秋葵露地栽培技术

吉林省长春市二道区四家乡政府 柴景艳

1 秋葵的营养价值

据资料介绍秋葵有很高的营养价值、药用价值和观赏价值。秋葵的嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素，由果胶和多糖等组成的粘性物质，含有半纤维素、纤维素和木质素，也含有锌硒等微量元素。可以作为减肥食品，预防心血管疾病发生，缓解疲劳，提高免疫力，增强人体防癌抗癌能力。对皮肤有一定的保护效应，是美容佳品。可促进排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量等功效。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。秋葵还因花、果实、叶片奇特在园林上作为观赏植物种植[1]。

2 秋葵生物学特征

秋葵，学名Hibiscus esulentus L，也常常被叫作美人指、补肾菜、羊角豆、洋辣椒等，最早种植秋葵的是非洲东北部地区，随着种植面积的不断扩大，逐渐从热带地区扩大至温带地区。从属性分析，秋葵属于一年生草本植物，拥有发达的根系，具有直根的特征，其主茎垂直向上，高度可达1~2.5m不等，茎秆直径约5cm左右，颜色为绿色或者赤色，基部之间的节间距较短，分布着大量的侧枝，从着花节位置便不再有侧枝生长，叶片如手掌状，互生，叶身长满刚毛或者绒毛，先端然后再慢慢变尖，边缘呈钝锯齿状，叶柄细长，长度为7~15cm不等，叶柄中间空；大部分秋葵品种花朵呈黄色，部分品种的花朵是红色，果荚着生于叶腋；果实属于蒴果，形状由圆形逐渐变成细尖，具备一定弯曲度，形状犹如羊角，果实的长度约3~25cm左右，横茎约0.6~3cm左右，嫩秋葵果实的颜色主要有两种，分别是红色与绿色，果实的表面分布着细密的白色绒毛，大部分果实在成熟后会不断木质化，此时便不能食用，秋葵的种子为球形，颜色灰黑色[2]。

3 秋葵生长对外部条件的要求

3.1 温度

黄秋葵具有耐热怕寒的特点，喜欢温暖，惧怕霜冻。因此最佳生长温度为25~30℃，当温度＜12℃时，会延长发芽的时间，开花期最佳温度为26~28℃，当平均温度＜17℃时会对开花结果产生影响，当温度＜14℃时则会影响其正常生长。

3.2 光照

黄秋葵是短日照植物，喜强光，不仅要求光照时间长，而且要有一定的光照强度，光照充足，有利于生长发育，坐果率高，果实发育快，产量高，品质好。

3.3 水分

黄秋葵耐旱、耐湿、不耐涝，结果期要求水分充足，利于果实发育，反之植株长势差，果实品质劣。

3.4 土壤条件

黄秋葵对土壤适应性广，但以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥力强的壤土或沙壤土为宜，忌连作，也不宜选果菜类作物为前茬。

3.5 肥料

肥料要求氮磷钾齐全，生长前期以氮为主，中后期以磷、钾肥为主，氮肥过多植株易徒长、延迟开花结果，氮肥不足影响植株生长[3]。

4 栽培技术

结合黄秋葵的生长特性与对外部条件的要求，因此在露地栽培时应当选择在无霜期开展，条件许可时可以在温室大棚中提前延后或者越冬栽培，露地栽培可以选择在早春时节在温室大棚内进行播种育苗，待终霜后再进行定植，待夏季开始再采收。

4.1 品种选择

秋葵品种大致有两个品系红秋葵和黄秋葵。从种植情况看，黄秋葵品质较好适合食用，红秋葵更适合观赏。

4.2 选地、整地、施肥

4.2.1 选择适宜的地块

根据秋葵的生物学特性和对外部条件的要求，需选择通风向阳、光照充足、土层深厚、土壤疏松肥沃、富含有机质的壤土或沙壤土；排水良好的地段。尽量选择在近3年内未种植过秋葵的土地进行种植，同时注意避开果菜类蔬菜的前茬，建议选择叶菜类的前茬，以大田作物前茬最佳。春季结合整地，每亩约施经过充分腐熟的畜禽粪或厩肥2000~3000kg，复合肥20~30kg作为基肥，然后根据所种植的品种，操作方便起垄和作畦。追肥在作物的生长期根据作物生长情况实施追肥，定苗以后每平方米施复合肥0.1kg。

4.2.2 播种

在地温稳定在16℃，就可播种了，在本地一般在5月上、中旬就可播种；每穴3~4粒种子。育苗移栽的，棚室育苗时间掌握在定植前20～30天播种。株行距应根据种植的品种而定，矮杆的密一些，高秆的稀一些。一般亩保苗株数3500~4000株。为了保证苗齐苗壮，在播种前，要按照日晒、药剂处理等程序对种子消毒，因为秋葵种皮较厚，不易出芽，有条件的地方要先进行浸种、催芽等种子处理过程，保证出芽率。选籽粒饱满的种子浸种12~24小时，之后捞出放在28~30C的环境下进行催芽，因为秋葵种子在湿润的条件下粘稠度较高，影响通风换气，所以在催芽阶段要及时换水淘洗保证换气良好避免坏种，当60%~70%种子出芽后就可播种了。

4.2.3 定苗（定植）

露地直接播种的，当幼苗长到2~3片真叶时进行定苗，每穴选生长健壮的留一株苗；棚室育苗的在幼苗长有3~4片真叶时就可以定植了，为了提早收获，可行地膜覆盖，有效地提高地温，促进幼苗生长。最好选晴朗无风的天气进行定植，可先栽苗后进行覆膜再引苗。定植前一定要浇足底水，施足底肥。

5 田间管理

5.1 追肥

黄秋葵生育期长，其嫩果采收期可长达100天左右。需肥量较大。因此，除施足底肥外，在定苗后，每亩追施尿素5kg，开花前每亩追施复合肥15~20kg左右，浇施于行间。结果期，每亩追施三元复合肥25~30kg，距离根部30cm深埋。也可以喷施叶面肥。

5.2 浇水

在播种黄秋葵后20d内，如果气候干旱，需要早晚进行人工浇水。而在夏季温度较高，恰好是收获黄秋葵的黄金时期，此时植株对水分需求量多，但是地表温度较高，建议在上午9点以前或者下午日落以后浇水，避免在高温下浇水对根系产生损伤。在多雨时节，要及时排水，以免死苗，整个生长周期以土壤湿润最佳。

5.3 防旱、排涝

黄秋葵虽属耐旱、耐湿植物，但在高产、高效栽培中，又必须防旱、排涝、防风。特别是采收盛期干旱、水淹会严重影响果实的品质和产量，所以干旱时一定要及时浇透水，雨季时及时排水，防止倒伏。确保秋葵植株在整个生长期实现旺盛生长。

5.4 中耕除草

定苗（定植）以后要及时中耕、除草、培土防止土壤板结；人工除草2~3次。药剂除草在播种或定植前进行，用96%金都尔680ml/hm，或90%禾耐斯750ml/hm.喷洒于畦面或垄上。

5.5 病虫害防治

黄秋葵抗性强，植株有硬毛，病虫害不多；常见的病害主要为病毒病，常见的虫害有蚂蚁、蚜虫、根结线虫等。为了保证产量和品质应以“预防为主，综合防治”的方法，控制病虫害的发生。

5.5.1 农业防治

选择品性好、抗病性强的品种，增强植物抗逆性；在要种植秋葵的地块，头年秋天要清除土壤表面的残枝落叶，残枝落叶要远离地块焚烧或深埋，并进行秋翻以利于消灭土壤里的病菌和虫卵。条件允许的情况下，实行3~5年的轮作。

5.5.2 化学防治

秋葵的病害主要有灰霉病、早疫病、菌核病等，受蚜虫、白粉虱、螨类和鳞翅目等害虫的危害，在防治时使用低残留农药进行防治，以利于提高产品的质量和品质，减少环境污染。蚜虫、蓟马、白粉虱、螨类鳞翅目害虫，用35%吡虫啉1500倍液，5%高效溴氰菊酯500倍液进行防治，每7~10天喷一次连喷2次；灰霉、早疫、菌核病用50%腐霉利1200倍液进行防治。而根结线虫的防治，则可以选用溴乙烯等药剂对土壤实施消毒；关于地老虎的防治，可以选用糖醋液加敌百虫来诱杀成虫，幼虫则选用敌百虫灌根防治；关于斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、棉铃虫等害虫的防治，可喷洒高效氯氟氰菊酯、氯虫苯甲酰胺等化学药剂；关于褐斑病或叶斑病的防治，可选用喷洒多菌灵、百菌清或代森锌等药剂防治；病毒病的防治则可以选用喷洒氮甘吗啉胍或氨基寡糖素等化学药剂[4]。

5.6 植株调整

黄秋葵在生长过程中，要及时对植株进行调整，即应用扭枝法，将秋葵叶柄扭成弯曲状下垂，从而对其营养生长予以控制。进入中后期后，要及时摘除已经采收嫩果以下的各个枝节的老叶，一方面可以改善透光和通风条件，减少养分流失，又能预防病虫害蔓延。嫩果采收时适当摘心，目的是促进侧枝结果，从而提高秋葵的产量。

6 秋葵的采收

6.1 及时采收

秋葵果实极易纤维化，采收过晚或采收后放置时间长，容易老化，失去商品价值和食用价值。因此提倡及时采收。秋葵植株高约30~50cm左右，或待植株拥有7~8片真叶时便会开花结果实，此时只需阳光充足，秋葵便会持续开花结果。黄秋葵的采收期较长，时间通常为60~100d左右。一般采收的最佳时间为秋葵花凋谢后的3~7d，在温度较高的季节，秋葵嫩荚的生长飞速迅速，一般为每日采收或者间隔1天采收，在温度较低的季节，通常为每隔2~3d采收1次，采收的时间建议在每日早晨，主要原因是这个时间的果实最鲜嫩。秋葵因其植株上有茸毛和刚毛，采收时注意防护，最好戴上手套采摘，采摘下的果实要轻拿轻放，，避免压挤，造成果实损伤失去商品性，采摘下来的秋葵要及时销售和食用，或进行产品加工处理。

6.2 保鲜

如果黄秋葵的嫩荚采摘后不能及时食用或者销售，便需要做好保鲜措施，将其装入塑料袋后置于冰箱保鲜，可以放置5~7d左右。针对要销往外地的黄秋葵，需要先用保鲜袋装好后再放入泡沫箱中，并在泡沫箱的上方放上冰袋，最后再用胶带将箱盖密封严实即可。

6.3 适时留种

由于黄秋葵植株的顶部果颊与植株下方的果颊均不宜留种，因此需要选择植株中部处的果颊种子留种，当发现果颊的颜色变老、变黑，果实开裂后，只需用剪刀将其剪下，然后晒干，将果颊中的籽取出即可，将其置于太阳下暴晒后筛选便可以储存在布袋中以便使用[5]。