园常用的两种措施。树间浅沟、园周深沟是明沟排水的技术重点，排水沟深度以50～70 厘米为宜。地下埋好塑料管是暗渠排水第一步，这样就做好了地下排水，既可以利用好地面，又不会占园地，更方便在果园进行机械作业。灌溉系统主要有沟渠灌溉，滴灌或喷灌等。最好从水库引水灌溉，一般每5 公顷果园需要贮水60 立方米左右。

山地果园不仅有引水灌溉，也有滴灌和喷灌模式。滴灌不仅节约用水，还可让每个树下面的土壤是湿润状态。另外可联合滴灌施肥，节省了人力物力。喷灌一般有两种：固定式喷灌和移动式喷灌机加压喷灌。

（四）防护林带的设置

常绿、落叶混交透风构造林带是常用的选择，另外应选择适宜当地生长条件的树种，树叶茂盛且生长周期长，具有一定的经济价值，重要的是与猕猴桃没有相同的病虫害。常年有害风风向与防护林呈垂直状态，猕猴桃树与林带之间间隔为8～10米，林带间隔为300～400 米即可。

（五）园地整理

有土地平整、挖定植穴、填穴三步骤。

（六）支架设置

大致的架式有大棚架，“T”形小棚架和单壁篱架。

（七）品种选择和配置

品种选择的标准：本地的优良品种种类是第一考虑；合理选择早中晚熟不同种类，延伸果实供给时间；加工品种与鲜食两者兼顾，满足大部分消费者与市场需求。

品种配置：应选择多个或一个区域内安置相同种类进行雌性种类配置，成片栽种便利施肥、修剪、采收等工作。雄性种类配置应选择合适的雄株授粉，例如与雌性品种花期相近，授粉能力且萌芽率高、花粉活力强及花量丰富。比例为6:1～8:1是雌雄株的适宜配置，这样的比例既可以保障授粉质量，又可以充分利用土地，从而不影响品质与产量。

（八）栽植技术

选择品种纯正、粗壮、根系发达、芽眼饱满、嫁接结合部愈合良好的一年生合格苗。品种长势慢又弱，树体矮小栽植密度应稍大些：品种长势强势旺盛，土壤肥沃栽植密度可稍小些。栽植时期春秋两季可栽，秋季以11 月中至12 月中上为主，利于根系恢复;春季以2 月至3 月初进行，伤流期之前完成最好。栽植深度以颈部与地面为准，不可将嫁接口压至土里。根系埋入土壤让其展开，埋进后踩实。及时浇水。在苗木旁插一根木棍绑正，并选留3～5 个丰满芽定干。

三、土肥水管理

通过绿肥种植，有机肥增施等方法熟化土壤。行间合理套种，树盘及时中耕除草培土。施肥可分基肥和追肥。基肥以有机肥为主，秋季（10～11 月）施肥，施用量占全年的施肥量的60%左右，也可加入一定的速效氮肥。初级阶段的猕猴桃主要是速效氮肥，薄施即可。量虽然少但是次数要多。成熟阶段主要是速效无机肥，全年施追肥2～3 次就行。施肥方法主要是放射和环状沟施等。

适时进行灌溉和排水，夏季伏旱季节应及时灌水，主要集中在7～9 月，这时气温很高，树叶枝繁叶茂并且蒸发量大，果树极易缺少水分而发生树叶焦枯萎掉，从而导致树株死亡，所以要及时灌溉。有地面灌水、滴灌和喷灌等方法，一般以浸湿根系集中分层的土壤为准，以灌透40 厘米为宜。但是水分过多又会引起根部生长不良甚至死亡，所以在多雨区应建造沟渠，及时排水，让根部在一个水分合适且空气通透的环境中，防止出现涝害现象。

四、整形修剪

为防止枝蔓相互缠绕，应及时整形与其架式相适应。目前篱架整形多采用单干双臂双层或三层水平形，也可以采用多主蔓扇形。要做到主蔓与侧蔓配置均匀、主次分明，相互留出一定的空间，营造一个通透的环境。

为了保持良好的树形，改善果树之间的光照和营养，提高猕猴桃的品质和产量，延长果树的经济寿命，我们要在整形的基础上进行修剪。修剪时期为夏冬两季，夏季主要是抹芽、摘心、舒枝剪枝、零芽修剪等；冬季主要采用短截与舒剪结合，长中短枝修剪相结合的方法。

五、花果管理

（一）花期放蜂

异花授粉是猕猴桃结成果实的关键步骤。如果授粉不完全会导致果实畸形瘦小，口感风味差。果实内种子数与果实大小呈正相干，相关系数达0.81，果实内种子数有多少取决于授粉能否充分。授粉充分的果实，品质口感好、个头大、商品价值高。因为猕猴桃叶片又大又多，花都藏于叶片下，如此风力便授粉困难，所以需要依靠昆虫来授粉，特别是需要善于采集花粉的蜜蜂。一般每公顷放2～4 箱强旺蜂群，可满足其授粉的要求。

如遇低温雨天，雌雄株花期不相遇的状况及昆虫授粉困难，可进行人工授粉，这样也能结果实。人工授粉时，雄株上快开放的雄花需要及时采集，花药小心翼翼地用工具取出来并放在培养皿中，让花药开裂只需要用25℃恒温即可，随后散出花粉。收集的花粉适宜放在0～5℃温度，相对湿度25%左右的冰箱里，授粉时间一般在上午8～10 点，等到雌花开放后1 到2 天内，雌蕊柱头上用小毛笔将花粉轻点。

为了均衡果实大小，达到丰产稳定的效果，必须进行疏理花朵与果实。现蕾期开始就可以疏理花朵了，疏除侧蕾是最主要的工作，然后剪除花序和细小的果枝，从而减少营养的耗费，促成树梢的成长。疏果应在谢花后进行，最好是在20 天以内做完，主要工作是疏掉畸形果实、病虫害果、侧果等。

六、适期采收

采收是猕猴桃栽培的最后一环，果实的产量质量及销售加工取决于采收工作好坏等。过早采收会形成果实不香、含糖量低、含酸量高等后果；过迟采收，果实容易受风霜害影响，另外过度成熟会导致果实变老变质、贮藏性差、经济价值低。目前考虑猕猴桃果实适宜采收期有以下几个方面：果实发育期、干物质含量、可溶性固体物含量、果实表面的坚硬度等。

应选择晴天的早上、傍晚或多云天气采收，不可中午高温采收，采收时轻采轻放，小心装运，采收前一周左右喷一次多菌灵杀菌剂，采前至少10 天内不宜灌水。