肉兔的健康养殖与兔肉安全

马 震 肖喜东 丁煦峰

近几年来，养殖业取得了较快的发展，基本满足了人民对肉、蛋、奶的需求。随着人民生活水平的提高，人们不仅需要常规的猪肉、牛羊肉和禽肉，还需要其他肉品调剂生活。兔肉营养丰富、细嫩味美，具有高蛋白、高磷脂、高消化率和低脂肪、低热量、低胆固醇的“三高三低”优势，是当今时代人们理想的肉类食品。相对于其它动物养殖，养兔投资少、周转快、风险小、效益高，是节粮型养殖产业。为了给消费者提供优质安全的兔肉，必须掌握肉兔的健康养殖技术。

1 饲料配比

兔是草食动物，以草食为主，精料补充为辅。肉兔主要饲料有青绿多汁饲料（如青草、牧草、幼嫩树叶、蔬菜类），能量饲料（如玉米、小麦、稻谷、麦麸、米糠），蛋白质饲料（如豆饼、菜籽饼、花生饼），粗饲料（如干草、农作物秸秆），矿物质饲料（如食盐、钙粉）和饲料添加剂（如维生素添加剂、微量元素添加剂、抗球虫预混剂等）。饲喂时要根据肉兔不同年龄段的特点对这些饲料进行科学合理配比，以满足其各自生长对营养物质的需求。

2 饲喂方式

肉兔的饲喂方式有：分次饲喂、自由采食、混合饲喂3 种，可根据习惯选择。要少喂多餐，每日5 次以上，可先喂青饲料，再喂精饲料，然后再喂青饲料，依次循环饲喂。夜间要投喂足够量的饲料让肉兔自由采食。选择易消化、适口性好、配比合理的优质饲料进行饲喂，以保障肉兔蛋白质、能量、维生素和矿物质等营养物质全价、均衡。一般来说，肉兔日粮以青饲料为主、精饲料为辅，日喂青饲料500 g左右（占日粮的70%～80%），喂配合精料150 g 左右（占日粮的20%～30%），可保证日增重，快速出栏。

3 日常管理

1）合理搭建兔舍，分笼饲养。兔舍可根据饲养规模合理搭建，一般采取3 层笼养，附设有草料槽（架）、饮水器，层间有不漏水的斜面承粪板，便于投料和清粪。种公兔和繁殖母兔应单笼饲养。繁殖母兔笼应设有产仔室或产仔箱，繁殖母兔只在配种时合入种公兔笼内饲养。肉兔可根据大小、体重、强弱分群合笼，可4～6 只1 群。笼舍要保持干净干燥，及时清扫、清理粪便杂物，勤换垫草，定期消毒。

2）夏季要注意防暑降温，冬季要注意防寒保暖。兔舍温度以5～25 ℃为宜，要通风良好，密度适中（饲养密度12～16 只/m2），每天光照12～16 h。

3）饲料、饮水要干净、卫生。最好使用自动饮水器，保证兔子充足的饮水，冬季不能喂冰水，最好用温水。同样也不能饲喂带冰的饲草料。

4）做好种兔观察、母兔配种、接产和仔兔的护理工作。防止空怀、死胎和仔兔被咬伤（死）、冻死等现象发生。

4 疫病防治

4.1 卫生消毒与检疫引种

做好兔场、笼舍的卫生清理和消毒工作，合理喂养，提高兔只的抗病能力，减少兔病的发生。引进种兔时要从非疫区良种兔场引进，并查验养殖档案和免疫记录，一定是健康无病、符合种用标准、免疫接种在有效期内、无规定的传染病（必要的实验室检验项目合格）的种兔方可引入。

4.2 预防接种与疾病防治

有计划地免疫接种是预防肉兔传染病的重要措施，根据疾病流行情况适时投喂药物是防控疫（疾）病的重要补充。免疫及用药参考如下：

1）1月龄，投服抗球虫药物，预防球虫病。可用氯苯胍、马度米星铵、氯羟吡啶等药物或预混剂预防兔球虫病，连用或交替使用45 d。

2）1月龄、断奶前1 周，可分别接种支气管败血波氏杆菌灭活苗、伪结核病灭活苗和沙门氏菌苗预防支气管败血波氏杆菌病、伪结核病和沙门氏菌病，以后每半年接种1 次。

3）2月龄、断奶后分别接种兔瘟疫苗、巴氏杆菌灭活苗、魏氏梭菌灭活苗，或接种三联苗预防兔瘟、巴氏杆菌病、魏氏梭菌病，以后每半年接种1 次。

4）6月龄，可内服丙硫脒唑驱除体内寄生虫，必要时3 个月后再用1 次，或使用阿维菌素驱除体内外寄生虫。有疥癣病的可肌注灭虫丁或用外用擦洗、擦抹或喷洒杀虫螨药物等。

5）母兔产后7 d 内，应注意防治母兔乳房炎。防治时可用复方新诺明片(人用)，每兔每天1 片或青霉素50 万单位，2 次/d 或庆大霉素4 万单位，1 次/d。

6）日常注意观察兔群精神状况，吃草料、饮水、排粪便是否正常，及时剔除异常的兔只，进行隔离治疗或淘汰处理。

7）平时定期消毒、灭源。每年疫病流行期要进行强化消毒，如交替使用2%氢氧化钠溶液、5%的来苏尔溶液或0.5%的过氧乙酸溶液等进行场地消毒，交替使用0.02%～0.05%的高锰酸钾溶液、0.1%的新洁尔灭溶液或0.5%的过氧乙酸溶液进行饲具消毒等。

8）兔群发生疫病时应及时处理。当兔群发生兔瘟、兔病毒性出血症等严重疫情时，应及时上报疫情，早报告、早诊断、早处置。发病兔一律淘汰，与病死兔一起深埋或焚烧；健康兔隔离观察，可饲喂或注射中草药剂提高机体抵抗力，紧急免疫接种保护受威胁个体。

9）兔只发生普通疾病或一般传染病时，要及时对因对症治疗。

5 肉兔出栏

1）肉兔生长快，一般品种肉兔90日龄体重可达2.5 kg，屠宰率可达55%以上，成年肉兔体重3.5～4.5 kg ，90日龄体重2.5 kg 以上即可出栏，肉兔养殖场（户）可以根据市场行情灵活掌握出栏销售时机。

2）肉兔出栏前至少14 d 不得使用兽药，即出栏前至少经过一个休药期饲养观察，经动物产地检疫合格后，持《动物检疫合格证》方可出栏销售。

3）肉兔养殖场（户）要提高认识，认真执行畜产品安全的相关规定，保证向社会提供优质、无药物残留、无公害的兔肉产品。

6 结 语

养殖肉兔投资少、周转快、风险小、效益高，是节粮型养殖产业。在如今猪肉价格高涨的情况下，兔肉可以弥补肉类的不足，市场需求量大。政府应引导养殖户合理饲养肉兔并积极对接销售；畜牧兽医机构要做好技术指导、技术培训，指导肉兔养殖户做好饲养管理和疫病防控。只有掌握了肉兔的健康养殖技术，才能给消费者提供优质安全的兔肉。