畜禽养殖企业的财务风险及规避研究

徐海军（武昌工学院）

在全球经济受疫情冲击的环境下，农业经济面临巨大的发展压力，我国农业企业的诸多弊端也在压力之下显现出来。经济形势低迷造成许多农业企业出现资金困难，处理好财务和债务问题成为相关企业能否生存下去的关键，因此分析农业企业财务风险及其规避措施非常重要。在农业企业中，畜禽养殖类企业的发展对我国国民经济增长、全民健康水平提高具有重要意义。以肉蛋奶消费为例，改革开放四十年来，我国肉蛋奶的产量与消费水平均显著提高，其中肉蛋奶产量已经连续八年超过1.4亿吨。2020年我国人均消费肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤，均超过世界平均水平。虽然畜禽养殖类企业属于政策扶持导向企业，但仍需要积极谋求发展空间，体现自身商业价值以适应市场经济的发展。本文分析畜禽养殖企业在财务管理方面的问题，对其进行剖析并提出相应的解决办法。

■ 畜禽养殖企业的财务风险问题分析

（一）账目的及时性与准确性有待提高

畜禽养殖行业具有一定的特殊性，其依据畜禽生长周期的不同，在不同时期财务记录会有很大区别。畜禽养殖企业在畜禽生长发育成熟阶段，会与养殖户或畜禽加工流水线上的其他企业直接交易，一般来说其拥有较为完善的财务管理系统。由于畜禽产销时间较为紧迫、交易量大，购买与入账往往会出现时间差，增加财务记录工作的难度，可能会出现漏记、错记等现象。同时，随着互联网在广大农牧地区的普及，微信、云闪付、支付宝等移动支付方式成为主流，给交易双方带来便捷的同时也可能造成交易凭证的缺失，给财务管理流程的完整性带来不利影响。

（二）财务结构不合理，财务意识淡薄

首先，畜禽养殖企业在成立初期需要大量资金购买幼崽幼禽，建设大量的棚圈屋舍，并投入仪器设备用于监测畜禽的生存环境和健康指数，由于资金缺口较大，许多企业选择借款或贷款的方式筹备启动资金。其次，畜禽养殖企业的经营销售受天气环境、粮油价格、国家政策等因素影响较大，如气候环境恶劣造成畜牧损失减产，价格就会上涨；再如，出现猪瘟、禽流感等疫情，一方面可能出现感染的畜禽会被大面积扑杀，另一方面不受疫情影响的区域也会因为疫情造成的恐慌等因素而滞销，造成价格下跌。畜禽养殖企业由此产生资金流转困难，企业往往会增加贷款金额维持经营状态，由此可能引发更严重的财务风险，造成资金结构失衡，负债率增加。最后，畜禽养殖属于政策性与商业性结合的行业。作为政策性企业，受到政策扶持、政策约束的影响较大，农业相关产品均属于国家可调控资源，在特殊情况下服从国家的一切宏观调派，畜禽养殖产品也不例外。同时，为保障畜牧民的利益，确保畜禽产品稳定供应，国家需要提高养殖积极性，给予一定的政策扶持，这使得畜禽养殖企业需要让利农民，从而压缩了收益空间。作为商业性企业，养殖户自主决定售卖畜禽的时间范围，提前或积压售卖，在市场经济的竞争压力下企业没有进行客观的财务分析与防范，容易诱发财务风险的发生。

（三）收益率短期内无法快速提升

我国畜禽市场供需关系已经基本平衡，随着全面小康的实现和脱贫攻坚的胜利，全民粮食消耗量总体较为稳定，意味着畜禽养殖企业的销售增幅不大。畜禽行业商业性质的行为由企业自负盈亏，政策性质受国家宏观调控影响，售价比较稳定。此外，畜禽肉类有一部分需要响应国家储备物资政策，由政府出资购买，从畜禽养殖企业的整体经营上看此类物资收益较为固定，因此畜禽养殖企业短期内收益变化幅度不会出现明显上升。

（四）固定资产支出占比较大

现代化的畜禽养殖对窝棚、畜禽医药费用、垃圾处理设备要求标准较高，支出的增加导致经营成本较高，且畜禽养殖存在较大的风险，要及时应对极端天气、地质灾害、病毒感染等突发状况。此外，畜禽养殖需要24小时值守，工作人员的工资成本也是一大部分支出。为使畜禽及其产品符合国家质量标准，企业在种苗选择、培育、养殖以及宰杀等环节都需要进行科学化操作，聘请农牧专家、技术工作者和营养学专家进行参与，导致工资支出费用增加，使畜禽养殖企业的经营成本高于其他企业。

■ 畜禽养殖企业的财务风险规避

（一）创新畜禽养殖企业财务管理模式，提高财务人员业务水平

在信息技术快速发展与应用的当下，各种财务管理应用程序和软件在提高财务管理工作质效的同时，也改变了传统的记账处理模式。传统账务主要通过纸质票据记录，财务操作流程繁琐，不仅容易出错、丢失，还给财务工作者增加工作难度。如今移动支付已经成为最主要的支付手段，大量财务数据直接进入记录模式，传统财务管理方式已经不能应对基数庞大、交易频繁的畜禽业经济行为了。因此，如今做好畜禽养殖企业财务管理的关键在于准确高效地处理电子交易数据。畜禽养殖作为农业产业的一类，参与收支交易的人数较多，且其中一部分养殖牧民文化水平不高，财务记录不够规范。为推动畜禽养殖企业高质量经营，需要做到完善信息处理方式和交易凭证管理模式，工作人员要及时索要交易电子凭证，确保第一时间保存相关数据信息，多角度提高自身的业务能力。

（二）优化畜禽养殖企业资金结构，提高财务风险意识

首先，畜禽养殖企业内部要建立适当有效的财务管理体系，充分发挥该体系对财务信息质量的引导作用。其次，企业需要提高对财务信息监督管理的力度。在互联网资讯飞速流通的时代，畜禽养殖产业的利益相关者要密切关注国家经济走势和政策走向，积极吸收与畜禽养殖业有关的各种有效、准确的信息，以保证经营决策的准确性。最后，畜禽养殖企业要综合汇总财务信息和资金利用信息，合理优化资产结构与比例，增加资金的流动性，利用各种融资手段降低负债率，防止巨额资金损失和更大财务风险的发生。

（三）拓展经营活动，提高企业收益

畜禽养殖企业的经营受国家政策影响，由农业部门和商业部门共同管理，承担国家和地方畜禽产品储备与流通的职责，虽受国家政策影响较大仍存在很大的自主经营空间。作为参与畜禽产品流通活动的独立经济组织，具有独立核算的系统。畜禽养殖企业可进行独立的多层次的经营活动，运用企业的其他资源开展一些收益较高的经营活动，如皮草经营等，丰富财务收益的种类，提高经济收入。相关企业要做到分门别类记录商业性经营和政策性经营活动，做好会计科目的分类管理，为经营管理者财务决策提供科学准确的依据，进而提高企业效益。

（四）提高畜禽养殖企业管理水平，降低经营成本

随着大数据和信息技术时代的到来，各种高新科技在不同行业得到了广泛应用。畜禽养殖企业要重视科技力量的支撑，开展现代化经营。要不断加大对科技设备的资金投入，打造“数据管理平台”。在畜禽养殖企业中，随时随地检测畜禽的生长发育状况和健康状况是企业经营面临的重要问题。棚舍搭建不合理的空间布局规划和大量人工监控使得企业的经营成本不断上升。随着科技的进步，企业畜禽管理与监控技术在不断提高，“数据管理平台”的出现和应用，减轻了畜禽养殖企业的监管负担。为保障获得更优质的畜禽产品，通过信息技术和数据监控随时调整棚舍温度、饲料比例，实行一体化控制，减少人力数量，提高管理效率。“数据管理平台”中的信息系统可以有效地进行安全报警和智能检测，对每一只畜禽的生长指数与健康状况全天监控，提高管理效率，有效降低风险。

■ 总结

随着农业经济的蓬勃发展，种植业、农资业、畜禽业等行业的竞争越来越激烈。畜禽养殖业需要顺应时代潮流步入现代化转型阶段。畜禽养殖企业要继续跟上时代发展的步伐，在市场环境的不断发展中，既要不断适应国家政策的变化，调整经营方向，也要利用自身的特点和优势，建立一套有利于企业发展的财务信息系统。为适应社会经济发展的需要，畜牧业和家禽养殖企业要不断发现财务问题，解决财务问题，创新财务管理模式，提高财务信息质量，应对过时、不完整的财务信息。针对不合理的财务结构和对财务风险认识的淡薄，应不断优化资本结构，提高对财务风险的认识。